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TODAY’S RECIPE Zero Oil Snacks Recipe For Ramadan Iftar | Healthy Evening Snacks Without Oil | Easy Snacks Recipe
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अस्सलाम वालेकुम अल्लाह के नाम से शुरू जो बड़ा मेहरबान निहायत रहम करने वाला है आज मैं आपके साथ रमजान के लिए ऐसी रेसिपी शेयर करूंगी जो बगैर किसी मेहनत के बगैर खर्चे के और बगैर ऑयल के इतनी मजेदार बनेगी कि आप समोसे और रोल भूल जाएंगे
क्योंकि इफ्तार में अगर समोसे रोल ना हो तो फिर इफ्तार में मजा नहीं आता है लेकिन किसी भी रीजन की वजह से अगर ऑयल से परहेज है तो फिर यह रेसिपी आपके लिए बहुत ही बेहतरीन होने वाली है तो आज क्या बनने जा रहा है इसके लिए रेसिपी देखें रेसिपी पसंद
आए चैनल को जरूर सब्सक्राइब करना है स्टार्ट करेंगे बिस्मिल्ला इसके लिए हमें तीन अदद आलू चाहिए होंगे मीडियम साइज के आलू तकरीबन हर घर में ही मौजूद होते हैं ठीक है आलू का छिलका हमने उतार लेना है और इसके बाद हमने इसको छोटे-छोटे क्यूब्स में
काट लेना है आलू हों को धो लेना है पानी में डाल के हमने आलू हों को बॉईल कर लेना है अच्छा सा इनको गला लेना है ठीक है अब हम क्या करें इसमें कुछ चीजें जाएंगी इसको मजेदार बनाने के लिए तो यहां पे मेरे पास
एक मीडियम साइज की प्याज है चॉप की हुई और हरा धनिया है 2 टेबलस्पून जितना दो चॉप की हुई हम हरी मिर्चें डालेंगे अच्छा अगर आप चाहें तो हरी प्याज का भी इस्तेमाल कर सकते हैं इस प्याज की जगह अगर आपको हरी प्याज का टेस्ट पसंद है तो अच्छा यहां पे
मैं आलू की स्टफिंग तैयार कर रही हूं अगर आपको चिकन पसंद है तो चिकन की स्टफिंग भी तैयार कर सकते हैं और कीमे की भी कर सकते हैं हाफ टीस्पून कुटी हुई लाल मिर्च और हाफ टीस्पून में जाएगा नमक इसके अलावा मैं इसमें डालूंगी 1/4 टीस्पून पिसी हुई लाल
मिर्च और हाफ टीस्पून चिकन पाउडर और इसमें डालूंगी मायोनिज तकरीबन 2 टेबलस्पून जितना अगर मायोनिज ना हो तो आप स्किप कर सकते हैं इसके अलावा मैं इसमें डालूंगी चीज अगर आपके पास चीज भी ना हो अगर नहीं डालना चाहते तो आप स्किप कर सकते हैं वैसे तो यह
बगैर ऑयल के बन रहा है तो चीज से इसका मजा जो है वो बड़ा जबरदस्त सा हो जाएगा बाकी आपकी मर्जी है आपने स्किप करनी है तो आप चीज स्किप कर कर सकते हैं अब हम क्या करेंगे इन सारी चीजों को बहुत अच्छा सा मिक्स करेंगे देखिए रमजान आ रहा है और
रमजान में कोशिश मेरी यही होगी कि बजट में रहते हुए आपको मजेदार इफ्तार या फिर सहरी बनाना सिखाऊं तो यहां पे इसकी मिक्सिंग हो चुकी है इसका काम खत्म हुआ इसको साइड पर रखेंगे एक अदद हमें चाहिए होगा अंडा और इसको थोड़ा सा कलर देने के लिए मैं इसमें
कश्मीरी लाल मिर्च डाल रही हूं हाफ टीस्पून अच्छा ये जो मिर्ची है ना ये बिल्कुल भी स्पाइसी नहीं होती है आप इसकी जगह पेप्रिका पाउडर भी डाल सकते हैं अगर वो भी ना हो तो आप फिर कुछ ना डालें आप हमने लाल मिर्ची बिल्कुल नहीं डालनी है
क्योंकि उससे ये थोड़ा सा स्पाइसी हो जाएगा आप सिर्फ अंडा लें और अंडे को अच्छा सा फेंट लें ठीक है हमने इसकी अच्छी मिक्सिंग करनी है और इसके बाद इसको साइड पे रखना है अब यहां पे एक घोल तैयार करेंगे उसके लिए 2 टेबलस्पून मैं लूंगी
मैदा और इसमें हम डालेंगे थोड़ा सा पानी तकरीबन थ्री से फोर टेबलस्पून जितना और उसके बाद हमने इसको अच्छा सा मिक्स कर लेना है और एक घोल तैयार करेंगे बाइंडिंग के लिए तो हमने इसको अच्छा मिक्स करना है है जब तक बस इसकी जो गुटिया है वो खत्म
नहीं हो जाती स्मूथ नहीं हो जाता तो हमने उस वक्त तक इसको मिक्स करना है तो ये देखें ये इस तरह का हमारे पास घोल तैयार होना चाहिए इसका काम भी खत्म हुआ है इसको साइड पे रखेंगे अब यहां पे हम झटपट वाला काम करेंगे ताकि इफ्तार भी जल्दी से बन
जाए और ज्यादा झंझट वाला काम भी ना हो तो हम ब्रेड लेंगे और उसके बाद हमने क्या करना है ब्रेड को बेल लेना है अच्छा ब्रेड कोशिश कीजिएगा कि ताजी होनी चाहिए अगर ब्रेड ताजी नहीं होगी तो फिर बेलने में आपको थोड़ा सा मसला होगा अगर आपके पास
ब्रेड पहले का बचा हुआ है पुराना और उसी को आपने यूज करना है ताकि वो जाया ना हो तो फिर आप क्या करें बेलन को पानी लगाएं फिर आप इसको बेलें तो ये भुरभुरी नहीं होगी टूटेगी नहीं और ये आराम से आप इसको बेल पाएंगे तो ये देखें इसको इतना पतला
हमने करना है इसके बाद कोई भी गोल सी चीज ले ले कटर है तो कटर ले ले मेरे पास इस तरह का ढक्कन है तो मैं इसकी मदद से इसको इस तरीके से काट लूंगी अच्छा इसके जो किनारे हैं इसको जाया नहीं करना है आप इसके ब्रेड क्रम भी बना सकते हैं रमजान
में काफी काम आ जाएंगे इसको जमा करें और जब काफी सारे हो जाए तो इसके ब्रेड क्रम तैयार कर लें तो यह हमारे पास एक गोल नुमा चीज आ गई है अब हम क्या करेंगे ये जो स्टफिंग पहले हमने तैयार की थी ये हम इसमें डाल देंगे ज्यादा भरना नहीं है हमने
बस मैं हाफ टेबलस्पून जितना ही यह मिक्सचर इसमें डालूंगी आलू का यह जो रेसिपी है ना यह बच्चों को बहुत पसंद आएगी घर में अगर आपके बच्चे हैं और उनको भी रोजा है तो उनके लिए यह बहुत ही बेहतरीन रेसिपी होने वाली है अब हम इसको जो है वो सील करने के
लिए मैंने जो मैदे का मिक्सचर बनाया था यह हम चारों तरफ से अच्छा सा लगा लेंगे ठीक है और इसके बाद यह किनारा उठा के यहां पे इसको बंद कर देंगे ठीक है ताकि इसको अच्छा सा हम सील कर पाए उंगली की मदद से मैं इस
तरीके से इसको दबा दूंगी ताकि यह खुले नहीं वैसे तो हर रमजान में ही महंगाई होती है लेकिन इस रमजान में कुछ ज्यादा ही महंगाई होगी तो बस कोशिश यही करनी है कि बजट में रहते हुए मजेदार इफ्तार हम किस तरीके से तैयार कर सकते हैं तो जितने भी
सेंडविचेस हैं मैं इसी तरीके से तैयार करूंगी अब मैंने यहां पे बेकिंग ट्रे लिया है इसको थोड़ा सा ग्रीस करके ऊपर से मैंने बटर पेपर रखा है और फिर ये जो हमने सैंडविच तैयार किए है ये हम इसके ऊपर रखते जाएंगे जितने आ सकते हैं मैं उतने ही
रखूंगी और इसके बाद ये जो अंडा देखिए मैंने इसके अंदर कश्मीरी लाल मिर्च डाली थी ना अब इसका कलर आ गया है तो बस यही कलर मुझे चाहिए था अगर आप अंडा नहीं लगाना चाहते या अंडा नहीं है तो आप थोड़ा सा ऑयल से भी इसको ग्रीस कर सकते हैं ठीक है
उसमें भी ये अच्छे बन जाते हैं अगर अंडा नहीं है या फिर किसी भी रीजन की वजह से अंडा नहीं लगाना चाहते तो आप स्किप कर दें कोई मसले वाली बात नहीं है आप ऑयल से इसको ग्रीस करें सिंपल अब इसको थोड़ा सा और मजेदार बनाने के लिए मैं थोड़ी सी चीज
डालूंगी सबके ऊपर चीज अगर है तो जरूर डालिए बहुत मजेदार हो जाएंगे ये अगर नहीं है तो आप आप स्किप कर सकते हैं वैसे तो इसमें ऑयल तो नहीं जा रहा लेकिन चीज से ये थोड़े से और मजेदार हो जाएंगे बाकी नहीं है तो आपको बाजार से खरीदने की जरूरत नहीं
है स्किप कर दें सिर्फ ऑयल से ग्रीस करें इसके बाद आप इसको पैन में रखें चूल्हे की आंच हल्की करें ऊपर से कवर करके इसको आप पकने दें हल्का सा क्रिस्पी होने दें लेकिन मैं इसको बेक करूंगी और इसको ओवन में रखेंगे बस इसको इतना पकाना है कि ऊपर
से ये चीज मेल्ट हो जाए और अच्छा सा कलर आ जाए यही काम आप फ्राई पैन में भी कर सकते हैं अब अब देखें यह हमारे पास बड़ी जबरदस्त जो है वो ये सैंडविच तैयार हो गए हैं बेक होकर और कलर देखें माशाल्लाह से बहुत ही बेहतरीन आया है अभी ये काफी गर्म
है थोड़ा सा इसको ठंडा होने देंगे और इसके बाद हम इसको निकालेंगे अगर आप रोल समोस के शौकीन है और किसी भी रीजन की वजह से इफ्तार में आपने घी वाली ऑयल वाली चीजें नहीं खानी तो ये बेहतरीन रेसिपी है ये समोस को रोल को टक्कर देने वाली रेसिपी है
इतने मजेदार बनते हैं और सबसे अच्छी बात ये के बच्चे इसको बड़ा शौक से खाएंगे इंशाल्लाह तो बस अब हम इसको डालेंगे प्लेट में और इसके साथ आप कोई भी चटनी बना सकते हैं तो बगैर ऑयल के बगैर फ्राई हुए हुए आप इनको समोसे कह सकते हैं रोल कह सकते हैं
सैंडविच कह सकते हैं लेकिन जो भी है रमजान में वैसे भी ऑयल का काफी खर्चा हो जाता है तो कम ऑयल में और ऑयल की बचत करते हुए आप इस तरह की चीजें बना सकते हैं ठीक है और मुझे आपने कमेंट में जरूर बताना है कि
आपको रमजान में और किस तरह की रेसिपीज देखनी है ताकि मैं आपकी पसंद के हिसाब से आप लोगों को वोह रेसिपी बनाना सिखाऊं तो आपने फटाफट से इस रेसिपी के नीचे मुझे कमेंट करना है और जिस रेसिपी की सबसे ज्यादा डिमांड होगी वो फौरन से ही मैं आप
लोगों को इंशाल्लाह सिखाऊंगा जरूर कीजिएगा मुझे जरूर बताइएगा कि कैसी बनी