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अस्सलाम वालेकुम जी वेलकम बैक टू माय चैनल आज मैं आपके साथ रमजान स्पेशल में वेज कटलेट्स की रेसिपी को शेयर करने लगी हूं कम बजट में बनने वाली यह रेसिपी रमजान के लिए आप बना के स्टोर कर सकते हैं इन्हें फ्रीज कर लीजिए और रमजान का पूरा महीना यह
मजेदार से स्नैक्स एंजॉय कीजिए वेजिटेबल्स से बने हुए यह कबाब खाने में बहुत ही ज्यादा लजीज लगते हैं और फटाफट से तैयार भी हो जाते हैं तो अफता के लिए इ कबाब को आप ट्राई कीजिए इनको चाहे कबाब की शेप दीजिए या कटलेट्स की तरह बना लीजिए और यह
इतने मजेदार बनते हैं ना कि एक दफा आप इन कबाब को ट्राई करेंगे तो फिर रमजान का पूरा महीना यह रेसिपी आप बार-बार ट्राई जरूर करेंगे तो चलिए फिर देख लेते हैं यह मजेदार से वेज कटलेट्स हम किस तरह से बनाते हैं वेज कटलेट्स या सब्जियों के
कबाब बनाने के लिए यहां पे मैंने तीन से चार आलू दरमियानी साइज के बॉयल कर लिए थे और बॉईल करने के बाद इनको कद्दूकस कर लेंगे ताकि इनका कोई भी टुकड़ा साबुत ना रहे तो चलिए आलू अच्छे से मैश हो गए हैं अब हमने इसमें बेसिक मसाले ऐड करने हैं तो
मसाले इसमें हमने ज्यादा ऐड नहीं करने क्योंकि जितने कम मसालों से यह बनेंगे ना कबाब उतने ही यह लजीज भी लगेंगे और अजान मुबारिक में वैसे भी ज्यादा स्पाइसी चीजें अच्छी नहीं लगती हैं खाने में और मैदे के लिए भी ठीक नहीं होती हैं तो इसलिए मैंने
इसमें ऐड किया है 1 टीस्पून नमक 1 टीस्पून कुटी हुई लाल मिर्च और हाफ टीस्पून हम इसमें पिसी हुई काली मिर्च को ऐड करेंगे साथ ही 1 टेबलस्पून या 2 टीस्पून मैंने यहां पे चिकन पाउडर ऐड किया है क्योंकि हमने चिकन तो इसमें ऐड करना नहीं है लो
बजट रेस है ये तो इसलिए फ्लेवर के लिए हम चिकन पाउडर ऐड करेंगे और अब इसमें हमने कद्दूकस की हुई गाजर ऐड करनी है तो एक बड़े साइज की गाजर लेके उसे कद्दूकस कर लीजिए और अच्छी तरह से उसका पानी निचोड़ के तो ऐड कर लेंगे और अब इसमें एक शिमला
मिर्च भी इसी तरह से ही कद्दूकस करके ऐड करनी है और साथ ही इसमें हम थोड़ा सा हरा प्याज ऐड कर देंगे और अब मैंने तीन से चार हरी मिर्चें बारीक काट के इसमें ऐड कर दी हैं तो लंबी-लंबी ही सब्जियां मैंने कट की है क्योंकि कद्दूकस भी किया था तो
लंबी-लंबी सब्जियां थी और जो कटिंग भी की है तो वह भी मैंने लंबाई के रुख ही काटी है सब्जियां और अब इसमें हमने ऐड करना है जी थोड़ा सा हरा धनिया और साथ में बाइंडिंग के लिए हम ऐड करेंगे इसमें कॉर्नफ्लोर तो 3 टेबलस्पून भर के हमने
कॉर्नफ्लोर ऐड करना है क्योंकि हमने इसमें अंडा वगैरह ऐड नहीं करना ना ही कबाब को अंडा लगाना है और ना ही कोई स्लरी लगानी है तो इसलिए बाइंडिंग के लिए हम कॉर्नफ्लोर इस्तेमाल करेंगे चलिए सब चीजें मैंने ऐड कर ली है अब इसे अच्छे से मिक्स
कर लेंगे और मिक्स करने के बाद यह हमारा कबाब का बैटर बिल्कुल तैयार हो गया है तो देखिए इसी तरह से हमने नाना मसल मसल के सब चीजों को यग जान करना है और बैटर को तैयार कर लेना है और यह कबाब इतने ज्यादा हेल्दी
होते हैं ना कि आप इन्हें बच्चों को लंच बॉक्स में भी बना के दे सकते हैं क्योंकि बच्चे सब्जियां पसंद नहीं करते हैं तो यह बच्चों के लिए हेल्दी स्नैक्स रहेंगे और अब हाथों को ऑयल से ग्रीस कर लेना है और थोड़ा सा बैटर हाथ में लेके इसको कटलेट्स
की शेप दे लेंगे इस तरह से ओवल शेप दे लीजिए या आप इन्हें गोल कबाब की तरह भी बना सकते हैं टिक्की की तरह बना लीजिए देखिए ये देखने में ही कितने अच्छे लग रहे हैं ना और जो चीज देखने में अच्छी लगे ना वो खाने में लाजमी बहुत ज्यादा अच्छी लगती
है सारे कबाब हमने इसी तरह से तैयार कर लेने हैं एक दफा आप कबाब तैयार कर लेंगे ना तो उसके बाद फिर हम इन्हें ब्रेड क्रम्बल है इसके ऊपर हमने कोई भी स्लरी वगैरह नहीं लगानी ना ही इन्हें अंडा लगाना है बस जस्ट हमने इनको ब्रेड क्रम्बल्स के से ब्रेड
क्रम्बल के हमने नहीं लगाने हैं क्योंकि कबाब की जो लुकिंग है है ना सब्जियों वाली तो वो भी दिखाई देनी चाहिए हल्की-हल्की सी ना तो देखने में भी बड़े अच्छे लगेंगे फिर कबाब जब फ्राई होंगे इसी तरह से सारे कटलेट्स के ऊपर हम ब्रेड क्रम्बल क्रम्बी कर सकते हैं इनको फ्रीज कर लीजिए
और रमजान का पूरा महीना आप इन्हें इस्तेमाल कीजिए ये बिल्कुल भी खराब नहीं होंगे तो जस्ट इन्हें हमने फ्रीजर से निकाल के तो गरमागरम ऑयल में डाल देना है तो इनको फ्राई करने के लिए जरूरी है कि ऑयल अच्छी तरह से गरम हो अगर आपने इनको
फ्रीजर से निकाल के फ्राई करना है तब भी ऑयल बड़ी अच्छी तरह से गरम होना चाहिए फिर कबाब ऑयल में रखिए और फ्लेम को मीडियम टू लो कर देंगे ताकि जो सब्जियां इसमें कच्ची हैं वो भी हल्के-फुल्के ऑयल अच्छे से गर्म था तो फ्लेम को मैंने
मीडियम टू लो कर दिया है और अब इनको उलट पलटते हुए दोनों साइड से अच्छे से गोल्डन कर लेंगे और माशाल्लाह देखिए इनकी लुकिंग चेक कीजिए कितने जबरदस्त लग रहे हैं ना कितने लजीज लग रहे हैं और यकीन जानिए यह बहुत ही टेस्टी बनते हैं तो इस रेसिपी को
आपने ट्राई जरूर करना है इंशाल्लाह ताला आपको यह रेसिपी जरूर पसंद आएगी रेसिपी पसंद आए वीडियो को लाइक और चैनल को सब्सक्राइब जरूर कर दीजिएगा मिलती हूं आपसे दोबारा नई रेसिपी के साथ अल्लाह हाफिज एंड टेक केयर