Broccoli almond soup is super healthy option for weight loss , lunch, dinner. And u know what! It is super easy to prepare as well.
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THANK YOU FOR WATCHING
ENJOY ❤️
Ingredients –
Olive oil – 2 tbsp
Onion -1 big – chopped
Garlic – 7-8 cloves
Broccoli – 200 -250 grm
Hot water – 1 litre
Salt & Black pepper as per taste
Soaked almonds – 20 pieces
Fresh creamto garnish
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हेलो फ्रेंड्स रिंकू किचन में आप सबका स्वागत है हेल्दी सूप सीरीज में आज हम बनाएंगे आलमंड ब्रॉकली सूप इसे बनाना बहुत आसान है और इसमें हमने मैदा आटा कुछ भी यूज नहीं किया है चलिए सेहत से भरपूर इस सूप को बनाना शुरू करते हैं सबसे पहले एक
पैन में डालेंगे ऑलिव ऑयल इसमें डालेंगे हम थोड़ा सा लहसुन चॉप किया हुआ इसे सौते करेंगे इसमें डालेंगे थोड़े से कड़ी पत्ता इसे हल्का सा सौते करेंगे और अब इसमें डालेंगे प्याज ली चॉप किया है प्याज को मैंने और इन्हें भी सौते कर लेंगे इन्हें
अच्छे से हमें पकाना है एक पिंकिश कलर के हो जाए जब तक तो ये देखिए यहां पे हमारे प्याज अच्छे से पक चुके हैं अब यहां पे हम यह है ना ब्रोकली की जो स्टम्स होती है वो डाल रहे हैं इसमें उसे हमें फेंकना नहीं है साफ करते वक्त इन्हें हम संभाल के
रखेंगे इन्हें सूप में यूज करने वाले हैं और अब इसमें मैं डाल रही हूं 1 लीटर गर्म पानी यह पानी मैंने गरम पहले करके रखा हुआ है उसको मैं इसमें डाल रही हूं और इसमें डाल रहे हैं नमक स्वाद के अनुसार इसे अच्छे से मिक्स कर लिया और अब इसे है ना
उबलने देंगे एक अच्छा सा उबाल आएगा इसमें तब इसमें हम डालेंगे बादाम यह मैंने सोक करके रखे हुए थे और यह ब्रोकली जो भी हमने साफ करके कट करके रखी हुई है यह हम डाल देंगे इसमें इन्हें अच्छे से एक बार मिक्स कर लेंगे स्टर कर लेंगे और इस पर ढक्कन
लगाकर कम से कम पाच से 6 मिनट तक इसे अब हम कुक होने देंगे और यहां पर हमारे पाच से 6 मिनट हो चुकी है यह देखिए यह अच्छे से बॉईल हो चुकी है सारी चीजें इन्हें अच्छे से एक बार स्टर कर लेते हैं और अब हमें ना चेक करना है कि
हमारी ब्रोकली पक गई है कि नहीं तो यह एक ब्रोकली का पीस हम ऐसे लेके इसे कट करके देखेंगे यह देखिए यह इजली से कट जाती है यानी एकदम अच्छे से बॉईल हो चुकी है हमारी ब्रोकली तो अब हम गैस को बंद कर देंगे और
इसे एकदम ठंडा होने के लिए रख देंगे फिर ये हल्का सा ठंडा हो जाएगा ना तो हम इसे छान लेंगे और इसका सारा पानी निकाल लेंगे और इन सब सब्जियों को अच्छे से एक अलग जगह रख देंगे इन्हें ठंडा होने के लिए अच्छा ये जो पानी हमने निकाला है इसे फेंकना बिल्कुल नहीं
है यह स्टॉक है इसे हम सूप में यूज करने वाले हैं तो इसे हम बिल्कुल ठंडा होने के लिए रख देते हैं ठंडा होने के बाद जो है इसे हमें मिक्सी में पीस लेना है एकदम अच्छे से इसमें थोड़ा सा स्टॉक और डाल के पानी डाल के यानी हम इसे अच्छे से पीस
लेंगे तो यह देखिए एक गाढ़ा सा पेस्ट हमारा रेडी हो चुका है अब क्या करेंगे एक पैन में हम छानी रखेंगे और फिर से इसे हम इसे हम छान लेंगे ताकि हमारा जो सूप होगा ना वो एक बहुत ही स्मूथ कंसिस्टेंसी का मिलेगा हमें तो यहां पे मैंने सब डाल दिया
है और इसे देखिए अच्छे से मैं छान लेती हूं हमने बहुत अच्छे से पीसा है तो लम्स वगैरह कुछ भी पीछे रहे नहीं है और ये सारी चीजें हमने अच्छे से छान ली यहां तक कि मिक्सी जार में भी मैंने थोड़ा सा स्टॉक और ऐड करके इसका पानी मैंने इसमें मिक्स
कर लिया है और इसे भी मैंने अच्छे से छान लिया तो बस देखिए हमारा यह जो ब्रोकली सूप है वह छान के रेडी है अभी तक गैस मैंने ऑन नहीं किया था गैस मैं अब ऑन करूंगी और इसे है ना हल्का सा हम सिमर होने देंगे और थोड़ा
गाढ़ा है तो इसमें हम हमारा स्टॉक डालते हैं यह वाला जो पानी आपको जैसे कंसिस्टेंसी चाहिए ना उतना आप डालते जाना इसमें जैसा पतला मोटा आपको चाहिए वैसा डालते जाइए तो यह देखिए मैंने इतना डाला है और एकदम फ्लोइंग कंसिस्टेंसी में रखा है और इसमें एक उबाल भी आ गया है अब इसमें
डालेंगे हम नमक और ब्लैक पेपर अपने स्वाद के अनुसार डालेंगे जैसा आपको टेस्ट पसंद हो इसे अच्छे से मिक्स कर लेंगे और फिर से एक उबाल आने देंगे बस यह एक उबाल आ गया गैस को हमने बंद कर दिया है और बस हमारा बढ़िया सा ब्रोकली आलमंड ब्रॉकली सूप
तैयार है इसे गरमागरम सर्व कीजिए और मजे लीजिए और इसे लास्ट में हम इसे गार्निश करेंगे क्रीम से तो लीजिए हमारा यह सुपर हेल्दी आलमंड ब्रॉकली का सूप तैयार है आज का मेरा वीडियो आपको पसंद आया हो तो लाइक शेयर सब्सक्राइब जरूर कर देना और मिलते रहेंगे
फिर से एक और हेल्दी सूप के साथ थैंक यू बा बाय