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आज हम बनाने जा रहे हैं रमजान उल मुबारक की सबसे सस्ती तरीन अफता जिसमें ना तो मैदा इस्तेमाल होगा ना ही इसमें ब्रेड इस्तेमाल होगी किसी भी बड़ी इफ्तार पार्टी के लिए एक परफेक्ट डिश है क्योंकि इस पर बहुत कम कॉस्ट आती है और आप इसको बनाकर
फ्रीज भी कर सकते हैं सलाम वालेकुम वेलकम टू मुस्लिम्स किचन स्टार्ट करते हैं आज की रेसिपी इस रेसिपी के लिए जिस मेन चीज की जरूरत पड़ती है जो हर घर में मौजूद होता है वह है आटा हम कोई सा भी इसमें आटा इस्तेमाल करेंगे 1 एंड 1 हाफ कप मैं लूंगी इसमें
आटा यह रेसिपी हम आटे से बनाएंगे बहुत क्रिस्पी बनेगी इसके बाद मैं इसमें डालूंगी हाफ टीस्पून के करीब [संगीत] नमक दो टेबल स्पून मैं इसमें घी डाल रही हूं आप इसमें बटर भी डाल सकते हैं लेकिन हम ऑयल नहीं डालेंगे क्योंकि ऑयल से यह
ज्यादा स हो जाएगा तो हम इसमें घी या बटर का इस्तेमाल करेंगे इसके बाद मैं इसको हाथों की मदद से अच्छी तरीके से मिक्स करूंगी सारी चीजों को एक से दो मिनट के लिए इसको अच्छी तरह मिक्स करेंगे इसके लिए जो हमने डो तैयार करनी है
वह थोड़ी सी हार्ड होनी चाहिए सॉफ्ट डो तैयार नहीं करनी तो मैं इसको तकरीबन पांच से सात मिनट अच्छी तरीके से गूंगी और पानी का इस्तेमाल हम थोड़ा-थोड़ा करेंगे और फिर इसको कवर करके आधे घंटे के लिए रख देंगे इस रेसिपी में सबसे अहम जो स्टेप है
वह आटा गूना है जितना अच्छा हम आटा गेंगे उतनी ही अच्छी हमारी डो रेडी होगी और हमारे जो है स्नैक्स वह बड़े मजेदार बनेंगे यहां पर आटा बहुत अच्छे तरीके से गल चुका है अब इसको कवर करके मैं 20 मिनट के लिए रख [संगीत] दूंगी यहां पर एक मैं पैन लूंगी उसमें
थोड़ा सा मैं डालूंगी बटर तकरीबन दो दो टेबल स्पून के करीब बटर डाल रही हूं आप ऑयल भी डाल सकते हैं या घी भी डाल सकते हैं इसके बाद मैं चॉप गार्लिक डाल दूंगी थोड़ा सा इसको सौते करेंगे इसके बाद मैं इसमें चिकन डाल दूंगी
जो कि हाफ कप है चिकन के साथ ही मैं इसमें चिल्ली फ्लेक्स डाल दूंगी हाफ टीस्पून ब्लैक पेपर भी हाफ टीस्पून डाल देंगे यहां से वीडियो थोड़ी सी स्किप हो गई थी मुझसे तो बस मैंने यह दो चीजें डाली है अब मैं इसमें शिमला मिर्च डालूंगी हाफ कप
और हाफ कप ही मैं इसमें कैरेट डाल दूंगी जो मैंने ग्रेट कर ली [संगीत] थी इसमें बंद गोभी डाल देंगे एक कप के बराबर बंद गोभी है बंद गोभी का इस्तेमाल जो है मैं यहां जरा ज्यादा [संगीत] करूंगी और इसको मिक्स कर लेंगे फिर मैं थोड़ी सी हरी मिर्च डाल दूंगी
सोया सॉस डाल रही हूं मैं दो से दो से ढाई चम्मच के करीब मैं इसमें सोया सॉस डाल रही हूं नमक अभी शामिल नहीं करेंगे नमक बिल्कुल एंड में डालेंगे जब यह रेडी हो जाएगा बस हमने इसको एक से दो मिनट पकाना है वेजिटेबल्स को जरा क्रंची रखेंगे इसलिए
मैं इसको ज्यादा नहीं पकाऊ और बिल्कुल एंड में मैं थोड़ा सा नमक इसमें शामिल कर दूंगी और हमारा मिक्सचर जो है रेडी हो जाएगा इसको हम ठंडा करने के लिए रख देंगे यहां पर थोड़ा सा मैं इसमें मैदा डाल रही हूं उसकी वजह यह है कि सब्जियां जो है ज्यादा
पानी छोड़ती हैं जब हम इसमें मैदा डालेंगे तो व पानी नहीं छोड़ेगी और इस तरह हमारा मिक्सचर जो है रेडी हो जाएगा और मैं इसको ठंडा करने के लिए रख दूंगी यहां पर स्नैक्स के लिए मैंने स्टीम को तैयार करना है तो एक पैन के अंदर मैंने
पानी लिया है इसके अंदर स्टेनर रख दूंगी और इसको कवर करके 5 मिनट के लिए रख दूंगी फ्लेम को हमने जरा हाई रखना है अब जब हमारी डो रेडी हो जाएगी तो हम इसको सेंटर में से कट कर लेंगे कट करने के बाद मैं इसके दो और पेड़े बना लूंगी हाफ
जो है डो हम रख देंगे इसको बिल्कुल बारीक हम बेल लेंगे पर हम बिल्कुल पतली सी रोटी तैयार करेंगे जितना पतला इसको रखेंगे इतने ही हमारे स्नैक्स जो है वह क्रिस्पी बनेंगे जब इसकी रोटी रेडी हो जाएगी तो मैं [संगीत] सबसे पहले इसके ऊपर केचप लगाऊंगी और उसके बाद हम
सारा मिक्सचर डाल देंगे जो हमने रेडी किया था यहां पर मिक्सचर जो है वह बिल्कुल ठंडा होना चाहिए गर्म नहीं होना चाहिए इसके बाद मैं इसके ऊपर थोड़ा सा चीज डाल दूंगी चीज जो है ऑप्शनल है अगर आपके पास हो तो डाले वरना स्किप कर दे और इसको मैं रोल कर
दूंगी अच्छी तरीके से हाथों को से प्रेस करते हुए हमने रोल को रेडी करना है इसके इस को भी हम हाथों की मदद से अच्छी तरीके से प्रेस करेंगे और फिर मैं सेंटर में से इसको दो हिस्सों में कट कर दूंगी अब इसको स्टीमर के अंदर रख देंगे और
फ्लेम को बिल्कुल लो कर देंगे इसको हमने 50 पर तक पकाना है हा जो मिक्सचर बचा था अब हम उससे दूसरी रोटी तैयार करेंगे इसी तरह से अब मैं दूसरी जो है रोटी वो भी तैयार कर लूंगी पहले केचप लगाएंगे फिर इसके ऊपर मिक्सचर डालेंगे
और उसके बाद हम इस पर चीज डाल देंगे दोनों साइड अच्छी तरीके से बंद कर लेंगे और फिर सेंटर में से कट करके इसको भी स्टेनर के अंदर रख देंगे पाच से छ मिनट हो चुके हैं और अब यह हमारे बस हाफ डन हो गए हमने इनको निकाल लेना है और इसको ठंडा
होने के लिए रख देना है जब यह ठंडे होंगे तो मैं इसको सेंटर में से कट करूंगी इसके पीस बना लेंगे इसके एजेस की भी हम फाइन कटिंग कर लेंगे ताकि हमारे स्नैक्स जो हैं वह देखने में अच्छे लगे इस स्टेज के ऊपर आप इसको किसी भी बॉक्स के अंदर डाल के
फ्रीजर में रख सकते हैं यह तकरीबन दो से तीन महीने तक खराब नहीं होते क्योंकि हमने इसको हाफ डन किया हुआ है यहां पर स्नैक्स को फ्राई करने के लिए हम एक बैटर तैयार करेंगे तीन चम्मच मैंने मैदा लिया है इसमें थोड़ा सा पानी डाला है साथ ही मैं
हाफ अंडा डालूंगी थोड़ा सा हम सॉल्ट डालेंगे और इसको अच्छी तरीके से मिक्स करेंगे ज्यादा गाढ़ा बैटर हमने नहीं बनाना और फिर हम इसमें अपने स्नैक्स को डिप करेंगे उसके बाद मैं इसको ब्रेड कम्स लगाऊंगी और इस तरीके से सारे जो है हम रेडी कर लेंगे ब्रेड क्रम लगाने से इसके जो एजेस
खुले हैं वह भी कवर हो जाएंगे स्नैक्स की फिलिंग के लिए आप कीमा भी इस्तेमाल कर सकते हैं पास्ता भी डाल सकते हैं मैंने यहां वेजिटेबल्स डाली हैं क्योंकि मैं इसको स्प्रिंग रोल का टच देना चाह रही थी स्नैक्स की फिलिंग के लिए आप कीमा भी
इस्तेमाल कर सकते हैं पास्ता भी डाल सकते हैं मैंने यहां वेजिटेबल्स डाली हैं क्योंकि मैं इसको स्प्रिंग रोल का टच देना चाह रही थी यहां पर मैंने ऑयल चूल्हे पर गर्म होने के लिए रख दिया था अब इसमें स्नैक्स डाल देंगे यह बहुत जल्दी डन होते हैं क्योंकि
हमने पहले से इसको पकाया हुआ था एक से दो मिनट में यह फ्राई हो जाएंगे खाने में इतने डिलीशियस होते हैं कोई भी नहीं कह सकता कि आपने इसको आटे से तैयार किया है तो मेरी रेसिपी को जरूर ट्राई कीजिएगा लो कॉस्ट में हमने आटे की मदद से
बहुत ही मजेदार से स्नैक्स तैयार कर लिए हैं इस रमजान मैं ला रही हूं बहुत सारी ऐसी रेसिपीज जो आपका टाइम भी बचाएगी और आपके पैसे भी बचाएंगे तो चैनल को सब्सक्राइब कीजिए ताकि आपको नोटिफिकेशन मिलता रहे थैंक यू फॉर वाचिंग