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अस्सलाम वालेकुम अल्लाह के नाम से शुरू जो बड़ा मेहरबान निहायत रहम करने वाला है कम खर्च में कम मेहनत में मजेदार रेसिपी अगर आपने बनानी है इफ्तार के लिए तो फिर आज की रेसिपी आपने मिस नहीं करनी है ना चिकन की जरूरत है ना ब्रेड कम्स की जरूरत है ना
ब्रेड की जरूरत है ना ही किसी और महंगी चीज की घर में रखे हुए सिर्फ आलू से आप इस तरह की क्रिस्पी मजेदार सी रेसिपी बना सकते हैं वो भी मिनटों में तो क्या बनने जा रहा है रेसिपी देखें रेसिपी पसंद आती है चैनल को जरूर सब्सक्राइब करना है
स्टार्ट करेंगे बिस्मिल्ला रहमा रही इस वक्त आलू मौजूद है तो यह बेहतरीन सी रेसिपी आपकी तैयार होने वाली है मेरे पास तकरीबन ये चार मीडियम साइज के आलू हैं और मैंने नए वाले आलू लिए हैं आपको जो भी आलू मिल जाते हैं ले सकते हैं नए वाले आलू हैं
इनमें काफी सारी मट्टी होती है तो मैंने क्या करना है पहले इन आलू हों को अच्छे से धो लेना है ठीक है अब देखें आलू हमारे पास धुल करर आ ग हैं अब मैं इनका छिलका उतारूंगा कुछ दिनों पहले मैंने एक रेसिपी
शेयर की थी तो एक भाई ने कहा था कि आलू की हालत कुछ ठीक नहीं लग रही देखें ये जो नए आलू है ना ये ऐसे ही होते हैं मट्टी से भरे हुए और थोड़ी सी शक्ल ऐसी होती है कि ये खराब लग रहे हैं लेकिन ये खराब होते
नहीं है बहुत अच्छे जबरदस्त से ये आलू होते हैं अभी मैंने क्या किया है कि इसका छिलका उतार लिया है और अब हम क्या करेंगे इसको रफल काट लेंगे क्यूब्स में काटेंगे छोटा काटे बड़ा काटे जैसे मर्जी है काटें मकसद ये है कि जब हम आलू को बॉईल करें तो
ये जल्दी से बॉईल हो जाए जहां काम 5 मिनट में हो रहा है वहां काम ती से 4 मिनट में हो जाए तो आलू की कटिंग हो गई है मैंने एक दफा फिर बहुत अच्छे से धो के साफ कर लिया आलू को क्योंकि इसमें काफी सारी मट्टी
होती है पैन में पानी डाला है और ये कटे हुए आलू डाल देंगे और आलू को हमने यहां पे करना है बॉईल तकरीबन चार से 5 मिनट जो है आलू हों को बॉईल होने के लिए रखेंगे ताकि ये अच्छे से गल जाए नए आलू हैं बहुत
ज्यादा टाइम नहीं लेंगे गलने में तो यह देखें जी आलू को पकते हुए तकरीबन 4 मिनट हो चुके हैं मैंने कहा था कि ये नए वाले आलू हैं सर्दियों के आलू हैं ज्यादा टाइम नहीं लेंगे तो ये देखें ये बेहतरीन गल चुके हैं आलू आपके बहुत अच्छे गले हुए
होने चाहिए यह बात याद रखिएगा इनमें कसर नहीं होनी चाहिए तो यहां पे हमारे पास आलू बॉईल होकर आ गए हैं और अभी हमने क्या करना है इन आलू को थोड़ा सा ठंडा कर लेना है जब ये ठंडे हो जाएंगे तो इसको मैशर की मदद से
या फिर हाथ की मदद से अच्छा सा हमने मैश कर लेना है इसमें ंग्स नहीं होने चाहिए बहुत अच्छा आपने मैश करना है ठीक है तो बस इस तरीके से हम आलू मैश कर लेंगे तो यहां पर देखें आलू हमारे पास अच्छे से मैश होकर
आ गए हैं अब इसमें कुछ सिंपल सी चीजें जाएंगी क्या-क्या चीजें जाएंगी हमने इसमें डालना है एक चॉप की हुई हरी प्यास ठीक है इसके अलावा हम इसमें डालेंगे आधी गाजर ठीक है ये मैंने बिल्कुल बारीक लंबाई में काटी है इसके अलावा हम इसमें डालेंगे एक चॉप की
हुई मीडियम साइज की प्याज इसके अलावा थोड़ा सा मैं इसमें डालूंगी मुट्ठी भर हरा धनिया इसके अलावा तीन हरी मिर्चें इसमें चॉप करके डालेंगे बस मेरे पास यही चीजें थी जो मैं इसमें डाल रही हूं आपके पास अगर और सब्जियां हो तो आप अपने हिसाब से इसमें
मजीद सब्जियां डाल सकते हैं अब मसाले इसमें डालेंगे तकरीबन 1 टेबलस्पून कुटा हुआ धनिया डालेंगे इसके अलावा कुटी हुई काली मिर्च 1 टीस्पून हम इसमें डालेंगे इसके अलावा कुटा हुआ जीरा हम इसमें 1 टेबल स्पून डालेंगे इसके अलावा मैं इसमें हाफ टीस्पून पिसी हुई लाल मिर्च डालूंगी इसके
अलावा वन टीस्पून नमक अब देखिए इसमें मैं चिकन नहीं डाल रही हूं तो मैं 1 टीस्पून चिकन पाउडर डाल रही हूं इससे इसका फ्लेवर अच्छा हो जाएगा आप चाहे तो रिशा की हुई चिकन डाल सकते हैं इसके अलावा 1 ए 1/2 टेबलस्पून मैं इसमें डाल रही हूं चावल का
आटा अगर आपके पास चावल का आटा ना हो तो आप इसकी जगह मैदा डाल सकते हैं ठीक है इसके अलावा मैं इसमें डालूंगी तकरीबन हाफ कप जितना कॉर्न फ्लोर कॉर्नफ्लोर चाहे तो आप डब्बे का ले सकते हैं चाहे तो खुला भी मिल जाता है चक्की की दुकान से आप वहां से भी
ले सकते हैं वहां से आपको सस्ता पड़ जाएगा तो बस यही चीजें इसमें जाएंगी अब हमने क्या करना है इसको बहुत अच्छा सा मिक्स करना है शुरू में आपको ऐसा लगेगा कि इसको मिक्स करना थोड़ा सा मुश्किल हो रहा है यह सख्त हो रहा है लेकिन आप इसको मिक्स करते
जाएं और फिर यह बिल्कुल नरम हो जाएगा क्योंकि हमने इसमें कॉर्नफ्लोर डाला है ना तो कॉर्नफ्लोर की वजह से ये थोड़ा सा सख्त जरूर हो जाएगा लेकिन आप इसको गंते रहे और फिर ये ये देखें इस तरह से यह नरम हो जाएगा अब देखें ये चिपचिपा हो रहा है मैं
अभी आपको दिखा देती हूं ये देखें ये इस तरह से चिप चिपा हो रहा है लेकिन अब यहां पे भी आपने परेशान नहीं होना है अभी हम क्या करेंगे कि इस मिक्सचर को थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रख देंगे तकरीबन 10 से 12 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें ताकि
इसका चिपचिपा पन खत्म हो जाए तो यहां पे देखें तकरीबन ये मैंने 10 से 12 मिनट कहा था लेकिन पाच से 6 मिनट में यह बेहतरीन सेट हो चुका है अब ये हाथों के साथ बिल्कुल चिपक नहीं रहा है अब मैं क्या करूंगी थोड़ा सा लूंगी ऑयल और हाथों को
हल्का सा ग्रीस करेंगे इसके बाद हमने आलू का मिक्सचर लेना है ठीक है थोड़ा सा लेंगे और इसके बाद जो है आपको जो भी शेप बनानी हो आप वो बना सकते हैं मैं राउंड ही रखूंगी गोल बनाऊंगी बॉल की तरह ये इस तरह से भी काफी अच्छे दिखते हैं और खाने में
भी मजेदार लगते हैं बाकी आपको जो भी शेप पसंद हो आप उस तरीके से बना सकते हैं तो इस तरह से सारे बॉल्स हम बना लेंगे आप चाहे तो इनके अंदर चीज की स्टफिंग भी कर सकते हैं अगर आपके घर में बच्चों को पसंद
है तो और इस पॉइंट पे आप चाहे तो इनको फ्रीज भी कर सकते हैं काफी सारे बना के करें और जब बनाना हो तो निकालें और फ्राई कर लें अब हम यहां पे इसको करेंगे फ्राई तो ऑयल मैंने यहां पे गरम होने के लिए रख
दिया है ऑयल जब गर्म हो जाएगा तो आंच को मीडियम कर देंगे और मीडियम आंच पे हमने ये मजेदार से बॉल्स डाल लेने हैं आंच को मैंने मीडियम रखा हुआ है आंच तेज नहीं होनी चाहिए अगर आंच तेज होगी तो ये ऊपर से तो कलर आ जाएगा अंदर से ये कच्चे रह
जाएंगे तो हमने मीडियम आंच पे इनको अच्छा सा कलर देना है और अच्छा सा क्रिस्पी होने तक इनको पकाना है तो तकरीबन ये दो से ती मिनट में बेहतरीन से फ्राई हो जाएंगे तो बस इसको आराम से तसल्ली से फ्राई करें ताकि अंदर तक ये अच्छे से कुक हो जाए ऐसा
ना हो कि ऊपर से तो ये पक जाए अंदर से आपको फील हो कि ये कच्चे कच्चे से हैं तो ऐसा नहीं होना चाहिए तो ये देखें अब ये बेहतरीन सा इन पे कलर आ गया है और जब ये वाला कलर आ जाएगा तो हमने इनको निकाल लेना
है तो ये देखें जी क्या ही मजेदार हमारी यहां पे इफ्तारी तैयार हो गई है ना हमने इसके अंदर ब्रेड कम्स डाले हैं ना अंडा डाला है ना कोई और चीज डाली है फिर भी यह इतनी जबरदस्त सी हमारी इफ्तारी तैयार हुई है हम इसको प्लेट में निकालेंगे इसमें
चाहे तो आप सब्जियां अपने हिसाब से डाल सकते हैं चाहे तो चीज की स्टफिंग कर सकते हैं चाहे तो रिशा किया हुआ चिकन भी डाल सकते हैं अगर आप ये सारी चीजें डालना चाहते हैं वैसे तो जरूरत नहीं है ये ऐसे ही इतने मजेदार बनते हैं तो देखा ना हमने
ब्रेड क्रम से इस पे लगाए हैं और ना ही अंडे की कोटिंग की है ना ही हमने इसमें ब्रेड डाला है लेकि लेकिन फिर भी ये देखें इतनी क्रिस्पी मजेदार सी हमारी ये देखें इस तरह की रेसिपी तैयार हुई है ये अंदर से बहुत मजेदार लगते हैं तो ये ऐसी रेसिपी है
जिसको आप काफी देर तक भी रखेंगे तो ये नरम नहीं होंगे ये दो से तीन घंटे तक पे इसी तरीके से क्रिस्पी रहते हैं और खाने में ये बहुत मजेदार लगते हैं छोटे बच्चों को ये बहुत पसंद आने वाली है रेसिपी क्योंकि इसमें मिर्च मसाले बहुत ज्यादा नहीं डाले
और इस तरह की चीजें बच्चों को बहुत पसंद आती है तो बस मैं यही कहूंगी के बगैर किसी भी खर्चे के बगैर किसी भी मेहनत के यह मजेदार सी रेसिपी आज ही इफ्तार में बनाएं क्योंकि आलू तो सबके ही घर में मौजूद होते हैं बस आलू निकालें यह जबरदस्त रेसिपी
बनाएं और मुझे जरूर बताएं कि कैसी बनी