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अस्सलाम वालेकुम अल्लाह के नाम से शुरू जो बड़ा मेहरबान निहायत रहम करने वाला है समोसे पकड़े कबाब कचोरी छोड़ें कम खर्च कम मेहनत कम ऑयल में मजेदार रेसिपी बनानी है तो फिर आज की रेसिपी आपने मिस नहीं करनी है घर में रखी हुई चंद चीजों का इस्तेमाल
करते हुए यह मजेदार सी रेसिपी बनाएं इफ्तार में और फिर देखें बच्चे बड़े कितना मजे लेकर खाते हैं और रोज आपसे इसी मजेदार रेसिपी की करेंगे फरमाइश तो क्या बनने जा रहा है आज इफ्तार में मजेदार सा तो इसके लिए रेसिपी देखें रेसिपी पसंद आती है चैनल को जरूर सब्सक्राइब करना है स्टार्ट
करेंगे बिस्मिल्लाह इर रहमान रहीम तो ये रेसिपी बनाने के लिए हमें यहां पे चाहिए होंगे आलू जो कि हर घर में मौजूद होते हैं कुछ हो ना हो लेकिन आलू घर में होते हैं यहां पे मेरे पास छह मीडियम साइज के आलू हैं ठीक है अगर आपके पास बड़े साइज के हैं
तो आप तीन ले सकते हैं आलू को मैंने छील लिया है और पानी में डाल दिया है ताकि यह काले ना हो अभी मैं क्या करूंगी इनको एक दफा अच्छे से धो के साफ कर लूंगी और यहां पर ताजा पानी डालूंगी लेकिन यह वाला जो
मैंने पानी डाला है यह ठंडा पानी डाला है ठीक है पहले वाला पानी मैंने गिरा दिया था अब हम क्या करेंगे आलू को हम यहां पे करेंगे कद्दूकस इससे ना हमारे जो आलू है वो छोटे-छोटे रेशेदार हो जाएंगे और हमारी रेसिपी में ऐसा लगेगा कि जैसे चिकन के
रश्य यूज किए हुए हैं तो बस इसी तरीके से सारे आलू हों को मैं कद्दूकस कर कर लूंगी तो यहां पे देखें जी आलू कद्दूकस हो गए हैं अभी हम क्या करेंगे ये पानी जो है ये गिरा देंगे लेकिन किस तरीके से गिराए यहां
पे मैंने लिया है मलमल का कपड़ा आप कोई भी साफ कपड़ा या फिर छन्नी ले सकते हैं इसमें ये सारे के सारे कद्दूकस किए हुए आलू डाल देंगे ठीक है और इसके बाद बस हमने क्या करना है आलु हों में से निचोड़ हुए सारा पानी निकाल लेना है ठीक है इसमें जितना भी
पानी है क्योंकि आलू में काफी सारा पानी होता है तो हमने इसको बहुत अच्छे से निचोड़ है ताकि जितना मुम हो सके इसमें से पानी निकल जाए यह काम आप छनी में भी कर सकते हैं जिसमें आपको आसानी लगे लेकिन मलमल के कपड़े में होता क्या है कि पानी
बहुत अच्छे से निकल जाता है तो यहां पे देखें आलू में से हमने सारा पानी निकाल लिया है निचोड़ के और ये देखें ये बड़े अच्छे खिले खिले से आलू हमारे पास आ गए हैं ठीक है इस तरीके से तो इसको हम फिलहाल रखते हैं साइड पे यहां पे एक झटपट वाला
काम कर लेते हैं एक सॉस तैयार करते हैं तो इसके लिए मैं लूंगी चिल्ली गार्लिक सॉस तकरीबन 3 टेबलस्पून के बराबर चिल्ली गार्लिक सॉस लेंगे तो इसमें बाकी की चीजें डालने की जरूरत आपको नहीं पड़ेगी ठीक है इसके अलावा मैं इसमें डालूंगी 3 टेबलस्पून जितना मायोनिज ठीक है आप चाहें तो इसमें
केचप डाल सकते हैं अगर आप केचप डालेंगे तो फिर आप इसमें कुटी हुई काली मिर्च थोड़ी सी डालेंगे थोड़ी सी कुटी हुई लाल मिर्च डालेंगे और थोड़ा सा पिसा हुआ लहसुन डालेंगे लेकिन चिल्ली गार्लिक सॉस में आपको डालने की जरूरत नहीं है बस यह दो
चीज़ें आप डालें और यह जी मजेदार सी हमारी सॉस तैयार हो जाएगी ठीक है इसको हम रखेंगे साइड पर अब यहां पे यह जो आलू हमारे पास थे कद्दूकस किए हुए इसमें हम एक मीडियम साइज की डालेंगे प्याज इसके अलावा तीन कटी हुई डालेंगे हरी मिर्चें इसके अलावा मैं
इसमें डालूंगी हरा धनिया तकरीबन ये एक मुट्ठी के बराबर है इसके अलावा हाफ टेबलस्पून कुटा हुआ जीरा इसमें जाएगा इसके अलावा अ 1 टीस्पून कुटी हुई काली मिर्च हम इसमें डालेंगे और 1 टीस्पून कुटी हुई लाल मिर्च हम इसमें डालेंगे अब इसको बाइंडिंग देने के लिए और क्रिस्पी करने के लिए मैं
इसमें यहां पे डालूंगी टू टेबल स्पून जितना मैदा इसके अलावा 2 टेबलस्पून ही मैं इसमें डालूंगी कॉर्न फ्लोर अगर कॉर्नफ्लोर आपके पास ना हो तो फिर आप 3 टेबलस्पून या फिर 3 ए 1/2 टेबलस्पून इसमें मैदा डाल सकते हैं इसके अलावा मैं इसमें डालूंगी एक
अदद अंडा अगर आपको अंडा नहीं पसंद तो आप स्किप कर सकते हो कोई मसले वाली बात नहीं है लेकिन मैं इसमें अंडा डालूंगी अब इसको ना थोड़ा सा और मजेदार बनाने के लिए मैं इसमें तीन अदद चीज के स्लाइस डाल रही हूं ताकि बच्चों को भी ये चीज पसंद आए ठीक है
मेरे पास चीज स्लाइस है तो मैं डाल रही हूं अगर आपके पास ना हो तो आप स्किप कर सकते हैं इसके बगैर भी ये बहुत मजेदार बनते हैं चीज है तो डाले नहीं है तो ना डाले देखिए लेकिन अभी तक हमने नमक नहीं डाला है नमक हमने इस वजह से नहीं डाला है
क्योंकि अगर हम इसमें नमक डालेंगे ना तो ये फौरन से सारी सब्जियां पानी छोड़ देंगी जो कि हमें नहीं चाहिए पहले हमने बहुत अच्छे से इन सारी चीजों की मिक्सिंग करनी है ताकि ये सारी चीजें अच्छी सी मिक्स हो जाए और इसमें अच्छी सी बाइंडिंग आ जाए है
तो हमने मिक्स करना है क्योंकि अगर हम नमक डाल देते हैं ना तो मिक्स करते-करते सब्जियों में से काफी सारा पानी निकलता और फिर हैंडल करना मुश्किल हो जाएगा तो ये देखिए इसकी अच्छी सी मिक्सिंग यहां पे हो चुकी है अब हम डालेंगे नमक ठीक है 1
टीस्पून मैं नमक डाल रही हूं आप अपने टेस्ट के हिसाब से कम ज्यादा रख सकते हैं अच्छा इसमें मैंने जितने भी मिर्च मसाले डाले हैं ना वो भी आप अपने टेस्ट के हिसाब से कम ज्यादा रख सकते हैं अब इसको अच्छा सा यहां पे करेंगे मिक्स और मिक्स करने के
बाद बस इसको हमने रेस्ट नहीं देना है फौरन से जो है ना इसको फ्रा करना है तो यहां पे हम क्या करेंगे मैंने थोड़ा सा लिया है ऑयल और हाथों पे थोड़ा सा ऑयल लगा लेंगे और इसके बाद जो है हमने इसकी छोटी-छोटी सी टिक्की बना लेनी है लेकिन मैं यहां पे गोल
नहीं बनाऊंगी थोड़ा सा लंबाई की शेप में बनाऊंगी आपको जो भी शेप पसंद हो आप वो रख सकते हैं लेकिन ये जरा इस तरह से खूबसूरत लगते हैं तो इस तरह से हमने सारी टियां तैयार कर लेनी है दूसरी तरफ मैंने पैन रख दिया था चूल्हे प फौरन से ताकि मसाला पानी
ना छोड़े ऑयल हम यहां पे बहुत ज्यादा यूज नहीं करेंगे थ्री से 4 टेबलस्पून हम इसमें डाल देंगे ऑयल ऑयल को पूरे पैन में अच्छा सा फैला लेंगे थोड़ा सा गर्म होने देंगे जब पैन गर्म हो जाएगा तो आंच को यहां पे मीडियम कर देंगे और मीडियम आंच पे हमने ये
टिक्की डाल देनी है इसमें ठीक है अब देखिए आंच को तेज नहीं रखना है अब जब पैन अच्छा गर्म हो जाए ना इस तरह के बबल्स बनना स्टार्ट हो जाए तो आंच को हल्का कर दें और हल्की आंच पे हमने इनको पकाना है ताकि ये
अंदर तक अच्छे से कुक भी हो जाएं और अच्छे क्रिस्पी बन जाएं तो बस एक से दो मिनट के बाद हमने इसकी साइड चेंज करनी है ये देखें ये अब हल्का सा कलर आया है इस तरीके से सबकी हम साइड चेंज करेंगे दूसरी तरफ से भी
कलर आने देंगे तो तकरीबन दो से 3 मिनट लगेंगे हल्की आंच पे तसल्ली से इनको फ्राई करें आलू कच्चे हैं अंदर तक पक जाने चाहिए ताकि ये अच्छे क्रिस्पी भी बने और बहुत मजेदार से भी बने तो ये देखें ये बड़ा अच्छा सा कलर आ गया थोड़ा सा और मजीद कलर
आने देंगे जब यह वाली शक्ल आ जाएगी तो बस हम इनको निकालेंगे ये बड़े अच्छे से ऊपर से क्रिस्पी हो चुके हैं अंदर से आलू जो है वो बेहतरीन गल चुके हैं ठीक है हल्की आंच पे हमने इनको फ्राई किया है और इसके बाद जो है हम इनको निकाल लेंगे मीडियम लो
पे फ्राई करना है ये याद रखिएगा और ये देखिए क्या जबरदस्त हमारी माशाल्लाह से यह रेसिपी तैयार हुई है इफ्तार के लिए कहने को सिंपल सी चीजें इस्तेमाल की है लेकिन यकीन करें ये खाने में इतने मजेदार हैं कि आप खद हैरान रह जाएंगे कि बगैर गोश्त चिकन
के भी इतनी मजेदार रेसिपी तैयार हो सकती है तो बस इसको हम निकालेंगे प्लेट में यह देखें और इसमें हम डाल देंगे चिली गार्लिक सॉस थोड़ा सा और यह जो हमने अभी मायो सॉस तैयार किया था यह हम इसमें डाल देंगे और यह जो बाकी के बचे थे इनको भी
मैंने इसी तरीके से फ्राई किए हैं तो यह जी गरमागरम बहुत मजेदार लगते हैं और अगर समोसे पकोड़े खाने का दिल ना हो तो आप यह झटपट और कम ऑयल में य मजेदार रेसिपी इफ्तार के लिए बना सकते हैं बच्चों को भी पसंद आएगी बड़ों को भी पसंद आएगी बल्कि
आपको खुद को भी यह पसंद आने वाली है इतनी मजेदार सिर्फ आलू से तैयार होने वाली यह रेसिपी बनती है यह देखें कोई भी नहीं पहचाने का कि आपने इसमें किसी किस्म के गोश्त का इस्तेमाल नहीं किया ये देखें ये ऊपर से बहुत मजेदार क्रिस्पी बनते हैं और
अंदर से जो है वो हल्के से इसमें रेशे होते हैं ये देखिए मैं आपको अंदर से दिखा देती हमने इसमें चीज भी डाली है तो यह चीज की वजह से और ज्यादा मजेदार हो गए हैं यह देखें तो यह देखें इफ्तार में कम टाइम में
मजेदार और कम खर्च में रेसिपी बनानी है तो इससे मजेदार रेसिपी हो ही नहीं सकती तो बस मैं यही कहूंगी कि आज य इफ्तार में बनाएं और बनाने के बाद मुझे जरूर बताइएगा कि यह मजेदार सी रेसिपी आपकी कैसी बनी