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00:00 Intro
00:15 Bread Pakora Filling
01:43 Bread Pakora Coating
02:36 Assembling
03:50 Frying
04:18 Presentation
अस्सलाम वालेकुम व्यूवर्स वेलकम बैक टू माय चैनल आज हम बना रहे हैं रमजान स्पेशल रेसिपीज में बहुत ही मजेदार ऊपर से क्रिस्पी अंदर से नर्म जबरदस्त से ब्रेड पकोड़े की रेसिपी तो चलें जी इस मजेदार से ब्रेड पकोड़े को अब तैयार करना स्टार्ट करते हैं ब्रेड पकोड़े बनाने के लिए सबसे
पहले हम इनकी फिलिंग तैयार कर लेंगे यहां पर मैंने बोनलेस चिकन लिया है तकरीबन 250 ग्राम उसको मैंने नमक डालकर उबाल लिया था इसको मैंने बारीक बारीक शेट कर लिया है आलू मैंने लिए थे तकरीबन दो से तीन अदद इनको भी मैंने अच्छी तरह से बॉईल कर लिया है
इनको मैं अच्छा सा बारीक बारीक सा मैश कर लेती [संगीत] हूं आलू मैश करने के बाद मैं इसमें शेट किया हुआ चिकन शामिल कर रही हूं अब हम इसमें कुछ मसाले शामिल कर लेते हैं नमक मैं इसमें शामिल कर रही हूं एक चाय का चम्मच लाल मिर्च पाउडर इसमें हम डालेंगे
आधा चाय का चम्मच हल्दी इसमें जाएगी आधा चाय का चम्मच कुटी हुई काली मिर्च हम इसमें शामिल कर रहे हैं एक चाय का चम्मच धनिया पाउडर बारीक इसमें जाएगा आधा खाने का चम्मच टेस्ट के लिए इसमें जाएगा चिकन पाउडर एक चाय का चम्मच बारीक कटी हुई हरी मिर्च मैं इसम
शामिल कर रही हूं तकरीबन दो [संगीत] अदद बारीक कटा हुआ थोड़ा सा इसमें हरा धनिया और पुदीना शामिल कर रही हूं अच्छी तरह से अब हम इस मिक्सचर को मिक्स कर लेंगे मसालों की क्वांटिटी आप अपनी मर्जी से भी एडजस्ट कर सकते हैं हमारी यह मजेदार सी फिलिंग तैयार हो गई [संगीत]
है अब हम पकोड़े की कोटिंग तैयार कर लेते हैं जिसके लिए मैंने एक बाउल में तकरीबन एक कप बेसन को छानकर ऐड कर दिया है इसम मैं डाल रही हूं कुटी हुई लाल मिर्च एक चाय का चम्मच नमक इसमें जाएगा एक चाय का चम्मच थोड़ी सी इसमें मैं कलर के लिए
खूबसूरती के लिए बारीक कटी हुई लाल मिर्च शामिल कर रही हूं बारीक बारीक कटा हुआ थोड़ा सा हरा धनिया इसमें जाएगा इसमें जरूरत पानी डालकर हम अच्छी तरह से मिक्स करके यह मिक्सचर तैयार कर लेंगे बहुत ज्यादा थिक भी नहीं रखना इसको अच्छी तरह से इसको मिक्स करके हमने प्यारा
सा इसका मजेदार सा बैटर तैयार करना है ब्रेड पड़ों को अच्छा सा कलर देने के लिए मैंने इसमें थोड़ा सा जदे का रंग शामिल कर दिया है इससे ब्रेड पकोड़े का कलर अच्छा आएगा आप इसको स्किप भी कर सकते हैं अच्छी तरह से मैंने इसको मिक्स कर लिया है ब्रेड
पकोड़ा बनाने के लिए मैंने बड़े स्लाइसेज वाली ब्रेड ली है इसके चारों तरफ से हम इसके किनारे उतार लेंगे और इन किनारों को हमने जाया बिल्कुल भी नहीं करना इसे हम ब्रेड क्रम्बल एक स्लाइस के ऊपर मैं यहां पर चिल्ली गार्लिक सॉस डाल रही हूं और अच्छी
तरह से मैंने इसको फैला लिया है आप अपना कोई भी फेवरेट सॉस यहां पर डाल सकते हैं ब्रेड के दूसरे स्लाइस के ऊपर मैंने यहां पर दही वाली हरी चटनी जो है वह डाल दी है और अच्छी तरह से उसको फैला लिया है फिलिंग जो हमने तैयार की थी वो डालकर यहां पर
मैंने इसको अच्छी तरह से फैला लिया [संगीत] है चटनी वाला जो स्लाइस है वो इसके ऊपर रखकर अब हम इसको थोड़ा सा प्रेस करेंगे हल्के हाथ से फिर आप अपनी मर्जी से जो भी शेप चाहे उसमें इसको कट कर सकते हैं यहां पर मैंने इसको ब्रेड को तकरीबन छोटे-छोटे
चार स्क्वेयर्स में काट लिया है आप चाहे तो इसको ट्राय एंगल्स में भी काट सकते हैं तमाम ब्रेड के पीसे को मैंने इसी तरह से फिलिंग लगाकर काट करर तैयार कर लिया है ये देखें जी इस तरह से हमने सारे पीसे को तैयार कर लेना [संगीत]
है अब हम ब्रेड को फ्राई कर लेंगे ब्रेड फ्राई करने के लिए मैंने यहां पर एक कढ़ाई में ऑयल लेकर मीडियम फ्लेम पर इसको गर्म कर लिया है जो मिक्सचर हमने बेसन का तैयार किया था कोटिंग जो तैयार की थी वो हम इस ब्रेड के स्लाइस के ऊपर लगाकर इसको फ्राई
कर लेंगे यहां पर मीडियम फ्लेम के ऊपर मैं इसको पलट पलट कर ब्रेड को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करूंगी स्पून की मदद से यहां पर हमने इसको पलटना है ताकि इसकी कोटिंग जो है वो खराब ना हो ये देखिए कितना खूबसूरत सा जबरदस्त सा कलर आया है
ऊपर से बहुत ही क्रिस्पी और अंदर से बहुत ही नर्म और मजेदार से हमारे ब्रेड पकोड़ा तैयार हो गए हैं अगर आपको वीडियो अच्छी लगे तो वीडियो को लाइक करें शेयर करें और चैनल को सब्सक्राइब करें