Hey Friends, Poonam’s Veg Kitchen presents Trendy Burger wrap recipe, this is every kid’s favourite and is the best alternative to a burger. Do try this healthy recipe at home.
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Burger Wrap Recipe Ingredients
1 Cup Maida (Refined flour)
1 Cup Gehu ka ata (Wheat flour)
1 Tsp salt
1 Tbl sp oil
3/4 cup water
1/2 Tsp oil
1 Tbl sp oil
1/2 Tsp Jeera (Cumin seed)
2 Pinch Hing (Asafoetida)
1/2 Tsp Hari Mirch ki paste (Green chilli paste)
1 Tsp Adrak paste (Ginger)
12 to 15 Fansi finely chopped (Green Beans)
1 Big size Gajar finely chopped (Carrot finely chopped)
1/2 Tsp Kashmiri Red chilly powder
1/2 Tsp Dhania powder (Coriander powder)
1/2 Tsp Bhuna jeera powder (Roasted cumin powder)
1/2 Tsp Chat Masala
1/4 Tsp Garam Masala
1 Tsp salt
1/2 cup Boiled Matar ( Boiled Green peas)
3 Medium Size Boiled Aloo Grated (Potato)
1 Tbl sp Tomato Ketchup
1/4 cup Hara Dhania finely chopped (Green coriander leaves finely chopped)
1/4 cup Corn Flour
1/3 cup water
6 Tbl sp Oat Powder
1/4 Tsp Kali mirch powder (Black pepper powder)
Brown Bread crumb for coating
For Chutney
1 Cup Hara Dhania (Green Coriander leaves)
1/2 cup Pudina Ke patte(Mint leaves)
2 Hari Mirch (Green chilli )
5 to 6 Lasun ki kali (Garlic clove)
1/2 Tsp salt
1 Tbl sp Sev or Roasted Chanadal Or Boondi
1/2 Limboo ka ras (Lemon juice)
Plain Mayonnaise
Tomato & Onion slice
Cheese slice
Patta Gobi Finely chopped (Cabbage)
Enjoy this amazing trendy burger wrap with your friends and family.
इस तरह से एकदम हेल्दी और टेस्टी बर्गर रप
बनाएंगे तो बच्चे बाहर का बर्गर खाना तो
भूल ही जाएंगे हेलो दोस्तों मैं हूं पूनम
मेरे किचन में आपका स्वागत है आज मैं
बनाने जा रही हूं हेल्दी बर्गर रैप जो
बच्चों को तो पसंद आएगा ही और बड़ों को भी
उतना ही पसंद आएगा तो रेसिपी शुरू करने से
पहले आपसे एक रिक्वेस्ट है कि वीडियो पसंद
आए तो लाइक शेयर और सब्सक्राइब करना ना
भूले तो शुरू करते हैं हेल्दी बर्गर रप
बनाना ब्रेप के लिए पहले हम डो बना लेते
हैं बाउल में मैंने एक कप मैदा डाल दिया
है और एक कप गेहूं का
आटा एक टीस्पून
नमक अगर आप सिर्फ गेहूं का आटा लेना चाहते
हैं तो मैदा को आप स्किप कर सकते हैं और
सिर्फ गेहूं के आटे से आप ड बना सकते हैं
एक टेबल स्पून तेल डालेंगे थोड़ा थोड़ा
पानी डाल के ड बना लेते
[संगीत]
हैं रोटी का आटा से हमें थोड़ा सॉफ्ट डो
बनाना है और इस तरह से इसे अच्छे से मसल
के स्मूथ बनाना
है आधी टीस्पून तेल डाल के चिकना कर लेते
हैं इतना डव बनाने में हमने एक कप में
थोड़ा सा कम पानी का इस्तेमाल किया है आप
देख सकते हैं यह दो टेबल स्पून जितना पानी
रह गया है ढक्कन लगा के इसे 15 से 20 मिनट
रेस्ट देंगे आटा हमने रेस्ट प रखा है तब
तक हम वेजिटेबल टिक्के की तैयारी कर लेते
हैं कढई में एक टेबल स्पून तेल डालेंगे
आधी टीस्पून जीरा जीरा को थोड़ा लाइट
ब्राउन होने देंगे दो पिंच हींग आधी टेबल
स्पून हरी मिर्ची की पेस्ट एक टी स्पून
अदरक की
पेस्ट इस लाइटली भून लेते हैं 12 से 15
ग्रीन बींस को बारीक काट के लिया
[संगीत]
है लो टू मीडियम फ्लेम पर दो से तीन मिनट
के लिए बींस को भून लेते हैं बड़ी साइज की
गाजर बारीक कद्दूकस से कद्दूकस करके ली
है गैस की फ्लेम हमें धीमी रखना
[संगीत]
है धीमी आंच पर एक मिनट के लिए गाजर को भी
भून लिया है आधी टी स्पून कश्मीरी लाल
मिर्च पाउडर आधी टीस्पून धनिया पाउडर आधी
टीस्पून भुना जीरा पाउडर आधी टीस्पून चाट
मसाला एक चौथाई टीस्पून गरम मसाला एक
टीस्पून नमक या नमक आप अपने टेस्ट के
हिसाब से डाल सकते हैं अच्छे से मिक्स कर
लेते
हैं आधा कप बॉईल मटर लिया है आप फ्रोजन
मटर भी डाल सकते हैं और मटर को एकदम सॉफ्ट
हो जाए तब तक इसे उबाल के लेना है इस तरह
से दबा के इसे चलाएंगे तो थोड़ा मैस भी हो
जाएगा तीन मीडियम साइज का आलू को उबाल के
इसका छिलका निकाल के ठंडा होने के बाद इसे
कद्दूकस करके लिया
है अच्छे से मिक्स कर देते
हैं एक टेबल स्पून टोमेटो केचप डालेंगे
मिक्स कर लेते
हैं एक चौथाई कप हरा धनिया बारीक काट के
डाल देंगे मिक्स कर लेते हैं गैस ऑफ कर
देंगे और यह रूम टेंपरेचर पर आ जाए तब तक
इसे ठंडा कर लेते हैं आटे को रखे 15 मिनट
हो चुकी है तो अभी हम इसकी रोटी बना लेते
हैं
दो एक ही साइज की लोई
बनाएंगे इसे हम सूखे आटे में लपेट थोड़ा
सा बेल लेते हैं पूरी के जितना बेले
गे दूसरी लोई बनाई है इसे भी हम सूखे आटे
में लपेट के बेल लेते
हैं दोनों पूरी एक ही साइज की मैंने बेल
ली है इसके ऊपर हम तेल लगा लेंगे तेल हम
अच्छे से
लगाएंगे सूखा आटा लिया है इसमें हम डीप
करेंगे इस तरह से ताकि आटा जो है अच्छे से
चिपक जाए एक पूरी के ऊपर यह दूसरी पूरी इस
तरह से उल्टी रख देंगे इस तरह से पलट के
रख
देंगे सूखे आटे भी
लपेट और इसे बेल लेते
हैं इस तरह से मीडियम पतली रोटी बेल लेना
है गरम तवे पर रोटी को डाल के इसे सेक
लेते हैं रोटी को हमें पूरी कुक नहीं करना
है इसे थोड़ा सा कच्चा पक्का रखेंगे रोटी
को हम मीडियम फ्लेम प कुक करेंगे ताकि
इसके ऊपर ब्राउन स्पोट नहीं आ
जाए इस तरह से उलट पलट के इसे कुक कर
लेंगे और आप देख सकते हैं रोटी का दोनों
पड़ जो है वो अलग हो गया है इसे हम निकाल
लेंगे गर्म रोटी को हम किसी कपड़े पे या
रुमाल पे कवर करके रखेंगे ताकि रोटी जो है
वो ड्राई नहीं हो जाए नहीं तो ये ठंडी
होने के बाद कड़क हो जाएगी तो इस तरह से
हम इसे रखेंगे कॉर्नफ्लोर की स्लरी बनाने
के लिए बाउल में मैंने 1 चौथाई कप
कॉर्नफ्लोर लिया है इसमें हम पानी डाल के
स्लरी बना लेते
हैं मीडियम पतली स्लरी
बनाएंगे एक तिहाई कप जितना पानी डाल के
मैंने स्लरी बनाई है टक्की का मिश्रण एकदम
ठंडा हो गया है तो इसमें हम बाइंडिंग के
लिए ओट्स का इस्तेमाल करेंगे मैंने यहां
पे ओट्स को मिक्सर जार में डाल के इसका
पाउडर बनाया है अगर आपके पास ओट्स नहीं है
तो आप पोहा का पाउडर भी डाल सकते हैं या
फिर आपके पास ड्राई ब्रेड क्रम है तो वो
भी डाल सकते हैं इसमें हम थोड़ा-थोड़ा डाल
के मिक्स करेंगे बाइंडिंग में हमें जितनी
जरूरत है उतना हम ओट्स का पाउडर डालेंगे
एक चौथाई टीस्पून काली मिर्च पाउडर
डालेंगे और इसे अच्छे से मिक्स कर लेते
हैं मैंने इसमें 6 टेबल स्पून ओट्स का
पाउडर मिला के मिक्स किया है और यह डव के
जैसा बन गया है इसमें जितना जरूरत पड़े
उतना का पाउडर डाल के मिक्स करना है हाथ
पर थोड़ा तेल लगा लेंगे और इसकी टिक्की
बना लेते
हैं इसे मैं थोड़ी त्रिकोणी शेप का टिक्की
बनाऊंगी इस तरह से टिक्की बना लेते हैं
कॉर्नफ्लोर का घोल हमने बनाया है इसमें हम
इसे डीप करेंगे टिक्की हमने बड़ी बनाई है
तो इसे सावधानी से हम डीप करेंगे नहीं तो
ये टूट जाएगी ब्राउन ब्रेड का ब्रेड
क्रम्बल्स है इसमें हम इस तरह से कोट
करेंगे आपके पास ब्रेड क्रम नहीं है तो आप
पोहा के पाउडर में भी कोट कर सकते हैं या
हमने ओट्स डाला तो ओट्स के पाउडर में भी
आप कोट कर सकते हैं आप सूजी से भी इसे कोट
कर सकते हैं टिक्की बना के रेडी कर दी है
इस तरह से हम टिक्की बना के इसे फ्रीजर
में एक महीना तक एयर टाइट कंटेनर में
स्टोर भी कर सकते हैं अभी हम इसे 10 से 15
मिनट के लिए फ्रिज में रख देंगे ताकि ये
अच्छे से फॉर्म हो जाए और सेलो फ्राई
करेंगे तभी यह टूटेगी नहीं कोथ ममीर
पुदीना की हरी चटनी बना लेते हैं एक कप
हरा धनिया और आधा कप पुदीने के पत्ते लिए
हैं इसे मैंने तीन बार पानी से धो के इसे
स्ट्रेनर में निकाल दिया है ताकि पानी
सारा निकल जाए और चटनी हम बनाए तो वह
ज्यादा एकदम लूज नहीं हो जाए इसमें हम
डालेंगे दो हरी मिर्च पांच से छह लहसुन की
कली इसके बदले में आप अदरक भी डाल सकते
हैं आधी टीस्पून नमक क्या नमक आप अपने
टेस्ट के हिसाब से डाल सकते हैं एक टेबल
स्पून फरसन की सेव ली है आपके पास अगर यह
नहीं है तो आप रोस्टेड चना दाल या मूंगफली
भी डाल सकते हैं और अगर आपके पास नमकीन
बूंदी है तो वह भी डाल सकते हैं आधा नींबू
का रस डाल
देंगे और इसे ग्राइंड कर लेते हैं इसमें
हमें पानी नहीं डालना है इसे पानी के बगैर
ही ग्राइंड करना है तेल गर्म करने के लिए
रख दिया है और यह गर्म हो गया है टिक्की
हमने बनाई है यह अंदर डाल के फ्राई कर
लेते हैं मैंने यहां पर ब्राउन ब्रेड क्रम
का इस्तेमाल किया है इसके लिए यह थोड़ी सी
डार्क ब्राउन जैसी लगेगी
रोटी हमने बनाई है इसे हम बीच में से
सेंटर से एक कट
लगाएंगे ग्रीन चटनी हमने बनाई है एक साइड
पर लगाएंगे चटनी आप देख सकते हैं हमने
कितनी गाढ़ी बनाई है इस तरह से गाढ़ी चटनी
ही बनानी है इसकी दूसरी साइड पर हम टोमेटो
केचप
लगाएंगे चटनी के ऊपर हमने टिक्की बनाई है
यह रख देंगे ऊपर की साइड प मेयोनेज़
लगाएंगे यहां पर मैंने प्लेन मेयोनेज़
लिया है आप फ्लेवर वाला मेनेज भी ले सकते
हैं और यहां पर टमाटर की स्लाइस रखेंगे
प्याज की स्लाइस इस तरह से टमाटर और प्याज
की स्लाइस को अरेंज कर देंगे मैंने चीज
स्लाइस ली है यह यहां पर रखेंगे इसे थोड़ा
फोल्ड कर देंगे एक साइड से बारीक कटी हुई
पत्ता गोभी ली है यह इसके ऊपर हम डालेंगे
इसके बदले में आप लेटेस लीव भी ले सकते
हैं और इसे धीरे से उठा के इस तरह से
फोल्ड कर देंगे ऐसे फोल्ड करना है
और ये चीज स्लाइस वाला इस तरह से इस तरह
से फोल्ड करके ब्रेप बना लेते हैं ब्रेप
को ग्रिल करने के लिए मैंने यहां पर
इलेक्ट्रिक ग्रिलर लिया है अगर आपके पास
यह नहीं है तो आप फ्राई पैन या ग्रिल पेन
में भी कर सकते हैं इसके ऊपर हम थोड़ा बटर
लगा लेते
हैं रैप रख
देंगे ऊ पर बटर लगा
लेंगे बंद कर देंगे ग्रिलर को हम ऐसे ही
रखेंगे पूरा लॉक नहीं
करेंगे ये ग्रिल हो गया है तो इसे हम
निकाल लेते
हैं देखते ही मुंह में पानी आ जाए ऐसा
ट्रेंडिंग रेप रेडी है यह बहुत ही टेस्टी
बना है आप इसे एक बार जरूर ट्राई करें
रेसिपी आपको कैसी लगी है मुझे कमेंट बॉक्स
में लिखकर जरूर बताइए तो मिलते हैं अगले
और एक नए वीडियो के साथ