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बिस्मिल्लाह इर रहमान र रहीम अस्सलाम
वालेकुम जी कैसे हैं आप सब उम्मीद है आप
सब ठीक-ठाक होंगे अल्लाह पाक बरकत दे आपके
खानों में आपके रिज्क में आपकी जिंदगी में
तो मैं हूं अस्मा आप देख रहे हैं कुकिंग
विद अस्मा आज मैं फिर हाजिर हूं बहुत ही
टेस्टी स्नैक्स की रेसिपी के साथ ना
पिज़्ज़ा ना बर्गर ना समोसा ना ही रोल
बहुत ही टेस्टी और हेल्दी स्नैक्स हम बहुत
ही कम चीजों के साथ बनाकर तैयार करेंगे
वीडियो को कंप्लीट देखिएगा अगर आप सबको
मेरी आज की वीडियो पसंद आए तो मेरे चैनल
को सब्सक्राइब कर लीजिएगा तो चलिए
बिस्मिल्लाह पढ़कर रेसिपी स्टार्ट करते
हैं हेल्दी स्नैक्स बनाने के लिए सबसे
पहले हमने आलू लेने हैं तो यहां पे मैंने
मीडियम साइज के पांच आलू लिए हैं जिन्हें
मैंने छील लिया है छीलने के बाद एक बार
अच्छे से धो लीजिएगा अब हमने जो है इन आलु
को ग्रेट करना है और आपने जिस बर्तन में
इनको ग्रेट करना है उसमें पानी लाजमी डाल
लेना है पानी डालने से ये काले नहीं होंगे
अगर पानी नहीं डालेंगे ये फौरन से काले
होना शुरू हो जाएंगे तो मैंने जो है इनको
एक से दो बार अच्छे तरीके से से धो लिया
है और आलू बहुत ही अच्छे से साफ सुथरे हो
गए हैं दो मीडियम साइज के प्याज हम बारीक
काट करर ऐड कर देंगे एक टीस्पून ऐड करेंगे
काली मिर्च का पाउडर और इसमें दो से तीन
हरी मिर्चें बारीक काटकर ऐड कर देंगे नमक
अभी शामिल नहीं करेंगे नमक हमने बाद में
शामिल करना है अभी से नमक डाल देंगे तो यह
पानी छोड़ देंगे अच्छे तरीके से इन चीजों
को मिक्स कर लिया है मैंने यहां पे तो
चलिए इनको साइड पे रखते हैं तो यहां पे
मैंने लिया है गंदम का आटा जो हम आम तौर प
घर में इस्तेमाल करते हैं अगर आपके पास
फ्रिज में आटा बचा हुआ है तो आप वो ले लें
नहीं तो आप फ्रेश भी गूंद सकते हैं आज हम
बहुत ही हेल्दी स्नैक्स बनाएंगे तो इसलिए
हम गंदम के आटे का इस्तेमाल करेंगे आप
इजली अपने बच्चों को दे सकते हैं बहुत
टेस्टी बनेंगे और बहुत ज्यादा शौक से
खाएंगे बच्चे तो हमने चार पेड़े बना लिए
हैं बिल्कुल छोटे साइज के बहुत ज्यादा
बड़े नहीं बनाने तो इनको हमने जो है इस
प्लेट के साइज का बेल लेना है आपने जो भी
प्लेट लेनी है आपने उस हिसाब से रोटी को
बेलना है उसे बड़ा या फिर छोटा आपने नहीं
रखना तो यहां पे आप देखें रोटी की थिकनेस
इतनी होनी चाहिए ना तो बहुत ज्यादा पतली
होगी ना ही मोटी तो सबसे पहले प्लेट पे
ऑयल लगाना है फिर आपने रोटी को जो है
प्लेट के ऊपर डाल देना है तो इस तरह से
बाकी सारी रोटियां भी हमने भेल करर तैयार
कर ली है तो यहां पे मैंने एक टीस्पून नमक
डाल दिया है अब नमक को अच्छे तरीके से
मिक्स करेंगे इसमें मैंने बहुत सारे मसाले
शामिल नहीं किए आप चाहें तो आप इसमें ऐड
कर सकते हैं तो सबसे पहले जो हमने रोटी
डाली है उसपे हमने लगाना है कैचप आप इस पे
कोई भी सॉस अपनी पसंद से लगा सकते हैं तो
यहां पे मैं इस पे टमाटो का केचप लगा रही
हूं अच्छे तरीके से मैंने इसे फिला दिया
है तो अब हमने जो है आलू जो मिक्स किए थे
वो हमने इस पे डाल देने हैं बहुत ज्यादा
नहीं डालेंगे बस इसकी एक लेयर होनी चाहिए
पतली सी क्योंकि हम इसकी दो-तीन लेयर
बनाएंगे तो उस हिसाब से आपने डालना है
बहुत ज्यादा हम मोटा नहीं करेंगे तो यहां
पे आप देखें मैंने आलू और प्याज डाल दिए
हैं जो हमने दूसरी रोटी बेली है उस रोटी
को अब ऊपर डाल देना है और अच्छे तरीके से
हमने इसे सेट कर लेना है रोटियां आपकी
इक्वल होनी चाहिए तो अब हमने जो है इस
रोटी पे लगानी है चटनी तो यहां पे मेरे
पास है पुदीने की चटनी आप अपनी पसंद से
कोई भी चटनी लगा सकते हैं यह भी बहुत
ज्यादा टेस्टी होती है और हाजमे दार होती
है अगर आप अपने बच्चों के लिए बना रहे हैं
तो लाजमी यह वाली चटनी डालिए टेस्टी भी
लगेगी और इससे हाजमा भी दुरुस्त होगा तो
अब हमने जो है फिर से आलू और प्याज इस पे
डाल देने हैं अच्छे तरीके से सेट कर लिया
है हमने अब इस पे जाएगी तीसरी रोटी अब इसे
भी हमने अच्छे तरीके से सेट कर लेना है
कहीं से मोटा या फिर पतला या बड़ा छोटा
नहीं हो ना चाहिए तो चलें जी फिर से हम
टमाटो सॉस लगा देते हैं इस पे अच्छे तरीके
से लगाकर फिला देंगे टमाटो सॉस जो होती है
बच्चों को बहुत ज्यादा पसंद होती है अगर
आप बच्चों के लिए बना रहे हैं तो फिर आप
बच्चों की पसंद से कोई भी सॉस इस पे लगा
सकते हैं तो यहां पे ये देखें जी हमने लगा
दिया अच्छी तरीके से जो आलू बच गए थे वो
हम इसके ऊपर डाल देते हैं तो ले जी आलू और
प्याज हमने भिस से डाल दिए हैं अब जो
लास्ट वाली रोटी है वो हमने इस पे डाल
देनी है डालने के बाद आपने जो है इनके
किनारों से जो है अच्छ अच्छे तरीके से इसे
बंद कर देना है ताकि यह खुले नहीं खुल
खुलेगी तो नहीं जब हम इसे स्टीम करेंगे तो
ये बिल्कुल अच्छे तरीके से सेट हो जाएगी
तो अब हम क्या करेंगे यहां पे मैंने एक
पैन ले लिया है बड़े साइज का इसमें मैंने
पानी डाल दिया था पानी फुल गर्म जब हो जाए
तो फिर आपने इस तरह का एक स्टैंड लेना है
और इसके अंदर रख देना है अगर आपके पास
स्टैंड नहीं है तो आप स्टील की कटोरी भी
रख सकते हैं प्लेट को अंदर रखने के बाद
इसे 5 मिनट के लिए कवर कर देना है तो 5
मिनट के बाद अच्छे तरीके से रोटी जो है
हमारी पक चुकी है अब इसे आराम से एहतियात
के साथ बाहर निकाल लेंगे तो अब हम जो है
यहां पे बैटर तैयार करेंगे उसके लिए मैंने
एक कप बेसन लिया है इसमें ऐड करेंगे एक
टीस्पून नमक और एक टीस्पून ऐड करेंगे जीरा
और एक टीस्पून ही हम इसमें ऐड कर देंगे
लाल मिर्च का पाउडर अगर आप ज्यादा स्पाइसी
बनाना चाहते हैं तो फिर आप मसाले जो है
अपने टेस्ट के मुताबिक ज्यादा भी कर सकते
हैं स्पाइसी नहीं पसंद करते तो आप कम भी
कर सकते हैं इसमें पानी शामिल करेंगे
तकरीबन आधा गिलास पानी जाएगा और इसे मिक्स
कर लेंगे तो चलें जी अब इसको भी चेक कर
लेते हैं ये बहुत अच्छी तरीके से ठंडी हो
चुकी है अब ये बिल्कुल भी टूटेगी नहीं कुछ
भी नहीं होगा तो चलें जी अब इसकी कटिंग
करेंगे तो कटिंग जो है हमने अपने हिसाब से
कर लेनी है जिस तरह की भी कटिंग आपको पसंद
है आप कर सकते हैं तो मैं इसकी कटिंग
बिल्कुल ऐसे करूंगी जैसे कि हम पिज़्ज़ा
की कटिंग करते हैं तो साइज जो है आप पीसेज
के अपने हिसाब से रख लीजिए बड़े या फिर
छोटे अगर आप छोटे रखेंगे नॉर्मल साइज तो
वो ठीक रहेगा और फ्राई करने में भी आपको
मुश्किल नहीं होती और खाने में भी बहुत
ज्यादा इजी होगा और टेस्टी होंगे क्रिस्पी
बनेंगे तो इस हिसाब से जो है आपने कटिंग
करनी है ज्यादा बड़े नहीं रखने छोटे ही
रखिएगा तो अच्छे लगेंगे तो बस इस तरह से
आपने एहतियात के साथ इनकी कटिंग कर लेनी
है इसी दौरान अगर आप सबको मेरी वीडियो
अच्छी लग रही है और आप सब मेरी वीडियो
कहां से देख रहे हैं तो मुझे एक प्यारा सा
कमेंट करके जरूर बताइएगा साथ में मेरे
चैनल को सब्सक्राइब लाजमी कर दीजिएगा और
आप देखें माशाल्लाह से अंदर जो प्याज आलू
डाला था वह भी पक चुका है और रोटी भी बहुत
अच्छी तरीके से पक चुकी है इनकी लेयर चेक
करें चले जी अब इन्हें फ्राई करते हैं
यहां पे मैंने ऑयल को गर्म कर लिया है जो
हमने बैटर बनाया है तो इस तरह से हमने पीस
को लेना है और इसे डिप कर लेना है तो
एक-एक करके हमने पैन में डालना है और
इन्हें कर लेना है फ्राई इस तरह से बहुत
ज्यादा क्रिस्पी हो जाएंगे बहुत मजे के
बनेंगे जैसे ही एक साइड से पक जाएं तो फिर
आपने इनकी साइड चेंज कर लेनी है बहुत
ज्यादा टेस्टी बनकर तैयार होंगे हेल्दी भी
होंगे क्योंकि हमने गंदम के आटे का
इस्तेमाल किया है जब आप बनाएंगे तो बहुत
ज्यादा मजे के लगेंगे बिल्कुल भी नहीं पता
चलेगा कि हमने इसे गंदम के आटे से बनाया
है तो ये बहुत अच्छे से क्रिस्पी हो चुके
हैं तो चलिए अब हम इन्हें निकाल लेते हैं
बाकी भी हम इसी तरह से फ्राई करेंगे तो
यहां पे हमारे सारे स्नैक्स जो हैं फ्राई
हो चुके हैं बहुत ज्यादा जबरदस्त बने हैं
बहुत ही मजे के बने हैं और सबसे बड़ी बात
है ये हेल्दी बहुत है आप इन्हें एक बार
जरूर ट्राई कीजिएगा जब आप इन्हें बनाएंगे
तो आपके बच्चे बहुत ज्यादा शौक से खाएंगे
और आप सबको बहुत ज्यादा पसंद आएंगे खाने
के बाद आप वाह वाह करेंगे इतने ज्यादा
ज्यादा मजे के बनते हैं और ऊपर से
क्रिस्पी होंगे और अंदर से सॉफ्ट होंगे
बहुत ही मजे के बनकर तैयार होंगे जो हमने
अंदर फिलिंग डाली है बहुत ज्यादा टेस्टी
लगती है साथ में हमने बनाया है रहता आप सब
इसे एक बार जरूर ट्राई कीजिएगा तो यह थी
हमारी आज की वीडियो उम्मीद है आप सबको
बहुत पसंद आई होगी अगर आप सबको मेरी आज की
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के साथ मुझे दें इजाजत अल्लाह हाफिज