Sukhi Moong Dal ( healthy breakfast recipe)
Serve- 2-3 person
Ingredients:-
1 bowl / 200 gm – Yellow lentils – धुली मूँगदाल पीली
1 big pc – Tomato 🍅 – टमाटर
2 pc – Green Chilli – हरी मिर्च
2 tab sp – Fresh Coriander ( chopped)- हरा धनिया
1 tea sp – Asafoetida – हींग
1/4 tea sp – Cumin seeds – जीरा
1/2 tea sp – Red chilli powder – पिसी लालमिर्च
1/2 tea sp – Garam Masala powder – पिसा गरम मसाला
1 pc – lemon ( for lemon juice) – नीबू का रस
Salt as per taste नमक स्वाद अनुसार
( 1,1/2 – salt added)
1,1/2 bowl- water – पानी
Garnish :-
1 tea sp – Ginger ( juliyan)- अदरक के लछे
Fresh Chopped Coriander कटा हरा धनिया
Sprinkle some Chat Masala Powder – चाट मसाला पाउडर
Ready to serve hot with green chutney
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राधे राधे फ्रेंड्स वेलकम टू मां की रसोई गर्मियों का मौसम आ गया अब हमें कुछ हेल्दी और लाइट खाने का मन होता है तो उसके लिए आज हम बनाते हैं सूखी हुई मूंग की दाल जो बहुत ही लाइट और हेल्दी होती है खाने में और बहुत फटाफट बनके तैयार हो जाती है इसके लिए ली है मैंने एक बड़ी कटोरी धुली हुई मूंग की दाल इसको चार पांच बार पानी से अच्छे से धोके भिगा लेंगे आधे घंटे के लिए पानी में भीगने देंगे आधे घंटे बाद हम इस दाल को उंगली से प्रेस करके देखेंगे दाल ली टूट जाती है तो आपकी दाल भीग गई है अब हम एक बड़ा टमाटर लेंगे इसको महीन चॉप कर लेंगे अच्छे से महीन बारीक काट लेंगे दो बड़ी हरी मिर्च ली है जिसको बीच से स्लिट कर लेंगे लंबा लंबा मैंने काट लिया है कढ़ाई एक गर्म करिए उसमें एक टेबल स्पून देसी कीरा डालिए एक टीस्पून हींग पाउडर 14 टी स्पून जीरा आप चाहे तो इसको ऑयल में भी बना सते पर घी में दाल बहुत टेस्टी बनती है हींग इसमें अच्छे से पड़ती है अब हम इसमें कटी हुई हरी मिर्च डालेंगे और दो तीन सेकंड के लिए उसको सौते कर लेंगे बारीक कटा हुआ टमाटर डालेंगे इसको भी दो चार सेकंड के लिए बस सौते कर लेंगे टमाटर हमें गला नहीं है बस कुछ सेकंड के लिए सौते करना है इसी में भीगी हुई मूंग की दाल डाल देंगे अभी हम पानी नहीं डालेंगे बस दाल को डाल के अच्छे से दो चार सेकंड केलिए कुछ सेकंड्स के लिए दाल को अच्छे से सौते कर लेंगे अब हम इसमें पानी डालेंगे मैंने एक कटोरी जिससे दाल नापी है पानी डाला है उससे थोड़ा सा पानी और डाला है अब हम इसमें लाल मिर्च पाउडर डालेंगे तीखा आप अपने हिसाब से कम या ज्यादा कर सकते हैं नमक स्वाद अनुसार मैंने न एंड हाफ टी स्पून नमक डाला है यह बहुत कम मसालों से बनकर तैयार हो जाती है इसको अच्छे से चला लेंगे और आ से 10 मिनट के लिए इसको ढक के धीमी आंच पर रख देंगे आ मिनट बाद आप खोल के देखेंगे पानी अब्जॉर्ब हो चुका है सारा दाल हमारी गल चुकी है अब हम इसमें हाफ टीस्पून गरम मसाला पाउडर डालेंगे इसको हल्के हाथ से मिक्स कर लेंगे अब इसमें मैं नींबू डालूंगी मुझे थोड़ा खट्टा अच्छे से पसंद है तो मैं इसमें एक नींबू का रस अच्छे से डाल रही हूं बारीक कटा हुआ धनिया डालिए और इसको हल्के हाथ से मिला लीजिए आपकी सुखी हुई दाल बनके तैयार है आप इसको हरी चटनी के साथ धनिया और अदरक के लच्छू के साथ गार्निश करिए थोड़ा सा चाट मसाला डालिए नींबू डालिए और सर्व कर दीजिए यह बहुत झटपट बनके तैयार हो जाती है एक फटाफट ब्रेकफास्ट या टी टाइम स्नैक है आपके लिए एक बार इस रेसिपी को जरूर बनाइए और बताइए आपको कैसी लगी खाने में में आपके कमेंट्स का मुझे इंतजार रहेगा मेरी ऐसी और फटाफट रेसिपीज के लिए मेरे चैनल को लाइक और सब्सक्राइब करिए और मुझे जरूर बताइए आपको कैसी लगी थैंक यू फ्रेंड्स राधे राधे