Asalamwalaikum doston ajj Mai apko sikhaoungi Kulfa Gosht bnane ka tariqaa…
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[संगीत] अस्सलाम वालेकुम आज हम गोश्त के साथ गल्फे का साग बना रहे हैं इसमें शामिल है प्याज टमाटर पिसी हुई लाल मिर्च हल्दी धनिया नमक पिसा हुआ अदरक लहसुन तेल हरी मिर्च पिसा हुआ गरम मसाला और कुल्फी का साग सबसे पहले कढ़ाई में हमने एक भरकर प्याली तेल ली है आप चाहे तो सरसों का तेल इस्तेमाल कर सकते हैं या जो भी आप तेल इस्तेमाल करते हैं वह आप ले सकते हैं यह बहुत मजेदार सब्जी है गर्मियों की सब्जी है इसको हम गोश्त में भी बनाते हैं आज मैं गोश में बनाने जा रही हूं देल दाल में भी बनती है यह और साथी सब्जी भी बनती है इंशाल्लाह मैं आपको आगे दोनों तरह से बनाना बताऊंगी इसको अच्छी तरह से तेल जब गर्म हो जाता है तब हम इसमें दो मैंने प्याज दरमियानी साइज की ली है इसको मैंने अच्छी तरह से फ्राई करना है इसको मैंने गोल्डन नहीं करना है सिर्फ मैंने फ्राई करना है ताकि यह अपना कलर चेंज कर ले देखि इस तरह से अब इसने अपना कलर चेंज कर लिया है अब हम इसमें गोश का इस्तेमाल करेंगे गोश को हम अच्छी तरह से प्याज तेल में मिक्स कर लेंगे बहुत अच्छी तरह से हमने इसको मिक्स करना है अच्छी तरह से मुझे बुनाई करनी है आप इसी तरह से कीजिएगा जिस तरह से मैं बना रही हूं बहुत मजेदार सब्जी है यह इसमें फिर अदरक लहसुन का पेस्ट इस्तेमाल करेंगे मैं अदरक लहसुन का पेस्ट फ्रीजर करके हमेशा रखती हूं आप किस तरह रखते हैं जरूर मुझे बताइएगा अब इसको गोश को हम बहुत अच्छी तरह अदरक लहसन के साथ बनेंगे बहुत अच्छी तरह से हमने इसकी बुनाई करनी है ताकि गोश अपना कलर चेंज कर दे इसकी हमने बहुत अच्छी तरह से बुनाई करनी है ऊपर नीचे अब देखें मैंने इसमें टमाटर डाल दिए हैं टमाटर डालने के बाद भी हमने इसकी बहुत अच्छी तरह से बुनाई करनी है टमाटर डालने के बाद मैंने खुश्क मसाले किए हैं इसमें मैंने पिसी हुई लाल मिर्च दो चम्मच ली है एक चम्मच धनिया पाउडर एक चम्मच हल्दी पाउडर एक चम्मच मुझे गरम मसाला लेना है लेकिन वो मैं एंड में इस्तेमाल करूंगी और हमने नमक आप अपने मिजाज के मुताबिक इस्तेमाल कीजिए अब इसकी मुझे बहुत अच्छी तरह से बुनाई करनी है बहुत अच्छी तरह इसकी बुनाई करनी है ताकि तमाम मसाले और गोश आपस में मिक्स हो जाए मुझे बहुत अच्छी तरह से बुनाई करनी है सब्जी बहुत मजेदार होती है जरूर ट्राई कीजिएगा आप भी देखिए मैंने इसमें ढाई गिलास पानी डालकर गोश्त को अच्छी तरह से गला लिया है अब ये गोश बिल्कुल गल गया है और इसको हम अच्छी तरह से भूने गे और यह मजीद भून भी गया है तेल और मसाले बिल्कुल अलग-अलग हो गए हैं यह सब्जी देखने में बिल्कुल मेथी की सब्जी कितना लगती है बस उसके पत्ते छोटे होते हैं और इसके पत्ते बड़े होते हैं तमाम दुनिया में इस्तेमाल होती है बहुत मजेदार होती है सब्जी इसको जरूर इस्तेमाल कीजिएगा गर्मी का मौसम है यह मैदे और जिगर की गर्मी को दूर करती है इसमें ओमेगा थ फफर में अवतार में होता है जो बच्चों की बच्चों की ग्रोथ में मदद देता है अब हम इसमें उफे की पत्तियां डाल हमने डंडियो इसकी डं बहुत मोटी होती हैं तो मैंने तीन पाव गोश्त में कम से कम ढाई किलो मैंने कुफे का साग लिया है ंडिया मैंने बिल्कुल अलग कर दी है सिर्फ पत्तिया इस्तेमाल की है पत्तियों को काटना नहीं है बस आपको इसी तरह से इस्तेमाल करना है मैंने वश करके पहले से रखी हुई थी अब मैं इसको ढक दूंगी और अच्छी तरह से पकने दूंगी आप इसको देखें य बहुत अच्छी तरह से पक रही है मैंने इसमें पानी का बिल्कुल इस्तेमाल नहीं किया पानी का इस्तेमाल मैंने सिर्फ और सिर्फ गोश गलाने की सूरत में क्या बाकी इसमें पानी बहुत होता है य खुद ही अपना पानी छोड़ती है तो आप इसको बार-बार देखते रहे गोश्त में इसको खूब अच्छी तरह से पकाएं खूब अच्छी तरह से भूने बहुत मजदार यह सब्जी होती है बच्चों में और बड़ों में दोनों इस्तेमाल करें यह बालों की भी ग्रोथ करती है और आंखों के लिए भी बहुत मुफीद है इसको देखि बहुत अच्छी तरह से बुनाई हो गई है अब मैंने इसमें हरी मिर्च डाली है हरी मिर्च मैंने इसलिए डाली है कि जो लोग तीखा पसंद करते हैं वह हरी मिर्च का इस्तेमाल कर सकते हैं और जो बहुत ज्यादा तीखा पसंद करते हैं वह इसको काट के भी यूज कर सकते हैं और आप चाहें तो हरी मिर्च का इस्तेमाल नहीं करें लेकिन मैं अपने सालोन सालन में हरी मिर्च का इस्तेमाल साबुत करती हूं इसी तरह से आप इसकी बहुत अच्छी तरह से बुनाई करें मैं पाकिस्तान के शहर कराची से हूं आप लोग मुझे कौन-कौन से शहर से देख रहे हैं मुझे जरूर बताइएगा देखें सालन बहुत अच्छी तरह से बुन रहा है तेल अलग है और सालन बिल्कुल अलग है गोश्त और कुफे का साक बिल्कुल अलग है मेरी वीडियो आपको पसंद आए जरूर मुझे लाइक करें फॉलो करें सब्सक्राइब करें और बेल आइकन का बटन दबाकर इसको अपने दोस्तों में और लोगों में शेयर जरूर करें बहुत मजेदार सब्जी होती है इसमें वा फिर मकद में फाइबर होता है इसलिए ब्लड प्रेशर के शुगर के मरीज भी इसको यूज कर सकते हैं बहुत मजेदार बनती है कराची में आजकल लाइट के बहुत मसले चल रहे हैं बस तकरीबन यह तैयार है आखिर में इसके अंदर हम गरम मसाले का इस्तेमाल करेंगे और इसको सर्व करेंगे आप चाहे तो इसको नान के साथ इस्तेमाल कर सकते हैं गर्मियों का मौसम है आप दही का रायता बनाएं और इसके साथ इस्तेमाल करें पराठे के साथ भी इस्तेमाल कर सकते हैं लेकिन मेरे घर में घर की रोटी के साथ इस्तेमाल करते हैं बहुत मजेदार सब्जी है इंशाल्लाह मैं आपको दही भी बनाना बताऊंगी आज घर में दही कैसे जमाया जाता है देखि बहुत अच्छी तरह से यह भुन रही है तकरीबन तकरीबन यह भुन चुकी है देखें अब तेल ने और मसाले दोनों अलग अलग हो गए इसका मतलब है यह बिल्कुल तैयार हो चुकी है कैसी लगी आपको मेरे वीडियो जरूर मुझे बताइएगा अब मुलाकात होती है अगली वीडियो में खुदा हाफिज