@HealthyBawarchi This healthy Super healthy, delicious Quinoa Salad is colorful, fresh and super filling as it’s packed with nutrients like protein, zinc, fiber, and folate, as well as antioxidants. It’s also vegan, gluten free and dairy free So everyone can enjoyed it for lunch or dinner.
Its May help to lower blood sugar levels, good digestion and aid weight loss.
🥗Serving for 2 person:
Ingredients :
For Salad:-
Quinoa- 1/2 cup
Water-1 cup
Salt to taste
Roasted Peanuts-2tbsp
Finely chopped veggies as per your choice :
( boiled corn, Carrot, Beetroot, cucumber, onion, Coriander Leaves )
For Dressing:-
1 tbs Olive Oil
1 tbsp honey
Salt to taste
Black paper powder 1tsp
Roasted cumin seed powder 1 tsp
salt as per taste
For Garnish:-
Roasted Peanuts
Coriander Leaves
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Healthy Bawarchi
(Alpa Nakum)
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किनुवा एक ऐसा ग्रेन है जिसे सुपर फूड या तो सुपर ग्रेन के नाम से भी जाना जाता है क्योंकि इसमें प्रोटीन फाइबर कैल्शियम मैग्नीशियम फास्फोरस आयरन विटामिन बी12 जैसे कई सारे विटामिंस और मिनरल्स भी पाए जाते हैं जो हमारी ओवरऑल हेल्थ के लिए बहुत ही अच्छे होते हैं और आज इसी ग्रेन का हम एक बहुत ही डिलीशियस सैलेड बनाएंगे जो टेस्टी भी है और हेल्दी भी है तो स्वागत है आप सभी का हेल्दी बावरची में जहां आपको मिलेगी स्वाद के साथ सेहत फ्री आज किनोवा का जो सैलेड मैं बना रही हूं इसके लिए मैंने यहां पर वाइट किनोवा जो आता है वो लिया है वैसे तो किनोवा में रेड किनोवा भी आता है ब्लैक किनोवा भी आता है लेकिन वाइट किनोवा जो है वो आपको किसी भी सुपरमार्केट में इजली मिल जाएगा तो इस किनोवा को हम पहले तो भिगो कर रखेंगे तो मैंने यहां पर आधा कप जितना किनोवा लिया है और इसमें पानी ऐड कर देंगे और इसे 15 मिनट के लिए सोक होने देंगे अगर आपके पास ज्यादा समय है तो आप इसे आधे घंटे के लिए भी सोक कर सकते हैं किनोवा को सोक होते हुए 15 मिनट हो चुके हैं तो अब इसका पानी जो है उसको हम निकाल देते हैं और फिर इस किनोवा को नल के पानी के नीचे रखकर हम इसे रगड़ रगड़ कर अच्छे से धो लेंगे यह प्रोसेस करना बहुत ही जरूरी है क्योंकि किनुआ का जो ऊपर का छिलका होता है ना उसको निकालना जरूरी है तभी यह अच्छे से कुक भी होगा और इसका टेस्ट जो है वो भी अच्छा आएगा तो आप इस प्रोसेस को बिल्कुल ही स्किप ना करें इसे जरूर करें तो किनोवा को हमने वॉश कर लिया है और कुछ देर के लिए इसे ऐसे ही रखेंगे जिससे इसका पानी जो है वो निकल जाएगा अब एक पैन को गर्म करेंगे इसमें एक टीस्पून जितना मैंने यहां पर घी लिया है आप चाहे तो बटर या ऑयल भी ले सकते हैं और फिर जो किनोवा हमने धो के रखा है उसको इसमें ऐड कर देंगे और इसे लो टू मीडियम फ्लेम पर तब तक रोस्ट करेंगे जब तक ये पूरी तरीके से ड्राई ना हो जाए और इसका कलर जो है वो भी चेंज ना हो जाए तब तक आपको इसे रोस्ट करना है तो कंटिन्यू स्पेच चलाते रहे जिससे किनो जो है वो पैन से चिपके भी नहीं और यह जले भी नहीं तो इस तरीके से आप इसे रोस्ट करें फ्रेंड्स किनो को कुक करने का यह जो मेथड है इससे आपका किनोवा जो है यह खिला खीला सा बनता है यह चिपचिपा सा बिल्कुल नहीं रहता है तो इसी तरीके से आप एक बार जरूर ट्राई करना और अभी आप देख सकते हैं कि हमारा जो किनोवा है ये पूरी तरीके से ड्राई हो गया है इसका कलर भी चेंज हो गया है तो यह हमारा किनोवा हो चुका है अब हम इसमें पानी ऐड कर देंगे जितना किनोवा मैंने लिया था उसका दो गुना पानी मैंने यहां पर ऐड किया है तो आपने जो भी कटोरी या कप से किनवा बरा है ना उसका दो गुना पानी इसमें ऐड कर दीजिए और फिर इसमें स्वाद अनुसार नमक को ऐड कर देंगे इसको अच्छे से मिक्स करेंगे और ढक्कन लगाकर इसे 15 से 20 मिनट के लिए आपको कुक होने के लिए रख देना है बीच में कभी-कभी आप इसे चेक भी करते रहना और 20 मिनट के बाद आप देख सकते हैं कि इसमें पानी बिल्कुल नहीं है और यह पैन से चिपका हुआ भी नहीं है यह बहुत ही अच्छे से खिला खिला सा बना है अब हम इसे से चेक कर लेते हैं कि यह कुक हुआ है या नहीं तो यह अच्छे से कुक भी हो चुका है अब हम इसे अलग से प्लेट में निकाल देते हैं जिससे पूरी तरीके से ठंडा हो जाएगा और फ्रेंड्स कुक किया हुआ यह किनोवा आप दो से तीन दिन तक फ्रिज में स्टोर करके भी रख सकते हैं अब हम सलेट के लिए कुछ वेजिटेबल्स लेंगे तो मैंने यहां पर बॉयल्ड किया हुआ अमेरिकन कॉर्न लिया है बीटरूट लिया है कैप्सिकम लिया है प्याज लिया है कुकुंबर लिया है और कैरेट लिया है और इन सभी चीजों को मैंने यहां पर बारीक बारीक काट लिया है अब बनाते हैं सैलेड का ड्रेसिंग तो इसके लिए मैंने यहां पर एक चम्मच जितना ऑयल लिया है आप ऑलिव ऑयल मस्टर्ड सीड ऑयल या फिर तल का जो तेल होता है वो ले सकते हैं या फिर कोई भी कुकिंग ऑयल ले सकते हैं और फिर इसमें एक पूरे नींबू का रस निचोड़ देंगे अगर आपका नींबू बहुत बड़ा है तो आधा ही इसमें ऐड करें और इसमें स्वीट टेस्ट के लिए मैं यूज कर रही हूं यहां पर एक टेबल स्पून जितना हनी अगर आपको स्वीट पसंद नहीं है तो आप हनी स्किप भी कर सकते हैं फिर इसमें दो से तीन क लहसुन के बारीक काट के या पीस के ऐड कर दीजिए स्वाद अनुसार नमक को ऐड करेंगे एक टीस्पून जितना इसमें ब्लैक पेपर पाउडर ऐड करेंगे और इसमें एक टीस्पून जितना भुने हुए जीरे का पाउडर ऐड करेंगे और इन सभी चीजों को बहुत ही अच्छे से मिक्स कर लीजिए तो यह हमारा ड्रेसिंग जो है वो भी बनकर रेडी हो गया है अब सैलेड के सारे इंग्रेडिएंट्स रेडी है तो इस सलेट बनाने के लिए मैंने यहां पर एक बाउल ले लिया है और इसमें पहले तो कुक किया हुआ किनो रख देंगे ऊपर हमने जो भी वेजिटेबल्स काट के रखे थे उन सबको ऐड कर देंगे आप अपनी चॉइस के कोई भी वेजिटेबल्स ऐड कर सकते हैं या तो फिर सीजन में जो वेजिटेबल्स अवेलेबल है उसको आप ऐड कर सकते हैं और इसको क्रंची बनाने के लिए मैंने यहां पर रोस्टेड पीनट ली है जो दो टेबलस्पून जितनी मैंने यहां पर ऐड की है और फिर इसके ऊपर हमने जो ड्रेसिंग रेडी किया था उसको ऐड कर देंगे अब लास्ट में हरा धनिया ऐड करेंगे और इसे बहुत अच्छे से मिक्स करके इसे सर्व कर लेंगे ये सैलेड बहुत टेस्टी बनता है और इससे भी कई गुना ज्यादा इसके हेल्थ बेनिफिट है ये कंप्लीट ग्लूटेन फ्री है तो डायबिटिक पेशेंट इसे बे चचक होके खा सकते हैं ये ब्लड प्रेशर को मेंटेन करने में भी हेल्प करता है इसमें फाइबर हाई होने की वजह से ये आपके कोलेस्ट्रॉल लेवल को कम करने में भी मदद करेगा और फाइबर की वजह से डाइजेशन जो है वो भी इंप्रूव होता है और आपको लंबे समय तक ये फुल भी रखता है जिससे आपको जल्दी से भूख नहीं लगती है और आपको वेट लॉस में भी हेल्प मिलती है और किनोवा जो है ये प्रोटीन का सोर्स है तो ये आपके बोनस और मसल्स की डेवलपमेंट में भी हेल्प करेगा तो इससे कई सारे इसके हेल्थ बेनिफिट है जिसको ध्यान में रख के भी आपको इस सैलेड को अपने डाइट में जरूर शामिल करना चाहिए और लास्ट में इसे रोस्टेड पीनट और हरे धनिया से गार्निश करके इसे एंजॉय करें तो फ्रेंड्स आज की यह रेसिपी आप जरूर ट्राई करना और यह आपको कैसी लगती है मुझे कमेंट करके बताना और इस वीडियो को अपने सभी फ्रेंड्स फैमिली मेंबर्स के साथ जरूर शेयर कीजिए और ऐसे ही हेल्दी रेसिपीज के लिए चैनल को सब्सक्राइब करना बिल्कुल ना भूले सी यू नेक्स्ट वीडियो थैक यू [संगीत]