Moong Dal Namkeen | Healthy Snacks Recipes | Wheat Snacks Recipes.
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hum yaha moong dal ke namak pare bana Rahi hai
jo kai ek healthy snacks hai aur simple ingredients Kai saat banaei gai
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[संगीत] बिस्मिल्लाह रहमान रहीम अस्सलाम वालेकुम दोस्तों मैं हूं नजत वेलकम है मेरे चैनल पे तो चलिए जी आज की मजेदार सी रेसिपी बनाना स्टार्ट करते हैं आज मैं आपसे शेयर कर रही हूं मूंग दाल नमकीन की रेसिपी जिसे आज बहुत ही हेल्दी तरीके से दो टाइप्स के जो है मैं स्नैक्स बताऊंगी जिसे आप ज्यादा से ज्यादा दिन तक स्टोर कर सकते हैं बहुत ही आ साथ और बहुत ही हेल्दी तरीके के साथ तो चलिए बनाना स्टार्ट करते हैं तो नमकीन बनाने के लिए सबसे पहले जो है आप मूंग दाल को पानी में सोक कर दीजिएगा मैंने जो है एक कप मूंग की दाल को लिया है इसे मैंने चार घंटे से पानी में सोक करने के लिए रख दिया है इसे जो है तीन-चार पानी में अच्छे से वाश कर लीजिएगा फिर जो है हम ग्राइंड कर लेंगे इस मिक्सचर जार में ऐड कर रही हूं छह से सात हरी मिर्च ऐड कर रही हूं और दो जो है एक छोटे बारीक स्लाइस में जो है जिंजर ऐड कर रही हूं यानी कि अदरक के स्लाइसेज ऐड कर रही हूं इसे जो है हम बारीक पीस लेंगे जितना हो सके आप बारीक पीस लीजिएगा या नहीं तो आप इसे कोसली भी ग्राइंड कर सकते हैं तो चलिए जी मूंग की दाल जो है हमारा बनके तैयार है अच्छे से पीस लिया इसमें ऐड कर रही हूं जीरा ऐड कर रही हूं टू टीस्पून हाफ टीस्पून जो है अजवाइन ऐड कर रही हूं अजवाइन को जो है इस तरह से हाथों से क्रश करके ऐड करेंगे ना तो फ्लेवर और उभर के आ जाएगा साथ में ऐड कर रही हूं थोड़ा सा हींग हींग जो है गैस प्रॉब्लम के लिए बहुत फायदा संबंद है थोड़ा सा नमक ऐड कर रही हूं और 6 टेबलस्पून तेल ऐड कर रही हूं तेल की जगह पे आप चाहे तो घी या बटर भी ले सकते हैं इन सारी चीजों को पहले से जो है हम अच्छे से मिक्स कर लेंगे फिर अब मैं इसमें ऐड कर रही हूं गेहूं का आटा जी हां वीट आटा है ये आप चाहे तो मैदा भी ले सकते हैं या एक कप गेहूं एक कप मैदा भी ले सकते हैं मैं जो है सिर्फ गेहूं का आटा ऐड कर रही हूं आटा भी जो है एक साथ मत ऐड कीजिएगा जितना आटा इस मूंग की दाल में लगे का उतना आटा जो है आप इसमें ऐड करके इस तरह से सख्त आटा गूं लीजिएगा इतना आटा गूंदने के लिए दो कप गेहूं का आटा इस्तेमाल हुआ है इसे जो है अब थोड़ी देर के लिए रेस्ट में रख देंगे इस स्नैक्स को खस्ता बनाने के लिए यहां पे हम इसका पेस्ट तैयार कर लेते हैं तो इसके लिए ले रही हूं 2 टेबलस्पून घी ले रही हूं इसमें ऐड कर रही हूं 2 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर घी की जगह पे आप चाहे तो तेल का भी इस्तेमाल कर सकते हैं इसे मिक्स करके इसे साइड में रख देंगे तो चलिए अब हम जो हैका चटपटा सा मसाला तैयार कर लेते इसके लिए ले रही हूं 2 टेबल स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर ले रही हूं 4 टेबल स्पून चट मसाला पाउडर 1 टेबल स्पून चिल्ली फ्लेक्स ले रही हूं 2 टेबल स्पून अनियन पाउडर ले रही हूं 2 टेबल स्पून आमचूर पाउडर और 1 टेबल स्पून जो है गार्लिक पाउडर ले रही हूं और 1 टेबल स्पून ओरिगैनो ऐड कर रही हूं मसाले जो है थोड़ा ऊपर नीचे कर सकते हैं और 1 टेबल स्पून जो है साल्ट ले रही हूं जो कि मैं सी साल्ट का इस्तेमाल कर रही हूं 4 टेबल स्पून शुगर ले रही हूं शुगर की क्वांटिटी आप चाहे तो कम भी कर सकते हैं या बढ़ा भी सकते हैं लेकिन यह खट्टा मीठा टेस्ट रहेगा ना तो बहुत जबरदस्त आ जाता है स्नैक्स में ये जो है पेरी पेरी मसाला है इसे जो है आप किसी भी स्नैक्स में यहां तक आप किसी भी सब्जी में या गोश में चिकन में भी जो है इसे ऐड करके बना सकते हैं बहुत ही मजेदार यह बन जाता है इसे जो है आप ज्यादा से ज्यादा दिन तक जो है ए टाइट बॉक्स में रख के आप इसे स्टोर कर सकते हैं ये जो है छह से सात महीने तक भी आप इसे स्टोर कर सकती हैं तो चलिए यहां पे हमारा मसाला भी तैयार है तो सारी प्रोसीजर डन है तो आटा भी देखिए अच्छे से सेट हो गया इसे जो है चार हिस्सों पे डिवाइड कर लेती हूं तो इसके जो है हमने चार पेड़े बना लिए हैं एक-एक करके जो है हम बेल लेते हैं इसे बेलने में भी जो है हमें सूखा आटा डस्ट करने की जरूरत नहीं पड़ेगी क्योंकि यह बहुत ही आसानी से जो है हम इसे बेल सकते हैं तो इस तरह करके देखिए मैं जो है इसे चारों रोटी को जो है इस तरह से बेल लेते ना यह बहुत पतला है और ना ही यह बहुत मोटा है अब हमने जो हमने बैटर बनाया था ना यानी कि पेस्ट बनाया था ना घी और कॉर्नफ्लोर से ऊपर से जो है हम वन एक एक टेबल स्पून जो है इस तरह लगा के अच्छे से रोटी में लगा लेंगे देखिए इवनली जो है अच्छे से फैला लेंगे फिर एक रोटी रख के ऊपर से कवर कर लेंगे तो इसी तरह से सेम प्रोसीजर से जो है चारों रोटी को जो है इकट्ठा करते जाइएगा अंदर जो है आप जितना चाहे उतना लगा सकते 2 टेबल स्पून घी भी आप ले सकते हैं इस तरह करने से क्या होगा जब आप इसे फ्राई करेंगे ना तो इसमें देखेंगे आप कितने सारे लेयर्स बनेंगे और बहुत ही खसते भी बनते हैं यह जो है ना बहुत जबरदस्त टिप है इस नैक्स के लिए तो देखिए इस तरह करते करते जो है मैंने जो है चारों रोटी को जो है इवनली करके एक साथ एक रोटी बना लिया है अब चाहे तो आप ऊपर थोड़ा सा सूखा आटा डस करके बेल लीजिएगा क्योंकि यह बहुत थिक हो गया है मुझे लगा कि नीचे का स्पेस जो है ना चिपक ना जाए इसलिए मैंने जो है सूखा आटा डस्ट किया है इसे जो है अब हम अच्छे से बेल लेंगे इसे बेलने में भी जो है ना ये बहुत बारीक होना चाहिए और ना ही ये बहुत मोटा होना चाहिए इतनी जो है इसकी थिकनेस चाहिए अब यहां पे देखिए मेरे पास बोतल का लिड है ढकन है उसे जो है हम मून का शेप दे देंगे हाफ मून दे देंगे देखिए इस तरह से देखिए कितना खूबसूरत दिख रहा है ना हा और साइज भी चाहे आप अगर बड़ा लिट लेंगे ना तो थोड़ा साइज जो है मून का बड़ा भी रहेगा आप चाहे तो ये छोटा वाला भी बना सकते हैं यूजुअली जो है यही साइज के जो है मिलते हैं इस तरह करके जो है आसानी से जो है मैं सारे मू जो है बना लेती हूं देखिए अब ये जो साइड्स का एडजेस्ट है ना इसे भी मैं बताऊंगी इसमें जो है हम एक और एक नया तरीके से जो है स्नैक्स बनाएंगे बहुत आसान से उसे हमें बेलने की भी जरूरत नहीं पड़ेगी देखिए इतना मैंने जो है दो प्लेट में जो जिस तरह से मैं दो बैच फ्राई कर सकती हूं तो रेडी है तो यहां पे जो यह बच गया था ना आटा उसे जो है इस तरह से जो है कंबाइन करके सीजर से जो है हम कट करते जाएंगे देखिए इस तरह से बहुत ही सिंपल तरीके से साथ इसे ना हमें बेलने की जरूरत पड़ेगी ना कोई शेप देने की जरूरत पड़ेगी इस तरह से भी जो है यह बहुत खूबसूरत और बहुत ही क्रिस्पी बनता है मुझे जो है खासकर यह बहुत पसंद आया जब मैंने इसे फ्राई किया खाया ना तो बहुत मजेदार लगा दोनों के शेप बेस्ट है अपनी-अपनी जगह पे तो चलिए इसे हम फ्राई कर लेते हैं तो यहां पे मैंने तेल को गर्म कर लिया है तेल जब हल्का सा गर्म हो जाएगा ना तो एक पैच हम इसमें फ्राई कर लेंगे फ्लेम जो है थोड़ी देर हाई रखूंगी जब अच्छे से ये इसमें सेट हो जाएगा तब जो है इसकी फ्लेम मीडियम करेंगे लो कभी नहीं करना अगर आप लो करेंगे ना इसमें जो लच्छे हैं वो एक दूसरे से जो है अलग हो जाएंगे तो इसीलिए मीडियम फ्लेम पे या हाई फ्लेम पे ही आप इसे फ्राई कीजिएगा तो इस तरह से देखिए छ से 7 मिनट में जो है एक पैच बनके तैयार है इसे जो है हम निकाल लेते हैं इसे तलने में भी ज्यादा वक्त नहीं लगता है क्योंकि है तो बहुत छोटे और बहुत बारीक बहुत जल्दी जो है यह फ्राई हो जाता है विथ इन सिक्स टू सेन मिनट के अंदर ये बनके तैयार हो जाएगा गरमागरम जो है आप इसमें जो है यह मसाला ऐड कर लीजिएगा पेरी पेरी मसाला जब गर्म होना तभी आप इसमें ऐड कीजिएगा उससे क्या होगा ब बहुत जल्द जो है अच्छे से सारा मसाला इवनली कोट हो जाएगा ठंडा हो जाएगा ना तो उतना जल्दी ये फिक्स नहीं होगा गरम में करेंगे ना तो परफेक्ट रहेगा तो इस तरह करके एक-एक बैच जैसे-जैसे हम फ्राई करते जाएंगे ना वैसे-वैसे मसाला भी जो है आप इसमें अप्लाई कर लीजिएगा एक बैच में जो है मुझे छह से 7त मिनट लगा फ्राई करने में और फिर जो है मैंने दो टेबल स्पून मसाला ऐड करके अच्छे से स्प्रिंकल करके मैंने इसे रख लिया इस तरह करके देखिए सारे स्नैक्स मैंने ब बना के तैयार कर लिए सारे नमकीन बनके तैयार है इसे जो है आप ठंडा होने के बाद एयर टाइट बॉक्स में रख के आप इसे महीने भर स्टोर कर सकती हैं अगर बच जाए तो मैं तो कहती हूं दो दिन में खत्म हो जाएगा यह इतना मजेदार इतना लाजवाब दोनों जो है बहुत खूबसूरत है तो चलिए जी मुझे दीजिएगा इजाजत टिल देन अल्लाह निगहबान