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suji snacks with mango Lassi recipe| Healthy snacks recipe|suji nashta with Mango Lassi
ingredient
gram flour 150g
suji 1/2 bowl
ghee 2tsp
ENO 1sachet
curd 4tsp
Salt as per taste
kashmiri mirch powder 1tsp
turmeric powder 1/2tsp
carom seeds 1tsp
capsicum 1
onion 1
tomato 1
Sure! Suji besan nashta is a delicious Indian snack made from semolina (suji) and chickpea flour (besan). To make it, mix equal parts of suji curd and besan along with spices like turmeric, red chili powder, cumin seed and salt. Add water to make a thick batter.
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हेलो गाइस जब भी आपको कभी हल्का-फुल्का नाश्ते में कुछ खाने का मन हो तो आप इस रेसिपी को ट्राई कर सकते हैं इस रेसिपी को बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता और खाने में यह रेसिपी बहुत ही टेस्टी लगती है बच्चों के टिफिन में बड़ों के लिए सबके लिए यह बहुत ही हेल्दी और बहुत ही अच्छी लगती हैं खाने में तो चलिए आज मैं इसकी रेसिपी शेयर करूंगी इसके साथ मैं आपको बताऊंगी मैंगो लस्सी मैंगो लस्सी भी खाने में बहुत अच्छी पीने में लगती है तो ये दोनों कॉमिनेशन में बहुत ही अच्छे लगते हैं तो चलिए रेसिपी शुरू करते हैं इसके लिए मैंने यहां 3/4 कप लिया है बेसन बेसन आप कोई भी ले सकते हैं मोटा वाला या पतला वाला मैंने सूजी ली है बारीक वाली इसमें देखिए आधा कप सूजी डाली है और 4 टीस्पून इसमें डाले हैं मैंने जो दही होता है ना कर्ड वो डालना है इसमें जो अच्छा मतलब ज्यादा बहुत खट्टा भी ना हो नॉर्मल हो वैसा और सॉल्ट आप अपने अकॉर्डिंग डाल लीजिए इसके बाद पानी इसमें डालेंगे जितना हमने दही लिया है उसका दुगना हम इसमें डालेंगे पानी और इस तरीके से चलाते हुए एक अच्छा सा गाढ़ा सा घोल बनाकर रेडी कर लेंगे घोल को हमें तब तक यह चलाते रहना है जब तक कि इसमें कोई लम्स वगैरह ना बचे प्रॉपर घोल तैयार हो जाए जिससे कि जब हम इसको रेस्ट पे रखें तो अच्छा सा फ्लफी घोल बनकर हमारा रेडी हो तो मैं इसको सिर्फ पांच से 6 मिनट ही चलाऊंगा सा पानी डाल के इसकी कंसिस्टेंसी को थोड़ा सा हम लिक्विड में रखेंगे ज्यादा हमें गाढ़ा नहीं चाहिए इस तरीके से रखेंगे जब सूजी इसमें फूल जाएगी तो इसकी कंसिस्टेंसी बराबर हो जाएगी तो इस तरीके से बस चलाकर मैं इसको 10 मिनट या 15 मिनट के लिए रख देते हैं कम से कम 10 मिनट और 15-20 मिनट रखेंगे तो और भी अच्छा घोल बनकर रेडी हो जाएगा आपका तो एक ही जिस भी तरफ आप चलाएं बस एक ही तरफ इसको चलाएं दोनों तरफ नहीं इस तरीके से अब हम इसको छोड़ देते हैं 15 मिनट के लिए अब हमने एक यहां पे लिया है शिमला मिर्च एक लिया है टमाटर और एक लिया है प्याज आपको अगर कोई और भी सब्जी पसंद हो तो आप उसका भी इस्तेमाल कर सकते हैं इसमें गाजर भी यूज किया जा सकता है और जो हरी वाली स्प्रिंग अनियन होती है उसको भी यूज कर सकते हैं इसको हम छोटे-छोटे पीसेज में चॉप कर लेंगे शिमला मिर्च को टमाटर को टमाटर क्या है पानी छोड़ते हैं इसलिए हमें इस प्लेट में काटना है और जो पानी बच जाए उसको इसी में छोड़ देना है इस तरीके से हम छोटे-छोटे पीसेज में डिवाइड ड कर लेंगे इसको भी जैसे हमने शिमला मिर्च को किया है वैसे ही हमें प्याज को भी कर लेना है एक प्याज लिया है मैंने प्याज को भी हम इसी तरीके से चॉप कर लेंगे छोटा-छोटा जिससे कि जब हम इसको यूज करें तो आसानी रहे अब मैंने यहां पर केसर वाले दो आम लिए हैं मैंगो लस्सी बनाने के लिए इतने हम वो रेस्ट पे रखा हुआ है ना इसके लिए इतनी देर में हम लस्सी बनाकर रेडी करते हैं तो मैंने यह दो आम लिए हैं इनको अच्छे से मैंने साल्टेड वाटर में पहले वॉश कर लिया है रात में ही मैं इसको साल्टेड वाटर में छोड़ देती हूं सुबह मैं निकाल के इनको छील लेती हूं कपड़े से अच्छे से पहुंचकर और इस तरीके से आप इसको छील लेंगे जब यह पूरे पील हो जाएंगे अच्छे से फिर इनको कट कर लेंगे डाइस में तो इस तरीके से कट करने से पूरा यह जितना भी पल्प मैंगो में होता है वह सारा निकल जाता है और इजीली हमें कोई परेशानी भी नहीं होती इसको निकालने में इस तरीके से तो जब यह दोनों आम हमारे प्रॉपर्ली इस तरीके से डाइसेज में कन्वर्ट हो जाएंगे तो उसके बाद फिर हम इसको जार में डालेंगे जो मिक्सर का जार होता है ना उसमें इनको डाल देंगे मैंगो को जो हमने बनाए थोड़े से मैंगो हम बचा लेंगे जिससे कि हम गार्निशिंग कर सकें तो इस तरीके से मैंने थोड़े से बचा लिए हैं और इसमें मैंने देखिए 4 टीस्पून के आसपास मेरा यह दही है मतलब कि हाफ बल आप मान लीजिए उसके बाद चीनी डालेंगे हम बड़े दो चम्मच आप अगर ज्यादा मीठा पसंद करते हैं तो थोड़ा सा इसको बढ़ा सकते हैं शुगर इसमें इसके बाद देखिए यह बनकर तैयार हो गई है अब इसको बस हम ग्लासेस में सर्व कर लेते हैं तो इस तरीके से यह देखिए इस ऐसी कंसिस्टेंसी की लस्सी काफी पीने में अच्छी लगती है और जब हम जो स्नैक्स बनाएंगे उसके साथ आप इसको रखें रखेंगे तो और भी अच्छा टेस्ट आने वाला है ऊपर से आप गार्निशिंग के लिए मैंगो के स्लाइस जो हमने डाइसेज बनाए थे इनको हम इसमें ऊपर से डाल देंगे थोड़े बहुत जो भी आपके पसंद के ड्राई फ्रूट्स हो मैंने यहां पिस्ता यूज किए हैं आपको जो भी पसंद हो ड्राई फ्रूट्स वो ड्राई फ्रूट्स आप इसमें ऊपर से डेकोरेट कर सकते हैं गार्निशिंग करके अच्छी सी लस्सी देखिए बनकर अब हमारी हो चुकी है रेडी इस तरीके से आप भी लस्सी को बनाइए और एंजॉय कीजिए अब हम दूसरी तरफ जो हमने घोल तैयार किया था उसको देख लेते हैं इसमें मैंने हाफ टीस्पून हल्दी मिर्च हाफ टीस्पून अजवाइन इन सबको मिक्स कर लिया है और उसके बाद जब यह अच्छे से इसमें मिक्स हो जाएंगे तो हमें देखना है कि कंसिस्टेंसी इसकी अब कैसी है उसके बाद फिर हम इसमें डाल देंगे इनो क्योंकि हमने दही यूज किया है तो मैंने इनो का आधा ही सचटकर से ऑलरेडी फ्लफी बन गया है तो इस तरीके की कंसिस्टेंसी देखिए बन चुकी है कितना गाढ़ा गोल और कितना थिक बनकर रेडी हो चुका है बस अब हम यह देखिए कोई भी आप मिल्क का पैकेट ले सकते हैं इन को बनाने के लिए तो मैंने यहां मिल्क का ले लिया है इसके बाद एक छोटा सा कैची से कट लगा लें कॉर्नर्स पे और इसके बाद इसमें डाल दें अपना जो आपके पास ये मिक्स है इसको अब इसके बाद इसको ऊपर से पकड़ लेंगे हम और नीचे मैंने जो पकड़ रखा है वहां पे एक छोटा सा होल कर लिया है जिससे हम इसको बनाएंगे तवा मेरा गर्म हो चुका है इस पे घी डाल दिया है मैंने थोड़ा सा और इस तरीके से मैं छोटे-छोटे से ये बनाऊंगी ये बच्चों को एक्चुअली बहुत बहुत ही टेस्टी लगते हैं अच्छे लगते हैं और बड़ों को भी इन्हें खाने में मजा आता है यह काफी हेल्दी भी है और टेस्टी भी है तो इस तरीके से आप एक तवे प आपके जितने यह गोले बन जाएं उस तरीके से आप इनको एक साथ बना लेंगे गैस की जो फ्लेम है उसको मीडियम रखेंगे जिससे कि ये जले नहीं और प्रॉपर अच्छे से बनकर रेडी हो तो मैं देखिए एक साथ ही कितने सारे बनकर रेडी हो चुके हैं आप चाहे तो इसको बड़ा भी साइज कर सकते हैं लेकिन बच्चों को यह छोटे साइज में ही पसंद आते हैं इस तरीके से बनाना भी इजी रहता है और तवे पे काफी सारे एक साथ बन भी जाते हैं तो इस तरीके से देखिए कितने अच्छे से ये अंदर से कुक हो चुके हैं ऊपर से आप इस पर थोड़ा सा डाल दीजिए यह मैंने शिमला मिर्च जो अभी हमने लगाए थे शिमला मिर्च प्याज प्याज जो काटी थी वही चॉप की थी और टमाटर इन सब से गार्निश कर लीजिए अगर आपके पास पनीर हो तो आप इनके ऊपर पनीर को भी वह करके डाल सकते हैं तो इस तरीके से आप मैं इस पे डालूंगी और थोड़ा सा या तो आप बटर का यूज़ कर लें या फिर अगर आपके पास बटर नहीं है तो आप घी का भी यूज़ कर सकते हैं क्योंकि घी और बटर दोनों से ही टेस्ट बहुत ही अच्छा आने वाला है तो यह मैंने सारे इसमें लगा दिए हैं और बस अब हम इसके ऊपर थोड़ी सी डाल देंगे लाल वाला मिर्च पाउडर क्योंकि उससे भी देखने में बहुत ही अच्छे लगते हैं और कश्मीरी मिर्च है तो ज्यादा मिर्ची भी नहीं लगती है अब ऊपर से मैंने घी डाल दिया है सबके ऊपर हाफ हाफ टीस्पून के आसपास तो उससे य अंदर से बहुत ही क्रंची और बहुत ही टेस्टी बनकर रेडी हो जाएंगे इस तरीके से आप इनको निकाल लीजिए प्लेट में और दूसरी बार इसी तरीके से बनाइए जो आपका बाकी का लिक्विड बचा हुआ है तो यह देखिए बनकर यह रेडी हो चुके हैं यकी इसको आप हरी चटनी या मीठी वाली जो सॉस होती है ना उसके साथ खाएंगे तो बहुत ही टेस्टी लगते हैं खाने में ये और आप चाहें तो आप इनको चाय के साथ भी खा सकते हैं उसके साथ भी बहुत अच्छे लगते हैं तो अगर मेरी आपको यह रेसिपी पसंद आई हो अच्छी लगी हो तो प्लीज आप मेरे चैनल को लाइक कीजिए सब्सक्राइब कीजिए आपका कोई भी कमेंट है तो आप कमेंट बॉक्स में जाकर कमेंट कर सकते हैं तो देखिए खाने में यह बहुत ही मजा आने वाला है आप इनको एक बार बनाएं और बनाने के बाद अगर आपको यह मेरी रेसिपी अच्छी लगे तो आप मुझे कमेंट करके जरूर बताएं तो थैंक यू