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बिस्मिल्लाह रहमा रहीम अस्सलाम वालेकुम एवरीवन शाद रहे आबाद रहे जहां रहे तो जनाब यह देखिए आज मैंने बनाया है खसखस की बड़ी बाजी की सैलेड ठीक है ना इसी तरह का करैक्टर है इस जाइंट खुस खुस का भी बाजी की तरह थोड़ी गर्म थोड़ी नरम थोड़ी तीखी और तमाम रंग बंग के बहन भाइयों को साथ लेकर चलने वाली और उनके साथ घुल मिलक रहने वाली बस पता नहीं मुझे क्यों इस जॉइंट खुस खुश को देखकर बड़ी आपी का ही ख्याल आता है तो सोचा आपके साथ भी इसी तरह से शेयर किया जाए तो जनाब बहुत आसान है सबसे पहले हम आप ही को मेरा मतलब है जाइंट खुस खुश को थोड़े से ऑयल में शैलो फ्राई करेंगे यानी कि ऑयल इसके ऊपर हल्का सा कोट हो जाए बस इतना ही ठीक है एक या दो मिनट तक इसको लगेंगे जैसे ही अच्छे से ये देखें आप एक मिनट के बाद ये कोटिंग हो गई इसकी ये शैलो फ्राई हो गया थोड़ा सा स्टेर फ्राई हो गया इसके अंदर डालेंगे हम अगर आपने एक कप लिया है तो एक कप और क्वाटर कप ठीक है अ इसके अंदर पानी डालेंगे और बहुत एहतियात से पानी डालिए हल्की आंच पर इसको बनाइए अगर पानी ज्यादा हुआ तो ये आपस में जुड़ जाएगी और ये आपको दानेदार नहीं मिलेगी ठीक है आफ्टर 1 मिनट और टू मिनट जब पानी खुश्क हो जाएगा इसको ढक दीजिएगा प्लीज और उसके बाद ये देखिएगा आपके पास अकेली अकेली खुश खुश रेडी है सैलेड के लिए इसको अच्छा सा ठंडा होने दीजिएगा दूसरी तरफ हम बनाएंगे इसकी बाकी चीजें सैलेड के लिए तो टमाटर लिए हैं मैंने बेल पेपर लिया है कुकुंबर लिया है और इसके अलावा जो आपको पसंद हो आप वो डाल सकते हैं इसकी कोई लिमिट नहीं है अनलिमिटेड वैरायटी है जो घर में मौजूद हो सबसे पहले वो देखिए प्याज देख लीजिए हरी मिर्च देख लीजिए टमाटर देख लीजिए ये तो होते ही हैं घरों में और इसके अलावा अगर आपके पास सैलेड के लिए और कोई चीज नहीं है तो बॉयल कर लीजिए आलू ठीक है उसको भी आप कर सकते हैं और अगर गर्मी बहुत ज्यादा है ना और मुझे लगा कि देर हो जाएगी तो यह मेरा हथियार है गर्मी में सैलेड बनाने का अगर आप सैलेड लवर हैं तो इस किस्म के हथियार रेडी रखिए स्पेशली समर में ताकि आप कम से कम वक्त में अपने सैलेड को एंजॉय कर सके क्योंकि जब हमें काटने के लिए टाइम लगाना पड़ता है ना खड़ा होना पड़ता है किचन में तो जहर लगता है सैलेड भी और जहर लगता है ये काम भी जैसे कि मुझे कभी-कभी लगता है जब आप जल्दी में हो स्पेशली ये है बड़ी ग्रीन मिर्च जो जरा कम थी होती है और इसको डिसीडेड कर लीजिए ताकि इसका तीखापन जरा माइल्ड हो जाए ये सारी चीजें हमने काट ली ठीक है हमने एक बाउल में डाली और इसके बाद मैंने लेटस काटी हुई है हरी मिर्चें काटी हुई है लेटस में सबसे एंड में डालूंगी अभी नहीं डालूंगी मेक श्यर ये जो जॉइंट खुशबु से हमारी ठंडी हो जाए ठीक है वरना यह बाकी बहन भाइयों के साथ वो हशर करेगी जो सही में आप ही गुस्से में आकर करती हैं यानी कि अगर ये गर्म हुई तो बाकी जो हमारी सैलेड है वो थोड़ी सी सॉफ्ट हो जाएगी जो हमें नहीं चाहिए ठीक है तो इसको अच्छे से ठंडा होने दीजिएगा फिर बाकी अपनी तमाम सब्जियों के साथ जो हमने चॉप कर ली हैं उनके साथ हम इसको मिक्स कर लेंगे अच्छा सा अभी मैं ग्रीन चिल्ली इसके अंदर मिक्स करूंगी ठीक है और इसको मजीद हेल्दी बनाने के लिए इसको फुल फिलिंग बनाने के लिए ताकि हम इसके साथ कोई और मेन खाना ना खाना पड़े यही हमारी आज एक मेन डिश होगी ये देखिए जनाब एक इसको और एनर्जी बूस्ट देने के लिए हमने थोड़ी से चिक बीस डाले हैं और हमने डाले हैं रेड किडनी बींस ठीक है आपके पास दोनों चीजें नहीं है एक चीज है आप एक चीज डाल लीजिए दोनों नहीं है तो दोनों डिस्कार्ड कर दीजिए बॉयल पोटैटो होते हैं घर में अमूमन वो डाल लीजिए लेकिन ये एक प्रॉपर सैलेड है जो आपको मेल का अल्टरनेट भी देगी स्पेशली समर के लंच में ठीक है इसके साथ आप कुछ भी ना लीजिए तो भी यह चलेगा आप बहुत अच्छा और फुलफिल महसूस करेंगे ठीक है ये जनाब ग्रीन चिल्ली मैंने इसमें डाली है थोड़ा सा इसको मिक्स कर देंगे और इसकी हम ड्रेसिंग अलहदा से बनाएंगे इसकी ड्रेसिंग मैं इसी के अंदर डालकर नहीं मिक्स करूंगी ठीक है इसको ऊपर नीचे कर ले ताकि इसका अच्छा सा टेस्ट जो है वो एक दूसरे के साथ मिक्स अप हो जाए स्पेशली जो हमने कुकुंबर डाला है हरी मिर्च डाली हैं और इसके अंदर जनाब चने डाले हैं और भी आप आप आपके पास कोई और अगर बींस है वो भी आप डाल सकते हैं वाइट किडनी बीन डाल सकते हैं इसके अंदर ब्लैक चने डाल सकते हैं इसके अंदर स्वीट कॉर्न डाल सकते हैं मतलब यू नो दैट कि कितनी वैरायटी होती है घरों में और अगर स्पेशली आप बना रहे हैं किसी फंक्शन के लिए किसी दावत के लिए तो फिर आप ये सारी ऑप्शंस आपके पास हैं आप इस्तेमाल कर सकते हैं ड्रेसिंग बनाने के लिए बहुत बेसिक सी चीजें इस्तेमाल करूंगी लेमन जूस मैंने लिया है सॉल्ट लिया है ब्लैक पेपर ली है और इसके अंदर थोड़ा सा मैं डालूंगी ड्राई मिंट ड्रा मिंट का बहुत अच्छा इसका टेस्ट आता है ठीक है वो डालूंगी इसके अंदर और ये तीन चीजें डाली है और इसके साथ मैं इसमें डालूंगी पोम ग्रानेट लेसेस उस ये देखिए बहुत हल्का सा इसका मीठा और हल्का सा इसका खट्टा टेस्ट होता है आप एक चम्मच ल बड़ा चम्मच डाल सकते हैं एक छोटा चम्मच डाल सकते हैं डिपेंड्स कि आप कितना इसका टेस्ट आपको अच्छा लगेगा जब आप इसको मिक्स करेंगे अपनी ड्रेसिंग में उसको थोड़ा सा चेक कर लीजिए टेस्ट कर लीजिए यहां पे कोई कमी बेशी हो तो आप जरूर इसको डाल लीजिए लेमन जूस अगर डाल रहे हैं कम ज्यादा कर सकते हैं इसके अंदर कोई और चीज ऐड कर सकते हैं जो आपको पसंद हो ऑलिव ऑयल आप इसके अंदर इस्तेमाल कर सकते हैं मैंने इसमें नहीं इस्तेमाल किया क्योंकि मुझे लगता है कि इनफ है ठीक है हर चीज हर चीज के साथ अगर आप डाल देंगे तो टेस्ट डिफरेंट कैसे करेंगे तो डिफरेंट रखने के लिए कभी-कभी कोई चीज अगर हो भी तो उसे इग्नोर कर देना चाहिए तो ये जनाब रंगारंग सी हमारी ड्रेसिंग के साथ सैलेड तैयार है खूबसूरत बहुत देखने में लग रही है और इतनी ही टेस्टी है इतनी ही मज की है और इसके बाद आपको लंच की जरूरत नहीं इसके बाद आपको अगर शाम में आप ले रहे हैं तो बहुत ही अच्छी है बहुत अच्छी बात है बहुत हेल्दी है ठीक है एंजॉय कीजिए और इसी तरह की दूसरी चीजों को भी एक्सप्लोर कीजिए आपके आसपास जब आप शॉपिंग के लिए जाएं जरूर देखें अपने स्टोर के अंदर क्या चीज अवेलेबल है जो आपकी बजट फ्रेंडली भी हो सबसे पहले ठीक है तो एंजॉय कीजिए और मुझे दीजिए इजाजत अल्लाह हाफिज