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Music credit goes to #Fillmore

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हां जी एक बारी पकाओ तो मना खाओ कम ना ही हो जावे बिस्मिल्लाह रहमान रहीम अस्सलाम वालेकुम कैसे हैं सब ठीक ठाक होंगे आज आ रही है बड़े मजे की रेसिपी मैंने लिए है जी बकरे के पाय और उनको अगर घर में हल्की आंच पर जला ले तो बहुत ही अच्छा उनका टेस्ट आता है अब उसके बाद इसमें थोड़ी सी डाली है हरी मिर्च थोड़ा सा डाला है मैंने प्याज काट के इसको हम बहुत कम मसालों के साथ बनाएंगे और आपने एक बार इसको ट्राई जरूर करना है इसमें डाल दें जी थोड़ी सी बिल्कुल दारचीनी और साथ डालें मोटी इलायची पीसे हुए मसाले हम इसमें ऐड नहीं कर रहे इसके बाद इसमें थोड़े से लौंग जाएंगे थोड़ी सी काली मिर्च आगी साबत ही डालने है आपने फिर जी इसके बीच में अब हम थोड़ा सा अदरक और लहसुन डाल देंगे साथ में आप थोड़ा खुश्क धनिया ऐड कर दें इसके बीच में अदरक और लहसुन जो है मैंने पीसे बगैर डाला है और आप भी चाहे तो पीस के डाल लें चाहे तो पीसे बगैर डाल लें तो उसके बाद अब हम इसमें ऐड करेंगे जी ज्यादा सा पानी क्योंकि इसको कच्ची हांडी में बना रहे हैं अब ये आप प है कि आप अगर इसको कुकर में बनाती है तो कितनी देर में गलती है नाय इसमें थोड़ा सा हमने नमक ऐड कर दिया बहुत ज्यादा नमक अब इस स्टेज प हमने ऐड नहीं करना पानी डाला है दो जग के करीब मैंने उसके बाद इसको आप चाहे तो आटा लगा के ढक्कन देके बंद करें चाहे तो फइल लगा के उससे बंद करें जिस तरह से भी ना ताकि हम इसको तकरीबन चार पाच घंटे दरमियानी सी आंच प पका सके आपको पता है कि कच्ची हांडी जो है उसको मुनासिब सी हीट प पकाया जाता है जब वो थोड़ी गर्म हो जाती है तो उसके बाद उसकी आंच हल्की कर दी जाती है मैंने इसको चार घंटे के लिए रख दिया था उसके बाद देखें जब मैंने इसको खोला है तो यह देखें कितने अच्छे तरीके से ये पक चुके हैं बहुत अच्छी तरह से गल गई हैं और इसको ये जो है हमने बार-बार जो है ना इसका ढक्कन नहीं उठाना ऊपर से बस एक बार आपने इसको दरमियानी सी मुनासिब सी आंच पे रख देना है पकने के लिए और उसके बाद हम एक तरफ इसका तड़का तैयार कर करते हैं तड़के के लिए मैंने लिया है जी ब्राउन प्याज और सादा प्याज लहसुन और अदरक ले लिया ठीक है अब इन सब चीजों की ना एक पेस्ट सा प्यूरी सी बना लेनी है पीस के उसके बाद ऑयल या घी जो भी आप पसंद करें उसके बीच में डाल के इसको आपने इसकी बुनाई करनी है अच्छे से और अच्छे से बुनाई करने के बाद हम इसके बीच में कुछ मसाले ऐड करेंगे ठीक है इसमें ज्यादा मसाले बिल्कुल भी ऐड नहीं करने हमने इसमें पाय का ना असल जो फ्लेवर है वो लेके आना है और आपने इस रेसिपी को जरूर ट्राई करना और मुझे बहुत दुआएं देनी है मेरे चैनल को भी सब्सक्राइब करना है और साथ में लाइक किया करें वीडियो को देख को कमेंट भी कर दिया करें तो द दया और वीडियोस भी हैग उन्न भी वच कर लिया करो जाके तुसी तो कसम खा दि कुछ वच नहीं करना अब इसके बीच में मैंने थोड़ी सी लाल मिर्च डाली है थोड़ी सी हल्दी डाली है नमक डाल दिया है बस इतनी सी चीजें डाल के तो इसको अच्छी तरह से भून ले भूनने के बाद हमने इसे शामिल कर देना है जी अपने जो पाय पकाए थे उनके बीच में उनमें शामिल करके इसको दो मिनट आप इसको मिक्स करें अच्छी तरह से फिर ऊपर ढक्कन देके 5 मिनट तक इसको ना हल्का दम पे रख दें बड़े अच्छे तरीके से इसमें मिक्स हो जाएगा बहुत अच्छे तरीके से पक जाएगा उसके बाद इसमें जो खास हमारे मसाले हैं ना वो हमने ऐड करने हैं खास मसालों में एक तो आ जाता है गरम मसाला पाउडर और उसके बाद आ जाती है काली मिर्च का पाउडर ठीक है सिर्फ ये दो चीजें आपने इसके बीच में ऐड करनी है और गार्निशिंग के लिए आप जो मर्जी ऐड करें आप इस पे अदरक डालें हरी मिर्च डालें लीबू के साथ जरूर सर्व करें और और इस स्टेज पर यह है कि इसको ठंडा करके आप अगर फ्रीज करके थोड़ा सा रखना चाहे तो आप वो भी रख सकती हैं फिर यह होता है कि कभी बहुत मसरूफियत हो तो उसमें हम ऐसा नाश्ता जो है निकाल के सुबह-सुबह हम इसको गर्म करके इस्तेमाल कर सकते हैं ठीक है अब मुझे दुआएं भी देनी है