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फ्रेंड्स आज हम गुजरात की फेमस डिश खांडवी बनाकर तैयार करेंगे तो यहां मैंने बेसन लिया है उतना ही दही लिया है उसका डबल पानी लिया है इन सबको मिक्स कर लेंगे उसके बाद यहां पर अदरक हरी मिर्च और लहसुन का पेस्ट डाल देंगे इनको अच्छे से मिक्स कर लेंगे और फिर नमक लाल मिर्च और हल्दी डालकर इन तीनों को भी अच्छे से मिक्स कर लेंगे अब इसके बाद इनको छलनी में छान लेंगे जिससे कोई भी लम्स नहीं रहे अब थाली को ग्रीस कर लेंगे क्योंकि बाद में हमें टाइम नहीं मिलेगा और यहां पर घोल को गाढ़ा कर लेंगे इस तरीके से और गाढ़ा करने के बाद अब हम इसको गरम गरम कोई थाली पर ग्रीस कर देंगे जब ये ग्रीस हो जाएगा तब हम तड़का बनाकर तैयार करेंगे क्योंकि तड़के से ही टेस्ट आने वाला है और यहां पर मैंने एक चम्मच ऑयल लिया है राई करी पत्ते नमक थोड़ी सी लाल मिर्च और यहां पर ढेर सारा नारियल डालकर इनको अच्छे से मिक्स कर देंगे जब ये अच्छे से मिक्स हो जाए तब गैस का फ्लेम बंद कर देंगे और इधर खांडवी के ऊपर छिड़क देंगे थोड़ा सा ऊपर छिड़ के थोड़ा सा अंदर छिड़क और इसे एंजॉय करें बाय बाय