Quick and easy APPAM recipe in Hindi | Healthy breakfast recipe
हेलो दोस्तों कैसे हैं आप लोग आपके अपने चैनल सफिनाज किचन में मैं आपको खुशामदीद कहती हूं रोजमर्रा की अकसा नियत भरी मसरूफियत के दरमियान कुछ नया झटपट और आसानी से तैयार होने वाले नाश्ते की तलाश में दिल हमेशा सरगद रहता है तो क्यों ना दिल की यह तलाश खत्म करते हुए बहुत ही लजीज और सेहत से भरपूर और झटपट तैयार होने वाले अप्पम वह भी चटनी के हमराह बनाए जाएं सबसे पहले हम लोग चटनी बना लेते हैं देखिए एक पैन में 3 टेबलस्पून मूंगफली के दाने डाले हैं मैंने और इसे मीडियम फ्लेम पर ड्राई रोस्ट कर लूंगी जब इनके छिलकों की रंगत इस तरह से बदल जाए तब इसे एक प्लेट में निकाल लेंगे और उसी पैन में 1 टेबलस्पून वेजिटेबल ऑयल डालेंगे तेल गर्म हो जाए तो उसमें 3 टेबलस्पून या तीन बड़े चम्मच चने की दाल डालेंगे यह नॉर्मल चने की दाल है जो हम लोग अक्सर अपने घरों में इस्तेमाल करते हैं और इसे दो से तीन मिनट के लिए हम लोग भून लेंगे मीडियम फ्लेम पर ही और जब यह हो जाए तो इसमें 15 से 20 करी लीव्स डाल देंगे और एक हरी मिर्च इसी के साथ इसमें तीन सूखी लाल मिर्च डाल देंगे यह बहुत ज्यादा तीखी मिर्च नहीं है अगर आपके पास तीखी मिर्च हो तो आप मिर्च की मकद कम कर सकते हैं देखिए अब इन्हें भी अच्छी तरह से भून लेंगे अब यह हाफ कप नारियल है ताजा नारियल इसे मैंने छोटे टुकड़ों में काटकर कप से नापा है यह नॉर्मल टी कप से आधा कप नारियल है इसी के साथ इसमें एक छोटी गोली के साइज की इमली है वह डाल देंगे और तीन लहसुन की कलियां अब इन तमाम चीजों को अच्छी तरह से फ्राई कर लेंगे और जब यह ठंडी हो जाएंगी तब इन्हें हम लोग पीस लेंगे अब अप्पम की तैयारी कर लेते हैं एक बाउल में 34 कप यह चूड़ा है जिसे पोहा भी कहा जाता है वह डालेंगे और डेढ़ कप सूजी अब इन तमाम चीजों को सूखा हम लोग भ पीस लेंगे मिक्सी के जार में डालकर इसे सूखा पीस लेंगे देखिए इस तरह से इस तरह से इसे बारीक पीस लेना है अब इसमें बाकी की अजजा डाल देते हैं हाफ टीस्पून नमक डालेंगे और 3/4 कप ही इसमें दही डालेंगे 3/4 कप दही और एक कप पानी अभी हम लोग डालेंगे और इसे अच्छी तरह से मिलाएंगे देखिए अच्छी तरह से इसे मिलाना है ताकि इसमें किसी तरह की कोई गुठली या लम्स ना रहे देखिए यह इस तरह से अब इसमें एक कप पानी और शामिल कर लेंगे और उसे भी अच्छी तरह से फेंट लेंगे इस तरह से और इसे 15 मिनट के लिए सेट होने के लिए रख देंगे और उसके बाद अगर पानी की जरूरत और पड़ेगी तो और पानी इसमें शामिल कर लेंगे देखिए इस तरह से अब इसे ढककर 15 मिनट के लिए छोड़ देते हैं और तब तक अपनी चटनी हम लोग पीस लेते हैं यह ठंडा हो गया है इसे मिक्सी के जार में डालकर अब इसमें हाफ टीस्पून चीनी और हाफ टीस्पून नमक डाल देंगे और पानी की मदद से एक बारीक चटनी हम लोग तैयार कर लेंगे देखिए चटनी तैयार हो गई है अगर आप इसे और पतली रखना चाहे तो इसमें थोड़ा पानी और शामिल कर सकती हैं अब हम लोग चटनी में तड़का लगाएंगे एक पैन में ू टीस्पून वेजिटेबल ऑयल डालेंगे जब तेल गर्म हो जाए तब इसमें दो सूखी लाल मिर्चे न टी स्पून सरसों के दाने न टी स्पून यह सफेद तिल है और 10 से 12 करी लीव्स जब यह अच्छी तरह से च ल जाए तो इन्हें चटनी के ऊपर डाल देंगे देखिए हो गए हैं अब इसे चटनी के ऊपर डाल देते हैं देखिए इस तरह से यह हमारी चटनी तैयार हो गई है अब हम लोग अप्पम की तैयारी करते हैं यह 15 मिनट हो गए हैं देखिए पानी सारा सूजी ने जस्ब कर लिया है अब इसमें 3/4 कप पानी और हम लोग शामिल कर लेंगे पानी की अगर और जरूरत पड़ेगी तो आप ज्यादा पानी का इस्तेमाल भी कर सकते हैं देखिए इसकी कंसिस्टेंसी इस तरह से रहनी चाहिए ना बहुत ज्यादा पतली ना बहुत ज्यादा गाढ़ी अब इसमें एक चम्मच हम लोग इनो डालेंगे इनो डालने के बाद उसके ऊपर एक चम्मच पानी का डालेंगे ताकि वह फौरन ही एक्टिव हो जाए और इसे तुरंत हम लोग झटपट इसे मिला लेंगे इनो डालने से पहले ही पैन हम लोग चूल्हे पर रख देंगे और उसे गर्म कर लेंगे अब फ्लेम को बिल्कुल लो कर देंगे और इसमें यह बैटर या मिक्सचर डालेंगे देखिए इसे हिलाना नहीं है एक ही जगह पर डालिए यह खुद बखुदा तब इसे निकाल लेंगे इन्हे पलट कर नहीं पकाना है देखिए यह तैयार हो गए है अब इन्हे हम लोग निकाल लेते हैं देखि कितनी अच्छी जालियां पड़ी है इसमें अब इसी तरह से दूसरा भी तैयार कर लेते हैं साइज आप अपने हिसाब से बना सकते हैं छोटा बड़ा वह जैसा आप बनाना चाहे वैसा बनाए फौरन ही देखि इसमें जालियां पड़ने लगती है इसे तेज आंच पर नहीं बनाएंगे वरना यह जलने लगेंगे देखिए कितना अच्छा यह तैयार हो रहा ऊपर से सूख गया अब यह भी तैयार हो गए हैं अब इन्हें भी प्लेट में निकाल लेंगे इसी तरह से हम लोग तमाम अप्पम तैयार कर लेंगे देखिए बहुत ही हेल्दी और बहुत ही टेस्टी किसी तरह का तेल का इस्तेमाल या मक्खन घी कुछ भी नहीं हुआ है बिल्कुल बिना तेल के यह तैयार हुए हैं बस जो भी तेल इस्तेमाल हुआ है वह चटनी में बहुत ही हेल्दी और टेस्टी दोस्तों इसे बनाइए जरूर और ब कमेंट्स में मुझे बताइएगा कि यह कैसे बने हैं मैं अक्सर कहती रहती हूं कि कभी कोई मुकम्मल नहीं होता मेरी रेसिपीज में भी कुछ खामियां और खूबियां जरूर होंगी अगर आपको वह नजर आती हो तो प्लीज कमेंट्स में उनकी निशानदेही जरूर करें ताकि मैं उन खामियों को दूर कर सकूं देखिए बहुत ही मजेदार बहुत ही टेस्टी हमारे अप्पम तैयार हुए हैं दोस्तों यह चैनल आपका है और उसे एक मकाम तक पहुंचाने में मुझे आपकी जरूरत है तो प्लीज इसे ज्यादा से ज्यादा लाइक शेयर और सब्सक्राइब करें और बेल के बटन को भी जरूर दबाएं