membuat pempek biasanya menggunakan 3 jenis ikan yaitu ikan belido atau ikan tinggiri atau ikan gabus. dari ke-3 ikan tersebut tentunya memiliki rasa tersendiri dan kandungan gizi tersendiri juga.
kandungan ikan gabus untuk 100 gramnya:
Kalori : 69 kalori, Protein : 25,2 gram, Lemak : 1,7 gram, Besi : 0,9 miligram, Kalsium : 62 miligram, Phospor : 76 miligram, Vit.A : 150 miligram, Vit.B : 0,04 miligram, Air : 69 gram.
adapun manfaat dari ikan gabus karena mengandung albumin:
1. Pembentukan & Pertumbuhan Otot
2. Mempercepat Penyembuhan Luka
3. Menjaga keseimbangan cairan dalam tubuh
4. Sehat untuk percernaan
5. Dapat membantu proses penyembuhan berbagai penyakit seperti penyakit hepatitis, Infeksi paru, typhus, diabetes, stroke, dll
6. Memperbaiki gizi buruk
7. Membantu penyembuhan anak autis
8. Mempercepat penyembuhan luka pasca operasi
9. Membantu mengatasi pembengkakan di tubuh
10. Meningkatkan daya tahan tubuh
