menu vegetarian dengan campuran kuah kacang. membuat makanan ini sangat disukai bagi mereka yang dalam program diet. menu yang disajikan bisa berupa sayuran semua atau ditambah bakwan atau gorengan. gado-gado kurang lengkap kalau tidak dilengkapi dengan kerupuk atau emping.
Bahan:
250 gram kacang tanah
2 lembar daun jeruk
2 sendok makan kecap manis
2 sendok makan air asam jawa
3 sendok makan gula merah
600 ml santa cair dari 1/4 kelapa
garam secukupnya
Bahan dihaluskan
4 cabe merah besar sudah dibuang bijinya
3 cabe merah kriting
3 cm kencur
2 gram atau 1/2 bungkus terasi digoreng
4 buah bawang putih
Bahab pelengkap:
tahu putih
tempe goreng
telur rebus
kentang rebus
toge
kubis (kol)
salada
kerupuk atau emping
mentimun