***Veg Eggless Shakshuka***
Moong batter 1/4 cup, 1/4 tsp baking powder, black salt as per taste & pinch of haldi, 2tsp butter, 1 Onion, 4-5 cloves of garlic, 2 green chillies, 2-3 tomatoes, cheese of your choice, 1/4 cup crumbled paneer, salt, pepper & italian seasoning
Blend soaked moong dal with black salt, turmeric, baking powder, and a little water into a smooth batter. In a pan, sauté onions and garlic in butter, then add tomatoes and green chillies. Cover and cook until soft and pulpy. Stir in grated cheese, pour the moong dal batter over it, and top with grated paneer. Cover and cook on medium flame for 5–10 minutes. Finish with Italian seasoning and fresh coriander. Serve hot with bread or enjoy as is!
मूंग दाल का घोल 1/4 कप, 1/4 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर, स्वादानुसार काला नमक और चुटकी भर हल्दी, 2 छोटे चम्मच मक्खन, 1 प्याज, 4-5 लहसुन की कलियाँ, 2 हरी मिर्च, 2-3 टमाटर, अपनी पसंद का पनीर, 1/4 कप क्रम्बल किया हुआ पनीर, नमक, काली मिर्च और इटैलियन मसाला।
भीगी हुई मूंग दाल को काला नमक, हल्दी, बेकिंग पाउडर और थोड़े से पानी के साथ मिलाकर एक मुलायम घोल बना लें। एक पैन में, मक्खन में प्याज और लहसुन भूनें, फिर टमाटर और हरी मिर्च डालें। ढककर नरम और गूदेदार होने तक पकाएँ। कद्दूकस किया हुआ पनीर डालकर मिलाएँ, ऊपर से मूंग दाल का घोल डालें और ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें। ढककर मध्यम आँच पर 5-10 मिनट तक पकाएँ। इटैलियन मसाला और ताज़ा हरा धनिया डालकर परोसें। ब्रेड के साथ गरमागरम परोसें या ऐसे ही आनंद लें!
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