Brown Bread Recipe
Ingredients:
🌸 Water lukewarm 3/4 cup
🌸 Brown Sugar 1 tbsp
🌸 khameer (instant yeast) 2 tsp
🌸 Chakki atta (whole wheat flour) 1&1/2 cup
🌸 Brown Sugar 1 tbsp
🌸 Salt 1/2 tsp
🌸 Olive Oil 2 tbsp
🌸 Egg 1
🌸 Chakki atta (whole wheat flour) 1 cup
🌸 Olive oil 1 tsp
🌸 Milk 2 tbsp
🌸 Olive oil 1 tsp
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अस्सलाम वालेकुम एंड वेलकम टू माय youtube4 कप अगर आपके पास 3/4 कप का मेजरिंग कप नहीं है तो आप इसको हाफ कप ले उसके बाद इसको 1/4 कप और ले लें बहुत पानी गर्म नहीं करना मेरा थोड़ा ज्यादा गरम हो गया तो मैंने इसको पहले नीम गरम किया उसके
बाद इसमें ऐड करना है 1 टेबल स्पून भर के ब्राउन शुगर उसके बाद इसको जो है इसमें मेल्ट होने देना है उसके बाद इसमें ऐड करेंगे 2 टीस्पून हमें जो है वो खमीर के ऐड करने है यानी यीस्ट उसके बाद इसको जो
है वो फलने के लिए रख में ढक कर एक जगह पे तकरीबन पांच से सा मिनट के लिए उसके बाद हम ले लेंगे चक्की का आटा एक और आधा कप यानी डेढ़ कप भरकर इसको जो है हम छन्नी से छान लेंगे इस तरह से आठा छानने के बाद हम इसमें ऐड करेंगे 1
टेबल स्पून ब्राउन शुगर टू टी 2 टेबल स्पून जो है हमें इसमें ऐड करना है ऑलिव ऑयल के उसके बाद इसमें ऐड करेंगे हम हाफ टीस्पून जितना नमक उसके बाद इसमें ऐड करेंगे एक अंडा इन सब चीजों को ऐड करने के बाद हम इसको जो है अच्छे से सारी चीजों को
मिक्स कर लेंगे मिक्स करने के बाद हम इसमें जो है अपना यीस्ट का जो हमने मिक्सचर को फुलाया था उसको ऐड करेंगे लेकिन पहले इन सब चीजों को एक साथ मिक्स कर लेंगे उसके बाद यह मिक्सचर जो है हम अपना ऐड कर लेंगे और इसको डो बना लेंगे
इतना हमें गुना है कि यह एक डो की फॉर्म में हो जाए अगर आपके जो है डो नहीं बन रही है तो आप इसमें दूध से भी इसको जो है वह गूंद सकते हैं लेकिन तोसे बिल्कुल आसानी से बन जाएगी अब आप देख सकते हैं इसमें इस
स्टेज प आके हमें एक कप आटा और ऐड करना है तकरीबन तकरीबन हमें जो है वो ढाई कप की ब्रेड बनानी है तो इसमें मैंने अब जो है डो के ऊपर ही आटा डाल दिया है छानकर इस तरह से उसके बाद हम जो है अब इसमें ये
वाली डो में जो है इस आटे को भी ऐड कर देंगे और अगर आपको ऐसा लगे कि आटा जो है बहुत ज्यादा ड्राई हो रहा है और वो गूंद नहीं सक पा रहा तो जो है आप इसको पानी से भी गूंद सकते हैं और इसको नीम गरम दूध से
भी अच्छे से गूंद करर हमें एक इसकी जो है वो डो फॉर्म करने नहीं है बिल्कुल सॉफ्ट सी डो होनी चाहिए ताकि वो राइज हो तो जो है हमारी ब्रेड बिल्कुल अच्छी सी बनकर रेडी हो इस तरह से आप देखिए अब मैंने आटे को इतना अच्छा गुन लिया था और जो है यहां
पर अब हमें डालना है न टीस्पून जितना ऑलिव ऑयल ऑलिव ऑयल इस पूरी डो पे हमें लगा लेना है उसके बाद का स्टेप जो है वो है हमें डो को अच्छे से नीट कर लेना है जितनी अच्छी हमारी डो नीट हुई हुई होगी उतनी ही अच्छी
ये राइज होगी अगर नीड अच्छी नहीं हुई होगी तो डो बहुत ज्यादा हैवी हो जाएगी और यह लाइट नहीं बनेगी तो हमें ख्याल रखना है कि जो है हम अपनी डो को अच्छे से नीट करें यानी अच्छे से इसको हाथों की हथेली की मदद से मसल है तो जो है यह प्रोसेस बहुत
ज्यादा जरूरी है इसमें नीट करने का इस तरह से अब आप देख सकते हैं डो बिल्कुल बॉल जैसी बन गई अब मैं आगे चलके इसको जो है नीट करूंगी अच्छे से तकरीबन 5 मिनट के लिए इस तरह से किसी भी फ्लैट से सफेस पे आप जो
है इसमें ऐड कर सकते हैं थोड़ा बहुत ऑलिव ऑयल भी लगा सकते हैं और बटर भी ऐड कर सकते हैं मीट करने के बाद मैंने जो है इसको रख दिया था एक बाउल में ढककर अब आप देख सकते हैं ो जो है मेरी राइज हो गई थी डबल हो गई
थी साइज में इस तरह से इसको पंच मार देना है और आप देख सकते हैं ये बहुत ही सॉफ्ट डो बनकर रेडी हुई थी क्योंकि हमें जो है नीट बहुत अच्छे से इसको करना है उसके बाद फिर जो है अब हमारी डो जो है वो बनकर रेडी
है लेकिन इसके बाद अब जो है हमें एक मोल्ड ले लेना है इस तरह का ब्रेड का उसके अंदर ऑलिव ऑयल से उसको ग्रीस कर लेना है और हमें अपनी डो का जो है वो इस तरह से आटा जो है वो हाथों की मदद से चकोर बना के इस
तरह से जिस तरह की मैं शेप दे रही हूं उस तरह से शेप देके हम इसको अपने मोल्ड में रख देंगे और मोल्ड में रखने के बाद हमें तकरीबन इसको दो से ढाई घंटे और लगाने है तब तक कि यह अच्छे से राइज ना हो जाए इस स्टेज पे आके हमें
अभी नहीं रखना है हमें इसको किसी गर्म जगह पर इसी मोल्ड में रखे रहने देना है उसके बाद यहां पर हम लेंगे 2 टेबलस्पून भरकर जो है वह दूध के दूध में हम ऐड करेंगे न टीस्पून ऑलिव ऑयल अब यह हमें कहां यूज करना है मैं आपको बताती हूं जब हमारी डो
जो है वो राइज हो जाएगी दोबारा से मोल्ड में ही दो ढाई घंटे तकरीबन लगेंगे तो वह अच्छे से राइज हो जाएगी उसके बाद हमें इस पर जो है वह दूध और ऑलिव ऑयल लगाना है इस तरह से अब आप देख सकते हैं ये डो जो है वो
डबल हो गई थी साइज में और ये रेडी थी बिल्कुल बेक होने के लिए तो इसमें हम अपना दूध का जो है मिक्सचर अप्लाई करेंगे उसके बाद इसमें मैंने जो है थोड़े से ओट मल्स डाल दिए थे अगर आपके पास नहीं है तो कोई बात नहीं बिल्कुल ऑप्शनल है अगर है तो ये
इससे थोड़ा सा लुक जो है वो अच्छा आ जाता है उसके बाद यहां पे मैंने जो है वो एक डेग जा जो है वो गर्म करने रख दिया था तकरीबन 15 मिनट पहले ही मैंने इसको बिल्कुल दहका दिया था और इसके अंदर एक स्टैंड रख दिया था उसके बाद इसमें जो है
अब मैं अपनी डो जो मैंने रेडी की है वो रख दूंगी और तकरीबन इसको जो है सिर्फ और सिर्फ 30 मिनट लगे थे बनने में यह बहुत जल्दी बनकर रेडी हो गई थी और बहुत मजेदार सी यह बनकर रेडी हुई थी और यह आप देख सकते
हैं इसका फाइनल लुक ये रेडी हो गई थी आप इसको बार-बार दोबारा एक बार चेक करिएगा 30 मिनट्स बाद तो जो है यह रेडी हो गई थी अब आप देख सकते हैं इसका फाइनल लुक तो आप भी इसको जरूर ट्राई करें और जो है मुझे कमेंट सेक्शन में बताएगा कि आपको रेसिपी कैसी
लगी तब तक के लिए मिलती हूं अपनी अगली वीडियो में