#cooking directions for foodies
कनी आओ जी फटाफट जल्दी जल्दी हमने जाना
है
में करनी है
ज
[संगीत]
ले
[प्रशंसा]
[संगीत]
है
हेलो तो मैं बना रही हूं आज कंडेंस्ड
मिल्क
उसके लिए मैंने लिया है
यह एक कप
दूध और यह डाला मैंने एक कप दूध
और इसको हम अच्छे से करेंगे गर्म
पहले यल आने देंगे मतलब इसमें
पहले देती ह इसे जल्दी गर्म हो जाएगा
ये ये है होममेड क मिल्क अगर आप मार्केट
का यूज नहीं करना चाहते हैं तो आप अपने घर
पर ही दूध से यह बनाकर स्टोर करके रख सकते
हैं थोड़े टाइम के लिए ही फ्रिज
में हेलो
तो आज मैं बना रही हूं कंडेंस्ड मिल्क
होममेड कंडेंस्ड
मिल्क उसके लिए मैंने दो कप दूध लिया है
और इसको मैं अच्छे से बॉयल आने तक पकाऊ
दूध
को उसके बाद मैं इसमें ऐड करूंगी चीनी फिर
इसको अच्छे
से जब तक इसकी कंसिस्टेंसी थिक ना हो जाए
तब तक मैं इसको पकाऊ अच्छे से
दूध में बॉयल आना स्टार्ट हो चुका है तो
मैं इसके लेट को कर देती हूं अलग
तो जितना मैंने दूध लिया था उसी कप
से मेजर करके मैं इसमें डाल रही
हूं
चीनी मैंने डेढ़ कप से थोड़ी सी ज्यादा है
इसमें ऐड की है चीनी
और इसको हम कभी स्लो गैस
प तो कभी हाई फ्लेम पर पकाए अच्छे से जब
तक यह थिक ना हो
जाए दूध मेजर किया था इसी कप से तो चीनी
इसमें अंदर थोड़ी सी लगी रह गई है
[प्रशंसा]
बीच में हम गैस
को फ्लेम को थोड़ा स्लो भी करेंगे ताकि
बाहर ना
निकले बीच बीच में हाई फ्लेम पर भी पकाए
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[संगीत]
अी
काफी वाटरी है यह तभी थोड़ा सा टाइम लगेगा
हमें इसको अच्छे
से पकाने
में और यह मैं यूज करूंगी आइसक्रीम में
इसीलिए मैं इसको भी बनाकर रख रही हूं
आज हमारे यहां तो बहुत ज्यादा करनी
है आपके यहां का मौसम कैसा है
[संगीत]
इसको मैं गैस को बीच-बीच में स्लो भी कर
रही हूं और बीच में मैं फ्लेम थोड़ा हाई
भी कर रही हूं ताकि य हमारा जो कंडेंस
मिल्क है वो जल्दी रेडी हो जाए
आ
और साइड में जो ये मलाई लग रही है उसको आप
इस तरीके से क की हेल्प से स् भी करते
रहिएगा
अब बस थोड़ी ही देर में हमारा कंडेंस
मिल्क जो है व रेडी हो
जाएगा और फिर मैं इसको नर्मल रूम टेंपरेचर
पर जब आ जाएगा फिर मैं इसको स्टोर करके रख
दूंगी फज में
[प्रशंसा]
फ्लेम मैंने हाई रखा है और मैं लगातार
इसको चला रही हूं जब आपको लगे अगर आप इस
तरीके से बनाए और आपको लगे कि बाहर की तरफ
आ रहा है तो फटाफट से गैस को सिम पर कर दे
हल्का सा थिक हो चुका है यह पहले से इसकी
कंसिस्टेंसी जो है वो हल्की सी थिक हो
चुकी है गाढ़ी हो गई
है पर थोड़ा सा और अभी इसको हमें थिक करना
है और ठंडा होने के बाद तो यह अपने आप ही
बिल्कुल जैसा कंडेंस मिल्क होता है
मार्केट का वैसी फॉम में आ जाएगा बिल्कुल
थिक फम में
ब
मैंने सेम गैस कर दी
है है लो प कर दिया है बिल्कुल
और साइ के जो य मलाई चप गई है
इसकी इसको करके ी में मिक्स कर रही
हूं यह देखिए थिक हो चुका हैय
लगातार इसको हमें चलाते रहना है अगर हम
इसको लगातार इस पॉइंट पर लगातार नहीं
चलाएंगे तो इसमें लम्स पट जाएंगे
ऑलमोस्ट रेडी हो चुका है हमारा होममेड
कंडेंस्ड
मिल्क य देखिए इसकी कंसिस्टेंसी देखिए
आप और ठंडा होने के बाद तो ये और थोड़ा सा
थिक हो
जाएगा तो
चलिए अब गैस को की फ्लेम को करते हैं हम
ऑफ गैस को करते हैं ऑफ और
इसको साइड में उतार कर रख देते हैं ठंडा
होने के
लिए और अब मैं जा रही हूं अपने
इनिंग वक के लिए ऊपर
र जो कि मैं 6:30 बजे के करीब डेली चली
जाती
हूं आपको दिखाती हूं मैं बाहर का
ये देखिए मौसम सिर्फ दिखने में ही अच्छा
है गर्मी बहुत ज्यादा है और यह हमारे
सूर्यदेव तो चलिए जी चलते हैं ऊपर
ले लेती हूं मैं
अपने
हेडफोन
और ये रहा मेरा
चश्मा ऑ
और यहां की कर देती हूं मैं लाइट ऑन
हवा चल रही है
ऊपर पर ठंडी नहीं
है जी लाइ को करो अब
एंड 30 मिनट्स का हो