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अस्सलाम वालेकुम दोस्तों आज जो रेसिपी मैं आप लोगों के साथ शेयर करने वाली हूं यह बहुत ही मजेदार दाल माश की रेसिपी है इसको ठवा स्टाइल दाल माश भी बोलते हैं रेस्टोरेंट स्टाइल दाल माश बोलते हैं या इसको आप फ्राई दाल माश भी बोल सकते हैं चले बगैर कोई वक्त जाया किए इसकी रेसिपी को शुरू करते हैं सबसे पहले मैंने दो 200 ग्राम दाल माश ली है इसको अच्छे से धो के भिगो ले इसको अच्छे से धोना बहुत जरूरी है इसमें एक दूसरी दाल दालों से डिफरेंट एक स्मेल होती है उसको हमने खत्म करना होता है तो इसको अच्छे से जब तक धोएंगे नहीं वो स्मेल नहीं जाएगी और इसको आपने 20 मिनट के लिए भिगो देना है और इसके बाद हम लोग आते हैं अपने मसालों की तरफ एक प्याज लेंगे एक टमाटर सात से आठ तीखे वाली हरी मिर्च और दो ले ले बगैर तीखी हरी मिर्चे और चार तीन से चार लहसुन के जवे इन सबको हम लोग ने इसी तरीके से प्यूरी बना लेनी है जिस तरह ये मैं आपको दिखा रही हूं टमाटर की प्यूरी बनाने में यह मेरे पास कि मेरे पास इस तरह का चॉपर है अगर आपके पास इस तरह का चॉपर नहीं है तो आप इसको सिंपल देसी तरीके से कूट ले इसके बाद मैंने दाल माश को पानी में डाल के इसको बगैर नमक किए बॉईल करने रख दिया इसको हम लोग 85 पर तक कुक करेंगे इसी के साथ ही एक कढ़ाई ले कढ़ाई के अंदर एक बड़ा कप ऑयल डाल दें क्योंकि इसके अंदर ऑयल थोड़ा सा ज्यादा जाता है और जैसे ही ऑयल गर्म हो तो इसके अंदर वह जो एक अनियन छोटा सा उसको चॉप करके डाल दें जब अनि नियन जो है ब्राउन हो जाए तो इसके अंदर जो टमाटो की प्यूरी हमने बनाई थी वो डाल दें टमाटो की प्यूरी को इसके अंदर अच्छे से मिक्स कर लें और थोड़ा सा इसका कच्चा पन जो है वो दूर कर ले इसके बाद इसी के साथ ही जो तीन से चार लहसुन के जवे हमने लिए थे उसको अच्छे से चॉप करके वो डाल दें इनको मिक्स कर लें इसको मिक्स करने के बाद के बाद आपने इसके अंदर सब्स मिर्च जो है वो मोटी थोड़ी सी काट के डालनी है यानी कि बहुत मोटी भी नहीं जिस तरीके से आप देख रहे हैं मैंने चॉप करके बस इसको अंदर डाल देनी है क्योंकि यह जब थोड़ी सी ऐसे हल्की हल्की मोटी होती है ना तो यह बहुत ही मजेदार लगती है जब यह दाल बनके तैयार होती है इसके अ अब यहां पर एक बात यह नोटिस करने वाली है कि हमने मसाले को बहुत अच्छे से पकाना है क्योंकि क्योंकि मसाले को हमने कच्चा नहीं छोड़ना इसके बाद आते हैं मसालों की तरफ सबसे पहले एक टेबल स्पून नमक आधा टेबल स्पून हल्दी और एक टेबल स्पून गरम मसाला एक टेब स्पून भर के धनिया पाउडर और आधा टेबल स्पून काली मिर्च बस यही मसाले हम लोग डालेंगे यह बिल्कुल हर घर में हर किचन में अवेलेबल होते हैं आप इसको इजली ले सकते हैं कोई भी ज्यादा एक्स्ट्रा मसाले नहीं डालने जितने कम मसाले डालेंगे उतना टेस्ट अच्छा आएगा उसके बाद मसाले को जलने से बजाने के लिए मैंने इसके अंदर थोड़ा सा पानी ऐड किया है पानी ऐड करके थोड़ा सा इसको और पका लेंगे एक से दो मिनट के लिए यह देखि जब यह थोड़ा सा इसका वो पानी पानी खुश्क हो गया अब इसके अंदर हम लोग दाल शामिल कर लेंगे दाल को मैंने 80 85 पर तक बॉईल कर लिया था अब इसको दाल को इसके अंदर शामिल कर लेंगे दाल शामिल करने के बाद इसको अच्छे से मिक्स करके हमने इसको दो से तीन मिनट तक फ्राई करना है इसी मसाले के अंदर और जब यह इसके अंदर अच्छे से मिक्स हो जाए फ्राई हो जाए कुछ इस तरह तरीके से इसका जो है ना कलर वाजिया निकल के आएगा आप देख सकते हैं बहुत ही इसकी प्यारी लुक आई है अब यहां पर आप इसका नमक और लाल मिर्च जो है वह आप टेस्ट कर ले अगर आपको लाल मिर्च की जरूरत फील हो रही है और नमक की जरूरत महसूस हो रही है आप और डाल दें व डाल के हम लोग इसको 5 मिनट के लिए ढक के पकाए जब यह कुछ इस तरीके से ऑयल इसका निकल आए तो इसके अंदर हम बटर डाल देंगे यह बटर बिल्कुल ऑप्शनल है अगर आपके पास बटर नहीं है आप देसी घी भी थोड़ा सा डाल सकते हैं यह दोनों बिल्कुल ऑप्शनल है अगर आपके पास दोनों चीजें नहीं है या आप नहीं डालना चाहते तो कोई कोई मसला नहीं इसका टेस्ट में फर्क नहीं पड़ेगा इसके बाद हम लोग इसको 10 मिनट ढक के पकाए अच्छे से जब 10 मिनट ढक के पका लेंगे तो यह बहुत अच्छे तरीके से एक तो गल जाएगी और दूसरा अब ये रेडी है अब इसके ऊपर जूलियट कटिंग में आप अदरक डाल सकते हैं यह मेरे पास दो दो सब्ज मिर्च थी मेरे पास जो कि अ तीखी नहीं होती इनका बहुत अच्छा टेस्ट आता है अगर आपके पास अगर आपके पास यह वाली मिर्च ना हो तो आप अचार वाली मिर्च डाल सकते हैं अदर वाइज आप जो है इसके अंदर धनिया का काट के डाल सकते हैं अगर आप मिर्चे नहीं डालना चाहते तो उससे भी बहुत अच्छा टेस्ट और कलर आता है अभी आप यह देख सकते हैं कि यह बिल्कुल अच्छी तरीके से गल चुकी है मैं और मेरे हस्बैंड दोनों चेक कर रहे हैं हम दोनों ने ये फैसला किया ये गल चुकी है तो ये बहुत ही अच्छे तरीके से गल गई थी और आपने इसको जब दम देना है ना तो दम अच्छे से देंगे जिसकी वजह से ये गल जाएगी अब ये फाइनल लुक की तरफ आते हैं बहुत ही प्यारी इसकी एक लुक आई है अगर आपको हमारी वीडियो हेल्पफुल लगी हो तो डू सब्सक्राइब