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[संगीत] बिस्मिल्लाह रहमान रहीम अस्सलाम वालेकुम दोस्तों मैं हूं नजत वेलकम है मेरे चैनल पे तो चलिए जी आज की मजेदार रेसिपी बनाना स्टार्ट करते हैं आज मैं आप सभी के साथ शेयर कर रही हूं एक हेल्दी ब्रेकफास्ट की रेसिपी जिसे बनाने के लिए ना हमें आटा गूंदने की जरूरत है ना बेलने की जरूरत है बहुत झटपट बन जाती है तो चलिए बनाना स्टार्ट करते हैं तो नाश्ता बनाने के लिए यहां पे मैं ले रही हूं दो कप मिल्ट फ्लोर ले रही हूं यह जो मिलटो ही हेल्दी है और वेट लॉस के लिए भी बहुत फायदा मंद है साथ में ऐड कर रही हूं आधा कप बेसन यानी कि दो कप मैं मिल्ट फ्लोर ले रही हूं और आधा कप जो है बेसन ले रही हूं इसमें ऐड कर रही हूं चार मीडियम साइज के प्याज है इसे मैंने इस तरह से बारीक बारीक स्लाइस में कट कर लिया है और हाथों से थोड़ा सा मैंने इसे मसल लिया था ताकि इसके जो लच्छे है ना वो अलग हो जाए आप चाहे तो बारीक कटा हुआ प्याज भी ले सकते हैं जिस तरह से हम ऑमलेट को इस्तेमाल करते हैं अब यहां पे देखिए मेरे पास एक रेड कैप्सिकम था जिसे मैंने इसी तरह से बारीक बारीक जो है इसे चॉप कर लिया है जितना प्याज का थिन स्लाइसेज रहेगा ना उसी के हिसाब से कैप्सिकम को भी रख लेंगे ना तो एक एक एक ही टाइम में जो है अच्छे से यह कुक हो जाएगा अब मैं इसमें ऐड कर रही हूं जिंजर अदरक का एक छोटा सा पीस लेके मैंने इसे बारीक चॉप कर लिया है आप चाहे तो ग्रेट करके भी ले सकते हैं और दो हरी मिर्च इसे भी मैंने इसी तरह से बारीक बारीक जो है कट कर लिया है साथ ही साथ इसमें ऐड कर रही हूं न टीस्पून जीरा ऐड कर रही हूं जीरा की जगह जीरा पाउडर भी ले सकते हैं न टीस्पून कुटा हुआ लाल मिर्च ले रही हूं साथ ही साथ ऐड कर रही हूं नमक नमक और मिर्च जो है आप देखकर ऐड कीजिएगा क्योंकि इसमें हरी मिर्ची भी है और लाल मिर्च भी है साथ ही साथ ऐड करूंगी हरा धनिया हरा धनिया की क्वांटिटी थोड़ा बढ़ कर लीजिएगा इससे बहुत अच्छा टेस्ट आएगा अब हमें इसे कुछ भी नहीं करना अच्छे से हम पहले मिक्स कर लेंगे साथ में ऐड कर दूंगी एक कप पानी पानी ऐड करने के बाद अच्छी तरह से हम इसे मिक्स कर लेंगे अब हम इसमें कुछ भी ऐड नहीं करेंगे बस इतना ही चीजें जो है हमने इसमें ऐड किया है और देखिए इसकी थिकनेस भी देख लीजिएगा ना यह बहुत पतला है और ना ही यह बहुत गाढ़ा है इसकी कंसिस्टेंसी देखिए परफेक्ट है इसे जो है हम अभी बना लेंगे इसे रेस्ट में रखने की भी जरूरत नहीं है इसे फर्मेंट होने की भी जरूरत नहीं है तो चलिए बनाना स्टार्ट करते हैं तो यहां पे मैंने पैन को गर्म कर लिया है हल्का सा जो है ऑयल से मैं ब्रश कर लूंगी नॉनस्टिक पैन लेंगे ना तो तेल का क्वांटिटी हमें कम लगेगा इसे पकाने में जितना आपको इसका साइज चाहिए उसके हिसाब से जो है आप इसमें यह बैटर ऐड कर लीजिएगा मीडियम साइज कीय ना ये बहुत बारीक रहता है और ना ही यह बहुत मोटा मीडियम साइज के हिसाब से जो है हम इसे फैला लेंगे देखिए इवनली जो है इस तरह से फैला लेंगे अब ऊपर से स्प्रिंकल कर रही हूं सेसमी सीड्स यानी कि सफेद तिल स्प्रिंकल कर रही हूं साथ ही साथ थोड़ा सा हरा धनिया ताकि देखने में भी बहुत खूबसूरत लगे हल्का सा फिर से जो है थोड़ा सा ऑयल इसमें ब्रश करूंगी आप चाहे तो बटर या घी भी ले सकते हैं लेकिन हम बहुत हेल्दी तरीके से आज बना रहे हैं हेल्थी ब्रेकफास्ट बना रहे हैं तो जितना हो सके उतना कम तेल का इस्तेमाल करेंगे लिड बंद करके इसे 2 सेकंड के लिए छोड़ दूंगी जैसे ही नीचे का बेस अच्छे से कलर चेंज हो जाएगा हम जो है इसे फ्लिप करेंगे फ्लेम जो है आप मीडियम ही रखिएगा हाई रखेंगे ना तो जल जाएगा हल्का-हल्का जो है हम इसे तेल से ब्रश करते जाएंगे तेल जो है यहां पर मैं ज्यादा इस्तेमाल नहीं कर रही हूं तो इसीलिए थोड़ा सा ब्रश से जो है हम ब्रश कर लेंगे ना तो बहुत कम तेल इस्तेमाल होता है तो इस तरह करके देखिए दोनों साइड मैंने अच्छे से पका लिया है अच्छे से यह क्रिस्पी हो गया है तो बस अब हमें निकाल लेंगे परफेक्ट कलर आया है देखिए इस इसी तरह से जितने आपको यह डोसा चाहिए उसके हिसाब से आप जो है बना लीजिएगा और हां एक बात भी आपसे शेयर करूंगी मैंने जो इसमें कैप्सिकम को ऐड किया है ना इसकी जगह पर आपको जो वेजिटेबल्स अच्छे लगते हैं उस वेजिटेबल्स का आप इस्तेमाल कर सकते हैं ग्रीन कैप्सिकम भी ले सकते हैं यहां तक आप इसमें कैबेज का भी इस्तेमाल कर सकते हैं या कैरेट या ब्रोकली का भी इस्तेमाल कर सकते हैं सारी चीजों से जो है यह बहुत मजेदार और बहुत हेल्दी बनेगा तो इस तरह करके देखिए सारे डोसा जो है मैंने बना लिया इसी तरह से उलट पलट करते हुए इसे जो है आप बना लीजिएगा यह जो है बहुत जल्द बन जाता है अंदर से भी जो है यह अच्छे से कुक हो जाता है तो ज्यादा हमें इसे पकाने के लिए वक्त नहीं लगता विथ इन 10 मिनट्स के अंदर जो है आप सारे दो से बना लेंगे मैं जो है इसी तरह से रागी का फ्लोर से भी जो है सेम मेथड से बनाती हूं या बाजरे के आटे से भी हम इसे बना सकते हैं जो मैंने मिलेट का फ्लोर इस्तेमाल किया है ना उसमें जो है आप रागी का आटा भी ले सकते हैं या बाजरे का आटा भी ले सकते हैं बस जितना आप आटा ले रहे हैं दो कप ले रहे हैं तो आधा कप जो है बेसन ऐड कर लीजिएगा बेसन से क्या होता है इसमें जो है एक बाइंडिंग का काम करेगा यानी कि एक इसमें एक जुड़ने लगेगा एक इसमें जिग आके आएगा उससे क्या होगा दोसा जो है परफेक्ट बनेगा और क्रिस्पी भी बनेगा तो देखिए हमारा दोसा बनके तैयार है बहुत ही हेल्थी और बहुत ही मजेदार न्यूट्रिशन से भरपूर और वेट लॉस के लिए भी बहुत मुफीद है तो चलिए आप भी इसे जरूर से ट्राई कीजिएगा मुझे दीजिएगा इजाजत अब चलिए इस वीडियो को यहीं पे एंड करती हूं टिल देन अल्ला नि के बान