Mommu Buva = Yummy Buva
Welcome to Mommu Buva youtube channel
Today we will see how to make Sprouts Pudhina Biriyani. Eating sprouts can help promote good health. Also, increase “good” HDL cholesterol and reduce total and “bad” LDL cholesterol levels. Now let’s get down there
INGREDIENTS 👇
Onion – 3
Tomato- 2
Ginger Garlic Paste – 3 tbsp
Green Chillies- 4 to 5
Curry leaves- as needed
Coriander- as needed
Cinnamon- 1 stick
Cloves- 3 to 4
Cardamom- 3 to 4
Salt as needed
Sprouts ( any ) – 2 cups
Tumeric- 1 tsp
Red chilly powder – 1 tbsp
Lemon juice- 1 tbsp
Oil as needed
Mint- 2 bunch
Basmathi Rice- 2 1/2 glass
Water – 4 1/2 glass
***use same measurement for rice and water***
Method
Soak rice for 1/2 hr and dry them and grind mint into a puree. Heat a pan, add oil. Add cinnamon, cloves, Cardamom and any other masalas of your choice. Next add onion, green chillies, curry leaves and Coriander with some salt and tumeric. Stir fry them until onion is golden brown. Add Tomato and ginger garlic powder. Fry until it’s becomes squishy. Next add chilli powder and mint puree. Next add water as required. Wait until the water boils and add rice and stir them. You can add sprouts when the rice and water starts to boil again. And mix everything from the bottom. When it starts again to boil, add lemon juice and mix well once again. Close it, put whistle and cook it for 10 – 15 mins in mid – low(sim) flame. Open it after completely cooled down and now the amazing biriyani is ready. Enjoy it with favor of your choice !
We hope that you liked your recipe. Give them to your kids and tell us your feedback. Subscribe for more recipes.
Tamil 👇 தமிழ்
வெங்காயம் – 3
தக்காளி- 2
இஞ்சி பூண்டு விழுது – 3 டீஸ்பூன்
பச்சை மிளகாய்- 4 முதல் 5 வரை கறிவேப்பிலை- தேவைக்கேற்ப கொத்தமல்லி- தேவைக்கேற்ப இலவங்கப்பட்டை- 1 குச்சி
கிராம்பு- 3 முதல் 4 வரை
ஏலக்காய்- 3 முதல் 4 வரை
தேவைக்கேற்ப உப்பு
முளைகள் (ஏதேனும்) – 2 கப்
மஞ்சள்- 1 தேக்கரண்டி
சிவப்பு மிளகாய் தூள் – 1 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு- 1 டீஸ்பூன்
தேவைக்கேற்ப எண்ணெய்
புதினா- 2 கொத்து
பாஸ்மதி அரிசி- 2 1/2 கண்ணாடி
தண்ணீர்- 4 1/2 கண்ணாடி
*** அரிசி மற்றும் தண்ணீருக்கு ஒரே அளவீட்டைப் பயன்படுத்துங்கள் ***
முறை
1/2 மணிநேரத்திற்கு அரிசியை ஊறவைக்கவும். புதினாவை அரைக்கவும். ஒரு கடாயை சூடாக்கி, எண்ணெய் சேர்க்கவும். இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய் மற்றும் உங்களுக்கு விருப்பமான வேறு மசாலாவையும் சேர்க்கவும். அடுத்து வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை மற்றும் கொத்தமல்லி சிறிது உப்பு மற்றும் மஞ்சள் சேர்க்கவும். வெங்காயம் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். தக்காளி மற்றும் இஞ்சி பூண்டு தூள் சேர்க்கவும். அது மென்மையாக மாறும் வரை வறுக்கவும். அடுத்து மிளகாய் தூள் மற்றும் அறைத்த புதினாவை சேர்க்கவும். அடுத்து தேவைக்கேற்ப தண்ணீர் சேர்க்கவும். தண்ணீர் கொதிக்கும் வரை காத்திருந்து அரிசி சேர்த்து கிளறவும். அரிசி மற்றும் தண்ணீர் மீண்டும் கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் போது நீங்கள் முளைகளை சேர்க்கலாம். மேலும் எல்லாவற்றையும் கீழே இருந்து கலக்கவும். மீண்டும் கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் போது, எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து மீண்டும் நன்கு கலக்கவும். அதை மூடி, விசில் போட்டு 10 – 15 நிமிடங்கள் நடுப்பகுதியில் – குறைந்த (சிம்) சுடரில் சமைக்கவும். முற்றிலும் குளிர்ந்த பிறகு அதைத் திறக்கவும், இப்போது அற்புதமான பிரியாணி தயாராக உள்ளது. உங்கள் விருப்பப்படி அதை அனுபவிக்கவும்.
நன்றி