Assalamualaikum
Hope you are doing well…. Today I am sharing a very healthy snack recipe that is ideal for ifatar menu, kids lunch boxes and tea time parties….
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बिस्मिल्लाह र रहमान रहीम अस्सलाम वालेकुम आज हम बनाएंगे एक बहुत ही यूनिक स्टाइल के स्नैक्स जिन्हें बनाना बहुत ही आसान है बहुत ही यूनिक इसकी रेसिपी है और बहुत कम इंग्रेडिएंट्स इसके लिए चाहिए होते हैं रमजान में इफ्तारी के लिए यह परफेक्ट रेसिपी है और साथ ही बच्चों को लंच बॉक्स
में देने के लिए भी परफेक्ट है बच्चे और बड़े सब इसको बहुत एंजॉय करेंगे तो चले जल्दी से अपनी रेसिपी स्टार्ट करते हैं इस रेसिपी को बनाने के लिए हमें चाहिए यहां पर दो मीडियम साइज के आलू जिन्हें मैंने बॉईल करके अच्छी तरह से मैश कर लिया
है बहुत लाइट से यह स्नैक्स बनते हैं और स्पाइसी भी नहीं होते बिल्कुल भी तो दो मीडियम आलु हों से काफी ज्यादा यह बॉल्स बन जाएंगे तो इसके लिए हमें साथ चाहिए श्रेडेड बॉयल्ड चिकन यह तकरीबन एक फुल ब्रेस्ट का एक हिस्सा है चार हिस्सों में
इसको मैंने काट लिया था और उसमें से एक हिस्सा बॉईल किया था साथ इसमें जाएगा वन बॉयल्ड एग इसको मैंने बारीक क्यूब्स में कट कर लिया है अब इसमें मैं डालूंगी न टीस्पून ब्लैक पेपर पाउडर और साथ ही इसमें जाएगा न टीस्पून नमक और हाफ टीस्पून इसमें मैं शामिल कर
दूंगी कुटी हुई लाल मिर्च इसको बनाने के लिए बहुत ही कम इंग्रेडिएंट्स हमें चाहिए बहुत सिंपल य रेसिपी है बच्चे इस रेसिपी को बहुत पसंद करने वाले हैं अच्छा इनको इस सब चीजों को बहुत अच्छी तरह से आपने हाथों से मिक्स कर लेना है और मिक्स करने के बाद आपने इसको
10 से 15 मिनट के लिए रेस्ट देना है ताकि नमक और मिर्च अच्छी तरह से इसमें हल हो जाए थोड़ी देर के बाद आपने इसको एक दफा दोबारा से मिक्स करना है ताकि वरना नॉर्मली क्या होता है कि आलू में नमक कहीं-कहीं इकट्ठा रह जाता है अच्छा इसके
लिए हमें चाहिए यहां पर मोजरेला चीज जिसको मैंने कट कर लिया है क्यूब्स में साथ में एक बाउल में रख लूंगी पानी ये अब हम इसकी फिलिंग की स्टफिंग की तैयारी कर रहे हैं ब्रेड स्लाइसेज ब्रेड मैंने यहां पे जो ली है वह है सैंडविच ब्रेड ली है क्योंकि इसके स्लाइसेज थोड़े
बड़े होते हैं आप चाहें तो नॉर्मल ब्रेड भी ले सकते हैं नॉर्मल ब्रेड से सिर्फ फर्क यह होगा कि थोड़े से छोटे बॉल्स बनेंगे इस तरह से मैं सारी चीजों को सेट कर लूंगी सबसे पहले अच्छा इन रेसिपीज को बनाना थोड़ा सा टेक्निकल काम होता है
सिर्फ आपने अपना हाथ बिठाना होता है इनको शेप देने के लिए सबसे पहले यह देखें ब्रेड को प्लेट में रखा है और उसको अच्छी तरह से मैं पानी से थोड़ा सा गीला कर लूंगी बहुत ज्यादा गीला नहीं करना थोड़ा सा पानी के ड्रॉप्स डालने हैं और उसको हाथों से प्रेस
करते जाना है इस तरह से इसको शेप देने में आसानी रहेगी अगर थोड़ी सी ब्रेड में क्रैक्स आ भी जाए तो आपने घबराना नहीं है थोड़े बहुत क्रैक्स आ जाते हैं इसको हम अच्छी तरह से बाद में शेप दे लेंगे अब मैं आलू का जो मिक्सचर रेडी किया है वह हाथ
में इस तरह से रखूंगी उसमें मैं चीज रख के उसकी फिलिंग कर लूंगी अगर आपके पास चीज ना हो तो आप इस स्टेप को स्किप भी कर सकते हैं आप चीज मत ऐड करें अब इस बॉल को मैं ब्रेड के ऊपर रखूंगी और बिल्कुल इस तरह से
मैं इसके किनारे बंद करूंगी आपने बिल्कुल भी नहीं घबराना जब आप इसे किनारे बंद करेंगे तो यह थोड़े से इसमें क्रैक्स आ जाते हैं करना सिर्फ यह है कि आपने इस तरह से इसको राउंड घुमाते जाना है और इसको प्रॉपर बॉल्स की शेप दे लेनी है यह देखें
थोड़ा सा आप इसको बंद करने के लिए पानी का इस्तेमाल करें पानी यूज करने से यह बहुत अच्छी तरह से बंद हो जाएंगे बॉल्स बिल्कुल भी इसमें से फिलिंग बाहर नहीं आएगी यह देखें इस तरह से आपने इसको आराम आराम से शेप दे लेनी है मैंने यहां पे बिल्कुल भी
ना तो फास्ट किया है इसको शेप देने के लिए शेप देते हुए ना फास्ट की है वीडियो और ना ही इसमें से कटिंग की है दो आलू का मिक्सचर था और एक अंडा मैंने डाला जिससे मेरे आठ बॉल्स तैयार हुए हैं अगर आप सिंपल छोटी ब्रेड लेते हैं तो उससे आपके 10 से
12 बॉल्स इजली रेडी हो जाएंगे बहुत इकोनॉमिकल सी ये रेसिपी रेडी होती है तो यह देखें ये मेरे आठ बिग साइज बॉल्स हैं जो रेडी हो गए [संगीत] हैं मेरी कोशिश हमेशा से यही रही है मैं आपके साथ सिंपल रेसिपीज शेयर करूं मजे की रेसिपीज हो और जो हेल्दी भी हो अच्छा
फ्राई करते हुए आपने इस बात का ख्याल रखना है कि जब आपने इसको फ्राई करना है तो ऑयल बहुत ज्यादा गरम नहीं होना चाहिए जब आप बॉल्स को ऑयल में डालें मीडियम ल ऑयल गरम होना चाहिए अगर आप बहुत गर्म तेल में डालेंगे तो यह एकदम से जल जाएंगे ठीक है
इस तरह से आपने इसको एक साइड से कलर आने देना है पहले तीन से दो से तीन मिनट आपने इसको मीडियम टू लो फ्लेम पे फ्राई करना है और उसके बाद बहुत आराम से आपने इसकी डायरेक्शन को चेंज कर लेना है यह देखें इस
तरह से दो से तीन मिनट हम दूसरी साइड से पकाए और आपने फिर जब थोड़ा सा यह फ्राई होने लगे क्रिस्पी होना शुरू हो जाए तो आपने इसको हल्के हल्का से उलट पुलट करना है ताकि प्रॉपर हर तरफ से बॉल्स पे गोल्डन ब्राउन प्यारा सा कलर आ जाए यह देखें
बॉल्स यहां पे फ्राई हो गए हैं बहुत यम्मी रेसिपी है और बहुत यूनिक रेसिपी है इस तरह की रेसिपीज बनाना इंग्रेडिएंट्स इनके लिए बहुत इजी होते हैं सिर्फ थोड़े से टेक्निकल पॉइंट्स होते हैं इनको शेप देने के लिए तो शुरू में मैं भी घबरा जाती थी
जब ब्रेड को पकड़ना तो उसने टूटने लग जाना तो अब खैर अल्हम्दुलिल्लाह हाथ बहुत बैठ गया हुआ है कुछ भी खराब हो तो आप उसके लिए कोई ना कोई जुगाड़ लगा लिया करें घबराए नहीं बस के चीज जाया हो गई शुरू में नई-नई कुकिंग कर रहे होते हैं तो एकदम से इंसान
घबरा जाता है कि अब क्या होगा तो हर चीज का हल होता है बस तसल्ली से आराम से सोच लिया करें तो हमारे ब्रेड बॉल्स मैंने यहां पे सर्व भी कर दिए हैं डिश आउट कर लिए हैं बहुत यम्मी रेसिपी है यह आप इसको रमजान में जरूर ट्राई कीजिएगा एक दफा तो
लाजमी हमारे घर में तो एक दफा तो कम से कम यह ब्रेड बॉल्स जरूर बनते हैं तो आज की मेरी रेसिपी आपको कैसी लगी है आपने मुझे कमेंट बॉक्स में जरूर बताना है नए व्यूवर्स जो भी मेरी वीडियो को वच कर रहे हैं तो प्लीज मेरे चैनल को जाते
जाते सब्सक्राइब जरूर कीजिएगा और कमेंट बॉक्स में अपनी राय से आगाह भी जरूर कीजिएगा आप कमेंट करके मुझे मेरी वीडियोस के बारे में रेसिपीज के बारे में बताते हैं तो यकीन करें बहुत हौसला अफजाई होती है वीडियो अच्छी लगी हो तो वीडियो को लाइक एंड शेयर करना और चैनल को सब्सक्राइब करना
ना भूलिए आज के लिए बस इतना ही दुआओं में याद रखिएगा अपना ढेर सारा ख्याल रखिएगा मिलते हैं बहुत ही मजेदार और यम्मी सी रेसिपी के साथ तब तक के लिए अल्लाह हाफिज