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अस्सलाम वालेकुम वेलकम बैक टू माय चैनल अगर आप चैनल पर न्यू है तो प्लीज चैनल सब्सक्राइब कर दें आज हम बनाएंगे चिकन यखनी पुलाव सबसे पहले हम चिकन की यखनी बना लेंगे इसके लिए एक पॉट में पानी लेंगे पांच ग्लास चिकन 1/2 केजी इसमें सौंफ काली इलायची सब्ज इलायची

नमक और प्याज ऐड करके मिक्स कर लेंगे चावल भी हाफ केजी लेंगे चावल मेरे पास दो ग्लास थे तो मैंने पाच ग्लास पानी का ऐड किया है क्योंकि चावलों में डबल पानी जाता है दो गिलास चावल है तो चार गिलास पानी और एक गिलास यखनी के लिए क्योंकि जब यखनी पके

गी तो पानी ड्राई होगा तो वह बाकी चार गलास रह जाएंगे चिकन को 10 से 12 मिनट के लिए मीडियम फ्लेम पर पकाए यखनी रेडी है अब प्याज और चिकन को निकाल लेंगे और बाकी को स्टेन करके रख लेंगे अब पुलाव के लिए एक पॉट में ऑयल

लेंगे जब ऑयल गरम हो जाएगा तो इसमें सफेद जीरा ऐड कर लेंगे जीरा लाइट सा फ्राई करेंगे और प्याज ऐड कर [संगीत] लेंगे प्याज को भी ज्यादा फ्राई नहीं करेंगे जब बिल्कुल लाइट सा कलर चेंज होगा तो इसमें चिकन ऐड कर लेंगे चिकन को भी सात से आ मिनट के लिए फ्राई [संगीत]

करेंगे चिकन फ्राई हो चुका है अब इसमें लहसुन ऐड करेंगे लहसुन को भी दो से तीन मिनट के लिए फ्राई करेंगे अब इसमें गरम मसाला ऐड करेंगे काली इलायची दालचीनी लौंग सौफ करी पत्ता बादन फूल काला जीरा और काली मिर्च ऐड करके अच्छी तरह से मिक्स कर लेंगे मिक्स करने

के बाद इसमें ऐड करेंगे लाल कुटी हुई मिर्च और नमक इनको भी अच्छी तरह से मिक्स कर लेंगे दो से तीन मिनट पकाने के बाद इसमें टमाटर और प्याज का पेस्ट ऐड कर लेंगे प्याज जो हमने यखनी से निकाला था उसको टमाटर में ऐड करके उसका पेस्ट बना

लेंगे अब इसको अच्छी तरह से पका लेंगे जब तक ऑयल सेपरेट ना हो जाए मसाले [संगीत] से अब इसमें यखनी ऐड कर लेंगे और लाल साबुत मिर्च अगर आप टेस्ट को एनहांस करना चाहते हैं तो आप इसमें चिकन क्यूब भी ऐड कर सकते हैं इसको आप कवर करके

रख लेंगे और जब बबल्स आने लगेंगे तो इसमें चावल ऐड कर देंगे चावल भी मैंने हाफ केजी ली है और चावलों को अच्छी तरह से वश करने के बाद 15 से 20 मिनट के लिए नीम गरम पानी में सोक करके रख देना है इससे चावल बहुत

अच्छे बनते हैं चावल ऐड करने के बाद इनको मिक्स करेंगे और बाद में बार-बार चम्मच नहीं लाएंगे इससे चावल टूट जाते हैं [संगीत] जब पानी खुश्क होने लगे तो इसमें सबज मिर्च ऐड कर लेंगे स्पाइसे और गरम मसाला सब चीजें आप अपने हिसाब के भी ऐड कर सकते

हैं जैसे आपको पसंद हो पहले ज्यादा ऐड नहीं करना बाद में चेक करना है अगर कम हो तो और ऐड कर लेंगे [संगीत] [संगीत] पानी ड्राई हो चुके है अब चावल को चेक कर लेंगे कि ये गल चुके हैं कि नहीं चावल हमारे अच्छी तरह से गल चुके

हैं अब 15 से 20 मिनट के लिए चावलों को दम पर रखेंगे 20 मिनट के बाद दम हटा लेंगे चावल हमारे रेडी है आप देख सकते हैं कितने अच्छे रेडी हुए [संगीत] हैं राइस हमारे रेडी है सर्व करने के लिए इनको डिश आउट कर लेंगे ही डिलीशियस से पाव की रेसिपी अगर

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