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बिस्मिल्लाह रहमान रहीम अस्सलाम वालेकुम वेलकम टू माय चैनल तो दोस्तों आपने समोसे और कचोरिया तो बहुत बनाई होंगी लेकिन आज बनाएंगे आलू और थोड़े से बेसन के साथ इतनी मजेदार रेसिपी इसके सामने सारी रेसिपी फेल हो जाएंगे अगर कम वक्त हो इसको जरूर ट्राई कीजिएगा बहुत जबरदस्त टेस्ट बनता है बनाने

में बहुत ही आसान है आपके साथ शेयर करूंगा किस तरह हमने इसको क्रिस्पी बनाना है किस तरह हमने इसकी कोटिंग बनानी है जब भी आप इसको फ्राई करेंगे इसकी कोटिंग कभी भी नहीं उतरेगी बहुत ही जबरदस्त टेस्ट बनता है तो चलिए इसको बनाना शुरू करते [संगीत] हैं

तो इस रेसिपी को बनाने के लिए हमें बहुत ही ज्यादा चीजों की जरूरत नहीं है इसको बनाएंगे सिर्फ आलू और बेसन के साथ बाकी सारी चीजें आपके मसाले वगैरह घर में मौजूद होते हैं तो यहां पर आपने आलू को लेकर उसको छीलना है छीलकर उसको पानी में डाल

देना है तो दोस्तों आज की हमारी रेसिपी बहुत ही मजेदार बनने वाली है वीडियो के एंड तक देखिएगा लाइक और कमेंट जरूर कीजिएगा चैनल को सब्सक्राइब कीजिएगा ता आने वाली तमाम वीडियोस आपको मिलती रहे तो यहां पर हम आलू को स्लाइस में काट लेंगे तो स्लाइस में काटने के लिए अगर आपके पास

कटर तो उससे इसकी कटिंग बहुत ही अच्छी तरह हो जाती है सारी जो पीसे है एक ही तरह के कट हो जाते हैं तो अगर आपके पास इस तरह कटर नहीं है तो आप इसको चाकू से भी काट सकते हैं लेकिन कटर से काटने से इसका साइज भी एक ही तरह कटता

है और दिखने में बहुत ही खूबसूरत लगते हैं तो इसी तरह आप कटर से अगर इसकी कटिंग करें तो आपने बहुत ही एहतियात से इसको काटना है क्योंकि जो इसका स्लाइसर है बहुत ही तेज होता है तो देख ले इसी तरह मैंने इसको कलियों में काट लिया बहुत ही जबरदस्त शेप बनती

है तो यहां पर सारे आलू को काटने के बाद इसी तरह इसको पानी में डिप कर देंगे एक एक से दो मिनट के लिए इसको छोड़ देंगे तो दोस्तों आपने चिकन की मटन की बहुत सारी रेसिपीज बनाई होंगी लेकिन इस तरह आप सादे से आलू और बेसन के साथ जो रेसिपी बनाएंगे

इसका इतना जबरदस्त टेस्ट बनता है आप इसको रोज बनाने पे मजबूर हो जाएंगे तो यहां पर य आलू के कतरने को दो से तीन दफा हमने पानी से निकाल देना है ताकि इसके अंदर से जो स्टार्च वगैरह निकल जाए तो इसी तरह इसको पानी में से निकाल

लेने के बाद एक टॉवल में इस तरह रख देंगे ताकि इसके अंदर जो नमी वगैरह ती निकल जाएगी क्योंकि जब इसकी कोटिंग लगाएंगे तो इस तरह अगर गीले को कोटिंग लगाए तो इसकी कोटिंग उतर जाती है यहां पर इसको हल्का सा ड्राई कर लेना ज्यादा ड्राई करने की जरूरत

नहीं इसकी हल्की सी नमी है जो निकल जाएगी अगर आपके पास अफता हो या दावत तो इसको जरूर ट्राई कीजिएगा सारे इसकी रेसिपी आपसे बहुत ही जरूर पूछेंगे और क्योंकि इसके अंदर बहुत ही कम चीजों का इस्तेमाल होता है तो इसी तरह सारे आलू की कतलिया इसमें

रखने के बाद इसको टॉवल से हल्का सा इसको ड्राई कर लेंगे इसी तरह इसकी कोटिंग बना लेंगे कोटिंग बनाने का वो तरीका जिससे इसकी कोटिंग अच्छी तरह इसके ऊपर चिपक जाएगी जब इसको फ्राई करेंगे तो उतरेगी भी नहीं बहुत ही जबरदस्त टेस्ट बनेगी यहां पर एक कप

हमने बेसन का ले लिया बेसन को इसी तरह इस तरह स्टेनर में से निकाल लेंगे साथ में हाफ टीस्पून हमने पिसी हुई लाल मिर्च ऐड कर लेनी है य अपने टेस्ट के मुताबिक इसको कम या ज्यादा कर सकते हैं लेकिन थोड़े से कम मसाले रखेंगे हाफ टीस्पून कुटी हुई लाल मिर्च ऐड

करेंगे इसी के साथ न टीस्पून हमने नमक का ऐड कर लेना अपने टेस्ट के मुताबिक इसको कम या ज्यादा कर सकते हैं 1 टीस्पून यहां पर हल्दी का ऐड कर लेंगे साथ में हाफ टीस्पून हमने अजवाइन का ऐड कर लेना अजवाइन जो है टेस्ट बहुत जबरदस्त बनता है खुशबू बहुत जबरदस्त आती

है न टीस्पून भुना कुटा जीरा इसकी भी बहुत ही जबरदस्त टेस्ट बनता है भुना कुटा जीरा इस्तेमाल करने से उसकी खुशबू बहुत जबरदस्त बनती है साथ में न टीस्पून चिकन पाउडर का इस्तेमाल करेंगे अगर पास नहीं है तो इसको स्किप कर सकते हैं एक पिंच थोड़ा सा इसके

अंदर फूड कलर ऐड कर लेंगे उससे बहुत ही जबरदस्त कलर बनता है दिखने में बहुत ही खूबसूरत लगते हैं तो इसी तरह थोड़ा-थोड़ा पानी ऐड करेंगे इसका बैटर बनाते जाएंगे आपको मैं चेक कराऊंगा कितना आपने इसका बैटर रख कितना इसको थिक रखना है कितना इसको गाढ़ा बनाएंगे ताकि हमारी जो कोटिंग

है अच्छी तरह चिपक जाए फ्राई करते हुए उतरेगी भी नहीं बहुत ही जबरदस्त टेस्ट बनेगी थोड़ा-थोड़ा मिक्स करते जाएंगे इसी तरह थोड़ा-थोड़ा पानी डालते जाएंगे एक ही दफा पानी डालने से बहुत ही ज्यादा ये पतला हो जाएगा और हमारा जो बैटर है खराब हो जाएगा इसी तरह इसको मिक्स करेंगे फिर

दोबारा थोड़ा सा पानी डालेंगे साथ में इसी तरह एक छोटा सा चम्मच ऑयल का भी ऐड कर लेना है साथ में थोड़ा सा पानी ऐड करके मजीद इसको अच्छी तरह मिक्स कर लेंगे ताकि सारी चीजें अच्छी तरह फ्लेवर इसके साथ मिक्स हो जाए तो यहां पर देख ले बैटर हमारा अच्छी तरह

तैयार होगा ना यह बहुत ही ज्यादा गाढ़ा और ना बहुत ही ज्यादा पतला जब इसको आप इस तरह चम्मच से लाएंगे तो इस तरह इसकी कंडीशन होगी और जैसे ही आप आलू के साथ इसकी कोटिंग को लगाएंगे तो बहुत अच्छी तरह चिपक जाएगी थोड़ा सा इसके अंदर सब्ज धनिया ऐड

करेंगे सब्ज धनिया को अच्छी तरह बारीक से काट लेंगे इसको अच्छी तरह मिक्स करेंगे तो यहां पर देख ले एक आलू की कतली े उसको थोड़ा सा डिप करेंगे तो देखि मसाला जो हमने बैटर बनाया था बहुत ही अच्छी तरह इसके साथ मिक्स हो गया है तो इसी तरह अगर

आपके पास बैटर बना तो बहुत अच्छी तरह फ्राई ब आप जो मसाला उतरेगा भी नहीं बहुत अच्छी तरह टेस्ट देंगे फ्राई करने के लिए ऑयल को अच्छी तरह गर्म कर लेंगे इसको एक आलू कत डाल के अच्छी तरह चेक कर लेंगे ताकि हमारा ऑयल गर्म हो

गया तो ऑयल यहां पर हमारा गर्म हो गया जो आलू की कतलिया इनको कोटिंग लगा के कोटिंग लगा के इसके अंदर ऐड करेंगे ऐड करने के बाद इसको मीडियम फ्लेम पर हमने फ्राई कर लेना प्यारा सा कलर आने के बाद इसको निकाल लेंगे एक तरफ से अच्छा सा कलर आए तो इसकी साइड

चेंज करके दूसरी तरफ से भी फ्राई कर लेंगे बहुत ही हमने इसको बारीक काटा था ये बहुत ही जल्दी तैयार भी हो जाती है बहुत ही ज्यादा आपको काम करने की जरूरत नहीं होती जब इसको आप फ्राई करेंगे तो इसका मसाला भी नहीं उतरेगा बहुत ही जबरदस्त टेस्ट देगा

बहुत ही दिखने में भी खूबसूरत लगती हैं तो माशाल्लाह हमारे बहुत ही मजेदार आलू के पकड़े हमने बहुत ही आसानी से बना लिए एकद जरूर ट्राई कीजिएगा उमीद है आज की रेसिपी आपको पसंद आ मिलते हैं तक इजाजत दीजिए अल्लाह हाफिज