Sehri Special Lachha Paratha Recipe | Make & Freeze | Lachha Paratha Recipe Ramadan Special

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Aslamualaikum
in today’s video I will share recipeof lacha paratha…you can Make it in Sehri

क्या आप भी लच्छा पराठा एक्सपर्ट बनना चाहती हैं लेकिन उसके लिए ना तो आप स्पेशल आटा गूना चाहती हैं और ना ही आपको कोई और मेहनत करनी है तो मैं आज आपको इतना आसान और इतनी सीक्रेट टिप बताऊंगी लच्छा पराठा बनाने के लिए कि आटा चाहे कोई भी हो लेकिन

लच्छे ऐसे निकलेंगे कि आपके घर वाले हैरान रह जाएंगे और बाजार के पराठे को तो भूल ही जाए आप सल्लल्लाहु अला हबीब महम्मद वाब व बारिक सलिम अस्सलाम वालेकुम मा फैमिली कैसे हैं आप सब आई होप आप सब ठीक-ठाक होंगे खैरियत से होंगे मजे में होंगे हम भी अल्हम्दुलिल्लाह बिल्कुल ठीक-ठाक हैं

खैरियत से हैं मजे में हैं और मेरी दुआ है कि अल्लाह ताला आप सबको भी शाद और आबाद रखे जहां आप कदम रखें अल्लाह आपके लिए खैर और आसानी का मामला फरमाए आमीन सुम आमीन शुरू करते हैं आज का ब्लॉग अल्हम्दुलिल्लाह हमारा आज दूसरा रोजा है

और आपके पास आई थिंक पहला इफ्तार हो चुका होगा जो लोग पाकिस्तान में है और रमजान में आपको पता है कि सहरी और अफता जो है वो स्पेशल होती है और सहरी में खास तौर पे हमें चाहिए होते हैं पराठे क्योंकि हम देसी लोग हैं और हम खाते हैं पराठे और

पराठे में जो पराठे का बादशाह है वो है लच्छा पराठा और उसके लिए लोग जो हैं वो स्पेशल बाजार जाते हैं या फिर फ्रोजन पराठे लेके आते हैं ताकि उनकी वो जो एक नीड है ना क्रिस्पी पराठे की और जो लच्छे वाले पराठे की वो पूरी हो सके तो क्यों ना

आज मैं आपको एक ऐसी सीक्रेट टिप दूं एक ऐसी सीक्रेट रेसिपी दूं पराठे की जो कि आप बना के रख लें और उसके बाद आप बना के अपने घर वालों को खिलाएं आप यकीन करें कि वो हैरान रह जाए और वो आपसे पूछेंगे कि आखिर

पराठे तुमने बनाए कैसे इसके लिए ना तो आप स्पेशल आटा गूं देंगे ना ही आपको कोई स्पेशल किस्म का आटा मंगवाने की जरूरत है जो आटा आपके पास मौजूद है चाहे गंदम का है चक्की का है वाइट आटा है जो भी आटा आप इस्तेमाल करते हैं उस आटे के साथ आप बहुत

आसानी के साथ लच्छा पराठा बना सकते हैं और इसका प्रूफ जो है वह आज मैं आपके सामने पेश करूंगी आप यकीन करें इतने मजे इतने क्रिस्पी बनते हैं बिकॉज़ मेरे हस्बैंड को बहुत ज्यादा पसंद है तो इसके लिए मैं जो हूं वो डिफरेंट टेक्निक्स ट्राई करती रहती

हूं और जो टेक्निक्स जो टेक्नीक मैंने अभी ढूंढी है ना वो अभी तक आपको वैसे तो हम जब भी मैं पराठा बनाते हैं उसमें ऑयल घी वगैरह हम लगाते हैं लेकिन उसकी जगह आपने जो लगाना है वो यह है आपने 2 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर ले लेना है

कॉर्नफ्लोर हर घर में मौजूद होता है नहीं मौजूद तो आप ले लें उसके अंदर आपने 2 टेबलस्पून ही ऑयल के डालने हैं ठीक है उसके बाद आप इसमें 2 टेबलस्पून जो है वो मक्खन के डालेंगे और 2 टेबलस्पून ही आप इसमें घी के डालेंगे ठीक है ये आपने नोट

कर लेना है यही असल पराठे की जान है जो कि आपके पराठे को ऐसा बनाएगा कि देख खाने वाला जो है ना वो हैरान रह जाएगा मैं फिर बता रही हूं 2 टेबलस्पून कॉर्न फ्लर 2 टेबलस्पून मक्खन के 2 टेबलस्पून घी के और 2 टेबलस्पून ऑयल के अब जिस तरह मेरे पास

मक्खन है लेकिन मेरे पास घी नहीं है तो मैंने घी को स्किप कर दिया अब अगर आपके पास घी और ऑयल है और मक्खन नहीं है तो आप उसको स्किप कर सकते हैं इट्स ओके को कोई ऐसा मसला नहीं है ठीक है मैंने मक्खन मेरे

पास मक्खन था घी नहीं था तो मैंने उसको स्किप कर दिया और इस तरह आपने अच्छी तरह से इसको मिक्स करके एक अच्छा सा बैटर बना के अपने पास रख लेना है और आगे यही बैटर जो है वह आपके काम आने वाला है आप इसको रख

सकते हैं फ्रीजर में रख फ्रीज फ्रिज में रख सकते हैं सेव कर सकते हैं कोई इशू नहीं है आप चाहें तो इसी तरह फ्रोजन पराठे जो हैं वो बना के रख सकते हैं फ्रोजन पराठे भी बनाना कोई मुश्किल काम नहीं है आपने काफी ज्यादा वीडियोस आजकल youtube3 इफ्तारी के लिए फ्रोजन पराठे बना

के रख सकते हैं लेकिन मेरे हस्बैंड को क्योंकि फ्रेश पसंद है तो इस वसे मैं फ्रेश ही बना के देती हूं तो लेकिन ये है कि इस बैटर को आप आसानी से फ्रिज में सेव कर सकते हैं यह खराब बिल्कुल भी नहीं होगा का और इसको आपने रोजाना किस तरह अप्लाई

करना है वो भी मैं आपको बता देती हूं बस ये कि इसको अच्छी तरह से आपने मिक्स मिक्स कर लेना है इसका अच्छा सा एक पेस्ट बना लेना है और उसके बाद चलते हैं अपने पराठे की तरफ अच्छा जी पराठा मेरे पास आप देख

सकते हैं आटा जो है वो नॉर्मल है गंदम का आटा हम इस्तेमाल करते हैं वैसे तो हम वाइट आटा लेते हैं लेकिन इस दफा हमें मिला नहीं तो हम जो चक्की आटा है वो इस्तेमाल कर रहे हैं तो आप देख सकते हैं ब्राउन आटा है ठीक

है मैंने कोई स्पेशल आटा नहीं गंदा वही आटा जो मैं रोजाना इस्तेमाल करती हूं वही मैं आपके सामने इस्तेमाल करने वाली हूं अब रोटी में बेलने वाली हूं लच्छा पराठा जो है वह हर बंदा जो है ना वह बल वाले पराठे अपनी मर्जी से बनाता है आप जिस किस्म के

भी बल वाले पराठे बनाना चाहते हैं आप वैसे बनाएं जो भी टेक्नीक आप यूज करना चाहती हैं आप वो यूज करें बल वैसे ही बनेंगे जो लच्छा है वो वैसे ही खुलेगा सारे बल ऐसे ही खुलेंगे जैसे कि खुलने चाहिए ठीक है तो इस व से कोई इसकी खास टेक्नीक नहीं है अगर

आप मेरी टेक्नीक से बनाना चाहती हैं फिर भी वेल एंड गुड मैं आपको बता रही हूं सबसे पहले मैंने एक बड़ी सी रोटी बेल ली है उसके बाद मैं क्या क्या करूंगी कि मैं इसको कटर के साथ पहले मैं इसके ऊपर जो पेस्ट मैंने बनाया है ना उसको मैं अप्लाई

कर लूंगी क्योंकि हम जब बल वाला पराठा बनाते हैं तो एज यू नो कि हम उसके ऊपर भी घी या ऑयल लगाते हैं ताकि उसके बल जो है व अच्छी तरह से खुले तो उस घी और ऑयल को छोड़ के ये जो पेस्ट मैं आपको बता रही हूं

ना जो बनाया हमने आपने इसको इसके ऊपर इस तरह अप्लाई कर देना है इतना क्रिस्पी पराठा बनेगा ना आपका और इतना मजे का पराठा बनेगा कि बाजार वाले पराठे तो उसके सामने कुछ भी नहीं होंगे ठीक है तो ये देखें मैंने इस तरह इस पेस्ट को अप्लाई कर लिया

आपकी मर्जी है ज्यादा कम जिस तरह आप अप्लाई करें मैं तो बस बिल्कुल हल्की सी तय लगाई है क्योंकि ये काफी ज्यादा थिक होता है मतलब काफी ज्यादा ग्रीसी होता है तो उसके लिए इतनी जरूरत नहीं होती तो मैंने इसको एक बारीक सी जो लेयर है ना वो

मैंने लगा ली है उसके बाद आप छुरी ले लें या आप कटर ले लें मैं कटर ढूंढ रही थी मुझे मिल नहीं रहा था तो कटर लेके उसके बाद आपने इसको कट कर लेना है ठीक है इसी तरह अगर आप चाहे ना तो आप बड़ी सी रोटी बेल के तो इस तरह आप

ढेर सारे पेड़े एक ही टाइम में भी बना सकते हैं ये क्या बड़ा सा पेड़ा लें अगर आप छोटे-छोटे पराठे खाते हैं तो इसी तरह करके आप एक जो लेयर है उससे एक पेड़ा भी बना सकती हैं ठीक है मैं एक ही रोटी से मतलब इसका पूरा एक ही रोटी का बनाऊंगी इस

तरह करके मैं इसको फोल्ड करती जाऊंगी इसी टेक्नीक से मैं इनको एक दूसरे के ऊपर रखती जाऊंगी और इनको फोल्ड करती जाऊंगी ठीक है अगर आपको ये काम मुश्किल लग रहा है कि सुबह इतना टाइम नहीं होता तो आप ऐसा करें कि रात को पेड़े बना के रख दें और सुबह

फिर आपको सिर्फ बेलने पड़ेंगे और रोटी बनानी पड़ेगी ये आपका जो बाकी का काम है ना वो मसला हल हो जाएगा थोड़ी सी मेहनत आपको करनी पड़ेगी और अगर आप इसी तरह इनको फ्रीज करना चाहते हैं तो वो भी आप कर सकते हैं इसी तरह आप बना लें पेड़ा बना के रोटी

को बेल लें उसके बाद जो फ्रोजन अ पराठ की रेसिपीज हैं वो youtube1 दूसरे के ऊपर रोल कर लिए हैं और यह देखें किस तरह मजे के जो है ना वो बल इसके अंदर आते जा रहे हैं तो इस तरह हम इनको रोल करने के बाद और इस तरह ऊपर से

इनको प्रेस कर लेंगे ठीक है एक पेड़ा बना लेंगे और यह देखें जनाब कितना मजे का जो है ना वो पेड़ा हमारा रेडी हो गया है और इसके बाद हम इसको दोबारा से बे लेंगे अब आपकी मर्जी है आप इसको पतला बेलें मोटा बेलें यह नहीं है कि आप मोटा बेले गे तो

बल खुलेंगे पतला बेले गे तो बल नहीं खुलेंगे कुछ भी नहीं होगा अब इसको आराम से जिस तरह रोटी को बेलते हैं ना आप इसको वैसे बेलते जाएं और उसके बाद आप इसको पराठा बना लें आप यकीन करें कि आप हैरान होंग मैं अपने हस्बैंड को जब भी बना के

खिलाती हूं तो वो यही कहते हैं कि ये कौन सी टेक्नीक से तुम पराठा बनाती हो मैं जब भी बल वाला पराठा बनाता हूं मेरे बल नहीं खुलते अगर आप नॉर्मल पराठा बना रहे होते हैं बल वाला जि तरह के मैं अक्सर बना रही होती हूं उसमें बल नहीं खुलते लेकिन ये इस

टेक्नीक के साथ इस बैटर के साथ जब आप पराठा बनाएंगे तो बल देखिएगा कैसे खुलते हैं और कैसा लच्छा पराठा आपका जो है ना वो रेडी होता है अब मैंने देखें डाल दिया और मैं बिल्कुल नॉर्मल इसकी थिकनेस रखी है ना ज्यादा पतला ना ज्यादा मोटा और मैं अभी

आपको दिखाती हूं इसको बना के भी आगे और रमजान में आपको पता है कि सहरी में वैसे ही दिल करता है और स्पेशल डेज होते हैं तो हमारा भी दिल करता है कि हम स्पेशल चीजें जो है ना वो खाएं और अपने घर वालों को भी

खिलाएं तो आप पराठा क्वीन बन सकती हैं इस तरीके को इस्तेमाल करते हुए घी लगाएं पराठे के ऊपर ऑयल लगाएं जो आपका दिल करता है देसी घी लगाएं आपके पास मौजूद है जो आपका दिल करता है आप अपने पराठे के ऊपर लगाएं हमारे पास क्योंकि यहां पे ऑयल यूज़

होता है तो मैं ऑयल ही यूज़ करूंगी और उसके बाद जनाब अभी देखें मैं आपको बना के दिखाती हूं थोड़ा सा आप फ्लेम को अगर मीडियम रखेंगे तो आपका पराठा जो है ना वो ज्यादा क्रिस्पी बनेगा क्योंकि इसके अंदर कॉर्नफ्लोर होता है तो थोड़ा सा जब वो पके

तो आपका पराठा जो है ना वो बहुत ज्यादा क्रिस्पी बनेगा लेकिन अगर आपको नॉर्मल चाहिए तो आप फुल फ्लेम में भी इसको बना सकते हैं कोई इशू नहीं है अ फुल फ्लेम पे भी वो वैसा ही बनेगा लेकिन ये है कि क्रिस्प कमाल का होगा जो है लेयर्स कमाल

की खुलेगी और आप खुद भी हैरान होंगे कि यह जो ट्रिक है यह जो टिप है यह मैं आज तक किसी ने क्यों नहीं दी जो आपकी बाजी आज आपको दे रही है अब आप देख सकते हैं मैं पराठे को सेक रही हूं इस तरह करके सारे जो आपने कोने हैं

उनको अच्छी तरह से आपने सेक लेना है और आप देखें किस तरह आपको लेयर्स यहां से ही नजर आ रही होंगी बिल्कुल जिस तरह फ्रोजन पराठे या जिस तरह बाजार के पराठे हम लेके आते हैं ना वैसे बन रहा है अभी मैं आपको दिखाती हूं इसको दूसरी साइड से चेंज करके

ये देखें आप कितनी जबरदस्त जो है ना इसकी लुक आ रही है अगर आप पराठे के लिए जो पेड़े हैं वो बना के पहले से रख लेंगे तो आपके लिए बहुत ज्यादा आसानी हो जाएगी सुबह उठके बनाने में और अगर आप फ्रीज करके भी रख लेते हैं तो फिर भी आपके लिए बहुत

अच्छा होगा लेकिन कुछ लोग जो हैं वो फ्रेश खाना पसंद करते हैं ए लाइक माय हस्बैंड तो मैं जो हूं वो फ्रेश ही बनाऊंगी और बना के उनको देती हूं और मैंने ये आज जो है ना बैटर बना के रख लिया है तो अब मैं

इंशाल्लाह उनको इसी बैटर के साथ जो है ना वो बल वाले पराठे बना के दिया करूंगी और उनकी तारीफें समेट होंगी तो आपको भी अगर तारीफें समेट है अपने हस्बैंड की अपने ससुराल वालों की और सबकी नजर में आपको पराठा क्वीन बनना है तो फिर यह वाली जो

रेसिपी है इसको जरूर आप अप्लाई करें अपने पराठे के ऊपर बल्कि आप रूटीन में भी आप इसको बना के खिलाएं आपके जो ससुराल वाले हैं ना वो अश अश करेंगे कि वाह हमारी जो बहू है ना बहुत अच्छी है बहुत मजे के पराठे बनाती है पराठ का क्रिस्प मैंने आपको चेक करवा

दिया है पराठे को थोड़ा सा आप इस तरह मरोड़ तो इसके सारे के सारे जो लेयर्स है ना वो खुल जाएंगी अब आप इस रेसिपी से पराठे बनाएं सेहरी में खिलाएं और तारीफें समेटे और और इसके अलावा इस रेसिपी को अपने फैमिली फ्रेंड्स के साथ भी शेयर करें ताकि

उनके लिए भी आसानी हो ताकि वह भी अपनी जिंदगी में पराठा क्वीन बन सके और मुझे मेरी फैमिली को अपनी दुआओं में याद रखिएगा और रमजान के इन बाबकॉक रखिएगा अपना ढेर सारा ख्याल मुझे रखिएगा अपनी दुआओं में याद अल्लाह हाफिज बाय बाय