Mouthwatering 10 Different Types Of Chat For Ramadan, Healthy Recipes
@helpmemaa
chat recipe
different types of chat
masala chat recipe
how to make chat
healthy chat recipe
healthy snacks recipe
How to make chat
chana chat
matar ki chat
mung daal chat
tasty and easy chat recipe
chana chat recipe
chole chat recipe
kale chane ki chat
sprouts chat recipe
aalu pappdi chat
chana chaat recipe
how to make chana chat
chana chaat recipe pakistani
dahi chana chaat recipe
chaat recipes
karachi ki mashoor chana chaat recipe
kala chana chaat recipe
special dahi chana chaat
how to make chana chaat
#chatrecipe
#chanachat
#aalochat
#aalupapdi
#matarkichat
#cholechat
#mungdaalchat
बिस्मिल्लाह रहमान रहीम आइए बच्चों आज हम आपके साथ शेयर कर रहे हैं 10 तरह की डिफरेंट टाइप की चाट की रेसिपी जो बिल्कुल अलग-अलग तरह की है बहुत ही अमेजिंग टेस्ट होता है और बनाना बहुत आसान और बहुत ही इजी तरह से हमने आपको बताया है तो यहां पर
देखिए यहां पर हम लिए साबित मूंग की दाल तो सबसे पहले हम आपको दिखाएंगे साबुत मूंग की दाल की चाट दो तरह की तो इसको लेकर अच्छे से साफ कर लिया है और अच्छे से पहले वॉश कर लेंगे तीन पानी के साथ और इसको फिर
भिगो के रख देंगे कम से कम 6 घंटे के लिए तो इसको वश कर लिया है अगर आपको जल्दी हो कभी तो आप गर्म पानी में इसको भिगो दीजिए तीन से चार घंटे में ही भूल जाती है तो देखिए अब यह फूल चुकी है 6 घंटे हो चुके
हैं आप नेल से तोड़ेंगे कट जाएगी ये सबसे पहले हम यहां पर स्प्राउट्स बनाने की तैयारी कर रहे हैं उसके लिए हमने यहां पर एक छलनी टाइप की बर्तन लिया है और एक सा कपड़ा लेकर उसे पानी से गीला करके निचोड़ लिया है और इसको इस तरह से लगाएंगे नीचे
एक प्लेट लगा लीजिएगा कि कुछ पानी नीचे की साइड जाए तो वो आपका स्लब वगैरह या कोई चीज गीली ना हो इस तरह की एक आप छ लीजिए कछली जिसमें जाली बनी होती है इससे पानी निकल जाएगा दाल का जो भी है इसमें पानी और
इस तरह से आप थोड़ी दाल निकाल सकते हैं जितने के आपको स्प्राउट्स बनाना है इस तरह से आप गीली दाल लीजिए और गीले कपड़े के अंदर करके रख दीजिए और बीच-बीच में आप चेक करती रहिएगा तीन-तीन घंटे के बाद कुछ कपड़ा सूखे तो उसपे पानी छिड़क दीजिएगा 24
घंटे के अंदर इसमें किल्ले निकल आएंगे और अब यहां पर हम बॉयल करके बनाएंगे चाट ये दूसरा रा वे है चाट बनाने का तो यहां पर हमने निकाल लिए जितने की हमें चाट बनाना है इसमें हमने डाला है पानी और डाल देंगे नमक बाकी ये जो दाल हमारे पास बनी बची हुई
है इसकी हम सब्जी बनाएंगे तो इसको उठा के हम अलग रख देंगे और इसी में से मैंने दो तरह की चाट बनाने की तरीका आपको दिखाएंगे तो यहां पर हमने इसे गैस पर चढ़ा दिया है और अब इसमें बॉयल आ गया है और अब देखिए यह
जो ऊपर की साइड इस तरह से फेना निकल कर आता है इस फेन को आप निकाल दीजिए किसी भी स्पून वगैरह की हेल्प से इन चीजों के लिए ज्यादातर हम ऐसी चीज यूज करते हैं पानी नीचे चला जाए सि पहना ही पहना है तो उस टाइप की ही आप कर ले लीजिए
तो इसको हमें बस उतना बॉयल करना है कि यह गल जाए इतना हमें बॉयल करना है बट गला भी ऐसे है कि हमें 95 पर गला है 100% नहीं गला है यानी कि दाल अलग-अलग दिखना चाहिए और पूरी तरह से गल भी जाना चाहिए अब इसको
स्टेनर में निकाल लेंगे और ठंडा होने के लिए और ड्राई होने के लिए रखेंगे जब ये ठंडी हो जाएगी तब हम चाट बनाना शुरू करेंगे तो अभी ठंडी भी हो गई है पानी पूरी तरह से निकल चुका है पानी निकालना बहुत जरूरी है आप देख सकते हैं गली हुई भी है
और अलग-अलग भी है बस ऐसे ही होना चाहिए तो यहां पर आप आप दाल एक दूसरे किसी बर्तन में किसी बल में डाल लीजिए आप जिसमें बनाएंगे मिक्सिंग बाउल में और इसमें डाल रहे हैं भुने जीरे का पाउडर और यह डाल रहे हैं काला नमक काले नमक में अगर कोई वैसे
गोलगोल सा बन जाता है तो आप उसको मसल ले फिर डालें और ये हमने डाला है थोड़ा चाट मसाला और अब कर देंगे मिक्स अच्छे से इसको बहुत ही आसान होती है और बहुत ही हेल्दी होती है अब हम डालेंगे कुछ कच्ची सब्जियां जो कि सैलेड के तौर पे यूज होती है इसमें
हम डाली है हरी मिर्च गाजर प्याज और टमाटर और यहां डाल रहे हैं हरा धनिया इसके अलावा आप कैबेज वगैरह डालना चाहे डाल सकते हैं और अब हमने ये डाल दी है बूंदी जो कि पानी में भिगो के रखी थी पानी निकाल देंगे और बूंदी डाल देंगे बूंदी आप स्किप भी कर
सकते हैं बट थोड़ी सी क्रिस्प होके आती है मुंह में तो बड़ी अच्छी लगती है खाने में और टेस्ट एनहांस हो जाता है इस चाट का बहुत ही हेल्दी बहुत ही मजेदार यह चाट होती है और बहुत ही टेस्टी लगती है जरूर ट्राई कीजिएगा इन रमजान में आप किसी भी
तरह की चाट बना सकते हैं मैंने पूरी कोशिश की है कि आपको चाट की ज्यादा से ज्यादा रेसिपी एक बार में ही शेयर कर दें और चलिए अब बनाते हैं स्प्राउट्स की चाट 24 घंटे के अंदर आप देख सकते हैं कि किल्ले इसमें निकल आए हैं अंकुर और बिल्कुल ऐसे ही होना
चाहिए यानी दाल में आप देख सकते हैं बिल्कुल गीलापन नहीं है ड्राई नहीं है बिल्कुल मॉइश्चर नहीं है बस परफेक्ट है ये इस तरह से आप बनाएंगे तो आपके स्प्राउट्स में स्मेल नहीं आएगी अगर आप ज्यादा पानी भरेंगे तो उसमें स्मेल आ जाएगी फिर आपको खाने में वोह अच्छे नहीं लगेंगे तो
स्प्राउट्स आप ऐसे भी खा सकते हैं बट यहां पर हम दिखा रहे हैं चाट इसके लिए हमने थोड़ा सा तेल डाला है और डाला है जीरा थोड़ी सी हींग और डाल देंगे अनियन जितनी चाट बना रहे हैं उसके हिसाब से यहां पर चीजें ऐड कर रहे हैं आप जितनी क्वांटिटी
में बनाए उसके हिसाब से चीजें यहां पर ऐड कर सकते हैं बस इतनी चीजों के साथ यह चाट इतनी टेस्टी बनती है कि आपको लगेगा नहीं कि आप स्प्राउट्स खा रहे हैं बहुत से लोग स्प्राउट्स को नापसंद करते हैं बट ऐसे बना के देखिएगा आपको बहुत मजेदार लगेगी तो
स्प्राउट्स डालने के बाद में हल्के हाथों से इसे चलाएगा जिसके इसके जो अंकुर है ना वो टूटे नहीं अब इसमें हम डाल रहे हैं नमक और उसके बाद में फिर से इसको एक बार मिक्स कर देंगे और हल्के हाथों से इसको चलाएंगे आप फ्लेम यहां पर एकदम मीडियम रखें और उसके
बाद में पानी होगा नहीं बट थोड़ा बहुत अगर आपको लगे पानी है तो आप उसको ड्राई कर लें उसके बाद में यह इस तरह से टमाटो हरी मिर्च और हरा धनिया इसको फ्रेश काटकर इसमें ऐड करें टमाटर के बीज बिल्कुल स्किप कर द उसको ना डाले सिर्फ ऊपर का पार्ट जो
होता है टाइट वाला वही डालें जिससे कि पानी वगैरह ना निकले इस चाट में तो यह चाट भी बनके तैयार है तो चलिए अब अगली रेसिपी की तरफ चलते हैं तो अब हम बनाने जा रहे हैं चने की दाल की चाट यानी चना चाट चने की दाल की चाट चना चाट भी बोला
जाता है तो यहां पर दाल हमने सोक करके रखी थी फूल चुकी है इसको हम बॉयल करेंगे पानी डाल दिया है थोड़ा सा नमक ऐड करेंगे और इसको च े गैस पर इसमें भी जब यह ऊपर वाइट वाला फेना आना लगेगा इसको निकाल देंगे
इसको आप कुकर में भी बॉयल कर सकते हैं बट कुकर में बॉईल करने से इसका यह ऊपर का पेना नहीं निकल पाता है बहुत जल्दी बॉयल हो जाती है क्योंकि इसको पानी में पहले सोक करके रख दिया जाता है जल्दी ही गल जाती है तो आप देखिए अब यह गल चुकी है बस
हमें इतनी ही गला है बहुत जल्दी गल जाएगी 5 मिनट के अंदर ही कुकर में आप गलाए तो बस एक सीटी दे ले गल जाएगी और अब देखिए तकरीबन पानी ड्राई हो चुका है इसको हम बिल्कुल उसी तरह से निकालेंगे जैसे हमने मूंग दाल निकाली थी यानी कि स्टेनर लगाकर
इससे बिल्कुल ड्राई हो जाए पानी सूख जाए उसके बाद में ही चाट बनाना शुरू करेंगे तो थोड़ा बत जो भी पानी निकला है इसको हटा देंगे और मिक्सिंग बाउल में डाल लेंगे चने की दाल और अब इसमें चीजें ऐड करेंगे तो यहां पर यह काला नमक है इसमें कुछ
गंठिलासर नी बन रही है जो मिक्स हो जाएगा तो यहां पर इस तरह से हाथ से हम डाल रहे हैं जिससे इसमें जो भी इकट्ठा हो गया नमक वह अलग-अलग हो जाए और अभी डाला है हमने भुने जीरे का पाउडर उसके बाद में इसमें हम डाल रहे हैं अमचूर पाउडर ड्राई मैंगो
पाउडर पाउडर चिल्ली पाउडर और उसके बाद में डालेंगे चिल्ली फ्लेक्स थोड़ा सा डालेंगे धनिया पाउडर चाट मसाला उसके बाद है हम चाट मसाला डाल के बाद में हम इसको मिक्स कर देंगे मिक्स करना यहां पर पहले जरूरी है जिससे कि दाल पर यह सारे ही
मसाले अच्छे से कोड हो जाए तो बीच में इसको आप पहले मिक्स कर लीजिए और उसके बाद में इसमें आप डालिए नींबू का रस दाल के हिसाब से और अपनी पसंद के हिसाब से आप नींबू का रस यूज कर सकते हैं तो इस तरह से निकालने से थोड़ा सा रस रह जाता है
तो आप उसको बाद में अच्छे से निचोड़ ले इस तरह से और उसके बाद में आप इसको फिर से एक बार मिक्स कर ले जिससे कि नींबू जो रस है लेमन जूस है जो अच्छे से इसके अंदर मिक्स हो जाए उसके बाद में अब हम वही इसको जिस
सर्विंग बाउल में निकालने के बाद में इसमें थोड़ा सा हमने डाल रहे हैं थोड़ा सा जीरा पाउडर आप चाट मसाला भी डाल सकते हैं लेकिन मैंने रोस्टेड जीरा पाउडर हल्का सा स्प्रिंकल किया है और अब इसमें लगा रहे इस तरह से चारों तरफ फाइनली चॉप अनियन
और थोड़ी सी मैंने इसमें मूली भी डाली है और इस तरह से थोड़ी गाजर बीच में डाल दी है और डाल रहे हैं हरा धनिया देखने में बहुत अच्छा लगता है एकदम मार्केट स्टाइल का मार्केट में आप चाट खाइए ये तो आपको इसी तरह से बनी हुई दिखेगी और बड़ी
टेंप्टिंग बड़ी अच्छी लगती है चिल्ली फ्लेक्स बीच में हमने डाल दिए हैं जरूर ट्राई कीजिएगा बहुत टेस्टी बनके तैयार होती है चलिए अब अगली रेसिपी की तरफ चलते हैं जो कि हमारी है मटर की चाट मटर की चाट के लिए मटर वही पानी भिगो के रखी पान और
नमक डाल के बॉईल कर ली उसके बाद में यहां पर दो तरह की चाट हम आपको इसकी दिखाएंगे तो मटर की चाट दिखा रहे हैं मटर डालने के बाद में यहां पर हम डाल रहे हैं बॉयल्ड आलू आलू ज्यादा नहीं डालेंगे अगर आपको पसंद नहीं है तो आप थोड़े स्किप कर
दीजिएगा बट अच्छे लगते हैं मटर की चाट में ये आलू यहां पर सॉरी थोड़ा सा मिस हो गया है मैंने इसमें डालता रोस्टेड जीरा पाउडर चाट मसाला कोरिएंडर पाउडर और थोड़ा सा चिल्ली पाउडर डालकर मिक्स कर लिया और अब हम डाल रहे यहां पर इमली की
ट्टी मीठी चटनी जो कि सोट की चटनी है इसकी रेसिपी भी हमने आपके साथ शेयर की हुई है तो इसको भी डालकर अच्छे से मिक्स कर लेंगे बहुत ही टेस्टी बहुत ही मजेदार य बनके तैयार होती है जो मसाले डाले हैं आप वही मसाले डालिए और फिर इसका टेस्ट देखिएगा बट
अपने आप थोड़े से पसंद के हिसाब से मसाले कम या ज्यादा कर सकते सकते हैं और इसके बाद में यहां पर थोड़ी सी पापड़ी इस तरह से तोड़ के डाल देंगे मुंह में एक जो क्रंची निस एक जो क्रिस्पी नेस आता है व बहुत ही मजेदार लगता है तो जरूर डालिए
आपके पास सेव हो वो डाल लीजिए आलू भुजिया बेसन की भुजिया जो हो वो डाल लीजिए थोड़ा सा हमने ये चाट मसाला जो कि हमारा होम मेड है वह डाला है और डाल रहे हैं इसके ऊपर प्याज और मूली साथ में थोड़ा सा हरा धनिया
हरी मिर्च ऊपर से थोड़ा सा फिटा हुआ और थोड़ा सा शकर पड़ा हुआ दही और यह ग्रीन चटनी जो कि हरे धनिया हरी मिर्च वगैरह से तैयार की हुई है और अब डाल रहे हैं इसके ऊपर थोड़े से चिल्ली फ्लेक्स और अब डाल देंगे ऊपर से ये सोठ
वाली खट्टी मीठी इमली की चटनी और इसी तरह से आप जितनी चाहे इस पर लेयर्स लगा सकते हैं बट बीच-बीच में जो चाट मसाला होता है वो डालना बिल्कुल ना भूले तो ये देखिए आप बनके तैयार है हमारी मटर की बड़ी मजेदार सी चाट तो चलिए अब इसकी अटर के साथ ही हम
देख लेंगे आलू पापड़ी चाट जिसके लिए हमें चाहिए सबसे पहले ज्यादा से आलू तो बॉयल्ड आलू ले लेंगे ये चीजें मैंने आपको दिखाई नहीं है करके क्योंकि सभी जानते हैं तो करना आलू आलू कैसे बॉईल होता है बट थोड़े से सही बॉयल कीजिएगा बहुत ज्यादा सॉफ्ट ना
हो तो फिर वो मजा नहीं आता गले भी हो अलग-अलग भी हो इसके ऊपर हम डाल देंगे पापड़ी इस तरह से तोड़ के पापड़ी आप नीचे बिछा भी सकते हैं ऊपर आलू डाल दें बट से भी बहुत अच्छी लगती है इसके ऊपर हम डाल रहे हैं यहां पर चाट मसाला और उसके बाद
में हम इस पर डालेंगे रोस्टेड क्यूमिन पाउडर और उसके बाद में हम डालेंगे यह बॉईल की हुई मटर बहुत अच्छी लगती है जरूर डालिए अगर आपने बना के रखी हो और उसके बाद में यहां पर हम डालेंगे जो हमारा होम मेड है चाट मसाला इसको डालने के बाद में आपको इन
चीजों को मिक्स करने की जरूरत नहीं है आलू पापड़ी में मिक्स नहीं करते हैं इसी तरह से डालते चले जाते हैं लेयर लगाते चले जाते हैं सोठ की चटनी डाल रहे खट्टी मीठी और वही दही डाल रहे हैं शकर पड़ा हुआ और फिटा हुआ अच्छे से बीट कर ले जरूर दही को
और फिर ऊपर से थोड़ी सी पापड़ी डाली है मूली डाली है थड़ी अनियन डाली है और उसके बाद में डाल रहे हैं हरा धनिया हरी मिर्च थोड़ी सी गाजर और उसके ऊपर हरी चटनी स वगैरह भी आप चाहे डाल सकते हैं और उसके ऊपर फिर से दही ऐड करेंगे और थोड़ा
सा उसके ऊपर मसाला डालेंगे चाट मसाला बस मजेदार सी आलू पापड़ी चाट हमारी बनके तैयार हो जाएगी तो फाइनली इसमें डाल देंगे ऊपर थोड़ी सी सोठ अब देखिए बहुत ही जबरदस्त होती है चलिए अब आते हैं हम काले चने की चाट की तरफ बहुत हेल्दी होते हैं
और जो लोग एक्सरसाइज वगैरह करते हैं तो बहुत ही खाते हैं काले चने बहुत हेल्दी होते हैं इसको भी बॉईल कर लिया है नमक डाल के और प्रोसेस वही है आपको सबको मैंने दिखाया भी है सारी चीज बॉयल करके रख लीजिए फ्रीजर में और आप रमजान भर बनाइए बहुत ही
आसानी से बन जाती है इसमें यहां पर हमने डाला है काला नमक रोस्टेड क्यूमन पाउडर और इसमें डाल रहे हैं मूली प्याज थोड़ा सा फ्रेश हरा धनिया और उसके बाद में हम डालेंगे यहां पर एक लेमन जूस आप चाहे थोड़ा हम चू डाल सकते हैं बट हेल्दी होता
है लेमन तो ज्यादातर हम लेमन ही ऐड कर चीजों में क्योंकि वह एकदम फ्रेश और हेल्दी होता है और अमचूर वगैरह से लोगों को प्रॉब्लम भी होती है तो कभी हम स्किप कर देते हैं आप लोग को दिखाने में बट हम यूज कर लेते हैं कोई अल्लाह ना करे ऐसी
प्रॉब्लम नहीं है तो आप डाल सकते हैं अगर अल्ला ना करे आपको कोई प्रॉब्लम नहीं है तो हरी मिर्च डाली है मैंने और लाल सी थी वो डाली है जिससे देखने में अच्छी लगे तो अब इसको हम एक सर्विंग बाउल में डाल लेंगे इस तरह
से और ऊपर से थोड़ा सा गार्निश कर देंगे आपको जो चीज पसंद हो ऊपर से थोड़ी सी डाल लीजिए गार्निशिंग के लिए मूली प्याज वगैरह ये हमने आपको दिखाया तरीका जो एकदम मार्केट वाला है मार्केट में बचपन में ऐसे ही हमने खाया ट्रेंस और बसों वगैरह में
ऐसे ही बनी हुई चाट पत्ते में मिलती थी अ बहुत ही मजे की लगती थी चलिए अब हम आपको फ्राई वाले चने की चाट दिखाएंगे जिसके लिए हमने सरसों के तेल में डाला है जीरा और थोड़ी सी हींग डाली है और इसमें अब हम डाल
रहे हैं यह चने काले चने बॉयल किए हुए जिसकी अभी चाट बनाई थी बचपन वाली और थोड़ा सा काला नमक नमक हर चीज में ऑलरेडी इसलिए कम ही डालिए का ध्यान से और थोड़ा सा जीरा डाला है उसके बाद में यहां पर हम डाल रहे हैं थोड़ा सा कोरिएंडर पाउडर यानी धनिया
पाउडर थोड़ा सा सौफ का पाउडर ड्राई मैंगो पाउडर देखिए हमने ड्राई मैंगो यहां पर यूज किया चिल्ली पाउडर डाला है और इसमें अब हम डाल रहे हैं थोड़े से सॉरी चिल्ली फ्लेक्स मैंने यूज नहीं किया सिर्फ चिल्ली पाउडर ही डाला है और अच्छे से मिक्स कर देंगे
देखिए यहां पर चने बिल्कुल सूखे होना चाहिए आप देखिएगा कितनी अच्छी कोटिंग हुई है चनों के ऊपर तो फ्राई चने आप बनाए ना तो ऐसी ही कोटिंग आना चाहिए तो बहुत अच्छे लगते हैं देखने में तो इसी तरह से बिल्कुल बनाइए एकदम ड्राई से फिर इस पर मसाला जब
चिपक जाता है ना तो देखने में बड़ा ही अच्छा लगता है और फिर इसके ऊपर आप इस तरह से कच्चा सैलेड या जो कच्ची चीजें होती है जैसे टमाटर है पानी उसके बीच जो है ना सीड्स हटा दीजिएगा प्याज है मूली है खीरा है जो चीजें आप डालना चाहे डाल दीजिए और
यह जो आप डालेंगे कच्ची सब्जी वेजिटेबल्स इसको थोड़ा सा सॉल्टी बनाने के लिए थोड़ा सा चाट मसाला ऊपर से डाल दीजिएगा फिर खाएगा इसको और इसका टेस्ट देखिएगा बहुत लाजवाब होता है अमचूर की जगह पर आप यहां पर नींबू का यूज कर सकते हैं चलिए अब
बनाते यहां पर राजम की चाट अब हम बनाएंगे राजमा की चाट बहुत टेस्टी होती है बहुत मजेदार होती है बट हर एक नहीं जानता कि राजमा की भी चाट बन सकती है राजमा भी वो भी मैंने आपको दिखाया फ्रीजर में आप बॉयल करके रख सकते हैं और फिर जब आपका जी चाहे
इसकी सब्जी बनाइए पाव भाजी बनाइए या आप इसकी चाट बना लीजिए तो इस तरह से अलग अलग होना चाहिए बॉयल होने के बाद नमक डाल के इसको बॉयल कर लिया था देखिए परफेक्टली बॉयल है और अलग अलग भी है तो चलिए अब हम इसकी चाट बनाएंगे चाट बनाने के लिए यहां
पर हमने यह चॉपर ले लिया है एक साथ ही सारी चीजें चॉप्ड कर लेंगे तो यहां पर हमने प्याज ली है इसको काट के इसके अंदर डालेंगे यह सारी ही चाट बड़ी हेल्दी हैं और बिना ऑयल की है तो जो लोग हेल्थ कॉन्शियस हैं या डायबिटिक वगैरह हैं या हार्ट पेशेंट
हैं बीपी के पेशेंट हैं वह सब इन चाट को बना के खा सकते हैं क्योंकि ना तो इनमें बहुत ज्यादा ऑयल है ना कोई ऐसी चीजें हैं कि नुकसान करें तो हमने इसमें प्याज डाली है और अब इसमें डाल रहे हैं टमाटर टमाटर हमने अलग काटे हैं क्योंकि उसमें से बीज
जो है निकाल दिए हैं ऊपर का पार्ट ही काटा है हरी मिर्च डाली है और अब इसमें काट के डालेंगे हरा धनिया और बस हमारी यह चाट तैयार हो जाएगी बस थोड़े से मसाले ऐड करना है जिसमें से इसमें हम डाल रहे हैं चाट मसाला और डालेंगे रोस्टेड भुने जीरे का
पाउडर रोस्टेड क्यूमिन पाउडर उसके बाद में हम डाल रहे इसमें चिली फ्लेक्स और डालेंगे कोरिएंडर पाउडर तो यहां पर इसको अच्छे से मिक्स कर देंगे हम पहले तो सारी चीजें इसमें अच्छे से मिक्स हो जाएंगी जब इसमें हम डालेंगे नींबू का रस देखिए कितनी अच्छी लग रही है देखने में
और हेल्दी बहुत होती है तो नींबू का रस इस तरह से आप निचोड़ दीजिए बट सीड का ध्यान रखिएगा वह उसके अंदर ना जाए अगर आप ऐसे ही हाथ से निचोड़ रहे हैं तो चलिए अब हम इसको डाल लेते हैं सर्विंग बाउल में फिर से मिक्स कर लीजिए क्योंकि यहां पर हमने डाला
है इसमें नींबू का रस आप चाहे तो अचूर पाउडर भी यूज कर सकते नींबू की जगह पर बट विनेगर वगैरह का कभी भी चाट में यूज ना करें वह ठीक नहीं रहता है लेकिन अच्छा लगता है तो आप डाल सकते हैं ब इन चीजों का टेस्ट बहुत अच्छा आता है तो फाइनली हमारी
यह राजमा की चाट बनके तैयार है इसको भी आप थोड़ा सा टेस्ट अलग करने के लिए किसी दिन बना सकते हैं जब भी जी चाहे बहुत मजे की लगती है बड़ी डिफरेंट सी भी लगती है तो चलिए अब हम नेक्स्ट रेसिपी की तरफ चलते हैं राजमा की चाट तो हमारी ब तैयार हो
चुकी है चलिए अब हम बनाएंगे यहां पर जो काबुली चने होते हैं बड़े वाले चने या छोले कहलाते हैं वोह होते हैं उसकी चाट वो भी दो तरह की बहुत ही टेस्टी होती है बहुत ही मजेदार बनके तैयार होती है तो काबुली चने इस तरह के होते हैं य ले लीजिए इसको
पानी में भिगो के रख दीजिए सात से आठ घंटे के लिए उसके बाद में नमक डाल के इसको बॉयल कर लीजिए तो फाइनली हमारे पास बॉयल है देखिए अच्छे से गले हुए हैं बस चाट के लिए ऐसे ही चना चाहिए हमें तो इसको दो दो तरह
की क्योंकि बनाना है तो आधी हमने इसमें डाल ली और इसमें डाल रहे हैं अब हम काला नमक भुने जीरे का पाउडर और डाल रहे हैं चिल्ली फ्लेक्स और उसके बाद में इसमें हमने डाला है चाट मसाला और अच्छे से मिक्स कर देंगे एक बार पहले मिक्स कर देंगे
जिससे कि मसालों का कोट इसके ऊपर हो जाए उसके बाद में ही ये हम वेजिटेबल्स ऐड करेंगे इसमें से इसमें हमने डाला है टमाटर सीड्स निकाल दिए हैं और हरी मिर्च डाल रहे हैं थोड़ा सा हरा धनिया डाला है और अब डाल देंगे इसमें प्याज
बारीक चॉप की हुई खीरा डाला है और अच्छे से मिक्स कर लेंगे मार्केट में अब खीरा आना स्टार्ट हो गया है और इसमें अब हम डालेंगे खट्टी मीठी चटनी बहुत से लोग यहां पर खट्टी चटनी भी अच्छी लगती है उन लोगों को इसमें तो आप वो अपनी पसंद के हिसाब से
इस्तेमाल कर सकते हैं हमारे घर में सबको खट्टी मीठी ज्यादा पसंद आती है तो यहां पर हमने यह खट्टी मीठी सूट की ही चटनी डाली है आप चाहे तो सिर्फ खट्टी चटनी का भी यूज कर सकते हैं वह आपकी पसंद के ऊपर है बट ऐसे ज्यादा टेस्टी लगती है तो वही वे हम
आपको दिखा रहे हैं जो ज्यादा सक्सेसफुल है और लोग ज्यादा पसंद करते हैं तो अब दूसरी तरह की चाट बनाने के लिए छो लों की हमने यहां पैन में थोड़ा सा ऑयल डाला है ऑयल हो जाने के बाद में इसमें हम थोड़ी सी प्याज डाल रहे हैं तो बस हल्की सी चलाएंगे कुछ
सेकंड के लिए उसके बाद में इसमें हम डाल देंगे साबित जीरा और डालेंगे फिर से चलाएंगे इसको और उसके बाद में इसमें हम डालेंगे टमाटर टमाटर देखिए चाट बना र तो किसी में भी हमने टमाटर के बीज यूज नहीं किए हैं और टमाटर को गला भी नहीं है बस
ऐसे ही चलाना है साबित ही रखना है क्योंकि चाट बन रही है इसमें हम डाल रहे हैं ड्राई मैंगो पाउडर कोरिएंडर पाउडर चाट मसाला चिल्ली फ्लेक्स और चिल्ली पाउडर तो यह सारी चीजें इसमें हम डालेंगे बट यह डाल के अभी हम इसको चला रहे हैं थोड़ा सा और उसके
बाद में यहां पर छोले डाल दिए हैं उसके बाद में हम डाल रहे हैं क्यूमिन पाउडर और ब्लैक सॉल्ट यानी काला नमक और उसके बाद में इसमें हम डालेंगे खीरा हरी मिर्च हरा धनिया थोड़ी सी आप यहां पर चाहे तो प्याज मूली वगैरह डाल सकते हैं बट थोड़ा सा हम
डिफरेंट डिफरेंट दिखा रहे हैं बट इसी से ही बहुत ही अच्छा टेस्ट आ जाता है बहुत ही मजे की बनके तैयार होती है तो देखिए ड्राई थे छोले ना तो सारा ही मसाला अच्छे से जल्दी से इस पर चिपक गया है और बिल्कुल पानी नहीं है बस इसी वे में आप बनाइए तभी
आपकी परफेक्टली यह चाट बनके तैयार होगी फिर से मैंने इसमें सोट की चटनी ऐड की है और अच्छे से एक बार मिक्स कर देंगे क्योंकि दूसरी वाली चाट में मैंने डाली है इसमें दोबारा नहीं डाली है तो अब हम इसको निकाल ले रहे हैं मिक्सिंग बाउल में
क्योंकि बन के तैयार है हमारी यह मजेदार सी चाट छोला चाट देख सकते हैं आप कितनी मजेदार है अगर आपको हमारी रेसिपी पसंद आई हो तो सब्सक्राइब कीजिए और वीडियोस को लाइक बिल्कुल करना ना भूले ऐसे ही अच्छी-अच्छी रेसिपी हम आपके लिए लेकर आते रहेंगे अपना ख्याल रखिए और नेक्स्ट वीडियो
तक के लिए थैंक यू टेक केयर एंड अल्लाह हाफिज