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Ingredients!
⅓ cup oil
1 bay leaf
½ kg boneless chicken
1 tsp ginger garlic paste
1-2 chicken cubes ( optional )
1 tsp cumin powder
1 tep garam masala
1 tsp chili powder
1 tsp kashmiri mirch
1½ tsp coriander powder
⅓ tsp turmeric powder
2 cup instant oats ( I have used plain Quaker oats you may use any instant oats)
1 tbsp lemon juice
fried onion
coriander leaves
green chilli
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अस्सलाम वालेकुम आज हम बनाएंगे चिकन नोट्स दलिया जो कि काफी हद तक आपको दलीम वगैरह से मिलता जुलता लगेगा लेकिन दलीम नहीं है ये क्योंकि हम इसको बनाएंगे सिर्फ ओट्स के साथ और बहुत ही लाइट सा होगा यह बहुत ही हाजिम भी होता है हेल्दी भी होता है और
प्रोटीन और फाइबर का बहुत अच्छा सोर्स भी होता है सबसे पहले एक प्रेशर कुकर लेंगे और इसमें 1 तिहाई कप के करीब तेल गर्म करके एक तेज पत्ता और आधा कप फाइन चॉप की हुई प्याज डाल देंगे और प्याज को हल्का सा गुलाबी होने तक फ्राई करेंगे तो यहां पर
प्याज हल्की सॉफ्ट होने लगी है और इसका हल्का सा रंग बदलने लगा है अब इसमें आधा किलोग्राम डाल देंगे बोनलेस चिकन आप चाहे तो चिकन हड्डियों के साथ भी ले सकते हैं अब यहां पर हमें चिकन को फ्राई कर लेना है जब तक चिकन ऑफ वाइट कलर का नहीं हो जाता
है तो यहां पर चिकन 34 मिनट के लिए मैंने हाई फ्लेम पर फ्राई कर लिया था और थोड़ा सा इसने अपना रंग बदल दिया है अब एक टीस्पून भर के अदरक लहसुन का पेस्ट डाल देंगे अब डालेंगे कुछ पाउडर्ड मसाले एक टीस्पून गरम मसाले का पाउडर एक टीस्पून भर
के लाल मिर्च का पाउडर 1 तिहाई टीस्पून हल्दी का पाउडर 1 एंड 1/2 टीस्पून के करीब धनिया का पाउडर डालेंगे एक टीस्पून भुने हुए जीरे का पाउडर और 1 एंड 1/2 टीस्पून के करीब नमक डालेंगे नमक मिर्च हम बाद में भी एडजस्ट करेंगे तो ये सभी मसाले हम इसमें डाल
देंगे और साथ में थोड़ा सा पानी भी डाल देंगे और मसालों को अच्छी तरह से भून लेंगे तो गैस की फ्लेम को हाई करके सात आ मिनट के लिए मसाले अच्छी तरह से चिकन के साथ भून लेंगे चिकन हो या मटन हम जितना अच्छे से भून हैं उतना ही अच्छा उसमें
टेस्ट आता है तो यहां पर हमारा चिकन भून चुका है अब मैं डाल रही हूं इसमें एक चिकन का क्यूब एक एक से दो चिकन के क्यूब आप इसमें डाल सकते हैं इससे टेस्ट बढ़ जाएगा मतलब अगर आपके पास नहीं है तो स्किप कर दीजिएगा अगर है तो जरूर डालेगा बहुत अच्छा
टेस्ट आता है तो चिकन मसालों के साथ अच्छे से भून चुका है अब हम चिकन गला लेंगे तो इसमें दो कप के करीब पानी डाल देंगे मैंने गरम पानी डाला है आप रेगुलर नॉर्मल पानी भी डाल सकते हैं और अब हम प्रेशर कुकर की लेड लगा
देंगे जब हाई फ्लेम पर एक सीटी आएगी गैस की फ्लेम को लो करके इसको तकरीबन 10 मिनट पकाए जब प्रेशर खुद से निकल जाएगा तब हम इस को खोलेंगे अब हमें क्या करना है चिकन को श्रेड कर लेना है तो या तो बाहर निकाल
के कर ले या फिर लेटल से जिस तरह से मैं कर रही हूं ऐसे ही कर लें आसानी से हो जाता है जब हम चिकन दलिया में श्रेडेड चिकन यूज करते हैं ना यानी कि इस तरह से थोड़ा सा रेशा करके तो जब हर बाइट में
चिकन आता है ना तो बहुत मजे का लगता है बहुत टेस्टी लगता है आप चाहे तो पूरे चंक्स भी रख सकते हैं पूरे क्यूब्स रख ले लेकिन आप इस तरह से करके देखिए थोड़ा श्रेड करके देखिए मजा आ जाएगा आपको अब मैंने डाला इसमें दो कप ओट्स आप चाहे तो
ओट्स की जगह पर दलिया भी यूज कर सकते हैं या फिर आधा दलिया और आधा ओट्स यूज कर सकते हैं लेकिन यहां पर मैं सिर्फ ओट्स के साथ बना रही हूं बहुत टेस्टी बनता है यह अब ऑलरेडी पहले हमने दो कप पानी डाला था अब
हम इसमें छ कप पानी और डालेंगे यानी कि जितने हमारे ओट्स है ना उसका चार गुना ज्यादा पानी डालना है तो टोटल जो पानी यहां पर होना चाहिए वोह आठ कप के करीब होना चाहिए यानी तकरीबन 2 लीटर के करीब और बाद में भी हम इसकी कंसिस्टेंसी को एडजस्ट
करेंगे तो अभी मैंने छ कप पानी इसमें और डाला है इस पॉइंट पर नमक टेस्ट कर लीजिएगा कुछ भी कम लग लगता है यानी कि नमक या फिर मिर्च कुछ भी आपको कम लगे तो यहां पर इस टाइम डाल दीजिएगा वैसे बाद में भी डाला जा
सकता है अब मैंने प्रेशर कुकर की फिर से लिड लगा दी है और बस एक सीटी आने का वेट कर लेंगे आप चाहे तो बगैर सीटी लगाए यानी कि बगैर प्रेशर लगाए भी आप इसको पका सकते हैं ओट्स बहुत जल्दी पक जाते हैं लेकिन प्रेशर लगाने से यह बहुत ही स्मूथ सा इसका
टेक्सचर हो जाता है तो बस एक प्रेशर लगाएंगे ना एक सीटी लगाएंगे तो ये देखिए इस तरह की कंसिस्टेंसी आ जाएगी मुझे ये थोड़ा सा गाढ़ा लग रहा है तो एक कप मैं इसमें गर्म पानी डाल रही हूं पानी डालेगा तो गर्म ही इस टाइम डालिए ठंडा मत डालिए
मुझे थोड़ी सी इसमें कलर की कमी लग रही थी तो मैंने थोड़ा सा कश्मीरी लाल मिर्च का पाउडर डाल दिया है एक टीस्पून लेकिन यह ऑप्शनल है इसके बगैर भी आपका चिकन दलिया बढ़िया ही बनेगा मिर्च भी टेस्ट कर लीजिएगा इस टाइम पर मतलब नमक मिर्च दोनों
ही टेस्ट कर लीजिएगा अब ये एक मीडियम साइज की प्याज को मैंने गोल्डन फ्राई कर लिया था वो मैंने इसमें डाल दिया है बहुत अच्छा टेस्ट आता है इस तरह के बरिस्ता का इसमें हरे धनिए के पत्ते और हरे मिर्च इन दोनों का टेस्ट भी बहुत मजे का आता है इसमें तो
खूब भर के डालिए और बस मिक्स कर देंगे और यहां पर हमारा बहुत ही टेस्टी चिकन का दलिया बनकर तैयार है बहुत ही हेल्दी भी होता है यह और बहुत टेस्टी होता है बहुत हाजिम भी होता है बहुत लाइट से हमने इंग्रेडिएंट्स आप इस रेसिपी को बनाएं और मुझको बताएं
आपका चिकन दलिया कैसा बना अब यहां पर मैं इसमें नींबू भी डाल रही हूं मैं तकरीबन एक टेबलस्पून के करीब नींबू का रस इसमें निचोड़ गी आप चाहे तो इस टाइम ना डालें जिस टाइम सर्व कर रहे हो उस टाइम जो भी खाना प्रेफर करता है थोड़ी सी खटास ऊपर से
नींबू निचोड़ कर खा सकता है या फिर इस टाइम डाल देंगे तो सभी की सर्विंग में नींबू पहुंच जाएगा तो एज पर योर चॉइस आप कर लीजिएगा नींबू अभी डाल लीजिएगा या फिर सर्विंग के टाइम डाइनिंग टेबल पर रख लीजिएगा और यह देखिए एकदम स्मूथ टेक्सचर
का और बहुत ही मजेदार बहुत टेस्टी हमारा चिकन दलिया बनकर तैयार है यह जो श्रेडेड चिकन के पीसेज है ना जो ये रेश हैं जब हर बाइट में आपके मुंह में आएंगे ना तो बस खाकर आपका दिल खुश हो जाएगा और मैंने तली हुई प्याज से डाली है डाइनिंग टेबल पर
थोड़ी सी तली प्याज भी रख लीजिएगा हरा धनिया वगैरह रख लीजिएगा हरी मिर्च का टेस्ट तो इसमें मजे का ही आता है तो हरी मिर्च भी डाइनिंग टेबल पर रख लीजिएगा और बस अब आप इसको सर्व कर सकते हैं तो कैसी लगी आपको चिकन दलिया की ये बहुत आसान
लेकिन बहुत टेस्टी सी रेसिपी मुझको कमेंट बॉक्स में जरूर बताइएगा क्योंकि मुझे हमेशा आपकी फीडबैक्स का इंतजार रहता है और मुझे मालूम है ये आपको बहुत पसंद भी आने वाला है आप इसको इफ्तार में खाएं या फिर सेहरी में या फिर आम दिनों में किसी भी
टाइम बनाकर खाएं मतलब भी हमेशा ही अच्छा लगता है और क्योंकि हमने इसको ओट्स या फिर दलिया से बनाया होता है तो ये बहुत ही लाइट भी होता है खाकर बिल्कुल आपका पेट हल्का ही फील होगा आपको और हर किसी को पसंद भी आता है तो ट्राई करके बताइएगा
मुझे और आपने मेरी वीडियो को कहां से वच किया यह भी मुझको जरूर बताइएगा और अगर आपको रेसिपी पसंद आई है तो इसको प्लीज लाइक कर दीजिएगा फैमिली और फ्रेंड्स के साथ शेयर कर दीजिएगा और अगर आप मेरे चैनल पर आज पहली बार आए तो प्लीज बिना सब्सक्राइब किए मत जाइएगा थैंक्स फॉर
वाचिंग द वीडियो अल्लाह हाफिज ए