Garma Garam Pav Bhaji: The Ultimate Street Food Feast (Oye Hoye Kamaal!)
Description:
Craving the vibrant flavors and comforting warmth of Mumbai’s iconic Pav Bhaji? Look no further than this easy-to-make recipe! This dish is packed with fresh vegetables, rich gravy, and fluffy pav buns, creating a truly satisfying and delicious experience.
Perfect for a quick weeknight dinner, weekend party, or satisfying street food fix, this Garma Garam Pav Bhaji is sure to impress.
Here’s what you’ll need to create this Garma Garam Pav Bhaji:
Ingredients:
For the Bhaji:
½ cup Gobhi Florets (Cauliflower)
½ cup Carrots, chopped
½ cup Capsicum (Bell Pepper), chopped
1 ½ medium-sized Potatoes, chopped
1 cup Green Peas
Salt to taste
1 cup Water
For the Masala:
1 tbsp Ginger-Garlic Paste (finely chopped)
½ cup Capsicum (Bell Pepper), chopped
½ cup Onion, finely chopped
1 cup Tomatoes, coarsely grinded
½ cup Butter
1 tbsp Kashmiri Lal Mirch Powder
1 tsp Turmeric Powder (Haldi)
2 tbsp Pav Bhaji Masala
½ cup Water
Boiled Vegetable Paste
Salt to taste
For the Pav:
Butter
Pav Buns
Fresh Coriander (Dhania), chopped (for garnish)
Bhaji (for spreading)
Instructions:
Boil the Vegetables: In a pressure cooker, add chopped vegetables, water, and salt. Pressure cook until tender. Mash the cooked vegetables into a coarse paste.
Sauté the Aromatics: In a pan, heat butter and sauté ginger-garlic paste with chopped capsicum for a few seconds.
Caramelize the Onions: Add chopped onions and cook until softened and slightly browned.
Cook the Tomatoes: Stir in the ground tomatoes and cook with the lid on until the mixture thickens and oil separates.
Spice it Up: Add Kashmiri lal mirch powder, turmeric powder, pav bhaji masala, and a pinch of salt. Cook for 4-5 minutes.
Incorporate the Vegetables: Add the boiled vegetable paste and mix well. Adjust the consistency with water if needed.
Garma Garam Finish: Garnish with a dollop of butter and fresh coriander leaves.
Toast the Pav: In a separate pan, melt butter and add a pinch of Kashmiri lal mirch powder. Toast the pav buns in the spiced butter. Spread bhaji onto the toasted pav and enjoy!
Tips:
Adjust the spice level to your preference.
You can use a variety of vegetables like green beans, broccoli, or peas for the bhaji.
For a richer flavor, add a teaspoon of cream to the masala.
Leftovers can be stored in an airtight container in the refrigerator for up to 2 days. Reheat in a pan or microwave until warmed through.
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तो भैया बीवी का सड़ा हुआ मूड सुधारने के लिए आज हमने बनाई कमाल सी पांव में लपेट लपेट के खाने वाली भाजी और ये पांव भाजी अगर आपने एक बार खा ली ना भैया आय हाय उंगलियां चाटते रह जाओ तो करना आपको कुछ नहीं पहले कुकर में आलू बींस गाजर मटर
गोभी और नमक डाल के सीटी दिला दो जैसे हालातों के मारे अपनी इच्छाओं को दबा देते हैं वैसे सब्जियों को मैश कर दीजिए पैन के मुंह प मक्खन मार के बारीक बारीक कटा हुआ जिंजर गार्लिक शिमला मिर्च और प्याज डाल के अच्छे से उसको भून लीजिए डालिए दरदरा
पीसा हुआ टमाटर अच्छे से मिक्स करने के बाद थोड़ी देर ढक्कन लगा के पका इसमें ज्यादा मसाले डालते नहीं है कश्मीरी लाल मिर्च हल्दी और पांव भाजी मसाला डाल के चुल्लू परर पानी डाल दीजिए डालिए उबली हुई सब्जी और अच्छे से मिक्स करने के बाद भी
उसको पका लीजिए अब थोड़ा सा और पांव भाजी मसाला और जले पे नमक छिड़क द अब लोगों को जो मस्का मारते हो वो अगर बच गया हो तो भैया भाजी के मुंह पे बटर दे मारिए छिड़ किए धनिया और निचोड़ दीजिए थोड़ा सा नींबू आपकी कमाल सी भाजी हो गई तैयार अब कश्मीरी
लाल मिर्च और धनिया में सेके हुए पांव के साथ सर्व करें बढ़िया सा जिसका मूड खराब हो उसको खिलाइए तुरंत मूड सुधर जाएगा नहीं सुधरे तो तेल लेने जाए हमें तमीज से फॉलो शर और सेव जरूर करें