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Ingredients:-
Makhana powder..1/4 cup
Mix pulses..1 cup
Paneer..150 gm
Chaat masala..1/2 tsp
Black pepper powder..1/2 tsp
Black salt..1/4 tsp
Salt..1/4 tsp
Jeera powder..1/2 tsp
Garam masala..1 tsp
Hing..1/4 tsp
Onion
Tomato
Coriander chutney
Tamarind chutney
Sweet curd
Sev
Ghee
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#kiran #kiranscuisine #kiranscuisinekitchen #kck
तो आज मैं एक ऐसी चाट की रेसिपी लेकर आई हूं जिसे खाने से बिल्कुल भी वेट गेन नहीं होता है और आप इसे अपने वेट लॉस जर्नी में इंक्लूड कर सकते हो तो चलिए सबसे पहले मैंने यहां पर एक कप मखाना लिया है जिसे हमें पीस लेना है तो मखानो को पहले आप
ड्राई रोस्ट कर ले ताकि इसका जो पाउडर है वह आसानी से बन जाए तो इस तरह का जो है मखाने का पाउडर आपको मिल जाएगा यहां पर मैंने मखाने का जो पाउडर है वो थोड़ा एक्स्ट्रा ही बनाया है बिकॉज बहुत सारी रेसिपीज में इसे आप यूज कर सकते हैं
उसके बाद मेरे पास है यहां पर एक कप बॉईल यह चना राजमा चवली ब्लैक चना काबुली चना सब चीजों को मैंने मिक्स करके लिया है और यह बॉईल करने के बाद एक कप है बॉईल करते समय मैंने इसमें नमक डालकर बॉईल किया था आप चाहे तो यहां पर सिर्फ काबुली चना या
फिर ब्लैक वाला चना ले सकते हैं इसे भी हमें यहां पर पीस लेना है पीसते समय पानी यूज नहीं करेंगे और पीसने में थोड़ी सी दिक्कत आती है तो आप ढक्कन खोल लेना मिक्सर जान का और दो से तीन बार इसे मिक्स कर लेना और यहां पर हमारा यह जो देखिए
सबका पेस्ट बनके रेडी है और ये थोड़ा सा दरदरा रहेगा बिल्कुल फाइन पेस्ट नहीं बनाना है तो इसे मैंने एक अलग बाउल में शिफ्ट कर लिया उसके बाद इसमें डालेंगे हम पनीर तो पनीर को मैंने यहां पर ग्रेट करके रख लिया था ये 150 ग्रा पनीर है आज बता
रही हूं ना मैं एकदम हेल्दी वाली चाट की रेसिपी आपके साथ शेयर कर रही हूं जिसे खाके मतलब आपका मन पेट सब कुछ खुश खुश हो जाने वाला है उसके बाद 1/4 कप जितना मैंने यहां पर मखाने का पाउडर डाला और गरम मसाला काला नमक और रेगुलर सॉल्ट हींग ब्लैक पेपर
पाउडर चाट मसाला इसमें मिला रही हूं सभी इंग्रेडिएंट्स जो है मैंने डिस्क्रिप्शन बॉक्स में मेंशन कर दिए हैं आप वहां पर चेक कर सकते हैं मसाले आप अपने स्वाद के अनुसार कम या ज्यादा डाल सकते हैं अब बस कुछ नहीं करना है इसका एक डो फॉर्म कर
लेना है पानी यूज नहीं करेंगे और यह आसानी से जो है डो बन जाता है अगर आपको लगता है तो आप यहां पे थोड़ा सा मखाने का पाउडर और ऐड कर सकते हैं मतलब ये चिपचिपा नहीं होना चाहिए तो यह देखिए बहुत ही आसानी से इसका
डो फॉर्म हो गया है अब हाथों को घी से ग्रीस कर लेंगे ताकि ये डो हाथों में चिपके नहीं और इसकी छोटी-छोटी टियां बना लेंगे टियो का जो शेप है मैं राउंड रख रही हूं और बहुत बड़ी टिकी नहीं बना रही हूं
तो इस डो से आराम से सात या आठ टकी जो है बनकर रेडी हो जाती है वैसे तो अगर आप यह टकी सिर्फ शेक कर आप खाना चाहे तो खा सकते हैं बहुत ज्यादा टेस्टी बनती है तो तो यह देखिए मैंने एक टिक्की बनाकर रेडी कर ली
है इसी तरह से आपको सारी टिक्की जो है बनाकर रेडी कर लेनी है एक साथ फिर उसके बाद हम इसे जो है घी में सेक लेंगे तो जब भी आपको यह चाट बनानी हो तो आप चाहे तो पहले इस तरह से टिक्की बनाकर
रेडी कर ले उसे फ्रिज में रख ले और जब आप इसे बनाना चाहे तो बस इसे घी में जो है सेक लेना है यहां पर आप आयन का तवा या नॉनस्टिक तवा यूज कर सकते सकते हैं इसे सेकने के लिए या फिर आप चाहे तो इसे डीप फ्राई भी कर सकते
हैं बट वही है कि अगर आप इसे डीप फ्राई करेंगे तो फिर से गिल्ट रहेगा कि वेट लॉस करना है और हम इसे डीप फ्राई करके खाए तो बिल्कुल भी ऐसा नहीं करेंगे और ये बहुत ही आसानी से सेक जाती है स्लो टू मीडियम फ्लेम पे 12 से 15 मिनट लगते हैं टिक्की
को सेकने में बट टिक्की का टेस्ट बहुत ज्यादा जबरदस्त आता है आप चाहे तो इसके अंदर कैप्सिकम अनियन कट करके डाल सकते सते हैं मतलब जब इसका डो फॉर्म कर रहे हो बट मैंने आज इसके अंदर वेजिटेबल्स बिल्कुल भी नहीं डाले और यह देखिए सारी टिक्की जो है
सिक्के रेडी हो गई है तो चलिए अब फटाफट से चाट प्रिपेयर कर लेते हैं तो मैंने यहां पर एक गरमागरम टिक्की ली उसके ऊपर हम डालेंगे हल्का मीठा दही दही जो है खट्टा नहीं होना चाहिए लेकिन थोड़ा सा मीठा दही होना चाहिए ताकि जो चाट का टेस्ट है ना
बहुत जबरदस्त आएगा उसके बाद मैं यहां पर डाल ही हूं कोरिएंडर की चटनी फिर यह होममेड इमली चट नी है जिसकी रेसिपी ऑलरेडी मैं शेयर कर चुकी हूं फाइनली चॉप्ड अनियन फाइनली चॉप्ड टमाटर और कुछ स्पाइसेसफर हूं थोड़ा सा चाट मसाला और यहां पर काला नमक और पीसा हुआ जीरा और
उसके बाद बारीक भुजिया अगर आप भुजिया नहीं खाना चाहते तो स्किप कर सकते हैं अनार के दाने अगर है तो वो भी आप इसके ऊपर डाल सकते हैं उससे लुक जो है काफी अच्छा आएगा तो मैं तो चली गरमागरम इसे एंजॉय करने के लिए रेसिपी अच्छी लगी हो तो मेरे चैनल को करें
सब्सक्राइब मैं और भी बहुत सारी हेल्दी रेसिपीज जो है शेयर करने वाली हूं यह समर सीजन में तो स्टे ट्यून तो आप यह रेसिपी जो है इस होली पर ट्राई कर सकते हैं अपने गेस्ट को सरप्राइज करें एक हेल्दी चाट बनाकर तब तक के लिए राधे राधे