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हाय वर्स वेलकम बैक आज मैं आपके साथ शेयर करने वाली हूं अनदर रेसिपी ऑफ आवर ब्रेकफास्ट सीरीज हेल्दी ओट्स इडली और यह बहुत ज्यादा आपके वेट लॉस में हेल्पफुल होने वाली है हाई फाइबर है हाई प्रोटीन है एंड वेरी लो इन कैलोरी तो जल्दी से इसको
स्टार्ट करते हैं तो मैंने पहले एक कप ले लिया है कप के मेजरमेंट से ही आपको इसको बनाना है तभी यह बहुत प्रॉपर बनेगी तो वन कप ये मैंने ओट्स ले लिए हैं जिनको मैं ग्राइंड कर रही हूं इन अ ब्लेंडर तो अच्छे से हम इसका बहुत सही से पाउडर बना देंगे
कुछ भी बीच में ऐसे कुछ भी पार्टिकल्स रहने नहीं चाहिए ओट्स के तो उसको भी साइड प रखते हैं तो इसको इसका हम जो बैटर बनाने वाले हैं उसका तड़का तैयार करते हैं तो मैंने पहले घी यूज किया है घी के अंदर डाल दिया है मैंने मस्टर्ड सीड्स और साथ में
चना दाल डाली है एक चम्मच और एक चम्मच डाली है वाइट वाली दाल तो हमने इन चीजों को सिर्फ एक मिनट के लिए रोस्ट करना है इन घी अब मैंने डाल दिया है एक छोटा चम्मच चॉप करके अदरक और हरी मिर्ची हरी मिर्ची ऑप्शनल है आप नहीं खाते आप स्किप कर सकते
हो साथ ही मैं डाल रही हूं करी लीव्स और इसको भी अच्छे से मिक्स कर देना है अब इसके अंदर लास्ट में जाएगी 1/4 कप ऑफ सूजी तो सूजी को अभी हमने रोस्ट करना है जस्ट एक मिनट के लिए एक मिनट से ऊपर हमने इसको बिल्कुल रोस्ट नहीं करना ना कि ब्राउन
करना है और अब इसके साथ ही 1 मिनट के बाद मैं डाल रही हूं ओट्स जो हमने अभी पाउडर बनाया था और इसको भी हमने सारी चीजों के साथ मिक्स करके सिर्फ दो मिनट के लिए रोस्ट करेंगे तो एक मिनट के लिए पहले मैंने सूजी रोस्ट करी देन दो मिनट के लिए
मैंने ओट्स रोस्ट करें बस इस चीज का आपको ध्यान रखना है टाइमिंग एंड मेजरमेंट्स का और अभी ये बिल्कुल पाउडर बनके रेडी है है तो इसको एक बाउल में ट्रांसफर कर लेते हैं जिसके हम अपना ओट्स इडली का बैटर बनाएंगे तो ये पूरा ट्रांसफर हो चुका है अब इसको
और हेल्दी बनाने के लिए मैं डाल रही हूं वेजिटेबल्स जिके अंदर बींस डाला है मैंने कैप्सिकम है कैरेट है कैरेट को मैंने ग्रेट करके डाला है वेजिटेबल्स आप कोई भी डाल सकते हो जो भी आपको अच्छी लगती है आप मटर का भी यूज कर सकते हो अ थोड़ी सी
कॉर्न डाल सकते हो कैबेज यूज़ कर सकते हो तो लास्ट में अब मैंने डाल दिया इसमें थोड़ा सा धनिया और बेसिक मसाले जिसके अंदर नमक काली मिर्ची लाल मिर्ची है और दही का यूज़ कर रही हूं दही मैंने थ्री 4 कप डाला है मतलब पूरे कप से थोड़ा सा कम और गही
दही थोड़ा गाढ़ा था क्योंकि इस करके मैंने इसको 3/4 कप ही यूज करा है और साथ में पानी भी मैंने 3/4 कप ही यूज करा है मतलब सेम क्वांटिटी ऑफ वाटर एंड कर्ड तो अी इसको मिक्स कर लेते हैं मिक्स करके हम इसको 10 मिनट के लिए ढक जब तक हम अपना
दूसरी चीजों को रेडी करेंगे तो ये मैंने इडली मेकर निकाल लिया है इसके सारे मोल्ड्स को मैंने ग्रीस कर लिया है विद अ घी कर लो मैंने घी से ही करा है घी या ऑयल किसी से भी कर सकते हो अब थोड़ा सा मैंने
पानी डाला है मतलब 1/4 कप थोड़ा सा जो कम रह रहा था उतना ही पानी डाल के ऊपर से इनो डाल दी है और इसको अच्छे से मिक्स कर देना है तो आपको ध्यान रखना है इनो आपको एकदम लास्ट में डालनी है जब आप अपनी सारी चीजें
रेडी कर लोगे अब बैटर बिल्कुल रेडी है इसको फिल कर लेते हैं मैंने उसको इडली मेकर को ग्रीस भी कर लिया था तो आप कंसिस्टेंसी देख सकते हो कि कैसी कंसिस्टेंसी है ज्यादा पतला बैटर नहीं है ये ना कि बहुत ज्यादा मोटा है बिल्कुल फ्लोईं सारे जो है मोल्ड्स है फिल हो चुके
हैं इडली मेकर को भी मैंने गैस में रख दिया है विद लिटिल वाटर और इसको हम अभी पकाए गे फॉर 10 मिनट्स तो 10 मिनट्स हमने इसको बिल्कुल नहीं छेड़ना फिर जब 10 मिनट्स के बाद हम ओपन करेंगे तो हम इसके अंदर अपना नाइफ प्रिक करेंगे और चेक
करेंगे कि रेडी है कि नहीं तो आप देख सकते हो बिल्कुल भी बैटर इसके अंदर चिपका नहीं दैट मींस इट इज टोटली रेडी तो इसको मैंने बाहर निकाल लिया है और निकालने के बाद हम इसको अनमोल्स ताकि जो ओट्स जो इडली है ना यह सेटल डाउन हो जाए क्योंकि अगर आप एकदम से
इनको बाहर निकालो तो यह चिपकी चिपकी सी आपको फी होंगी पर आपको इसको रेस्ट करवाना है थ्री टू 5 मिनट्स के लिए तो आप देखो कितनी परफेक्ट इडली बनके रेडी हो गई है मैं इसको सर्व कर रही हूं ग्रीन चटनी के साथ आप कोई सी भी चटनी के साथ इसको सर्व
करो कोकोनट चटनी रेड चटनी एनी चटनी यू लाइक आप इसको सर्व करो तो देखो हमारी वेरी हेल्दी रेसिपी ओट्स इडली बनके बिल्कुल रेडी है और अंदर से भी कितनी सॉफ्ट है और मैंने इसको टेस्ट किया था सीरियसली इट इज रियली वेरी गुड रेसिपी फॉर योर ब्रेकफास्ट
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