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हेलो एवरीवन वेलकम बैक टू माय चैनल तो आज की रेसिपी है बहुत स्पेशल क्योंकि आज हम बनाएंगे इंडियन स्टाइल बुद्धा बोल क्या आपने कभी इंडियन स्टाइल बुद्धा बोल सुना है नहीं सुना है तो देख लीजिए और स्पेशली अगर आप अपनी वेट लॉस जर्नी में है या
हेल्दी लाइफ स्टाइल फॉलो करते हैं तो यह रेसिपी डेफिनेटली आपके लिए है हम देखेंगे कि कैसे विदन 30 मिनट्स आप एक बैलेंस मील बना के रेडी कर लेते हैं तो इस रेसिपी में होंगे चार एलिमेंट्स हम बनाएंगे इंडियन स्टाइल चिक पीस यानी कि छोले उसके बाद हम
बनाएंगे मिलेट्स फ्रॉम स्क्रैच तो आपको इस रेसिपी में यह भी पता चलेगा कि मिलेट्स को कैसे सोक करना है कैसे कुक करना है राइस के सब्सीट्यूट में आप इसे यूज कर सकते हैं बहुत ही ज्यादा हेल्दी और फिलिंग होते हैं और इसके अलावा हम बनाएंगे ग्रिल्ड वेजिटेबल्स और एक बहुत ही इंटरेस्टिंग सा
रायता तो बिना किसी देरी के चलिए यह रेसिपी शुरू करते हैं लेट्स गेट स्टार्टेड सबसे पहले हम बनाएंगे इंडियन स्टाइल छोले तो उसके लिए मैंने थोड़ा सा ऑयल गर्म कर लिया डाल देंगे उसमें अनियंस फाइनली चॉप्ड अनियंस यूज करेंगे इसे अच्छे से दो-तीन मिनट के लिए हम सौते कर लेंगे जब तक इसका
जो कलर है वह थोड़ा सा पिंकिश ना हो जाए बहुत ज्यादा ब्राउन नहीं करना है अनियंस को एक बार जब इनका कलर इस तरीके से हो जाए उसके बाद हम इसमें कुछ बेसिक स्पाइसेसवेर गरम मसाला लाल मिर्च पाउडर नमक और उसके साथ इसमें हम डाल देंगे जिंजर गार्लिक चिल्ली पेस्ट थोड़ा सा पानी
डालेंगे और इन सबको अच्छे से हमें पकाना है पानी डालने से मसाले जलेंगे नहीं एक दो मिनट के लिए इस तरीके से और भून लेंगे मसाला अच्छी तरह से भून चुका है देखिए ऑयल भी थोड़ा सा सेपरेट हो गया अब इसमें डाल देंगे फाइनली चॉप टमाटर और इन
सबको भी अच्छे से मिक्स करेंगे हमें टमाटर को पकाना है जब तक पूरा मशी ना हो जाए टमाटर का जो कच्चा पन है वो निकल जा आना चाहिए तो इसके लिए हम कवर करके दो-तीन मिनट लो फ्लेम प पकाए इससे ज्यादा टाइम नहीं लगेगा पकने में तो देखिए यह एकदम
ग्रेवी जैसे अब फील दे रहा है इसमें डाल देंगे बॉईल किए हुए छोले और अब एक दो मिनट के लिए छोल को भी हम इस ग्रेवी के साथ अच्छे से भून लेंगे तो सारा जो फ्लेवर है वो छलो के अंदर चला जाएगा अब इसमें मैं डाल दूंगी थोड़ा सा
पानी लगभग मैंने 1/4 कप पानी डाला है क्योंकि यह बहुत ज्यादा करी वाले छोले नहीं है तो थोड़ा सा ही पानी ऐड करेंगे बुद्ध बल में जो ग्रेवी होती है वोह थोड़ी सी थिक ही रहती है कोरिएंडर लीव्स डाल के इसको हम फिनिश करेंगे तो हमारा पहला
एलिमेंट एकदम तैयार है तो छोले बन चुके हैं और अब हम बनाएंगे हमारा दूसरा एलिमेंट जो है सॉटड वेजिटेबल्स तो थोड़ी स वेजिटेबल्स को हम ग्रिल करेंगे आप ग्रिलर भी यूज कर सकते हैं मैंने यहां पे नॉर्मल पैन लिया है इसमें डाल देंगे थोड़ा सा ऑयल
और अब आप अपनी चॉइस की कोई भी तीन चार वेजिटेबल्स ले लिए मैंने यहां पर लिए हैं गाजर फ्रेंच बींस इन दोनों को अच्छे अच्छे से हम पका लेंगे एक दो मिनट के लिए फिर डाल देंगे थोड़ा सा सॉल्ट थोड़ी सी ब्लैक पेपर उसके साथ हम डाल देंगे सेसम
सीड्स इन सबको अच्छे से मिक्स कर लेंगे और थोड़ा सा लेमन जूस हम ऊपर से डालेंगे इन सबको ज्यादा ओवर कुक नहीं करना है क्योंकि वेजिटेबल्स का जो क्रंच है वो बरकरार रहना चाहिए तो यह एकदम तैयार है हार्डली मैंने इसको तीन चार मिनट के लिए मीडियम फ्लेम प
पकाया होगा लास्ट में डाल देंगे कोरिएंडर लीव्स तो हमारे दो एलिमेंट्स बन चुके हैं इतने कम टाइम में थोड़ी सी प्री प्लानिंग चाहिए हम अपने लिए हेल्दी मील्स घर पर बहुत इजली बना के रेडी कर सकते हैं तो चलिए अब हम बनाते हैं हमारा थर्ड एलिमेंट
जिसके लिए मैं थोड़ा सा ऑयल डालूंगी उसके बाद हम इसमें डाल देंगे मटर और थोड़ी सी ब्रोकली इन ब्रोकली को मैंने एकदम छोटे-छोटे पीसे में कट कर लिया है इसे एक मिनट के लिए हम भूंगर यहां पर मैंने सोक किए हुए मिलज रखे हैं इसकी डिटेल मैं आपको
कैप्शन में दे दूंगी तो मिल्ट्स को मैंने लगभग एक घंटे के लिए सोक कर लिया था वो इसमें डाल देंगे और साथ में डबल पानी जैसे हम चावल कुक करते हैं एगजैक्टली वैसे ही हमें इसे पकाना है डाल दूंगी थोड़ा सा सॉल्ट और इसे 18 टू 20 मिनट्स के लिए अभी
हमें इसे पकाना है एगजैक्टली राइस के जैसे ही इसकी प्रिपरेशन होती है फिर भी मैं डिटेल्स आपको सारी कैप्शन में मेंशन करूंगी और जैसे ही इसका 80 पर पानी इवेपरेट हो जाए तो इसे कवर करके हम 5 सा मिनट पकाए देखिए ये एकदम परफेक्टली कुक हो
चु चुके हैं तो यह भी हमारा एलिमेंट एकदम तैयार है छोले बन चुके हैं ग्रिल्ड वेजिटेबल्स बन चुकी हैं और हमारे जो मिलेट राइज है वो भी एकदम तैयार है तो अब हम बढ़ेंगे हमारे लास्ट एलिमेंट की तरफ पर उससे पहले मैं आपको यह दिखा देती हूं कि
किस तरीके से खिले खिले से ये मिलेट्स बने हैं बिल्कुल भी आपस में स्टिक नहीं हुए हैं और एकदम परफेक्टली कुक हुए हैं तो डिटेल रिटर्न रेसिपी आप जरूर रीड करें इसे बनाने से पहले तो अब हमारा जो फोर्थ एलिमेंट है वो बहुत ही सिंपल है लेकिन
उसमें से भी हमें न्यूट्रिशन मिलेगा तो मैंने थोड़ी सी दही को बीट कर लिया उसमें डाल दिया कुकुंबर और साथ में जीरा पाउडर थोड़ा सा साल्ट इन सबको अच्छे से मिक्स करना है थोड़ा सा चाट मसाला भी आप डाल सकते हैं इसके अलावा मैं इसमें डाल रही
हूं हनी क्योंकि इससे जो स्वीटनेस आएगी ना तो वो थोड़ा फ्लेवर्स को बैलेंस करेगा और मैंने लास्ट में डाल दिया कोरिएंडर लीव्स वही बेसिक नमक मिर्च चाट मसाला यह सारी चीजें हैं जीरा पाउडर इन सबको अच्छे से मिक्स कर लीजिए तो ये आपका रायता तैयार है
तो हमारे चारों एलिमेंट रेडी हैं तो आपने देखा कितना झटपट से हमारा वेट लॉस मील बनक रेडी हुआ है विदन 30 मिनट्स हमने इतनी सारी चीजें बनाई जो हमारे हेल्थ के लिए बहुत अच्छी है तो अगर आपको यह रेसिपी अच्छी लगी तो डोंट फॉरगेट टू सब्सक्राइब टू माय चैनल एंड थैंक यू फॉर
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