Atta Chicken Ka Healthy Dinner Recipe | Atta Chicken Ka Chatpata Dinner Recipe |
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Ingredients:-
atta 1bowl
chicken pest 200 gm
suji 20 gm
dahi 20 gm
garlic chopped
garlic patta
capsicum 1chopped
onion 1chopped
ginger garlic paste
viniger 1tsp
derk soya sauce 1tsp
red chilli sauce 1tsp
sezwan sauce 1tsp
chilli sauce 1tsp
salt to taste
oil for frying
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हेलो फ्रेंड्स मैं हूं पूनम स्वागत करती
हूं आप सभी को पूनम रसोई में देखिए आज मैं
बनाने जा रही हूं आटा चिकन टिक्का का
चाइनीज डिश जो कि बहुत यमी बहुत ही टेस्टी
होता है आप इसको एक बार जरूर बनाइए चलिए
हम चलते हैं अपने रेसिपी की तरफ तो देखिए
सबसे पहले हमने आधा कप सूजी ले लिए हैं इस
कप के नाप से आप किसी भी बाउल के नाप से
लीजिए जिससे हमने आधा कप सूजी लिए है उससे
हमने क्वार्टर कप दही ले लिए हैं और उसके
बाद हमने क्वाटर कप पानी ले लिए हैं जितना
दही उतना पानी ले लिए हैं अब उसके बाद
इसको जो है हम अच्छी तरह चलाएंगे चला के
इसको रेस्ट में रख देंगे और इधर में देखिए
हमने 200 ग्राम चिकन कीमा लिए हैं और उसके
बाद जो उसको हम अच्छी तरह धो के उसको जब
पानी को छान लिए हैं और इसको जो हम
मिक्सचर ग्राइंडर में डाल रहे हैं इसका एक
मेही सा पेस्ट बनाएंगे तो चलिए चलते हैं
एक पेस्ट बना के लाते हैं तो देखिए इसके
बीच में देखिए हम दिखा देते हैं इसमें हम
लस लिए हैं कैप्सिकम लिए हैं हरी मिर्च
लिए हैं और इधर में लहसुन का पत्ता लिए
हैं और अदरक लहसुन का पेस्ट लिए हैं तो
देखिए हमारा चिकन जो है पिस के आ गया है
उसमें हम दो चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
डाल दिए और उसके बाद जो उसमें हरी जो
लहसुन का पत्ता है थोड़ा सा डाल देंगे
थोड़ा सा रख देंगे बाद में यूज करेंगे नमक
स्वाद अनुसार डाल दिए और एक आलू जो बॉयल
किया हुआ छोटा सा आलू खाली बाइंडिंग के
लिए इसको हम जो है कद्दूकस करके इसमें डा
डाल देंगे क्योंकि इससे थोड़ा सा बाइंडिंग
अच्छा आएगा और हम कलर के लिए हमने जो है
कश्मीर मिर्च का यूज कर रहे हैं और उसके
बाद इसमें हम डार्क सोया सॉस जो है एक
चम्मच डाल देंगे फ्लेवर के लिए और उसके
बाद देखिए इसको जो है हम हाथ से बहुत ही
अच्छी तरह इसका एक पेस्ट बनाएंगे मतलब कि
एक डो जैसा बनाएंगे तो देखिए कितना अच्छा
सा हमारा एक देखिए चिकना सा डो हो गया
सारे मसाला इसके अंदर में मिल गया है अब
देखिए हम एक बाउल ले लिए मिक्सिंग बाउल और
उसमें देखिए हम जो दही को भिगो के रखे थे
सूजी के साथ देखिए व हमारा बहुत अच्छी तरह
से सॉफ्ट हो गया है अब जो हम इसको सारे इस
मिक्सिंग बाउल में डाल देंगे और डालने के
बाद जो कप से हमने सूजी लिए थी एक कप से
थोड़ा कम हमने एक कप पूरा आटा लिए आप चाहे
मैदा भी ले सकते हैं पर हमने आटा से बनाए
हैं उसके बाद हम इसके अंदर में देखिए
चिल्ली फ्लेक्स डाले हैं तो चिल्ली
फ्लेक्स डालने से एक तो अच्छा भी लगता है
देखने में स्वाद भी आता है और उसके बाद
स्वाद अनुसार इसके अंदर में हम नमक डाल
दिए और लास्ट में इसमें हम एक चम्मच सफेद
तेल डालेंगे जो कि आप किसी तरह भी तेल डाल
सकते हैं और उसके बाद कुछ नहीं बस उस आटा
को हम एक अच्छा सा एक डो बनाएंगे अगर इतने
में ही आपका आटा का डो रोटी जैसा बनाना है
अगर बन जाता है तो बहुत अच्छी बात है अगर
कम पड़ जाता है पानी तो आप थोड़ा सा दही
मिला दीजिए अगर आपका बेसी हो जाता है पानी
तो थोड़ा सा आटा मिला सकते हैं तो मेरा
कुछ भी नहीं जरूरत पड़ा है मेरा उसी में
पूरा देखिए क्वांटिटी बिल्कुल ठीक था
अच्छा सा सुंदर सा एक डो बन गया है अब उसी
डो को हम लेके अब इसका हम जो टुकड़ा
बनाएंगे तो इसका जो हम चार लोई बनाएंगे तो
देखिए इसका हम चार लोई बनाएंगे और बना के
हम आपको एक लोई का बना के हम आपको दिखाते
हैं आटा चिकन टिक्का का तो देखिए एक ठ लोई
लेते हैं और लेके इसको अच्छी तरह घुमाएंगे
इसका जो है ना आपका कोई जरूरी नहीं आपको
गोल बनाना है लंबा बना पूरे अच्छी तरह
बनाना है इसका एक ही चीज है कि आपको पूरा
पतला बनाना है चाहे ओवेल बनाए चाहे गोल
बनाए आपको जो है पूरा पतला बनाना है मगर
ओवल बनाने से थोड़ा सुविधा होता है तो मैं
ना ओवल की तरह ही बनाऊंगी तो देखिए हमने
ऐसा बनाया है कि चारों और जो ना पूरा
बराबर से है तो देखिए अब इसके बाद जो हमने
जो चिकन का जो पेस्ट बना के रखे थे उसको
हम धीरे-धीरे डालेंगे और डाल के और उसके
बाद इसको जो है हम एक कांटा चम्मच से इसको
हम अच्छी तरह फैलाए क्योंकि इससे जो है
अच्छी तरह फैल जाता है हमारे नॉर्मल चम्मच
से फैलता नहीं है तो देखिए बहुत ही अच्छी
तरह हमने इसे फैला दिए हैं और देखिए चारों
और जो है हम थोड़ा खाली रखे बीच में जो हम
डाले हैं क्योंकि इससे जो हमारा ना मोड़ने
के लिए सुविधा होगा तो देखिए अब इसको हम
घुमा लेते हैं क्योंकि हमें जो है चौड़ा
के हिसाब से इसे मोड़ना है तो देखिए अब
देखिए इसको जो है हम इस टाइप करके इसे
मोड़ एक बात का ध्यान रखें इसके अंदर में
बिल्कुल एयर ना जाने दे बिल्कुल दबा दबा
के इसको मोड़िए पूरा टाइट टाइट मो मोड़िए
देखिए इस टाइप का इसे इस तरह की बढ़िया से
एक राउंड बना के इसको अच्छी तरह से लंबा
आकार में एक बना लीजिए फ्रेंड्स अगर मेरा
वीडियो यहां तक अच्छा लगे इसे लाइक कीजिए
शेयर कीजिए सब्सक्राइब कीजिए बेल आइकन को
दबाना बिल्कुल ना भूले ताकि हमारा
प्रत्येक वीडियो का नोटिफिकेशन आपके पास
सबसे पहले पहुंचे देखिए इस तरह के हम चाकू
ले लिए जिसका सामने में जो तीथ होता है उस
टाइप का ले लिए हैं उसे काटने में सुविधा
होता है और कुछ नहीं चाकू तो चाकू ही होता
है ये देखिए कितना सुंदर सा लग रहा है तो
देखिए अब इसको हम जो एक एक इंच का गैपिंग
में इसको हम इस तरह के पूरा काट लेंगे तो
चलिए देखिए हम सबको बराबर से काट लेते हैं
और साइड वाला जो निकाल देंगे और उसके बाद
फिर देखिए दूसरे को भी काट लेते
हैं इस तरह की
देखिए देखिए इस तरह इसे काट लिए हैं आपको
दिखा रहे देखिए कितना सुंदर सा बन गया
देखने में भी कितना अच्छा लग रहा है कितना
लुभाना ल लग रहा है और इसके बाद इसको कुछ
नहीं काफी मेहनत नहीं करना पड़ता है बहुत
शॉर्टकट में बनता है तो देखिए इसका थोड़ा
साइड काटना है थोड़ा साइड को काट देंगे और
उसके बाद देखिए फिर इसे राउंड करके रख
देंगे देखिए राउंड हो गया है बस इसी तरह
देखिए कुछ नहीं इसको लीजिए इस तरह हाथ से
दबा दीजिए और कुछ नहीं करना देख रहे कितना
सुंदर सा बन गया कितना कलरफुल लग रहा है
यकीन मानी बहुत टेस्टी लगता है आप एक बार
जरूर बनाइए इसको तो देखिए हो गया हमारा
सारा अब इधर में देखिए हम एक कढ़ाई में जो
है थोड़ा पानी डाल दिए एक दो गिलास और
उसके बाद उसके ऊपर छन्नी डाल दिए हैं और
छन्नी को जो है हमने थोड़ा तेल से ब्रश कर
दिए हैं ताकि हमारा जो टिक्का जो हम
रखेंगे वो लग ना जाए नीचे तो देखिए इस तरह
की ब्रश कर दिया अब उसके बाद
जो हम इसका जो है टिक्की को जो है आटा
चिकन टिक्के को हम देखिए एकएक करके
डालेंगे देख रहे कितना सुंदर लग रहा है
देखने में तो अभी जो है इसको हम एकएक करके
अंदर में जितना तक हटेगा उतना हम इसके
अंदर में एक साथ डाल
देंगे तो देखिए इस टाइप का हम इसको डाल
दिए और डाल के इसे कवर करेंगे करीबन 5
मिनट तक इसको हम कवर करके रखेंगे फिर 5
मिनट पर बाद इसको फिर से हम निकालेंगे
निकाल के इसको फिर हम पलटी कर देंगे दूसरे
साइड कर देंगे तो देखिए इसको हम एक फोक ले
लिए हैं और उसके बाद इसको जो देखिए एक-एक
करके हम इस तरह फिर से इसको पलट देंगे और
पलट के फिर से इसे कवर कर देंगे कवर करके
फिर से हमने इसे चार पा मिनट रखेंगे देखिए
बिल्कुल हमारा यह बॉयल हो चुका है देखिए
हम एक टेस्ट भी कर लेते हैं हां देखिए
बिल्कुल बॉईल हो गया है देखना बहुत अच्छा
सॉफ्ट हो गया है बस अब इसको हम एक-एक करके
थाली में निकाल लेंगे और निकाल के इसको
ठंडा होने देते हैं तब तक में हम इसका
ग्रेवी बना लेते हैं आप चाहे इसको ऐसी सॉस
के साथ आप खा सकते हैं टमाटर सॉस किसी भी
चीज के साथ आप इसको खा सकते हैं सजवान सॉस
की किसी के साथ भी तो देखिए हमने एक कटोरी
में एक चम्मच जो है कर्न फ्लावर ले लिए है
अगर आपके पास अराट है तो अरूट भी ले सकते
हैं और एक कप पानी से इसका अच्छा सा एक
घोल बना के हम इसको रख ले रहे हैं इधर में
हम कढ़ाई भी चढ़ा दिए हैं गर्म होने के
लिए तो देखिए हमारा कढ़ाई भी अच्छी तरह
गर्म हो गया
है अब जो है हम इसमें जो है तेल डाल देंगे
तो देखिए हम इसमें जो है ब्राउन नट तेल
डाले हैं आप कोई भी तेल डाल सकते हैं और
उसके बाद सबसे पहले जो हम इसमें लसन जो
चॉप करके रखे हैं उसको डाल देंगे तो लहसुन
को सबसे पहले डालिए और डालने के बाद जब तक
इसका बढ़िया सा खुशबू ना आ जाए तब तक इसे
थोड़ा सा फ्राई कीजिए मगर एकदम बिल्कुल
लाल लाल मत कीजिएगा देख रहे हैं इस टाइप
का करिए उसके बाद हम इसमें कैप्सिकम जो
टुकड़ा करके रखे थे छोटे-छोटे उसी
कैप्सिकम को हम पहले डाल देंगे क्योंकि
कैप्सिकम ये सबसे थोड़ा देर में सीजगा
सॉफ्ट होगा तो इसलिए सबसे पहले हम
कैप्सिकम डाल दिए अब कैप्सिकम डाल के भी
हम जो इसको अच्छी तरह
इसको जो चला के इसको थोड़ी देर तक पकाए
ताकि ये थोड़ा सा सॉफ्ट हो जाए जब थोड़ा
सॉफ्ट हो गया तो हमने एक बड़ा प्याज को
हैंड चॉपर में पूरा बढ़िया से देख रहे
मेही मेंही चॉप कर लिए हैं और करके इसको
हम डाले हैं अब डाल के थोड़ा फ्राई हो गया
है अब इस समय देखिए हमारा लाल ग्रीन हरी
मिर्च मतलब हरी मिर्च तो है ही मगर कोई
लाल हो गया है कोई जो है ग्रीन है तो यह
हरी मिर्च है तो हमने हरी मिर्च इसके अंदर
में डाल दी तीखा के लिए और उसके बाद जो हम
इसमें दो चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
डालेंगे और इसके बाद इसको जो है हम अच्छी
तरह अदरक लहसुन पेस्ट को अच्छी तरह भूने
गे जब तक य अच्छी तरह भून ना जाए उसके बाद
देखिए हमने जो लहसुन का जो पत्ता रखे थे
उसको हम 50 पर डाल देंगे 50 पर हम बाद में
यूज करेंगे तो देखिए इसको भी देके हम
थोड़ी देर तक इसे और फ्राई कर लेंगे देखिए
फ्राई हो चुका है हमारा लहसुन अदरक भी अब
देखिए सबसे पहले हम एक चम्मच विनेगर
डालेंगे
एक चम्मच रेड चिल्ली सॉस डालेंगे
एक चम्मच डार्क सॉस सॉस डालेंगे
एक चम्मच चिली सॉस डालेंगे
और उसके बाद हम इसमें जो है एक बड़ा चम्मच
सेजवान सॉस डालेंगे अगर आपके पास सेजवान
सॉस ना हो तो आप टमाटर सॉस भी डाल सकते
हैं उससे भी अच्छा बनेगा कोई प्रॉब्लम
नहीं है नहीं तो आप पिज्जा सॉस है तो
पिज्जा सॉस भी डाल सकते हैं तो देखिए बहुत
सुंदर सा ग्रेवी बना रहे हैं इसका कलर आने
के लिए थोड़ा सा हम कश्मीर मिर्च डाल रहे
हैं क्योंकि तीखा हमने बराबर डाल चुके हैं
तो देखिए इस तरह के कितना अच्छा सा देखिए
कलर आ गया है यह बिल्कुल बढ़िया से जो
हमारा जो सॉस जो बढ़िया से भून गया है अभी
जो है हमने जो घोल बना के रखे थे ये का
कॉर्न फ्लावर का उस घोल को अच्छी तरह चला
के इसमें डाल देंगे अब डाल के फिर इसे
थोड़ी देर तक हम चलाएंगे इसमें एक देखिए
थिकनेस आ जाता है है तो उसके बाद इसमें जो
है हम थोड़ा सा ग्रेवी करेंगे तो हम जितना
डाले थे एक कप एक कप पानी और डाल दिए और
डाल के इसको अच्छी तरह बॉईल करेंगे और नमक
जो है ना बहुत सोच समझ के दीजिए क्योंकि
सारे में ही सॉल्ट है तो आप थोड़ा टेस्ट
करके नमक प्लीज डाले तो देखिए हमने नमक
थोड़ा सा डाल दिए हैं अब उसके बाद ये बॉईल
हो गया है अब एक-एक करके जो है हम आटा
चिकन टिक्का जो है एक-एक करके हम डाल दिए
हैं तो देख रहे कितना सुंदर सा लग रहा है
अब बस कुछ नहीं को हम इसी तरह चलाएंगे और
इस तरह चला
के अब इसको इसी में थोड़ा सा मसाला को जो
है इसके अंदर में कोट होने देंगे और बस
इसको जो हम डिनर के लिए रेडी कर लिए हैं
आप बिल्कुल इस तरह इसे बनाइए और देखिए हम
इसे गैस को बंद करके थोड़ी देर तक ढक के
रख दिए हैं देख रहे कितना अच्छा लग रहा है
कितना यम्मी लग रहा है अब जो हम लास्ट में
इसको इसमें जो है हम बचे हुए जो हमारा जो
लहसुन का पत्ता था वो डाल दिए इसका एक
बढ़िया सा खुशबू आता है और उसके बाद अगर
आपके पास हो तो एक चम्मच सफेद तेल डाल
दीजिए देखने में भी सुंदर लगता है खाने
में भी अच्छा लगता है हमने सफेद तिल डाल
देंगे देखिए क्या यम्मी बना है आप फटाफट
जाइए इसे बनाइए और मुझे कमेंट करके बताए