Meri Rasoi
#63
Healthy Breakfast Recipe | Lapsi Rawa Upma Recipes | Upma Recipe | Lapsi Upma Recipe By Meri Rasoi
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[संगीत]
अस्सलाम वालेकुम वेलकम टू मेरी रसोई आज
मैं बना रही हूं बहुत ही मजेदार सा उपमा
जो हम बनाएंगे रापी रवे के साथ में
वेजिटेबल उपमा बनाएंगे हम बहुत ही मजेदार
और झटपट बन जाएगा इसे हम बनाएंगे प्रेशर
कुकर में इसलिए इसे बनाने में ज्यादा वक्त
नहीं लगेगा आप कभी भी सुबह के नाश्ते में
इसे बना सकते हो सुबह की भागदौड़ में बहुत
ज्यादा हमारे पास वक्त नहीं होता है
नाश्ता बनाने के लिए तो इसलिए यह रेसिपी
को आप जरूर ट्राई कीजिए झटपट बन जाएगी ये
रेसिपी चलिए फिर देखते हैं रासी रवा का
उपमा बनाने के लिए हमें किन चीजों की
जरूरत है बनाने के लिए मैंने लापसी रवा
लिया है ये थोड़ा सा बारीक रवा है इसमें
थोड़ा मोटा भी आता है लेकिन हमें मोटा
नहीं लेना है यह बारीक ही रवा लेना है
इसमें हम थोड़े से वेजिटेबल्स डालेंगे एक
छोटी प्याज ली है मैंने और इसे मैंने
बारीक चॉप कर लिया है एक छोटा टमाटर लिया
है इसे मैंने बारीक चॉप कर लिया है ये
मैंने तीन हरी मिर्च ली है इसमें हम ये
रेड कलर की हरी मिर्च डालेंगे इससे हमारे
उपमा खूबसूरत दिखता है ये हरी मिर्च इसमें
डालने से और थोड़ा सा हरा धनिया डालेंगे
और मैंने आधा कप हरी मटर ली है और इसके
साथ में हम डालेंगे आधा कप गाजर गाजर को
मैंने इस तरह से गोल काट लिया है इसके साथ
में हम थोड़े से मसाले डालेंगे इसमें
लेंगे एक छोटा चम्मच भरकर अदरक और लहसन का
पेस्ट आधा चम्मच भरकर हल्दी पाउडर और एक
चम्मच भरकर सूखी लाल मिर्च पाउडर और एक
चोई चम्मच से भी थोड़ा सा कम हम इसमें गरम
मसाला डालेंगे और नमक डालेंगे अपने टेस्ट
के मुताबिक देखिए कुकर हमारा गर्म हो गया
है इस चम्मच से अब मैं इसमें एक चम्मच और
ऑयल डाल लूंगी अब आधा चम्मच देसी घी डाल
लेंगे इसमें घी को पिघला लेंगे अब इसमें
एक छोटा चम्मच भरकर राई दाना डाल लेंगे
राई को हल्का सा कड़कने देंगे देखिए राई
हमारी चटक रही है अब इसमें हम डाल देंगे
एक करी पत्ता करी पत्ता डालने के बाद में
प्याज डाल देंगे प्याज को हम भून लेंगे
हल्का सा पिंकिश कलर आने तक प्याज को हम
भूने गे देखिए प्याज हमारी भून गई है अब
इसमें हम टमाटर डाल देंगे टमाटर को हम
हल्का सा भून लेंगे इसकी कच्ची स्मेल खत्म
हो जाएगी तब तक अब इसमें कटी हुई हरी
मिर्च डाल देंगे देखिए टमाटर गल गया है अब
इसमें डाल देंगे अदरक लहसुन का पेस्ट अदरक
लहसुन को हल्का सा भून लेंगे अब इसमें हम
गरम मसाले को छोड़कर बाकी के मसाले डाल
लेंगे नमक और हल्दी मिर्च इसे अच्छी तरह
से भून लेंगे अब इसमें हमारे मटर डाल दंग
गाजर भी डाल देंगे और इसे भून लेंगे
वेजिटेबल्स हमारे भून गए हैं अब इसमें हम
पानी ऐड कर लेंगे डेढ़ कप रासी ली है
इसलिए हम चार कप पानी डाल
लेंगे डेढ़ कप रासी के लिए चार कप पानी अब
हम इसमें गरम मसाला डाल दंगे और हरा धनिया
डाल देंगे अब हम पानी को खोलने तक पकाए
देखिए पानी बहुत अच्छी तरह से खोल रहा है
अब हम इसमें हमारी रासी डाल देंगे एक दफा
इसे अच्छी तरह से मिक्स कर लेंगे अब हम
कुकर का ढक्कन लगा लेंगे और इसे तकरीबन
तीन सीटी आने तक पका लेंगे उसके बाद में
चूल्हे की फ्लेम ऑफ कर देंगे और कुकर जब
ठंडा हो जाएगा तब हम इसका ढक्कन खोलकर
देखेंगे कुकर हमारा ठंडा हो गया है चलिए
देखते हैं हमारे उपम का क्या हाल है देखिए
उपमा हमारा बहुत अच्छी तरह से पक गया है
हमने इसमें पानी डाला था इतना पानी काफी
हो गया है और ये देखिए बहुत ही अच्छी तरह
से पक गया है तना इसका बेहतरीन रंग आया है
हम इसे इस तरह से धीरे-धीरे पलट कर सर्व
कर लेंगे देखिए हमारा उपमा एकदम खुला खुला
बना है सौगी सा नहीं है हमें ऐसे ही चाहिए
ये उपमा देखिए ये नीचे से दाग भी नहीं लगा
है आप देख सकते हो देखिए एकदम ही अच्छी
तरह से पक गया है लीजिए तैयार है हमारा
बहुत बहुत ही मजेदार लापसी रवे का उपमा
हमने डेढ़ कप लापसी ली थी तो उस हिसाब से
चार लोगों के लिए आराम से यह नाश्ता हो
जाएगा चार लोगों की सर्विंग हो जाएगी तो
अगर आपको ज्यादा बनाना हो तो आप राप्स की
क्वांटिटी ज्यादा कर लें अगर आपको कम
बनाना हो तो आप लापसी की क्वांटिटी कम कर
सकते हो ये देखने में जितना खूबसूरत है
खाने में इतना ही मजेदार है और ये इस के
साथ-साथ ये हेल्दी बहुत होता है क्योंकि
ये गेहूं से बनता है सुबह की भागदौड़ में
आप बहुत आसानी के साथ में यह उपमा बना
सकते हो जैसे आपने वीडियो में देखा मिनटों
में हमने ये उपमा बना लिया है इसे पकने
में ज्यादा वक्त नहीं लगता अगर आप इसे
पहली दफा बनाएं और आपको कुकर का मेजरमेंट
समझ में ना आए तो आप इसे खुले बर्तन में
भी बना सकते हो जब आपको एक दफा प्रैक्टिस
हो जाए यानी कि आप अच्छी तरह से बना लें
तो आप फर कुकर में भी बहुत आसानी के साथ
में बना सकते हो कुकर में तो ये मिनटों
में बन जाता है तो आप इसे बनाइए और
गरमागरम खाइए इसके साथ में आप अचार सर्व
कर सकते हो सर्विंग के वक्त आप इसके ऊपर
थोड़ा सा घी डाल लीजिए और इसे खाइए इसके
साथ में आप कोई भी सालन भी खा सकते हो
जैसे बैंगन का सालन है चिकन का है मटन का
है सालन सेे हमने रात में बना लिया अगर वो
सालन बच जाए आप सुबह ये उपमा बना लीजिए और
उपमा के साथ में आप सालन भी सर्व कर सकते
हो बहरहाल कहने की बात यह है कि आप इस उपम
के साथ में कोई भी सालन सर्व कर सकते हो
या फिर आप इसे ऐसे भी खा सकते हो प्लेन
अचार के साथ में तो आप इस रेसिपी को जरूर
ट्राई कीजिए और बच्चों को दीजिए क्योंकि
बच्चे जो है सुबह नाश्ता नहीं करते तो
उनकी हेल्थ पे बहुत असर होता है तो आप इस
तरह से उपमा बनाइए इंटरेस्टिंग सा लगेगा
बच्चों के सामने आप इसे इस तरह से सर्व
करोगे तो बच्चे बहुत शौक से खाएंगे ना
सिर्फ बच्चे बल्कि बुजुर्ग भी बहुत शौक से
यह उपमा खाएंगे तो आप बनाइए और अपनी
फैमिली एंड फ्रेंड्स के साथ में एंजॉय
कीजिए और आपको यह रेसिपी कैसी लगी मुझे
इसका फीडबैक जरूर देना प् डू लाइक शेयर
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[संगीत]