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हेलो एवरीवन आज जो रेसिपी मैं आप लोगों के
साथ शेयर करने वाली हूं वो बच्चों के
टिफिन बॉक्स में देने के लिए एकदम परफेक्ट
है तो यहां पे एक गिलास पानी मैं कढ़ाई
में डाल रही हूं जब उसमें उबाल आ जाएगा तो
उसमें थोड़े से चिल्ली फ्लेक्स और नमक डाल
करके मैं उसमें एक कटोरी के करीब सूजी डाल
दूंगी सूजी डालने के बाद हमें इसे चलाते
रहना है तब तक जब तक ये थोड़ी सी सॉफ्ट ना
हो जाए क्योंकि पानी रहेगा तो इसलिए बहुत
जल्दी सॉफ्ट हो जाएगी और बहुत जल्दी सूख
भी जाएगी कुछ इस तरीके से हो जाए तब इसे
एक प्लेट में निकाल लें और प्लेट में
निकालने के बाद इसे हमें ज्यादा देर के
लिए रखना नहीं है गर्म में ही हमें इसका
एक डो तैयार करना है क्योंकि सूजी अच्छे
से फूल चुकी है और पानी की क्वांटिटी भी
इसमें लगभग परफेक्ट ही है तो इसका डो बड़ी
आसानी से तैयार हो जाएगा अब कुछ इस तरीके
से आपको अपने हाथों की मदद से इसका डो
तैयार करना है थोड़ा सा घी आप अपने हाथों
में अप्लाई कर ले ताकि ये आपके हाथों में
चिपके ना इस तरीके से हथेली की मदद से आप
इसे प्रेस करते-करते इसका एक डो तैयार
करेंगे ध्यान दीजिएगा सूजी हमें उतनी ही
गरम चाहिए जितने में आप इसका डो तैयार कर
लें और यहां पे एक चम्मच के करीब मैंने
इसमें घी मिलाया है घी से बहुत अच्छे से
इसमें बाइंडिंग आ जाती है और बिल्कुल भी
यह आपके हाथों में और प्लेट में चिपकता
नहीं है विदन मिनट्स यह डो बनके तैयार हो
जाता है तो यह देखिए कुछ इस तरीके से
हमारा डो बनके रेडी है अब इसमें से हमें
क्या करना है अपने हाथों में फिर से थोड़ा
सा घी लगाइए और इसकी छोटी-छोटी बॉल्स हमें
तैयार करनी है शेप आप कोई भी अपनी पसंद का
दे सकते ते हैं मैंने यहां पे इन्हें छोटे
बॉल्स का शेप दिया है कुछ इस तरीके से यह
देखिए मीडियम साइज की बॉल हमें रखनी है इस
तरीके की और इतना ही साइज की मैं और बाकी
बॉल्स तैयार कर लूंगी आप में से किस-किस
ने यह सूजी बॉल्स बना के ट्राई किए है
मुझे जरूर बताइएगा बहुत ही टेस्टी लगती है
और यह मिनटों में बन जाती हैं सुबह की
भागदौड़ में जब आपको जल्दी-जल्दी सारे काम
करने होते हैं तो उस समय के लिए परफेक्ट
ऑप्शन है इन टोटल आपको 15 से 20 मिनट ही
लगने वाले हैं इस रेसिपी को बनाने में और
यह देखिए हमारी बॉल्स भी बनके रेडी हैं
बिल्कुल मीडियम साइज की बॉल्स मैंने रेडी
की है अब एक इडली स्टैंड हम लेंगे उसपे हम
थोड़ा सा घी लगाएंगे सभी ब्लॉक्स में हमें
घी लगा लेना ताकि हमारी ये बॉल्स इडली
स्टैंड से चिपके ना और अच्छे से इसको
स्प्रेड करने के बाद हम इसमें दो-दो की
क्वांटिटी में ये इडली बॉल्स इसमें प्लेस
कर देंगे अब एक कटोरी सूजी में लगभग हमारी
18 बॉल्स बनके तैयार है जो मीडियम बॉल्स
का साइज मैंने रखा था उसमें 18 बॉल्स
तैयार हुई है आपको भी शेप और साइज इसको दे
सकते हैं और सूजी बॉल्स को इडली स्टैंड
में प्लेस करने के साथ ही मैंने बगल में
एक भगने में पानी भर के रख दिया था और
उसको उबलने के लिए छोड़ दिया था अब जैसे
ही वो बॉईल हो चुका है तो अब मैं इसमें
इडली का स्टैंड प्लेस कर दूंगी इसके बाद
हमें लिड को 10 मिनट्स के लिए कवर करके रख
देना है 10 मिनट्स के बाद हम इसे एक बार
चेक करके देखेंगे कि ये पकी कि नहीं पकी
तो ये देखिए यहां पे हमारी सूजी बॉल्स
बनके रेडी हैं इनको हम बाहर निकाल लेंगे
और जितना एक्सेस पानी है हम इसी तरीके से
इसमें ड्रेन आउट कर देंगे बस अब इस स्टेप
के बाद हमें ज्यादा कुछ नहीं करना है इन
छोटी-छोटी बॉल्स को हमें थोड़ा सा और
फ्लेवरफुल बनाने के लिए थोड़ा सा फ्राई कर
लेना है जिसके लिए हमें जरूरत पड़ेगी कड़ी
पत्ता राई की तो यहां पे साइड में मैंने
एक कढ़ाई रखी है उसमें हम लगभग दो चम्मच
के करीब घी डालेंगे तेल का यहां पे मैं
यूज नहीं कर रही हूं एकदम से हेल्दी
रेसिपी बनाने की कोशिश की है मैंने यहां
पे तो अब इस पॉइंट पे मैंने यहां पे राई
डाल दी है और कड़ी पत्ता डाल दिया है उसके
बाद बाद में सभी बॉल्स को मैं इसके अंदर
डाल करके थोड़ा सा चाट मसाला इसमें
स्प्रिंकल करूंगी और सांभर मसाला आधी
चम्मच मैंने यहां पे सांभर मसाला का
इस्तेमाल किया है उससे फ्लेवर और भी बढ़
जाएगा बस फिर हमें इसे पलटते पलटते हुए दो
से तीन मिनट के लिए चला लेना है चलाने के
बाद इसे हम टिफिन बॉक्स में सर्व करके
देखते हैं तो यह है मेरी बेटी का लंच
बॉक्स इसे अब हम खोलेंगे और इसमें हम अपने
जो सूजी बॉल्स हमने तैयार कीए ये देखिए
कितने सुंदर लग रहे हैं इन्हें हम अच्छे
से स्प्रेड कर देंगे यह सभी सूजी बॉल्स
मैं उसके टिफिन बॉक्स में डालने वाली हूं
ताकि उसके अगर किसी फ्रेंड ने उससे मांग
लिया तो उसको यह ना लगे कि उसके पास कम रह
गए तो यहां पे इतना सर्व करने के बाद अब
मैं इसे बंद कर दूंगी मैंने सॉस का
इस्तेमाल नहीं किया है मैं सॉसेज अवॉइड
करती हूं और फ्रूट ब्रेक के लिए मैंने उसे
दिया है एक एप्पल जिसकी स्किन को मैंने
निकाल दिया है तो यह थी हमारी आज की
हेल्दी लंच बॉक्स की रेसिपी आपको कैसी लगी
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