tasty and healthy breakfast recipe for lunch box ( @indusingh05 ) #breakfastrecipe #lunchbox
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serving: 4 person
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ingredients:
one cup besan
half cup sooji
2 tbsp curd
half tsp salt
half tsp red chilli powder
4 tbsp sugar
4 tbsp lemon juice
2 tbsp chopped coriander leaves
8- 12curry leaves
2-4 green chilli
one tbsp mustard seeds
one tbsp sesame seeds
4 tbsp refined oil
half tsp heeng
pinch of yellow colour
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link 🖇️
@indusingh05
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हेलो एवरीवन मैं हूं इंदु और आपका मेरी
किचन में स्वागत है आज बनाएंगे इडली ढोकला
बहुत ही टेस्टी यह ढोकला बनके तैयार हुआ
है आप इसको बच्चों के टिफिन में भी ख सकते
हैं या फिर ब्रेकफास्ट में भी बना सकते
हैं बहुत ही हल्का ब्रेकफास्ट है और
प्रोटीन से भरपूर है आइए देखते हैं इसको
कैसे बनाते हैं तो इसके लिए ले रहे हैं
सबसे पहले एक कप बेसन जिस कप से आप बेसन
का मेजर करें उसी कप से सी चीजें मेजर
करें तो एक कप बेसन लिया है इसी कप आधा क
यहां परज ले रहे हैं थोड़ा सा कलर ऐड कर
रहे हैं और दो चम्मच यहां पर शुगर ऐड कर
रहे हैं इसके बाद यहां पर ऐड करेंगे दो
चम्मच दही दही बहुत ज्यादा खट्टा नहीं ले
रहे हैं नॉर्मल दही ले रहे हैं और इसके
बाद ऐड कर रहे हैं आधा चम्मच नमक नमक आप
टेस्ट के अनुसार ही ऐड करें तो यह नमकीन
खट्टा मीठा ढोकला बनके तैयार होगा अगर आप
यहां पर मीठा ढोकला नहीं खाना चाहते हैं
तो चीनी को स्किप कर सकते हैं और उसके बाद
यहां पर धीरे-धीरे करके पानी ऐड करेंगे
पानी लगभग एक कप के करीब ऐड हो जाएगा तो
आधा कप पानी पहले ऐड करेंगे उसके बाद में
यहां पर दो चम्मच विनेगर ऐड करें विनेगर
ऐड करें या फिर दो चम्मच नींबू का जूस ऐड
करें अभी मिक्स कर दे रहे हैं और इसको
रेस्ट होने के लिए फूलने के लिए रख दे रहे
हैं जब तक के बैटर रेस्ट कर रहा है तो और
चीजों की तैयारी कर लेते हैं तो यहां पर
मीठा पानी बनाएंगे यहां पर दो चम्मच चीनी
ले रहे हैं और दो चम्मच यहां पर नींबू का
रस ले रहे हैं एक कप भर के पानी ऐड कर ले
रहे हैं और आधा चम्मच नमक ऐड कर रहे हैं
इसको मिक्स कर लेंगे और मीठा सा घोल बनाकर
रख
देंगे 15 मिनट के बाद देखेंगे कि बैटर फूल
चुका है और उसके बाद इसको मिक्स करेंगे
थोड़ा थिक लग रहा है तो यहां पर अभी पानी
ऐड करेंगे लगभग यहां पर एक कप भर के पानी
ऐड हो जाएगा अब इसके बाद में दो चम्मच ऑयल
ऐड कर रहे हैं यहां पर फ्लेवरलेस ऑयल ऐड
करें ऑयल का बाद में ही यूज करें जब सूजी
अच्छे से फूल जाए उसके बाद में ऑयल को
डाले नहीं तो सूजी अच्छे से फूल नहीं
पाएगी और ढोकला स्पंजी बनेंगे थोड़ा सा दो
चम्मच पानी और ऐड कर रहे हैं उसके बाद में
बैटर तैयार है अब यहां पर लाल मिर्च पाउडर
ऐड करें या फिर आप हरी मिर्च का पेस्ट भी
यहां पर ऐड कर सकते हैं एक इनो का ऐसे ले
रहे हैं इतना ही इसमें जाएगा और अच्छे से
धीरे-धीरे करके यहां पर मिक्स करेंगे ओवर
मिक्स नहीं करेंगे नहीं तो यह स्पंजी नहीं
बनेगा अब इस पे स्पेच से धीरे-धीरे करके
मिक्स कर लेंगे पूरे बैटर में इनो अच्छे
से मिक्स हो जाए उसके बाद में इसको इडली
स्टैंड में डालेंगे और फिर ढोकला तैयार
करेंगे यह बहुत ही बढ़िया नाश्ता बनके
तैयार होता है आप इसको बच्चों के टिफिन
में या फिर ब्रेकफास्ट में भी बना सकते
हैं अब स्टैंड लेंगे नॉर्मल स्टैंड में
यूज कर रहे हैं और इस तरीके से बैटर को भर
देंगे यह ढोकला इडली के शेप में बहुत
अच्छे लगते हैं इसलिए इसमें इडली स्टैंड
में बना रहे हैं नहीं तो आप इसको थाली में
भी प्लेस करके बना सकते हैं लेकिन यह बहुत
ही हल्के बनके तैयार होंगे इस तरीके से आप
एक बार बनाए बहुत ही बढ़िया लुक में ये
आते हैं
इसी तरीके से बैटर को फिल कर देंगे और
इडली बहुत ही बढ़िया बनकर यह ढोकले की
तैयार
होंगी आज इडली को भगने में ही बनाएंगे
नॉर्मल तरीके से बनाएंगे स्टीम देंगे
इसमें कोई भी स्टीमर का यूज नहीं किया है
नॉर्मल तरीके से भगने में किस तरीके से
इसको स्टीम कर सकते हैं यह
देखेंगे एक बड़ा सा भगोना लिया उसमें पानी
को उबलने रख दिया था प्लेट से ढक के इसके
बाद में इडली स्टैंड रख दिया है अब इसको
मीडियम फ्लेम पर 20 मिनट के के लिए स्टीम
देंगे और देखिए इस तरीके से यह इडली स्टीम
हो चुकी है और इनको निकाल लेंगे ठंडा होने
के बाद ही इसको स्पून से निकालेंगे कितनी
बढ़िया ये इडली ढोकला बनके तैयार हो गया
है ये इडली ढोकला बहुत ही बढ़िया बनके
तैयार हुआ है और देखिए कितने अच्छे से
फूला हुआ है बहुत ही बढ़िया इसके अंदर
स्पोंज निस आई है और जाली भी आई है
गर्मियों में ज्यादातर हल्का ब्रेकफास्ट
ही अच्छा लगता है आप इसको बच्चों के टिफिन
में भी दे सकते हैं अब इसमें तड़का लगाते
हैं दो चम्मच रिफाइंड ऑयल लिया है थोड़ा
सा गर्म हो जाने दिया है उसके बाद में
यहां पर छोटी राई यूज कर रहे हैं तड़का
लगाने के लिए यहां पर छोटी राई या बड़ी
राई कोई भी आप यूज कर सकते हैं इसके बाद
आठ से 10 करी पत्ता ले रहे हैं और छह से
सात हरी मिर्च कटी हुई ले रहे हैं आधा
चम्मच यहां पर ऐड कर रहे हैं हींग और एक
चम्मच भर के यहां पर तिल ऐड कर रहे हैं और
उसके बाद में यहां पर जो मीठा पानी बनाया
था उसको ऐड कर ले रहे हैं जो इडली बनी रखी
है उसके उसके ऊपर यहां पर इस पानी को ऐड
कर लेंगे बहुत ही बढ़िया जूसी इडली ढोकला
बन के तैयार होगा और ऊपर से हरा कटा धनिया
यहां पर ऐड कर ले रहे हैं आज बनके रेडी हो
चुका है यह इडली ढोकला बहुत ही बढ़िया
लगता है देखने में भी और खाने में भी बहुत
टेस्टी जूसी इडली ढोकला बनके तैयार हो
चुका है टीन से भरपूर है यह नाश्ता और यह
बहुत ही हल्का लाइट वेट यह नाश्ता बनके
तैयार हुआ है फिर मिलते हैं किसी नई
रेसिपी के साथ में थोड़ी सी अलग हो बहुत
ही टेस्टी हो और बहुत ज्यादा हेल्दी हो
बच्चों के लिए जरूर ट्राई करें मेरी इस
वीडियो को देखने के लिए फ्रेंड्स थैंक यू
और मेरे चैनल को लाइक और सब्सक्राइब करना
ना भूलें फिर मिलते हैं किसी नई रेसिपी के
साथ
में त तक आप यह रेसिपी ट्राई करें बाय बाय