दाल चावल हम इंडियन की जान है दोपहर में
तो इसको बनाना बनता ही है लेकिन एक ही दाल
खाकर हम रोज बोर हो जाते हैं तो चलिए आज
डिफरेंट दाल बनाते हैं इसमें एक छोटी सी
कटोरी हमने चने की दाल ली है और एक छोटी
सी कटोरी अरहर की दाल ली है और साथ में
कद्दू ये कद्दू वाली दाल इतनी अच्छी बनती
है कि आप एक बार बनाओगे तो वीक में दो से
तीन दिन तो आप बनाना चाहोगे बस दाल को धुल
के और कद्दू काट के उसमें डाल देना उसमें
हल्दी नमक मिर्च मिर्च नहीं डालनी हल्दी
नमक डालना है और थोड़ा सा डाल देना है और
उसके बाद तीन-चार सीटी आने के बाद उसको जब
ठंडा हो जाए तभी खोलना और उसको मथानी से
अच्छे से मत लेना यह प्रोसेस बहुत ज्यादा
इंपॉर्टेंट है इससे दाल बहुत अच्छे से
मिक्स अप हो जाती है अब बस लीजिए इसके लिए
चौका तैयार करना है लेकिन याद रखिए चौका
अलग तैयार करना है दाल को में ऐसा नहीं
करना कि कुकर में ही छौ का डाल दें अलग से
आप इसको तैयार करोगे उसी में धीमी धीमी
आंच में पांच से 6 मिनट अच्छे से पके का
उसके बाद इस दाल का टेस्ट इतना अच्छा आता
है एक बार जरूर ट्राई करिएगा
