Suji Besan chilla | Healthy Breakfast Recipe | Instant Dosa Recipe | Healthy Recipes | Rava dosa | Cooking with ARF
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Cooking With ARF
अस्सलाम वालेकुम आई होप आप सब खैरियत से होंगे आज मैं आपके साथ बहुत ही हेल्दी ब्रेकफास्ट ऑप्शन शेयर करने वाली हूं जिसे बनाने में सिर्फ 5 मिनट्स लगते हैं और यह एक इंस्टेंट रेसिपी है इसे बनाने के लिए मैंने यहां पर लिया है हाफ कप फाइन सूजी और वन कप बेसन हम इसे बोलते हैं बेसन सूजी चीला जो कि हेल्दी है बहुत ही ज्यादा और आप इसे ब्रेकफास्ट में डेली खा सकते हैं बेसन और सूजी के चीले में कुछ मसाले जाएंगे और कुछ वेजी आप अपने चॉइस की कोई भी वेजस ले सकते हैं मैंने यहां पर लिया है वन कप ग्रेटेड गाजर जिसे मैंने ग्रेटर की हेल्प से ग्रेट कर लिया है हमारे चीले को एक बहुत अच्छा सा कलर देने के लिए मैं ले रही हूं यहां पर कोरिएंडर जिसे मैंने फाइनली चॉप कर लिया है और चार से पांच ग्रीन चिलीज लिए हैं बाकी दूसरी तरफ मैंने लिया है कुछ पाउडर्ड मसाले जिसमें है 14 टीस्पून काली मिर्च हाफ टीस्पून जीरा पाउडर 1 टीस्पून हल्दी पाउडर 1/2 टीस्पून रेड चिल्ली पाउडर 1 इंच जिंजर को लेके मैंने ग्रेट कर लिया है थोड़ी सी मैंने अजवाइन ली है और एक पिंच हींग लिए अजवाइन और हींग मिस ना करें क्योंकि ये डाइजेशन में हेल्प करता है हाफ टीस्पून मैंने मैगी मसाला लिया है आप चाहें तो ले अदर वाइज स्किप कर दें सिर्फ इतने ही इंग्रेडिएंट्स चाहिए हमें चीला रेडी करने के लिए अब हम चलते हैं सारे इंग्रेडिएंट्स को मिक्स करने की तरफ यहां पर मैं सूजी और बेसन को एक बाउल में ट्रांसफर कर लूंगी और मेंशन किए गए सारे मसाले भी इसी पॉइंट पर ऐड करना है ड्यू टू सम रीजन वह पार्ट मुझसे रिकॉर्ड नहीं हो पाया बट मैंने बता दिया इसी पॉइंट पर सारे मसाले डालने जिंजर डाल ले और अजवाइन को अच्छी तरह से हाथों में पहले रब कर लें और फिर अपने बल में ट्रांसफर कर लें हाफ कप पानी लेकर पहले बेसन और सूजी को अच्छी तरह से विस्क कर लें ताकि उसमें जितने भी लम्स हो वह खत्म हो जाए पहले थोड़ा पानी लेकर विस्क कर लें उसके बाद मैंने यहां पर वन कप पानी लिया है आप जितना भी पतला रखना चाहे अपने चीले को उस अकॉर्डिंग पानी ले ले और अच्छी तरह से सारे इंग्रेडिएंट्स को मिक्स कर लें अच्छी तरह से विस्क करते रहे और फिर आप देख सकते हैं हमारे बैटर की कंसिस्टेंसी कुछ इस तरह से नजर आएगी ग्रेट की गई गाजर कोरिएंडर और ग्रीन चिलीज को मैं यहां पर ऐड कर लूंगी गाजर और कोरिएंडर ऐड करने से हमारे चीले में एक बहुत ही अच्छा सा कलर आता है मैं इस मोमेंट पर साल्ट ऐड कर लूंगी टेस्ट के अकॉर्डिंग आप सॉल्ट ऐड कर लें और उसके बाद अच्छी तरह से अपने बैटर को मिक्स कर लें वेजस ऐड करने के बाद हमारा बैटर काफी थिक हो गया है तो मैं थोड़ा सा पानी डालकर इसे पतला कर लूंगी चीला बनाने के लिए मैंने यहां पर डोसा पैन लिया हुआ है आप कोई भी फ्लैट पैन ले ले जो आपके पास अवेलेबल हो पैन को अच्छी तरह से गर्म होने दे उसके बाद उस पर घी ऐड कर लें घी मेल्ट हो जाने के बाद आप पैन में घी को अच्छी तरह से चारों तरफ स्प्रेड कर [संगीत] लें फ्लेम को मीडियम हाई रखें और अपने बैटर को पोर करें ध्यान रखें फ्लेम बिल्कुल लो नहीं होना चाहिए अदर वाइज आपका चीला स्टिक नहीं होगा पैन पे लडल की हेल्प से आप सर्कुलर मोशन में चीले को बाहर की तरफ स्प्रेड करते रहे अच्छी तरह से स्प्रेड करने के बाद आप फ्लेम को मीडियम पर कर दें और चीले को अच्छी तरह से नीचे से कुक होने दें और जब चीले का कलर ऊपर से चेंज होने लगे और हमारा बैटर ऊपर से ड्राई होने लगे तो उस मोमेंट पे आपको घी ऐड करना है ऊपर से कुछ सेकंड्स के बाद आप देखेंगे चीला पूरी तरह से ड्राई हो चुका आप देख सकते हैं मैंने घी को स्प्रेड कर लिया है और यहां पर आप देखें चेक करें कि मेरा चीला बिल्कुल भी स्टिक नहीं हुआ है कितनी इजली मैं उसको फ्लिप कर पा रही हूं फ्लिप करने के बाद चीले को प्रेस करें ताकि चीला नीचे से अच्छी तरह से कुक हो जाए फ्लेम को मीडियम रखें हाई बिल्कुल ना करें वरना चीला नीचे से जल सकता है आराम से उसे प्रेस करते हुए आप कुक कर लें चीले पर ब्राउन स्पॉट्स नीचे आ चुके हैं मैं चीले को फ्लिप कर लूंगी और एक बार फिर से दू दूसरी तरफ से चीले को तब तक के लिए कुक करूंगी जब तक दूसरी साइड से भी ब्राउन स्पॉट्स नजर ना आ जाएं दोनों तरफ से चीला अच्छी तरह से कुक हो चुका है आप देख सकते हैं ब्राउन स्पॉट्स आ गए हैं और हमारा चीला बहुत ही क्रिस्पी बनकर तैयार हुआ है यह रेसिपी काफी हाई इन प्रोटीन है आप इसे ब्रेकफास्ट में बिल्कुल इंक्लूड करें अचार या दही के साथ एंजॉय करें वीडियो पसंद आई हो तो लाइक करना ना भूलें और मेरे चैनल को सब्सक्राइब जरूर करें मैं मिलती हूं आपसे नेक्स्ट वीडियो में टिल देन टेक केयर अल्लाह हाफिज