Ingredients:
Wheat flour – 2 cup
Grated carrot – 1 cup
Chopped capsicum – 1 cup
Chopped Onion – 1 cup
Coriander leaves
Red chili powder – 1 tsp
Green chili – 4
Egg – 5
Salt to taste
Method:
1. Prepare dough by mixing wheat flour, salt, water
2. Dough should be softer than chapati dough
3. Close and keep aside the dough for 10 minutes
4. Beat all the 5 eggs in a mixing bowl
5. Add all the remaining ingredients and mix well
6. Take a small ball of the dough
7. Flatten it in long shape as shown in the video
8. Apply oil and sprinkle the wheat flour.
9. Pinch the dough in the middle and make a shape of “8” as shown in the video
10. close the sides and start rolling the dough into a roti/chapati shape
11. Place the rolled dough on a hot tawa
12. Cook on both the sides, now you can separate the layers of the dough as shown in the video
13. Pour the Egg mix in the middle of the dough layer
14. Close the dough and cook both the sides in medium flame
15. You can serve egg paratha with curd, pickle or any gravy
15. Egg paratha is ready to serve and enjoy!!
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು – 2 ಕಪ್
ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ – 1 ಕಪ್
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ – 1 ಕಪ್
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ – 1 ಕಪ್
ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು
ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ – 1 tsp
ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ – 4
ಮೊಟ್ಟೆ – 5
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
ವಿಧಾನ:
1. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ನೀರು ಬೆರೆಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ
2. ಚಪಾತಿ ಹಿಟ್ಟಿಗಿಂತ ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ
4. ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದು ತಯಾರಿಡಿ,
5. ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
6. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ
7. ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಅದನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ
8. ಎಣ್ಣೆ ಹಚ್ಚಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
9. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಮಕಿ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ “8” ಆಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಿ
10. ಬದಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೊಟ್ಟಿ / ಚಪಾತಿ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ
11. ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಸಿ ಕಾವಲಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ
12. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಈಗ ನೀವು ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು
13. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ
14. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ
15. ಮೊಸರು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಗೊಜ್ಜಿನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪರಾಥಾವನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು
15. ಮೊಟ್ಟೆ ಪರಾಥಾ ಸವಿಯಲು ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ !!