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Red Chutney: https://youtu.be/78Z8ErzGXMY?si=wwr2Vv5II4LfnKqp
Ab Thele wali Chaat aur Chutney ka Maza Sandwich me | Chaat Sandwich | Chatpati Chaat | Street Food
In this video you will learn to make Chaat Sandwich in a easy way!
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हेलो एवरीवन मेरे चैनल जीजी रेसिपी विद भारती में आपका बहुत-बहुत स्वागत है आज बनाएंगे चाट सैंडविच जो बहुत ही अच्छी बनके तैयार होती है और खाने में बहुत ही टेस्टी लगती है यह चाट ऐसे बनाएंगे कि टिक्की भी नहीं बनानी पड़ेगी और चाट भी बन जाएगी और चाट फ्लेवर में हम सैंडविच भी
बनाएंगे और यह देखने में जितनी अच्छी लग रही है खाने में भी उतनी ही स्वादिष्ट है और इसको बनाना बहुत ही आसान है बिना टिक्की के इसको हम बनाएंगे तो चलिए इसको बनाना स्टार्ट करते हैं सबसे पहले यहां पर ग्राइंडर जार ले लेंगे हाफ कप कटा हुआ हरा
धनिया डालेंगे और आधा कप यहां पर हमने दही ले लिया है दही का पानी निकाल दिया था दो कटी हुई हरी मिर्च डालेंगे पांच से छह हम यहां पर लहसुन की कलियां डालेंगे एक चम्मच ग्रेट किया हुआ अदरक डालेंगे टेस्ट के अनुसार नमक डालेंगे और यहां पर एक छोटा कटा हुआ उबला आलू
डालेंगे जैसे ठेले वाले चटनी बनाते हैं कुछ उसी तरह से आज हम चटनी बना रहे हैं बहुत बार चटनी बनाई है और एक चम्मच यहां पर लेमन जूस डालेंगे और सारी चीजों को अच्छे से ग्राइंड कर दिया है चटनी बनके रेडी हो गई है और बहुत ही अच्छा इसका
टेस्ट आता है तो आप भी जरूर ट्राई करें तो चलिए यहां पर हम आलू को कट करके ले लिया है यहां पर हमने दो आलू को फील कर लिया था और इनको छोटे-छोटे टुकड़ों में कट कर दिया है तो इनका पूरा पानी हमने निकाल लिया है और
इनको एक टावल में फैला के हम सोक करेंगे क्योंकि इनको हमें डीप फ्राई करना है इसलिए पानी को सुखाना बहुत जरूरी है तो कोई भी साफ टावल किचन की ले ले और उसमें इसका पूरा पानी हम सोक कर देंगे तो अब इनको हम करेंगे डीप फ्राई तो दो बैच में
इनको हम फ्राई करेंगे उससे पहले हमने पापड़ी नहीं बनाई तो इसलिए हम जो ड्राई पानी पूरी होती है ना उसको हम पापड़ी में यूज करेंगे तो सबसे पहले इनको हम फ्राई कर लेंगे यह मार्केट में आसानी से मिल जाती है ऑनलाइन भी मंगा सकते हैं इसको बहुत आसानी से बाजार में मिल
जाएगी तो यह पापड़ी का काम करेगी मेरी चाट में इसलिए हम इसे फ्राई कर रहे हैं और 1 मिनट में यह फ्राई होकर रेडी हो जाती है बहुत आसान तरीके से तो पापड़ी बनके रेडी हो गई है पूरी फ्राई हो गई है इनको हम बाहर निकाल लेंगे और जो
आलू हमने सोक करके रखे हैं उनको हम डीप फ्राई करेंगे जब भी आलू य फ्राई करेंगे तो हमें ध्यान रखना है कि फ्लेम बिल्कुल हाई रहना चाहिए लो फ्लेम में बिल्कुल आलू नहीं करनी है नहीं तो आलू अच्छी नहीं फ्राई होगी और इनको अच्छे से हमें फ्राई करना है और जब
ये हाफ कुक हो जाएंगी तो इनको हम निकाल लेंगे और फिर से इनको हम प्रेस करके थोड़ा सा चपटा करेंगे और फिर से दोबारा गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करेंगे तो चलिए इनको हम फ्राई कर लेते हैं तो इनका कलर काफी चेंज हो गया तो इनको हम बाहर निकाल
लेंगे अगर यह पूरी तरह से फ्राई हो जाएंगी तो क्रिस्प नहीं होगी इनको हाफ कुक ही हमें बाहर निकालना है और फिर से दोबारा इन्हें हम फ्राई करेंगे यह हमने आधी आलू डाली थी और दो बार में हमने आलू को फ्राई कर लिया
है तो यहां पर हम एक आलू रखेंगे और इस तरह से दबाते हुए थोड़ा सा प्रेस करेंगे और थोड़ा सा जब चिप हो जाएगा तो इसको निकाल लेंगे और इसी तरह से सारे आलू करके रेडी करें ध्यान रखें अपने हाथों का क्योंकि यह बहुत गर्म होती है तो थोड़ा सा ठंडा हो
जाए तभी इसको करें तो देखिए पूरी आलू बनकर रेडी हो गई हैं तो इनको दोबारा से हम फ्राई करेंगे यहां पर तेल हमने अच्छे से गरम कर लिया है और आलू को हम फ्राई करेंगे थोड़ी-थोड़ी आलू डाल केर हम अच्छे से क्रिस्प कर लेंगे और जब गोल्डन हो
जाएंगी रेड कलर की हो जाएंगी तब इनको हम बाहर निकाल लेंगे जब एकदम क्रिस्प हो जाएंगी तक मेरे चैनल को सब सबब नहीं किया हो तो प्लीज सब्सक्राइब कर ले और जो साइड में बेल लगी है उसको दबाना ना भूले क्योंकि हम नई नए वीडियो लाते
रहते हैं तो आप तक जरूर पहुंचे इसलिए बेल दबाना जरूरी है तो यह देखिए कितनी अच्छी गोल्डन रेड कलर की हो गई है इनको हम बाहर निकाल लेंगे अब और एक से दो मिनट में आलू अच्छे से फ्राई हो जाती हैं और काफी कुरकुरी हो जाती है [संगीत] इनको हम बाहर निकाल
लेंगे और फिर हम बाद में प्लेटिंग करेंगे और दिखाएंगे कि किस तरह से हम सैंडविच में बनाएंगे और हम ठेले वाले जैसे सर्व करते हैं उस तरह से भी दो तरह से दिखाएंगे इसको बना के इनका कलर देखिए कितना अच्छा आया है दूसरे बैच को भी हम अच्छे से फ्राई कर लेंगे
पहले हम जब आलू को फ्राई करते हैं हाफ कुक करते हैं तो उसमें हमें तीन से चार मिनट का समय लगता है और जब हम दूसरी बार फ्राई करते हैं इस तरह से आलू को फ्लैट करके फ्राई करेंगे तो सिर्फ डेढ़ से दो मिनट का
ही टाइम लगता है व अच्छे से क्रिस्प हो जाती है आलू अगर लगातार एक साथ ही सोचे कि क्रिस्प हो जाए तो आलू बिल्कुल क्रिस्प नहीं होगी इसलिए इनको दो बार फ्राई करना जरूरी है तो अब हम करेंगे प्लेटिंग तो सबसे पहले हमने एक प्लेट ले ली है कोई भी प्लेट ले सकते
हैं जो भी आपके पास अवेलेबल हो यहां पर एक ब्रेड का स्लाइस ले लिया है और ग्रीन वाली चटनी ऊपर से लगा दी है और इसको पूरे में अच्छे से स्प्रेड कर देंगे अब ऊपर से इसमें चीज का एक स्लाइस लगा देंगे चीज के ऊपर हम जो आलू फ्राई
किया है वह रख देंगे पांच से छह पीस और ऊपर से हम की चटनी डालेंगे बहुत बार हमने वीडियो में चटनी बताई है इसलिए आज हमने यह वाली चटनी नहीं बनाते दिखाई ग्रीन वाली बनाई है केवल तो ऊपर से हम ग्रीन वाली चटनी डाल देंगे अगर आपको मेरा
चटनी का वीडियो देखना है तो कमेंट में जाकर देख लीजिए और ऊपर से हम चीज डालेंगे और स्प्रिंकल कर देंगे रेड चिल्ली ब्लैक पेपर और चाट मसाला पाउडर और नमक और ऊपर से जो हमने पूरी को फ्राई किया था वह क्रस्ट डाल देंगे और फिर से हम वापस चटनी डालेंगे ऊपर
से और लास्ट में हम रेगेन स्प्रिंकल कर देंगे अब इसको हम ग्रिल करेंगे एक पैन में हाफ टीस्पून बटर ले लेंगे और बटर जैसे ही मेल्ट हो गया है ऊपर से हमने य सैंडविच रख दी है और थोड़ा बटर ऊपर से लगा दिया है इसको भी अच्छे से हम फैला देंगे ऊपर से
कि हम जब पलट देंगे सैंडविच को तो अच्छे से कलर आ जाए दूसरी साइड भी हम अच्छे से इसको पका लेंगे तो सैंडविच बनके रेडी हो गई है तो इसको हम बाहर निकाल लेंगे तो अब इसको हम कट कर लेंगे सैंडविच को तो यह देखिए कितनी अच्छी सैंडविच बनके
रेडी हो गई है और बिल्कुल चाट फ्लेवर में तो अब जैसे ठेले वाले चाट को देते हैं हमें लगा के बिल्कुल उसी तरह हम लगाएंगे यहां पे सात से आठ हम स्लाइस रख देंगे पोटैटो की कम ज्यादा कर सकते हैं ऊपर से हम इमली की चटनी डाल देंगे एक से दो
चम्मच हरी चटनी भी डाल देंगे रेड चिल्ली ब्लैक पेपर चाट मसाला तीनों चीजों को ऊपर से हम डाल देंगे और जो हमने पूरी बनाई थी उसको क्रस्ट करके ऊपर से डाल देंगे और जीरो नंबर की नमकीन डाल देंगे तो यह देखिए ठेले वाली चाट भी बनके
रेडी हो गई तो दो तरह से आज चाट सैंडविच या सैंडविच चाट जो भी बोले बहुत ही अच्छी खाने में लगती है बहुत टेस्टी बनती है यह तो आप लोग घर में चाट हमेशा बनाते होंगे पर मेरी बताई हुई रेसिपी की तरह अगर बनाएंगे तो बिना टिक्की बनाए बहुत आसान
तरीके से यह चाट बनके रेडी हो जाएगी अगर वीडियो अच्छा लगा करें तो प्लीज लाइक कमेंट और शेयर करना ना भूले बाय बाय