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[संगीत] बिस्मिल्लाह रहमान रहीम अस्सलाम वालेकुम व्यूवर्स कैसे हैं आप सब लोग उम्मीद है कि आप सब बिल्कुल खैरियत से होंगे आप सबको मेरी तरफ से रमजान बहुत-बहुत मुबारक हो अल्लाह ताला से दुआ है कि अल्लाह पाक इस बाबकॉक हैं उनको दूर फरमा दे तो इसी दुआ
के साथ हम आज की रेसिपी स्टार्ट करते हैं आज मैं बना रही हूं ब्रेड चिकन रोल तो चलिए इनको बनाना स्टार्ट करते हैं तो यहां पे मैंने एक पैन को गर्म होने के लिए रख दिया था और इसके अंदर मैंने 2 टेबल स्पून के जितना ऑलिव ऑयल ऐड कर दिया है आप कोई
भी ऑयल इसके अंदर इस्तेमाल कर सकते हैं अब मैंने इसके अंदर ऐड कर दिया है एक लार्ज साइज का मैंने अनियन ले लिया था और उसको इस तरह से बारीक मैंने चॉप कर लिया था मैंने इसके अंदर ऐड कर दिया है इसको तकरीबन एक डेढ़ मिनट के लिए हम फ्राई कर
लेंगे और फिर हम इसके अंदर ऐड कर देंगे न टीस्पून के जितना क्यूमिन सीड्स तो इनको भी हम अच्छी तरह से फ्राई कर लेंगे प्याज को हमने ब्राउन नहीं करना बस हमने इसको सौते करना है और अब मैं इसके अंदर ऐड कर रही हूं न टीस्पून गार्लिक
पाउडर आप फ्रेश भी यूज कर सकते हैं इसमें हाफ टी स्पून जिंजर पाउडर आप लहसन अदरक का पेस्ट भी इसमें डाल सकते हैं और अब मैं इसके अंदर ऐड करें नमक नमक आप अपने टेस्ट के मुताबिक इसमें डाल सकते हैं अच्छी तरह से इनको मिक्स कर
लेंगे और अब मैं इसके अंदर ऐड कर रही हूं एक हरी मिर्च मैंने बारीक काट ली थी वह मैंने इसके अंदर डाल दी है आप अपने टेस्ट के मुताबिक हरी मिर्च इसमें डाल सकते हैं और अब मैंने इसके अंदर ऐड कर दी है शिमला मिर्च मैंने एक स्मल साइज की शिमला मिर्च
ले ली थी और उसको भी बारीक मैंने चॉप कर लिया था वो इसके अंदर ऐड कर दी है और यहां पे मैंने तकरीबन हाफ कप के जितना दूध ले लिया है और इसके अंदर मैं 2 टीस्पून कॉर्नफ्लोर ऐड कर दूंगी और इसको हम अच्छी तरह से मिक्स कर लेंगे ताकि इसमें कोई
लम्स वगैरह ना हो और इस मिक्सचर को हम इस मसाले के अंदर ऐड कर देंगे डालने से पहले भी अच्छी तरह से मिक्स कर लेंगे क्योंकि कॉर्नफ्लोर जो है वह नीचे और जाके बैठ जाता है तो इसको आप अच्छी तरह से मिक्स करके फिर आप इसके अंदर ऐड कर
दें और अब इन तमाम चीजों को अच्छे से मिक्स कर लें और फ्लेम को मैंने मीडियम पे रखा हुआ है कुछ सेकंड्स में ही दूध जो है वो ड्राई हो जाएगा तो फिर हम इसके अंदर ऐड कर देंगे काली मिर्चें ये मैंने हाफ टीस्पून के जितनी इसके अंदर कुटी हुई काली मिर्चें
डाल दी है आप अपने टेस्ट के मुताबिक भी डाल सकते हैं और अब मैं इसके अंदर ऐड करूंगी हाफ टीस्पून के जितनी वाइट पेपर और इनको हम अच्छी तरह से मिक्स कर लेंगे अच्छे से मिक्स करने के बाद फिर हम इसके अंदर ऐड कर देंगे चिकन यह मैंने 300
ग्राम बोनलेस चिकन ले लिया था और उसको मैंने बॉईल कर लिया था बॉईल करके मैंने इसको शेड कर लिया था मैंने इसको चॉपर में किया था आप चाहे तो हा हाथ से भी कर सकते हैं और चिकन डालने के बाद हम इसको अच्छी तरह से मिक्स कर लेंगे और तकरीबन दो से
तीन मिनट के लिए हम इसको पका लेंगे अगर आपको यह फिलिंग जो है थोड़ी हार्ड लगे और ये ज्यादा सख्त हो जाए तो आप इसके अंदर दूध थोड़ा सा और डाल सकते हैं क्योंकि इस फिलिंग को बिल्कुल सॉफ्ट सी होना चाहिए और बहुत ज्यादा ये ड्राई नहीं होनी चाहिए और
ना ही यह बहुत ज्यादा रनी होनी चाहिए तो अब मैंने फ्लेम को ऑफ कर दिया है और फिलिंग को मैंने ठंडा होने के लिए छोड़ दिया है थोड़ी देर के लिए तो यह आप देख सकते हैं बहुत ही सॉफ्ट सी हमारी अ जो यह
फिलिंग है यह रेडी हुई है यह देखिए इस तरह से इसको सॉफ्ट होना चाहिए बहुत ज्यादा हार्ड नहीं होनी चाहिए यह ड्राई नहीं होनी चाहिए तो इसको अब हम छोड़ देते हैं थोड़ी देर के लिए ठंडा होने के लिए तो तब तक हम अपनी ब्रेड जो है उसको रेडी कर लेते
हैं यहां पे मैंने आठ ब्रेड के स्लाइस ले लिए हैं क्योंकि 300 ग्रा चिकन से अ एट जो ब्रेड रोल वो बहुत ही आसानी से बन जाएंगे तो ब्रेड के हम यह जो एजेस है इनको हम उतार लेंगे काट देंगे इनको और इनको हम ब्रेड क्रम बनाने में यूज कर सकते हैं
इनको आप वेस्ट मत कीजिएगा तो यह सारे किनारे इसके हम काट देंगे और उसके बाद एक रोलिंग पिन से बेलन से हम इसको अच्छी तरह से रोल कर लेंगे बिल्कुल फ्लैट कर लेंगे इस तरह से दोनों साइड से मैं अच्छी तरह से इसको कर लूंगी तो यह एक हमारा ब्रेड का स्लाइस जो
है यह तरह से फ्लैट हो गया है तो इसी तरह मैं बाकी के भी सारे कर लूंगी तो यह देखिए व्यूवर्स मैंने सारे जो ब्रेड के स्लाइस थे उनको इस तरह से रोल करके फ्लैट कर लिया था तो अब हम रोल्स बना लेते हैं यह मैंने थोड़ी सी फिलिंग रखी है इसके ऊपर
इसको इस तरह से रोल कर देंगे जिस तरह से हम रोल बनाते हैं और किनारे पर हम थोड़ा सा पानी लगाएंगे ताकि यह अच्छे से बंद हो सके तो अच्छी तरह से हम इसको प्रेस करके तो बंद कर देंगे और यह जो इसकी साइड है
यहां पर हम थोड़ी सी फिलिंग जो है व और लगा देंगे ताकि इसका जो लुक है वह बहुत ही खूबसूरत सा हो जाए तो दोनों साइडों में मैंने थोड़ी थोड़ी सी फिलिंग जो है वह लगा दी है तो इसी तरह हम बाकी के सारे रोल्स
जो है वह भी बना लेंगे आप चाहे तो इसके चीज भी ऐड कर सकते हैं तो यह देखिए व्यूवर्स तमाम रोल्स जो है वो रेडी हो चुके हैं आप इनको एक दिन पहले भी बना के रख सकते हैं अगर आपने इनको अफता में बनाना है तो आप इनको दोपहर में
भी बना के रख सकते हैं और एक दिन पहले भी बना के तो आप इनको एयर टाइट कंटेनर वगैरह में डाल के तो फ्रिज में आप इनको रख सकते हैं और इसकी फिलिंग जो है आप उसको भी फ्रीज कर सकते हैं और रोल आप फ्रेश बना
सकते हैं तो इन रोल्स को हमने फ्राई नहीं करना इनको हम थोड़ा सा हेल्दी वे में बनाएंगे तो यहां पर मैंने एक पैन ले लिया है मैंने ग्रिल पैन लिया है आप इसको सादा पैन में भी बना सकते हैं और थोड़ा सा मैंने उसमें बटर लगा दिया है बटर गर्म हो
गया है तो अब इसके अंदर हम एक-एक करके रोल्स जो है वो रख देंगे और जिस तरह से हम ब्रेड को बटर लगा के सेकते हैं उसी तरह से हम इन रोल्स को अच्छी तरह से सेक लेंगे और यह बहुत ही क्रिस्पी से हो जाएंगे सेकने के बाद जिस
तरह से ब्रेड हो जाती है सेकने के बाद तो यह भी बिल्कुल सेम वैसे ही हो जाएंगे तो मैं पहले इनको एक तरफ से अच्छी तरह सेक लूंगी और जब इनकी एक साइड पर मार्क्स आ जाएंगे इस तरह से गोल्डन से तो फिर मैं
इनकी साइड जो है वो चेंज कर दूंगी तो यह एक साइड से हो चुके थे तो फिर मैंने इनकी साइड को पलट दिया था तो इसी तरह से दोनों साइडों से अच्छी तरह से इनको सेक लेंगे मीडियम फ्लेम के ऊपर और उसके बाद हम इनको उतार लेंगे तो यह देखिए व्यूवर्स हमारे मजेदार
से हेल्दी से ब्रेड रोल जो है वह अब बिल्कुल तैयार हो चुके हैं आप इनको और ज्यादा हेल्दी बनाने के लिए ब्राउन ब्रेड के साथ भी बना सकते हैं और इनको आप सर्व कर सकते हैं केचप के साथ ग्रीन चटनी के साथ जिस तरह से चाहे आप इनको सर्व कर सकते
हैं तो आपको अगर आज की मेरी यह रेसिपी अच्छी लगी हो तो इसको लाइक जरूर कर दीजिएगा अपना ढेर सारा ख्याल रखिएगा और मुझे दुआओं में याद रखिएगा आप सबको एक दफा फिर से बहुत-बहुत रमजान मुबारक हो अल्लाह हाफिज ब