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TODAY’S RECIPE Summer Drink Recipe | Gur Ka Sharabat Banane Ka Tarika | No Chemical Healthy Jaggery Drink Recipe
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अस्सलाम वालेकुम अल्लाह के नाम से शुरू जो
बड़ा मेहरबान निहायत रहम करने वाला है
गर्मी ने जिस तेजी से जोर पकड़ा है तो दिल
करता है कुछ ठंडा पिया जाए या फिर खाया
जाए तो आज मैं आपके साथ ठंडे ही मशरूम की
ऐसी रेसिपी लेकर आई हूं जो गर्मी का तोड़
भी है और हजार बीमारियों का इलाज भी है
उल्टे सीधे मशरू बात छोड़े घर में केमिकल
से पाक हेल्दी ड्रिंक बनाएं अपने लिए
बच्चों के लिए इसके अलावा इसको महफूज करने
का तरीका भी बताऊंगी कि आप इसको एक दफा
बनाएं पूरी गर्मियां इस्तेमाल करें बगैर
किसी परेशानी के तो क्या बनने जा रहा है
रेसिपी देखें रेसिपी पसंद आती है चैनल को
जरूर सब्सक्राइब करना है स्टार्ट करेंगे
बिस्मिल्लाह रहमान रहीम तो आज हम बनाएंगे
गर्मी का दुश्मन गुड़ का शरबत यहां पे आधा
किलो मैंने लिया है गुड़ अच्छा कोशिश ये
करनी है कि आपने देसी गुड़ लेना है आपने
दुकान वाले के पास जाना है और उसको बोलना
है कि देसी गुड़ लें अच्छा देसी गुड़ में
और दूसरे वाले गुड़ में क्या फर्क होता है
देसी गुड़ जो होता है ना ये इस तरह से
थोड़ा सा ब्लैक कलर का होता है थोड़ा सा
डार्क कलर का होता है जो दूसरा वाला गुड़
होता है वो येलो कलर का होता है और यह जो
गुड़ है ना इसमें हल्के हल्के से आपको
रेशे नजर आएंगे जो गन्ने में होते हैं
क्योंकि ये गन्ने के रस से बनाया जाता है
जो येलो वाला गुड़ होता है ना वो केमिकल
वाला होता है वो यूज ना करें उसका कोई
फायदा नहीं है कोशिश करें कि देसी गुड़
लें तो यहां पे मैंने आधा किलो गुड़ ले
लिया और इसको हमने तोड़ लेना है क्रश कर
लेना है किसी भी चीज से आप इसको तोड़ लें
ताकि हम जब इसको मशीन में डाले तो हमारी
मशीन खराब ना हो तो इस तरह से मैंने
बिल्कुल छोटे-छोटे से इसको पीसेज में काट
लिया है फिर चाहे छुरी से काट चाहे तो
किसी भी डंडे की मदद से इसको तोड़ लें और
इसके बाद हमने क्या करना है एक अदद जूसर
मशीन लेनी है और इसमें हमने ये सारा का
सारा गुड़ डाल देंगे और इसके बाद मैं
इसमें डालूंगी पानी पानी मैं तकरीबन इसमें
दो गिलास जितना यूज करूंगी ठीक है फिलहाल
मैं इसमें दो गिलास पानी का डाल रही हूं
अब इस शरबत को और ज्यादा हेल्दी बनाने के
लिए आधा कप पुदीना अगर छोटी गड्डी है तो
फिर आपने पूरी डालनी है पुदीना भी आपको
गर्मी से बचाता है हाजमे के लिए ये बहुत
बेहतरीन है तो इसमें पुदीना भी लाजमी
जाएगा इसके बाद हमने इसको अच्छा सा ब्लेंड
करना है दूसरी तरफ हमें एक अदद पैन चाहिए
होगा और इसमें हम डाल देंगे यह ब्लेंड
किया हुआ गुड़ और पुदीने का रस अब देखिए
थोड़ा सा मिक्सी जार में बच गया था तो
मैंने आधा कप पानी का डाल के दोबारा से
उसको ब्लेंड किया ताकि कोई चीज जाया ना हो
तो तकरीबन डेढ़ गिलास पानी का इसमें गया
है इसके बाद इलायची पाउडर 1 एंड 1/2
टीस्पून मैंने डाला है और ये सौंफ है हाफ
टेबल स्पून डालेंगे कुटा हुआ सौंफ मैं डाल
रही हूं सौंफ भी गर्मी के लिए बड़ा
बेहतरीन रहेगा और इसमें जो है इसको और
ज्यादा हेल्दी बनाएगा इसके अलावा काला नमक
मैं इसमें 1 टीस्पून डाल रही हूं काले नमक
से इसका टेस्ट भी अच्छा हो जाता है और
काला नमक हाजमे के लिए बड़ा अच्छा रहता है
अगर काला नमक ना हो तो फिर आप नॉर्मल वाला
नमक 1 टीस्पून डाल सकते हैं लेकिन गर्मी
है और हासमा भी खराब हो जाता है तो काला
नमक अच्छा रहता है आप लेके गर्मियों के
लिए रख दें ये आपको बहुत फायदा देगा अब
हमने इसको पकाना है मीडियम आंच पे इतना
पकाए कि ये अच्छा सा हमारे पास शीरा तैयार
हो जाए सिरप तैयार हो जाए तो हम इसको
तकरीबन दो से 3 मिनट मीडियम आंच पे गाढ़ा
होने तक पकाए आप देख रहे हैं ये थोड़ा सा
गा होना स्टार्ट हो गया है मजीद इसको
थोड़ा सा और गाढ़ा करेंगे अब देखें ये
गाढ़ा हो चुका है लेकिन ये कितना गाढ़ा
होना चाहिए यह मैं आपको बता देती हूं कि
हम थोड़ा सा इस तरह से सिरप लेंगे और
दोनों उंगलियों को इस तरह से हम करेंगे तो
हमारी दोनों उंगलियां चिपक रही है लेकिन
तार नहीं बन रहा हमें इतना ही गाढ़ा चाहिए
हमें तार एक तार दो तार का सीरा नहीं
चाहिए बस दोनों उंगलियां चिपक रही हैं
हमें इतना ही ये गाढ़ा चाहिए अब देखें ये
जमे नहीं हम इसको महीने दो महीने के लिए
स्टोर करेंगे फ्रिज में तो ये जम जाएगा तो
इसके लिए मैं इसमें डालूंगी टू से 3
टेबलस्पून लेमन जूस ठीक है अगर आप इसको छह
से 7 महीने के लिए स्टोर करना चाहते हैं
ना तो यहां पे आपने 1/4 टीस्पून टाटरी
डालनी है इससे ये और लंबे टाइम के लिए आप
इसको स्टोर कर पाएंगे और यह खराब नहीं
होगा अभी हम इसको थोड़ा सा ठंडा होने देते
हैं जब यह ठंडा हो जाएगा तो हम इसको छान
लेंगे तो यहां पे देखें यह साफ सुथरा इस
तरह से हमारे पास सिरप तैयार होकर आ जाएगा
छानने का रीजन ये है कि गुड़ में
छोटे-छोटे से रेशे थे और बाकी की भी काफी
सारी चीजें डाली हैं तो वो सारी मोटी मोटी
चीजें निकल जाएं हमें सिर्फ फ्लेवर चाहिए
था जो कि इस सिरप में आ चुका है तो ये देख
रहे हैं ये सारी मोटी ममो चीजें ये निकल
चुकी हैं इसका काम खत्म हुआ है इसको साइड
प रखेंगे ये देख रहे हैं ये काफी सारी
चीजें निकली हैं ठीक है इसको हटाएंगे और
ये सिरप हमारे पास आ गया है अभी मैं आपको
दिखा देती हूं ये इतना गाढ़ा है और ये
ठंडा होने के बाद मजीद गाढ़ा होगा तो हमने
इतना मार न रखना है ताकि हम जब इसको फ्रिज
में स्टोर करें तो यह जमे नहीं सिरप हमारा
तैयार हो गया है इसको साइड पे रखते हैं हम
यहां पे एक और काम कर लेते हैं यहां पे
मैंने लीया है 1 टेबलस्पून तुख मलंगा या
तुख मलंगा क्या कहते हैं मुझे कमेंट में
बताइएगा सही वर्ड क्या है और इसमें थोड़ा
सा डालेंगे पानी का और इसको भिगो के
रखेंगे यह भी गर्मी के लिए बहुत बेहतरीन
है और इसका भी हम यूज करने वाले हैं अब हम
क्या करेंगे ये जो हमने सिरप तैयार किया
था घर में कोई भी बोतल हो जिस भी चीज में
आप इसको स्टोर करना चाहते हैं उसमें आप
इसको भर के रखें और इसके बाद यह फ्रिज में
रख दें यह 3 महीने 4 महीने बिल्कुल भी
खराब नहीं होगा अगर आप इसमें टाटरी डालते
हैं फिर तो यह पूरा साल खराब नहीं होगा ये
सिरप आपका बना हुआ होगा ना तो आपका काम
आसान हो जाएगा मेहमान आ जाते हैं बच्चे
स्कूल से आते हैं कॉलेज से आते हैं
यूनिवर्सिटी से आते हैं तो बस आपने सिरप
निकालना है बनाने का तरीका ये है कि आधा
कप मैं सिरप लूंगी क्योंकि मैं यहां पे
चार से पांच गिलास बनाने वाली हूं बर्फ
लेंगे और 2 टेबलस्पून लेमन जूस लेंगे ये
सारी चीजें हम डाल देंगे मिक्सी जार में
अगर आपको और अच्छा फ्लेवर चाहिए तो हाफ
टीस्पून काला नमक भी डाल दीजिएगा और मैं
डाल दूंगी दो गिलास पानी का क्योंकि मैं
इसमें बर्फ काफी सारी डालने वाली हूं तो
दो गिलास हम इसमें डालेंगे पानी का और
उसके बाद आपने ब्लेंड करना है और 2 मिनट
में आपका यह शरबत तैयार हो जाएगा अगर सिरप
आपका पहले से बना हुआ है तो मैं और ज्यादा
इसमें बर्फ डाल रही हूं और यहां पे ब्लेंड
किया हुआ शरबत जाएगा तो ये देखें जी इतना
हेल्दी जो आपको जिगर की गर्मी से बचाएगा
और खून की रवानी के लिए ये बहुत बेहतरीन
है मैदे की हर किस्म की बीमारी से यह शरबत
आपको महफूज रखेगा और गर्मियों के लिए तो
ये बहुत ही बेहतरीन है गुड़ के शरबत के
साथ अगर आप तुक मलंगा भी यूज करते हैं ना
तो फिर आप मैदे की हर बीमारी से बचेंगे और
ये और ज्यादा हेल्दी हो जाएगा तो यहां पे
जी ठंडा ठार हमारा गुड़ का शरबत यहां पे
तैयार हो चुका है और गुड़ एक ऐसी चीज है
जो आपको गर्मियों में भी फायदा देता है और
सर्दियों में भी फायदा देता है सर्दियों
में इसकी तासीर गर्म हो जाती है और
गर्मियों में इसकी तासीर ठंडी हो जाती है
तो सोच कितने फायदे अल्लाह ने इस एक चीज
के अंदर डाले हैं तो जी ये ठंडा ठार शरबत
आप मेहमानों को पिलाएं बच्चों को पिलाएं
खुद पिएं और ढेर सारे फायदे उठाएं तो
बनाइए जरूर मुझे जरूर बताइएगा के कैसा बना