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I am Manisha Agrawal, a food enthusiast and creator of the channel “Homemade Happiness with Manisha”. As the name suggests I will help you create happiness in your home by making interesting and delicious recipes from different cuisines around the world.
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हेलो फ्रेंड्स वेलकम टू हो मेरा पर स्थित मनीषा आज हम बनाएंगे उत्तम क्रिस्पी स्पाइसी वेज रोल्स और बेस्ट है कि स्प्रिंग रोल के संबंध में किसी भी तरह से बना सकते हैं और जो किरदार बनाई है कि सामने वाले रेसिपी अच्छी लगे तो प्लीज लाइक शेयर और सब्सक्राइब जरूर करें यह रेसिपी को शुरू करते हैं मैंने यहां पर दो कप लिया है इसको मैंने लंबा और पतला कट कर लिया है साथ में डाल रही हूं एक कप लंबी पतली और आधा कप लिया है शिमला मिर्च और थोड़ा सा नमक हम इसको मिक्स करके रखेंगे थोड़ी देर और आधे मिनट के बाद में इसका पानी में डालकर इसका पानी निकाल कर यह पानी ऐड करेंगे इसको यूज कर लूंगी तो लिए अगर आप प्रोसेस पिक करना चाहते हैं तो अब फिकर सकते हैं उसके लिए भी मैं आपको आगे बताऊंगी सब्जी को मैंने एकदम हल्के हाथ से निचोड़ लिया है अब हम इसका मसाला बनाते हैं तो मैंने यहां पर पैन में दो बड़े चम्मच लिया है तेल उसमें डाल रही हूं तीन छुट्टी कटी हुई हरी मिर्च और फिर साथ ही में एक बड़ा चम्मच आंवला है मैंने छोटी कटी हुई अदरक इन दोनों चीजों को हम मीडियम हाई फ्लैम पर हल्का सा सोते कर लेंगे इस सब्सिडी मिलती है इसको महल का सच को स्प्रेड कर देती है और इसमें हम डालेंगे हल्का सा नमक नमक हमने पहले भी डाला था सब्जी में इसलिए थोड़ा ही डालेंगे दो छोटे चम्मच डाल रही हूं सोया सॉस 1 छोटा चम्मच मैंने डाला है टमैटो केचप और इसको एकदम बढ़िया साथी खट्टे से ने के लिए मैंने आधा डाला है 2 छोटे चम्मच सोया सॉस 1 छोटा चम्मच डाल रही हूं सिरका वाइट विनेगर और आधी छोटी चम्मच काली है मैंने चीनी सारी चीजों के टेस्ट को बैलेंस करेगा और यह मसाले को अच्छे से मिक्स कर लेंगे बस यह ध्यान रखना है इसलिए हमारी एकदम हाई रहेगी तब हाई फ्लैम पर है हमें इसे कुक करना है असाध्य नहीं 1 से 2 मिनट में यह अच्छे से सोते हो जाएगी और तुम्हारे जो सांस है वह अच्छे से मिक्स हो जाएंगे और हमारा मसाला रेडी हो जाए काली मिर्च डालना भूल गई थी आधा छोटा चम्मच डाला है काली मिर्च का पाउडर अब मैं इसमें डाल रही हूं एक छोटा चम्मच कॉर्न पर यही वह म्यूजिक इंग्रीडिएंट है जो मेरी सबसे का एक टमाटर जो है वह सॉफ्ट कर लेगा तो अगर आप वाला इफेक्ट नहीं करना चाहते हैं जिसमें हमने सब्जियों को नमक लगाकर और इसका पानी छोड़ा था तो आप बस मसाले में 1 छोटा चम्मच तिल ने कांग्रेस हमारा मसाला जूस तो होगा मगर रॉटरी नहीं होगा तो मैंने वैसे भी बनाकर ट्राय किया है एकदम परफेक्ट मसाला बनता है तो आप ऐसे भी बना सकते हैं मसाला तो रेडी हो गया अब हम किसी बनाते हैं तो मैंने यहां पर गेहूं का आटा लिया है जो रोक रेगुलरली लेते हैं आपके पास अगर गिरावट आई है तो आप वह भी यूज कर सकते हैं मैंने आटे को एक बार छान लिया था कि इसका जो बैक समरानियां चोकर है वह निकल जाए अब मैं आटे को अलग से लगा रही हूं तो मैंने इसमें एक छोटा चम्मच तेल में डाल दिया है और फिर जो पानी हमने रखा था सब्जियों वाला उससे मैं आपको मिलूंगी पानी डालकर थोड़ा सा पानी डालकर हम इसको जैसे रेगुलर रोटी का आटा गूंथते वैसे इसको मैंने कौन लिया है मैंने आटे में एक्स्ट्रा नमक न व्यक्ति हमने सब्जियों वाला पानी यूज किया था जिसमें आलरेडी नमक था और फिर मैं इसमें हल्का सा घी लगा के और इसको फिर कवर करके और रख रही हूं 10 मिनट के लिए रब से 15 मिनट हमारा रेस्ट कर चुका है मैं इसको एक बार हल्का सा फिर से मिल रही हूं और फिर हम इसके छोटे छोटे से बॉईल रेडी कर लेंगे जैसे हम पूरी बनाते हैं दूसरी साइड की मैंने कम छोटी-छोटी बॉल्स बना लिया है अब मैं यहां पर तीन छोटी ऑस्ट्रेलिया है उसको मैंने एक दम छोटा छोटा सा बेल लिया है बहुत ज्यादा हमें नहीं मिला हल्का सा भून लिया है और जो फर्स्ट होती है उस पर मैं फिर लगा रही हूं अच्छे से तेल तेल को हमें कमेंट जरूर तक अच्छे से लगा दिए और उस पर फिर डाल रही हूं सूखा आटा और पेमेंट दूसरी वाली जो पूरी दे रखी थी ना उसको फिर उसके ऊपर रख लिया है और फिर सैंप्रास को रिपीट करेंगे इस पर भी मैं अच्छे से स्प्रेड कर दूंगी और फिर थोड़ा सा डाल देंगे सूखा आटा और फिजूल तीसरी वाली रोटी थी उसको हम इसके ऊपर रख लेंगे और फिर हमें इसे हल्का सा सूखा आटा लगाकर बेलना है जैसे हम नॉर्मली रोटी बेलते हैं इसकी साइज आप बड़ी या छोटी कर सकते हैं अपनी चॉइस से मैच को आपको दो तरह से करके दिखाउंगी कुंवर वाली हम सीट बनाएंगे और एयरक्राफ्ट बनायेंगे इसकी थिकनेस हमें बहुत ज्यादा पतली नहीं रखनी है बस मीडियम रखेंगे देखिए ऐसी टेक्निक पर हम इसे बेल लेंगे और फिर मैं इसको मीडियम हो तवे पर डाल रही हूं और फिर हल्का सा कलर चेंज होते ही मैंने इसको पलट दिया है और आप देख सकते हैं कि हल्के से किनारे इसके अलग होने लग गए हैं प्लस 1 मिनट में ही कर किनारे के अलग होने लग जाएंगे आप यह देख सकते हैं यह देखिए आप चाहे तो तभी अलग कर सकते हैं मैं इसको निकाल कर बोर्ड पर रख रही हो और फिर मैं इसको हल्का सा हाथ से बस ऐसे ही निकालती जाऊंगी यह देखिए हमारी तीन स्प्रिंग रोल चलिए फटाफट से रेडी हो गई विदीन वन मिनट हम इसे बहुत ज्यादा सीखना नहीं है बस हल्का सा ही बर्फ देख सकते हैं इस ढंग से हम इसे चेक करेंगे देख सकते हैं कितनी पतली पतली रोटी और एकदम सॉफ्ट बहुत ही बढ़िया और आसान तरीका है यह वाली रोटी है यह अच्छे से थोड़ा सा डिफरेंट है तो आप चाहे तो इसको हल्का सा तवे पर डाल कर उलट पलट कर सकते हैं मैंने कपड़े में कवर करके इसको में रख कर लूंगी वो वाली जो है साइज थोड़ी बड़ी बनाई थी अब मैं बाकी की रोटियां थोड़ी छोटी साइज की बनाऊंगी इनको हम कट नहीं करेंगे पूरी रोटी से ही हम एक स्प्रिंग रोल्स बनाएंगे तो यह देखिए मैंने इसको भी बहुत ही आसानी से निकाल लिया है बहुत ही इजी निकल जाती है यह बिल्कुल भी डिफिकल्ट नहीं है और इसकी 100 नजदीक ही परफेक्ट बनी है और बहुत ही एक और बहुत मशहूर है बिल्कुल ही आसानी से बना सकते हैं और आप चाहे तो पांच रोटी के साथ भी इसको बना सकते तो मैं एक ही बार में आपको ₹5 को बना रही हूं इससे मेरा काम बहुत ही फटाफट से हो जाएगा लेकिन मैं सजेस्ट करूंगी अगर आप विनर है तो एक बार में दो या तीन रोटी का ही ट्राय करें पहले तो मैंने सारी सीट बनाकर रेडी कर लिया है आप देख सकते हैं दो कप आटे में मेरी कितनी सारी स्प्रेडशीट बन कर रेडी हो गई है मैंने अलग-अलग साइड्स में बनाई है क्योंकि कुछ तो मैं स्क्वायर में कट करके स्प्रिंग रोल्स बनाऊंगी और कुछ को मैं राउंड में बनाऊंगी और थोड़ी सी में रख रही हूं रैप बनाने के लिए आप इसे फ्रिज में 209 करके रख सकते हैं तीन से चार दिन तक और लंबे टाइम तक रखना है तो आप इसको लिप लॉक बैग में डालकर फ्रीज़र में भी रख सकते हैं 10 से 15 दिन यह बताने से पहले यह बड़ी वाली चीज बनाई थी नतिन उसको लिया है और उसको बस ऐसे कट कर रही हूं स्क्वायर शेप में यह जो मार्किट में मिलता है नसीब वैसी चीज बन गई है यह और यह जो साइड से ना उसको आप चाहे तो बड़े पीस में भी कट कर सकते हैं मैं इसको एकदम पतले-पतले स्ट्रिप्स में कट कर रही हो आप चाहे तो उनको एडिसन होटल्स बनाकर इंजॉय कर सकते हैं या फिर आप इसे फ्राई करके भी किसी भी चीज पर डाल दे कोई चार्ट पर तो बहुत ही अच्छे लगेंगे अब एक बाउल में ले रही हूं दो बड़े चम्मच मैदा और इसका हम एक दम ठीक जरा सा पेस्ट बना लेंगे यह हमारा फैब्रिक और का काम करेगा असेंबल करते हैं तो मैंने एक छोटी सी सीट ले ली है और फिर मैं यहां पर इसको थोड़ा सा मसाला रख रही हूं एक एचपी और इस तरह से हम इसे फोल्ड करेंगे तो यह देखिए मैंने इसको हल्का सा फोल्ड किया है अब जो बाकि का पार्ट है ना उस पर हम लगा रहे हैं जो अपने पेस्ट बना के रखा था वह और फिर इस ढंग से हम इसे दबाते हुए रोल कर लेंगे यह देखिए हमारा ये कंपनियां स्प्रिंग रोल टाइट हो गया है बस यह ध्यान रखें कि जो साइड है वह भी अच्छे से सीड हो उसमें अगर आपको लगता है कि कोई भी डाउट है पर्स में हल्का सा लगा कर इसको अच्छे से सील कर सकते हैं आप चाहे तो पूरे स्प्रिंग रोल पर ही हमारा जो पेस्ट है उसके हल्का सा हाथ फिरा देंगे तो सब तरफ यह सील हो जाएगा अब यह जो मैंने स्क्वायर वाली चीज ली थी ना उसको भी फोल्ड करने का तरीका बताती हो बस इसको गैस पर रख हमने मसाले को और फिर हम इसको यहां से ऐसे टाइप करेंगे और फिर हमें इसे फोल्ड करना है तो यहां पर बच्चों हम सारा साइड को बचाना स्पेस उसमें अच्छे से यह जो पेस्ट बनाया था ना हमने वह लगा देंगे ताकि अच्छे से हम फुल कर पाए कहीं पर भी को इसको अपना रहे इसमें ऑयल के घुसने की और फिर यह देखिए बस ऐसे हो फोल्ड करते हुए हम इस को चारो तरफ से अच्छे से मिक्स कर देंगे और यह हमारा स्प्रिंग रोल भी बन कर रेडी हो गया है लेकिन बस यह ध्यान रखेंगे कि हमारे जो इज्जत हम अच्छे से सील डोर अगर कहीं पर भी आपको लगता है तो पेस्ट लगाने में बिल्कुल भी कंजूसी ना करें क्योंकि इसका कोई ऐसा टेस्ट भी नहीं आएगा आप अच्छे से इसको सील जरूर करें तो मैं ऐसे ही सारे रोल्स बनाकर रेडी कर रही हूं अब फ्राई करेंगे इसको फ्राई करते समय यह ध्यान रखें कि तेल हमारा जो है बहुत ज्यादा गर्म ना ओं मीडियम हीट ऑयल से भी हम हल्का सा कम ही रखेंगे जैसे समोसा छोरी चलते हैं ना तो हम एकदम हल्का सा हॉट रखते हैं तिलक होता ही रखना है नहीं तो इस पर फिर बहुत छोटी-छोटी सब बदल जाते हैं वह आ जाएंगे तेल लगा ठंडा हुआ तो फिर यह बहुत ज्यादा ऑयली हो जाएंगे ऑयल को साफ कर लेंगे तो यह हमें बहुत ही ध्यान रखना है अब हम मीडियम फ्लेम पर इसको फ्राई कर लेंगे यह देखिए अब बढ़िया सा इसमें गोल्डन कलर आया है और एक दम परफेक्टली क्रिस्पी हैं इस तरह से आप नूडल्स स्प्रिंग रोल भी बना सकते हैं कभी आपके पास नूडल्स बच जाए तो हमारे पास रोटी का आटा तो होता है दावा फटाफट से इसकी चीज बना लें और बच्चों को नूडल्स स्प्रिंग रोल बनाकर सरप्राइज़ कर दें इसी तरह समोसा पट्टी बनाकर भी मैंने आपके साथ इरानी समोसे की रेसिपी शेयर की भी आप उसे मेरे चैनल तक चेक कर सकते हैं आप देख सकते हैं कि हमारे स्प्रिंग रोल कितने बढ़िया लग रहे हो एकदम गोल्डन क्रिस्पी भी बहुत इस जूस ही टेस्टी हैं मैं इसको ब्रेक करके दिखाती हूं यह देखिए और इसके अंदर जो हमने मसाला बनाया है ना टेस्टी है न इसके साथ आपको किसी भी तरह का सॉस है कैचअप किसी भी चीज की जरूरत नहीं पड़ेगी बहुत ही मजेदार है प्लीज पिक एक पर ट्राई करेंगे ना कोई टैबलेट हो जाएगी आपको आज की वीडियो कैसी लगी मुझे कमेंट करके जरूर बताएं अगर अच्छी लगी तो प्लीज लाइक और शेयर जरूर करें चैनल पर नए हैं तो इसे सब्सक्राइब करना बिल्कुल भी ना भूले मिलते है मेरे नेक्स्ट वीडियो में बटन टेक केयर बा