This mixed veg sandwich is a desi version of sandwich where a little bit of cooking is involved, boiled mixed veggies are mashed and used, made little hot by the perfect blend of most spices. Its a perfect breakfast dish, a snack, suitable for kid’s lunch box.
Ingredients ( I’m not mentioning the exact measurement in the description here since it could vary with the quantity you are intending to make or your flavour preferences).
#Onions/സവാള
#Tomato/ തക്കാളി
#Beetroot / ബീറ്റ്റൂട്ട്
#Carrot/ ക്യാരറ്റ്
#Potatoes/ ഉരുളൻകിഴങ്ങു
#Green chillies/ പച്ചമുളക്
#Crushed ginger and garlic or ginger garlic paste/ ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചത്
#Curry leaves/ കറിവേപ്പില
#Corriander leaves/ മല്ലിഇല
#Oil / എണ്ണ
#Mustard seeds/ കടുക്
#Turmeric powder/ മഞ്ഞൾ പോടി
#Corriander powder/ മല്ലി പൊടി
#Meat masala/ ഇറച്ചി മസാല
#Kashmiri chilly powder/ മുളക് പൊടി
#Cumin powder/ ജീരകപ്പൊടി
#Fennel powder/ പെരുജീരകപൊടി
#Ghee / നെയ്യ്
You can modify the ingredients according to your preference.
.
.
.
This has been one of my fav bread dish since childhood. ❤️ pl do try this healthy sandwich 😊