Il banana bread è un dolce tipico americano, oggi noi ve lo riproponiamo in una versione che vi sorprenderà perchè è fatto senza uova, senza burro, senza latte, senza zucchero, al doppio cioccolato e con la farina di farro integrale! Super light ma davvero buonissimo
Nota bene: il dolce viene se e solo se le banane sono molto mature, solo così saranno abbastanza dolci da poter omettere lo zucchero!!
Ingredienti
4 banane
200g farina 00
150g di malto d’orzo
150g farina di farro monococco (Prometeo)
70g cioccolato fondente (72%)
30g cacao
1 yogurt di soia
40g olio di semi
2 cucchiaino di lievito
sale
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