Chicken Jalfrezi Recipe is one of the famous chicken curry recipe in Pakistan.
Try this recipe in my style with combination of Rice. Its a perfect menu for dinner and lunch.
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बिस्मिल्लाह रहमान रहीम अस्सलाम वालेकुम आज से मेरे चैनल पे अफता सीरीज स्टार्ट होने जा रही है इसमें मैं आपके साथ कुछ ऐसी रेसिपीज शेयर करूंगी जो कि बजट फ्रेंडली होंगी इजी टू कुक होंगी बहुत हेल्दी रेसिपीज होंगी और बहुत झटपट य रेसिपीज तैयार हो जाएंगी ताकि हमारा
ज्यादा से ज्यादा वक्त रमजान उल मुबारिक में अपनी इबादत में गुजर सके ना कि किचन में रह के इससे पहले भी मैं आपके साथ काफी रेसिपीज फ्राइड आइटम की शेयर कर चुकी हूं जो कि आप लोगों ने काफी पसंद की है लेकिन अब जो रेसिपीज मैं आपके साथ शेयर करूंगी
वो कुछ डिफरेंट होंगी तो इसी चीज को मद्देनजर रखते हुए आज जो मैं आपके साथ रेसिपी शेयर करने जा रही हूं वो एक मील रेसिपी है एक प्रॉपर मील है आप इसको अफता में डिनर में बना सकते हैं और बहुत जल्दी ये रेसिपी बन जाएगी तो उसके लिए सबसे पहले
मैंने यहां पे लिया है बोनलेस चिकन तकरीबन 400 से 450 ग्राम के करीब है जिसको मैंने पतले स्ट्रिप्स में कट कर लिया है उसके बाद यहां पे इस्तेमाल की है दो अदद शिमला मिर्च एक अदद प्याज और दो अदद टमाटर टमाटर मैंने बीज निकाल के काट लिए हैं क्यूब्स
में इन तीनों सब्जियों को काट लि लिया है क्यूब्स में साथ मैंने एक कप मटर बॉईल कर लिए हैं अदरक चाहिए हमें इसमें और बारीक हरी मिर्च चाहिए इनको हम लंबा बारीक काट लेंगे एक से दो अदद बारीक कटा हुआ नॉर्मल प्याज चाहिए चॉप और यह कुछ प्याज मेरे पास
हरे प्याज का जो फ्रंट पार्ट होता है वाइट पार्ट वो मैंने इसको रख लिया है काट के आप दूसरा प्याज भी इस्तेमाल कर सकते हैं साथ इसके मैं बनाऊंगी चावल वो मैंने पहले से भिगो के रख दिए हैं सोया सॉस वगैरह इसमें जाएंगी वोह भी तकरीबन हर घर में मौजूद
होती हैं बहुत इंस्टेंट रेसिपी है फटाफट बन जाए आपने वीडियो को एंड तक लाजमी देखना है कोई इसमें मुश्किल इंग्रेडिएंट्स कर लें ढेर सारे निकाल के मटर सस्ते भी हो रहे हैं और आगे रमजान में इनका बहुत ज्यादा इस्तेमाल होगा तो अब हम अपना चिकन बनाना स्टार्ट करते हैं सबसे पहले एक
कढ़ाई में ऑयल ले लिया है मैंने चार से पांच टेबल स्पून उसमें मैं चिकन जो मैंने काट के रखा है उसको फ्राई कर लूंगी ठीक है और साथ ही हम दूसरी तरफ चावल की तैयारी कर लेंगे उसके लिए सिंपल ऑयल में मैंने जीरा कुटी हुई लाल मिर्च और नमक का तड़का लगाना
है बस इसके अलावा हमने कुछ भी शामिल नहीं करना हस्बे जरूरत नमक डालें और जितनी मिर्च आप पसंद करते हैं आप वो डाल ले और जीरा एक टीस्पून उसके बाद जो मटर मैंने बॉईल करके रखे हैं वो इसमें शामिल कर दूंगी थोड़ा सा हम इसको हिलाए कामों को
मैनेज करना सीखें उधर आप सालन चढ़ाए साथ ही चावल बना लें और मैक्सिमम इस खाने को बनने में 30 मिनट्स लगेंगे हस्बे जरूरत पानी इस्तेमाल करें मैंने यहां पे आधा किलो चावल लिए हैं तो उसके अकॉर्डिंग मैंने पानी इस्तेमाल कर लिया है और चावल इसमें शामिल करके मैं चावलों
को दम लगा दूंगी इतने में हमारा चिकन जो है दूसरी साइड पे वोह फ्राई हो रहा है साथ-साथ उसको आप हिलाते भी जाएं 30 टू 45 मिनट्स रिक्वायर्ड है इस पूरी रेसिपी को बनने के लिए और बहुत हेल्दी रेसिपी है चिकन और वेजिटेबल्स के ब्लेंड के साथ यह रेसिपी तैयार होगी फुल
मील है यह आपका आप इसको बहुत आसानी से रमजान में अफता के टाइम पर बना सकते हैं आप चाहे तो तो अफता से पहले भी बना सकते हैं चाहे तो अफता के बाद भी आप फटाफट इसको बना सकते हैं यह देखें इतनी देर में मैंने
चावल दाम लगाए हैं और साथ चिकन की ये कंडीशन हो गई है चिकन ने अपना पानी जो है वो छोड़ दिया है उसके बाद मैं इसमें शामिल करूंगी 1 टेबल स्पून लहसुन अदरक का पेस्ट इसको अच्छी तरह से हिला लूंगी सारा पानी मैंने यहां पे खुश्क नहीं करना अगर मैं
सारा पानी खुश्क कर दूंगी तो चिकन हमारा ड्राई हो जाएगा अब इसमें मैं जो बारीक प्याज टमाटर काट के रखे हैं वो शामिल करूंगी और प्याज शामिल करूंगी जो मैंने चॉप करके रखा है क्यूब्स वाला शामिल नहीं करना हसबे जरूरत नमक और लाल मिर्च शामिल करूंगी थोड़ी सी हल्दी बस इसमें और इसके
अलावा मसालों में कोई चीज नहीं जाएगी इसको अच्छी तरह से मिक्स कर ले और इसको ढक के चिकन गलने तक पका ले चिकन अच्छी तरह से गला लीजिएगा जब चिकन गल जाए तो इसकी अच्छी तरह से भुना कर ले कि पानी इसका ड्राई हो जाए अब जो मैंने अदरक आपको कहा था कि
डालना है वो मैं इसको बारीक काट के लंबा लंबा बारी काट लूंगी और साथ ही हरी मिर्च लेकिन सारा नहीं डालना थोड़ा सा हम इस पॉइंट पर डालेंगे बाकी हम बाद में डालेंगे इस वक्त अदरक और हरी मिर्च डाल के आप हिला लें उसके बाद आप इसमें जब पानी खुश्क हो
जाए तो जो सब्जियां हमने काट के रखी हैं वो शामिल कर देंगे बाकी का अदरक और हरी मिर्च शामिल कर देंगे इस पॉइंट प आपने आंच को तेज रखना है तेज आंच प हमने सब्जियों को स्ट्रेट फ्राई कर लेना है अब इसमें मैं शामिल करूंगी 1 टेबल स्पून चिकन पाउडर ये
ऑप्शनल है आपके पास हो तो डाल ले वरना नहीं और 1 टेबल स्प इसमें जाएगी चीनी जब भी आप कोई चाइनीज चीज बनाएं सब्जियों वाली बनाए तो उसमें चीनी जरूर इस्तेमाल करें चीनी इस्तेमाल कर लें या शक्कर कर लें उससे वेजिटेबल्स का टेस्ट बहुत अच्छा हो
जाता है और सेकंड थिंग कि सब्जियों का कलर चेंज नहीं होता अब मैं इसमें शामिल करूंगी थोड़ी सी सॉसेज उसमें जाएगा 1 टेबल स्पून सिरका और साथ इसमें जाएगा 1 टेबलस्पून सोया सॉस 1 टेबलस्पून इसमें मैं चिली गार्लिक सॉस ऐड कर दूंगी ये भी ऑप्शनल है आपके पास
हो तो डाल दें अदर वाइज आप इसको स्किप कर दें टोमेटो केचप तो हर घर में अवेलेबल होती है 1 टेबलस्पून आप इसमें टोमेटो केचप का शामिल कर दें बस इसके अलावा इसमें अब कोई चीज नहीं जाएगी इसको अच्छी तरह से तेज आंच पे स्टर फ्राई कर लें ठीक है और आंच
आपने तेज रखनी है हल्की नहीं तेज रखनी है हल्की नहीं रखनी इसके बाद मैं इसमें दो घूंड सिर्फ पानी का शामिल करूंगी और इसको ढक दूंगी जस्ट फॉर वन मिनट ताकि सारा कुछ अच्छी तरह से जो है वो पक जाए ज्यादा देर के लिए आपने इसको दम नहीं लगाना वरना सब्जियां जो
हैं सारी वो बहुत सोगी हो जाएंगी तो चावल भी देखें हमारे दम हो चुके हैं उधर सालन तैयार हुआ था साथ ही चावलों का दम आ गया था अब मैं इसको डिश आउट कर लूंगी राइस को ये प्लैटर मैं आपको बना के दिखा रही हूं
आप जिस तरह से चाहे उसको सर्व कर ले सिंपल प्लेट्स में कर ले ट्रे में चावल निकाल और बोल में सालन निकालें जैसे आपको इसका अच्छा लगता है प्रेजेंट करना आप उस तरह से करें मैंने इस तरह से किया है तो यह बहुत अच्छी रेसिपी है रमजान में बनाने के लिए
वैसे भी जब कुछ समझ ना आ रहा हो और गेस्ट एकदम से आ रहे हो तो आप यह रेसिपी फटाफट बना सकते हैं इसमें इस्तेमाल होने वाली वह सारी चीजें हैं जो नॉर्मली घर में मौजूद होती हैं इफ्तार सीरीज की हमारी रेसिपी नंबर वन कंप्लीट हो चुकी है आपको आज की
वीडियो कैसी लगी हो मुझे जरूर बताइएगा अपने फीडबैक से जरूर आगाह कीजिएगा चैनल पर नए हैं तो चैनल को जरूर सब्सक्राइब करें कमेंट कीजिए लाइक कीजिए वीडियो को शेयर कीजिए रमजान उल मुबारक की आमद में अब चंद ही दिन बाकी हैं अपना ढेर सारा ख्याल रखें
अपनी सेहत का ख्याल रखें ताकि आप अच्छे तरीके से रमजान गुजार सक अल्लाह को याद करें हमें भी दुआओं में याद रखें इंशा अल्लाह कल मिलेंगे अपनी सेकंड रेसिपी के साथ तब तक के लिए अल्लाह हाफिज